ஈழப்பிரியன்

பாஞ்ச் நல்லகாலம் நெத்தலிக்கு மாதிரி தமிழனுக்கும் தலைக்குள் மண் இல்லையே என்று சந்தோசப்படுங்க. மண் இருந்தால் மனிதன் பேசிப்பேசி கழுவி தின்பான். பூனை கழுவி தின்னுமோ?அல்லது பூனைக்கு மண் போடும் என்று கழுவி வைப்பானோ? பூனைக்கு இதனால் ஏதாவது வருத்தம் வந்தால் இருந்த இடத்திலிருந்தே பூனை லோயருக்கு அடித்து சொல்லிப் போட்டு எப்போ பணம் வரும் என்று காத்திருப்பான். நானும் 3 பெரிய வெண்காயம் போட்டேன்.இருந்தும் இன்னொன்று போட்டிருக்கலாம் போலத் தான் இருந்தது. இதுவரை நெத்தலி பிரட்டல் கறியாகத் தான் வீட்டில் செய்வார்கள். இம்முறை இப்படி செய்து பார்க்கலாம் என்று முயற்சித்தேன். கை நிறைய பலன்.மிகவும் உருசியாக இருந்தது. நன்றி நிழலி.

தமிழின சுத்திகரிப்பிலிருந்து இந்தியாவை மகிந்தா காப்பாற்றி வருவதற்காக இதுமட்டுமல்ல இது மேலே ஏதும் இருந்து இந்தியா செய்தாலும் வியப்பில்லை.

இலங்கையில் வாங்குவது மண் இருக்கும் .கவனம்.

முயற்சி செய்து பாருங்கள்.நல்ல ருசியாகவும் சத்தாகவும் இருக்கும். வடை செய்த மாதிரி செய்து போட்டு படத்தையும் போடுங்கோ. சீனர்களின் கடைகளில் வாங்கினால் மண் இருக்காது. அதுவும் தலையில்லாதது வாங்கினால் மண்ணே இருக்காது. எதுக்கும் இரண்டு மூன்று தடவைகள் கழுவவும்.

ஒருவர் வாறதுக்கு ஒருவர் உதவி செய்வது தப்பில்லைத் தானே. வருவோரை வரவேற்பது தமிழனதும் அவன் கடவுளதும் தொண்டல்லவா?

அடபாவிகளா இனி பழைய சோறு தின்ன ஆளே இல்லையா? தொழில்நுட்பம் கூடிப் போய்விட்டது. இது எனக்கு ரொம்பவும் பிடித்திருக்கு. பச்சை எழுத்திலே. ஏற்றுக் கொள்ளுங்கள்.

கண்ணுக்கினிய புகைப் படங்களை இணைக்கும் களஉறவுகளுக்கு பாராட்டும் நன்றியும். தொடர்ந்தும் இணையுங்கள். தேவையான நேரங்களில் பச்சை இல்லாமல் போவது இளமையில் வறுமை மாதிரி வருத்தமாக இருக்கிறது.

கொழும்பான் இதற்கு உருளைக்கிழங்கு போடுவதில்லை.அது ருசியையே மாற்றிவிடும்.பொதுவாகவே உருளைக்கிழங்கு சாப்பிடுவது குறைவு.

சிறி இதற்குள் தண்ணீர் விடுவதில்லை.ஆனபடியால் உறைப்பாகத் தான் இருக்கும்.

பணக்காரர்களாகவும் மந்திரிகளின் உறவும் தேவை பையா.

என்ன மாதிரியான மாற்றங்கள் வரும்.?

இந்த நெத்தலி கருவாட்டை மிகவும் ருசியாகவும் சுலபமாகவும் செய்யலாம். நான் செய்த முறை. அரை இறாத்தல் நெத்தலி (நான் வாங்கியது தலையில்லாதது) பெரிய வெண்காயம் 3. தக்காளி 1 தேவையான உப்பு கொஞ்சம் இஞ்சி சிறிது உள்ளி. தேசிக்காய் 1 3 கரண்டி மிளகாய்த் தூள். செய்முறை:- ஓரளவு சுடுநீரில் நெத்தலியை 30 நிமிடத்திற்கு ஊற வைக்கவும்.அந்த இடைவெளியில் 3 பெரிய வெண்காயத்தையும் அரிந்து இரும்பு சட்டி அல்லது ஒட்டாத சட்டியில் போட்டு அரைவாசி வேகும் வரை வதக்கவும். அடுத்து தக்காளி சிறிதாக வெட்டி உள்ளி இஞ்சி கறிவேப்பிலை எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக போட்டு வதக்கவும். ஊறப்போட்ட நெத்தலியை 3-4 தடவை கழுவி எடுத்து அதையும் சட்டியில் போட்டு வதக்கவும்.இதற்கு தண்ணீர் இல்லாதபடியால் கொஞ்சம் கூடுதல் எண்ணெய் தேவைப்படும்.ஒட்டாத சட்டி என்றால் நிறைய எண்ணெய் தேவைப்படாது.ஒரேயடியாக எண்ணெயை விடாமல் வத்தவத்த தேவைக்கேற்ப விடவும்.தூள் உப்பையும் தேவைக்கேற்க போடவும்.அடிப்பிடிக்காமல் அடிக்கடி பிரட்டவும். தூள் அவிந்த பின் சுவையைப் பார்த்து இறக்கி ஆறிய பின்னர் 1 தேசிக்காய் விடவும். வீட்டில் சிறியவர்கள் இல்லை என்றால் பச்சை மிளகாய் வெண்காயத்தோடு சேர்த்து வதக்கலாம். சோறு புட்டு இடியப்பம் பாண் எதோடு வேண்டுமானாலும் சாப்பிடலாம்.. நன்றி.

எதற்கெடுத்தாலும் யாராக இருந்தாலும் அழிவுகள் என்று வரும் போது சைவக் கடவுள்களை சாடுறது மிகவும் வலிக்கிறது.

காலத்தால் அழியாத பாடல்களை அன்றாடம் இணைத்துக் கொண்டிருக்கும் உறவுகளுக்கு பாராட்டுக்கள். தொடர்ந்தும் உங்கள் தெரிவுகளுக்காக காத்திருக்கிறோம். நன்றி.

அமெரிக்காவே இவ்வளவு கடன் தான் வைத்திருக்கு அதுவும் டாலரில். அதைப்பற்றி எவனும் பேசுறானில்லை. நம்ம கடனைப்பற்றியே பேசுகிறான். இப்படிக்கு இலங்கை.