நிழலி

இவ்வாறு நான் எழுதியதை பார்த்து(ம்) எவ்வாறு இப்படி உங்களுக்கு தோன்றியது என யோசிக்கின்றேன்...

அவர்கள் மனிதர்கள் இல்லையென்றும் நல்ல உணவு சாப்பிடக் கூடாது என்றம் எவராவது இங்கு குறிப்பிட்டுள்ளார்களா?

பையன், வெளியாட்களோ பெற்றோர்களோ போராளுகளுக்கு உணவு கொடுக்க அனுமதி இல்லை. ஒரு வேளை அந்த காலகட்டத்தில் நீங்கள் மிகச் சிறுவனாக இருந்திருப்பீர்கள் என்பதால் அவ்வாறு விளங்கிக் கொண்டீர்களோ தெரியாது. ஒவ்வொரு பிரதேசத்துக்கும் என்று ஒரு சமையல் காம்ப் இருக்கும். ஊரில் இருக்கும் பலர் (முக்கியமாக பெண்கள்) தாமாகவே முன் வந்து சமையலில் ஈடுபடுவார்கள். ஆனால் உணவு தாயாரிப்பதற்கான உணவுப் பொருட்கள் அனைத்தும் புலிகளினால் தான் கொடுக்கப்பட்டு இருக்கும். அவ்வாறு சமைத்த பின் அங்கிருந்து வாகனங்களில் போராளிகளின் முகாம்களுக்கு எடுத்துச் செல்வர். அவ்வாறு சமைத்த உணவு போராளிகளின் கைகளுக்கு கிடைக்கும் போது அவை ஆறிப் போனதாக அனேக நேரங்களில் இருக்கும். எல்லா போராளிகளும் ஒரே நேரத்தில் உண்பதும் இல்லை. உணவு வகைகள் தரமானதாக இறைச்சி, மரக்கறி, பிட்டு என்று இருந்தாலும் சுவை, சூடு என்பவை மிகக் குறைவாகவே இருப்பதுண்டு. நெஞ்சில் இலச்சிய தாகமும், மனதில் உரமும் கொண்ட போராளிகளுக்கு இவை ஒரு பொருட்டாகவே இருப்பதில்லை.

கபிதன், என்றாவது விடுதலைப் புலிகளின் முகாமில் அவர்களுடன் இணைந்து உணவு சாப்பிட்டு இருக்கின்றீர்களா?

