Justin

சொல்லுங்கள் - ஏனையோருக்கு உதவும்! (தண்ணி - ஐ மீன் பச்சைத் தண்ணி- குடிக்கிறேல்லையோ?)

கீழே இருக்கும் படத்தை அன்புடன் நானே தயாரித்திருக்கிறேன். விடயம் இதை விட சிக்கல் என்றாலும், உங்கள் கேள்விக்கு இது பதில் தருமென நினைக்கிறேன்: இன்சுலின் போய் அதன் கதவை எங்கள் உறுப்புகளில் திறந்தால் தான், உடல் கலங்கள் சீனிக்கு கதவைத் திறக்கும்! அனேகமாக வயது போன பின்னர் வருவது, இன்சுலின் சுரக்கும், ஆனால் போய் அதன் கதவைத் திறக்க இயலாத நிலை - எனவே சீனியும் கலங்களுக்குள் வர முடியாமல் இரத்தத்தில் தேங்கும். இது வேறு பிரச்சினைகளையும் கொண்டு வரும்.

ஓம், வெள்ளை மாவை விட சிவப்பு மா இடியப்பம், பிட்டு என்பன ஆரோக்கியம். ஆனால்: அரிசியை இடித்து மாவாகச் சாப்பிடும் போது நீங்கள் உள்ளெடுக்கும் அளவு அதிகமாக இருக்கும் என ஊகிக்கிறேன் (சுவை அல்லது palatability கூட என்பதால்). எனவே, அளவாகச் சாப்பிடலாம்!

சரியான தகவல்கள் இணையவன் - இதை வேறு இடங்களில் நான் எழுதியிருப்பதால் இங்கே குறிப்பிடவில்லை. ஆனால் 3 வழிகளில் தீட்டாத அரிசி நீரிழிவு போன்ற நோய்கள் வரும் வாய்ப்பைக் குறைக்கும்: 1. இயற்கையாகவே ஒருவர் உள்ளெடுக்கும் அளவு தீட்டாத அரிசி சாப்பிடும் போது குறையும் - வயிறு நிறைந்து விடுவதால் -இங்கே உள்ளெடுக்கும் கலோரி குறையும். வெள்ளை அரிசி போன்ற அளவில் சாப்பிட்டால் இந்த வழி வேலை செய்யாது. 2. சமிபாடடையும் வேகம், குடலினூடாக நகரும் வேகம் தீட்டாத அரிசிக்குக் குறைவு. எனவே குளூக்கோஸ் உறிஞ்சுதல் குறைவு, இரத்த குளூக்கோஸ் உடனே கூடாது. இது கணையத்திற்கு நல்லது. 3. நார்ச்சத்துள்ள எந்த உணவும் - தீட்டாத அரிசி உட்பட - எங்கள் குடலில் இருக்கும் நுண்ணங்கிகளின் (microbiome) பரம்பலை, வகைகளை மாற்றும். இது, நீண்ட காலப் போக்கில் உடலுக்கு நல்லது. இந்த குடல் நுண்ணங்கிகளினால் உருவாக்கப் படும் SCFA எனப்படும் கொழுப்பமிலங்கள் பல உடற் தொழிற்பாடுகளில் பங்களிப்புச் செலுத்துகின்றன. ஆனால், சோத்தால் அணைகட்டி, குழம்பால் குளம் கட்டிச் சாப்பிட்டால் தீட்டாத அரிசியும் நஞ்சு தான் என்பதை நினைவிற் கொள்ள வேணும்!

நீங்கள் அதிகம் சாப்பிடுகிறீர்கள் என நினைக்கிறேன். ஒருவர் வெள்ளை அரிசி சாப்பிடும் அளவில் மூன்றிலொரு பங்கு தான் தீட்டாத அரிசி சாப்பிட முடியும் - ஏனெனில் நார்ச்சத்துக் காரணமாக சமிக்க நேரமெடுக்கும். இது நல்லது, இதனால் தான் நீரிழிவு வாய்ப்புக் குறைகிறது.

கறுப்பு அரிசி, சிவப்பரிசி, பிறவுண் அரிசி - இவை எல்லாமே தீட்டிய வெள்ளை அரிசியை விட ஆரோக்கியமானவை. இதன் காரணம், அரிசித் தானியத்தின் மேல் படையான தவிட்டில் (bran) தான் அனேகமான நுண் போசணைகள் இருக்கின்றன, அத்தோடு நார்ச்சத்தும் தவிட்டில் தான் அதிகம். தவிட்டை தீட்டுதல் மூலம் அகற்றி விட்டால் கிடைப்பது சுவையான, ஆனால் நார்ச்சத்தும் போசணைகளும் அற்ற சுத்திகரித்த மாச்சத்து! இது உடனடியாக உடலினுள் உறிஞ்சப் பட சீனி உடலில் ஏறும், இன்சுலினும் ஏறும் - இது மீள மீள நடந்தால் இரண்டாம் வகை நீரிழிவு (T2D) காலப் போக்கில் வரலாம்! பட உதவி : நன்றியுடன்:Arlina Prima Putri இந்த கறுப்பரிசியின் தவிட்டில் அந்தொசயனின் என்ற நிறப்பொருள் இருப்பதால் கரிய அல்லது நாவல் நிறம். இந்த அந்தோசயனின் antioxidant என்பதால் இது புற்று நோயிலிருந்து காக்கும் எனவும் சொல்லப் படுகிறது - ஆனால் அனேக ஆய்வுகள் ஆய்வு கூட மட்டத்தில் மட்டும் செய்யப் பட்டவை. ஆனால், நீரிழிவு வராமலிருக்க கறுப்பு, சிவப்பு, பிறவுண் அரிசி வகைகள் உதவும் என்பது நிரூபணமான தரவு.

சிங்களவரே தெலுங்கர் என்ற நிலையிலிருந்து "தெலுங்கு நாயக்கர், சிங்களவர், தமிழர்" என்று மூன்று பிரிவுகள் இருப்பதை ஏற்றுக் கொள்ளும் நிலை வந்திருப்பது மகிழ்ச்சி! (பாட்டைப் பார்க்கவில்லை)

அமெரிக்க கணக்கெடுப்பின் படி, தடுப்பூசி எடுத்தோரில் 5% பேருக்கு கோவிட் வந்திருக்கிறது, எடுக்காதோரில் 95% பேருக்கு கோவிட் வந்திருக்கிறது. எனவே, யார் அதிகம் சமூகப் பரவலுக்கு காரணமாக இருப்பர் என்று ஊகிக்க றொக்கட் விஞ்ஞானம் அவசியமில்லை!

ஆம், அல்கஹோல் தினசரி எடுத்துக் கொள்வோருக்கு உடல் பருமன், கொழுப்பு தொடர்பான நோய்கள் வருவதற்கு நீங்கள் சொன்னது தான் காரணம். எனவே தான் பியர் குடிப்போரும் -சிறிதளவே அல்கஹோல் அதில் இருந்தாலும் - அளவுக்கு மிஞ்சிப் போகக் கூடாது.

எனக்கு விளங்கிய வரையில் - இது உங்களை விடக் குறைந்த விளக்கமாக இருக்கலாம் - அமெரிக்க சமஷ்டிப் புலனாய்வின் தொடர் கண்காணிப்பில் உருத்திரகுமாரின் அமைப்பு இருக்கிறது. நீங்கள் செயல் படும் எல்லை பற்றிப் பேசுகிறீர்கள் , அந்த எல்லையை மாற்றும் சக்தி FBI இற்கு இருக்கிறது என்பது கூடத் தெரியாமல் இருக்கிறீர்களா? ஒரு உதாரணமாக NOW-WOW என்கிற அமைப்பு ஒரு சிறிலங்கா நபருக்கு அனுப்பும் நூறு டொலர் உதவித் தொகையயே "பயங்கரவாதத்தை மீளுயிர்ப்பிக்க அனுப்பினார்" என்றோ wire fraud என்றோ எல்லை மீறலாகக் காட்டும் சக்தி அமெரிக்க சட்ட அமலாக்கல் பிரிவிற்கு இருக்கும் போது , எல்லைகள் clear-cut என்கிறீர்களா? இரண்டாவது பொயின்ற் - "செய்யக் கூடியதைச் செய்வோம், காலம் மாறும் போது இன்னும் செய்வோம்" என்ற காரணத்தால் கலைக்காமல் இருக்கலாம் - கப்ரன் நிர்ணயித்த இலக்கை அடைய முடியவில்லை என்பதற்காக அவர்கள் கலைந்து விட வேண்டுமென்பது சரியல்ல! மூன்றாவது: வெளிப்படையாக சொல்ல முடியாத, உங்களுக்கு மட்டுமே தெரிந்த விடயங்களை வைத்துக் கொண்டு இங்கே பேசுவது பயனில்லை என்றே சொன்னேன். பகிரங்கமாக பகிர முடியாத உங்களிடம் இருக்கும் உள்ளகத் தகவல் என்பது வெளியே இருப்போரைப் பொறுத்த வரை hearsay மட்டுமே! எனவே உருத்திரகுமாரனை யார் இயக்குகிறார் என கப்ரன் சொல்வதும் hearsay என்று தான் சொல்கிறேன்!

இந்த மூலோபாயக் கூட்டு (strategic alliance) என்பது சில வருடங்களாக உள்ளூரிலும் வெளியூரிலும் இருக்கும் தமிழ் நோக்கர்களால் பிரேரிக்கப் பட்டுக் கொண்டேயிருக்கிறது, ஆனால் உள்ளூரில் எதுவும் நடக்கக் காணோம். இதன் காரணங்கள் அரசியல் சார்ந்தவையல்ல, தமிழ் தலைவர்களின் தனிப்பட்ட ஈகோ, கோப தாபங்கள் என்பனவே காரணங்கள். பலம் பொருந்திய நாடுகளே பிரச்சினையைத் தீர்க்க மூலோபாயக் கூட்டுகளை அமைத்த உதாரணங்கள் உண்டு. இரண்டாம் உலகப் போரின் போது, அமெரிக்கா, பிரிட்டன் இரண்டுமே கம்யூனிசத்தை வெறுத்தாலும், ஹிற்லர் தான் முதல் பிரச்சினையென்று கண்டு ஸ்ராலினின் ரஷ்யாவோடு மூலோபாயக் கூட்டை உருவாக்கி, போரை வென்றார்கள். இதை மாபெரும் கூட்டு (Great Alliance) என்று அழைக்கிறார்கள். எங்கள் தமிழ் தலைவர்களுக்கு நாடும் இல்லை, கொடியும் இல்லை - ஈகோ மட்டும் மைல்கணக்கு நீளம்!

உருத்திரகுமாரன் அவர்கள் செயற்படாமல் எது தடுக்கிறது என்பதை விட, புலிகள் அமைப்பை முதன் முதலாக தடை செய்த (இன்றும் தடையை வைத்திருக்கும்) ஒரு நாட்டில் இருந்து கொண்டு உருத்திரகுமாரன் செய்யக் கூடியது என்ன இருக்கிறது என யோசிக்க வேண்டும். அமெரிக்க அரசின் மூன்றாம் மட்ட அதிகாரிகளோடு பேசுவதைத் தவிர வேறெதுவும் நா.க.த அரசின் உறுப்பினர்களால் செய்ய முடியாது. நான் நினைக்கிறேன் நீங்கள் நா.க.த விடமிருந்து அதிகம் எதிர்பார்ப்பதால் அவர் செயலற்றிருக்கிறார் எனப் பார்க்கிறீர்கள். இதை விட இங்கே நீங்கள் சொல்ல முடியாத ஆதாரங்கள் உங்களிடம் இருந்தால் அதைப் பற்றிப் பேசிப் பயனில்லை.

நான் மட்டுமல்ல, நீங்களும் உலகின் சிறந்த ஜனநாயகம், சுதந்திரம் கொண்ட நாட்டில் தானே சிறியர்? ஜனநாயகம் இயங்க எல்லாரும் வடம் பிடிக்க வேண்டுமென்பது தான் சிறி லங்காவில் வாழ்ந்து பின்னர் மேற்கில் வாழ்ந்து எங்கள் அனுபவத்தில் கண்டது? "தடுப்பூசி எடுக்காமல் நோய் பெறுவேன், ஏனையோருக்குப் பரப்புவேன், அவர்களுள் சிலரை சாகடிப்பேன், ஏனென்றால் ஜனநாயக உரிமை எனக்கிருக்கிறது" என்பது ஜனநாயகம் அல்ல - தனிமனித அராஜகம்! சில அரசுகளும், கம்பனிகளும் இவர்களை வேலையை விட்டுத் தூக்கி வீட்டில் முடக்குவது பொது நன்மை கருதிய ஜனநாயக ரீதியான செயல் என்பது என் கருத்து!

தடுப்பூசி போடுவதை தனி நபர்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும் -உண்மை! உரிய மருத்துவ காரணமின்றி தடுப்பூசி போடாமல் இருப்போர் சமூகத்தின் ஏனையோரோடு கலக்காமல் எங்காவது போய் வனவாசம் வாழும் படி சொல்ல சமூகத்தில் இருக்கும் ஏனையோருக்கும் மக்களைக் காக்க வேண்டிய அரசுக்கும் உரிமையிருக்கிறது! -ஏனெனில் இது ஒரு தொற்று நோய், பொதுச்சுகாதாரப் பிரச்சினை. இதுவே தனி நபர் நோயான நீரிழிவாக இருந்தால் "கட்டாயம் இன்சுலின் எடு" என்று யாரும் சட்டம் போடப் போவதில்லை - விரும்பினால் எடுங்கள் இல்லா விட்டால் கையைக் காலைக் கழட்டி விட்டு செத்துப் போங்கள் என்று பேசாமல் இருப்பர்!

அலேர்ஜி என்பது சாதாரணமானது - பல வடிவங்களில் இருக்கலாம், எல்லாமே உயிருக்கு ஆபத்தானவையல்ல. உயிராபத்தை ஏற்படுத்தக் கூடிய anaphylaxis நிலை ஒரு லட்சத்தில் ஒருவருக்கு வரலாம் - இதனால் தான் எந்தத் தடுப்பூசியும் போட்ட பின்னர் 20 நிமிடம் அமரச் செய்து பார்த்து அனுப்புவர். வந்தால் உடனே மருந்து கொடுப்பர். 20 நிமிடம் கழித்து anaphylaxis வருவதில்லை!