தூங்கா நகரின் ராப்பாடிகள்..... நான் தமிழகம் முழுவதிலும் சுற்றியலைய தொடங்கிய காலத்தில் மதுரை என்றாலே பலரும் உடன் விசாரிப்பது “உங்க ஊரில் நள்ளிரவிலும் சூடாக இட்லி கிடைக்குமாமே என்பது தான்”. மதுரை ஒரு தூங்கா நகரம் என்பதே வெளியூர்க்காரர்கள் எப்பொழுதுமே வியப்பாகவே இருக்கும். 2500 ஆண்டுகளாகவே மதுரை ஒரு தூங்கா நகரமாக வரலாற்றை விழித்தபடி பார்த்துக் கொண்டிருக்கிறது. மாலை நேரத்தில் விதவிதமான இடைத்தீனிகள் (Snacks) மதுரை தெருக்களை அலங்கரிக்கும், எந்த வீதியில் நடந்தாலும் இந்த நறுமணங்கள் வந்து மூக்கை துளைக்கும், நம்மை கடை நோக்கி அழைக்கும். உளுந்த வடை, பருப்பு வடை, கார வடை, கீரைவடை, பைரி (முள்ளுமுருங்கை வடை), தேங்காய் போலி, பருப்பு போலி, ரவா அப்பம், காரப் பணியாரம், இனிப்புப் பணியாரம், கருப்பட்டி தோசை, சீயம், போண்டா, வாழைக்காய் பஜ்ஜி, உருளைக்கிழங்கு பஜ்ஜி, வெங்காய பஜ்ஜி, அப்பள பஜ்ஜி, கத்திரிக்காய் பஜ்ஜி, பிரட் பஜ்ஜி, முட்டை போண்டா, கேப்பை ரொட்டி, பட்டர் பன், கிழங்கு வகைகள், பயிறு வகைகள், பருத்திப்பால், வெட்டிய பழங்கள் (cut fruits) என இந்த பட்டியல் மதுரையில் வாக்காளர் பட்டியல் போன்றே நீண்டு கொண்டே செல்லும். கடந்த இருபது ஆண்டுகளில் பானிபூரி, பேல் பூரி, மசாலா பூரி தொடங்கி சிக்கன் 65 வரை புதிய விருந்தினர்கள் பலர் களத்திற்கு வந்துள்ள போதும் மதுரையின் பன்முகத்தன்மையை அவர்களால் ஒருபோதும் அசைக்க முடியவில்லை. இவர்கள் சாம்ராஜ்ஜியம் மாலை 5 மணி தொடங்கி இரவு 9.30-10 மணிக்கு அஸ்தமிக்கும். பொழுது சாயும் நேரமே மெல்ல ரோட்டோரக் இடலிக் கடைகளை எடுத்து வைக்க தொடங்குவார்கள் மதுரை அக்காமார்கள். கடையை எடுத்து வைப்பது என்பது அத்தனை சுலபமான வேலையல்ல. தள்ளுவண்டி கடைகள், ட்ரைசைக்கிளில் இட்லிக் கடை, தெருவில் இட்லிக்கடை, உட்சந்துகளில் இட்லிக் கடைகள், வீட்டு வாசலில் இட்லிக் கடை என கடைகள் பல விதங்களில் உண்டு. நின்றே உணவு சாப்பிடும் கடைகள், மூடியிருக்கும் பெரிய கடைகளின் படிக்கட்டுகளில் உட்கார்ந்து சாப்பிடும் கடைகள், சில கடைகள் ஓரிரு பெஞ்சு, டேபிள்களுடனும் இயங்குகின்றன. இருட்டத்தொடங்கியதும் அடுப்பும் எரியத்தொடங்கும் 8 மணிக்கு எல்லாம் ஆவிபறக்க இட்லிகள் மதுரை வீதிகளை எட்டிப்பார்க்கும், இரவு 8.30 மணிக்கு எல்லாம் கடை பிசியாகி விடும். கொஞ்சம் லேட்டாக போனாலே இட்லிக்காக காத்திருக்கத்தான் வேண்டும் ஊர் அடங்கிய பின்னும் இட்லி தயாராகிக் கொண்டேயிருக்கும். மதுரைக்கு வரும் வியாபாரிகள், காய்கறி விற்க-வாங்க வருபவர்கள் என பசியுடன் இந்த நகரத்திற்குள் நுழையும் யாவருக்கும் அற்புதமான உணவை இந்த நகரம் ஆயிரம் ஆண்டுகளாக பரிமாறியபடி இருக்கிறது. அரசியல் பொதுக்கூட்டங்கள், இலக்கிய கூட்டங்கள் நடக்கும் நாட்களில் நணபர்கள் அனைவரும் எப்படியும் சங்கமித்துவிடுவோம் அன்று இரவு எங்கள் அபிமான ரோட்டோரக்கடைகள் நோக்கி சென்று விடுவோம். மெல்ல மெல்ல தட்டுகளை கைமாற்றி மாற்றி ஒரு நேரத்தில் அந்த அக்கா கடையில் இருக்கும் எல்லா தட்டுகளுமே எங்கள் குழாமின் கைகளுக்கு வந்துவிடும். முட்டை தோசை, சூடான இட்லி, வெஜிடபிள் ஊத்தப்பம், சின்னவெங்காய ஊத்தப்பம் என க்ளாஸ்காரத்தெருவின் பூட்டிய வீடுகளின் கதவுகளின் எங்கள் ஆர்டர் சத்தம் எதிரொலித்து திரும்பும். இரண்டாம் ஆட்டம் சினிமாவை பார்த்துவிட்டு வீடு திரும்பும் போது ஒரு பசி மெல்ல வயிற்றில் படரும், அப்பயும் நகரத்திற்குள் வண்டியை விட்டால் எங்காவது சுடச்சுட இட்லியில் இருந்து ஆவி பறந்து கொண்டு தான் இருக்கும், சமயங்களில் நள்ளிரவு 2 மணியாகிவிட்டால் யானைக்கல்லுக்கு வந்துவிடுவோம், யானைக்கல்லுக்கு வந்தால் இது இரவா பகலா என்றே ஒரு குழப்பம் வந்துவிடும். இருப்பினும் இந்த ஒட்டு மொத்த இரவுக்கடைகளில் நம்மிடம் அவர்கள் வாங்கும் தொகை மிக மிக சொற்பமே. பெரியார் பேருந்து நிலையம், நேதாஜி ரோடு, டவுன்ஹால் ரோடு, ரயிலடி, க்ளாஸ்காரத்தெரு, மேலமாசி வீதி சந்திப்பு, தெற்கு மாசி வீதி, தெற்கு வாசல், மஞ்சனக்காரத் தெரு, சிம்மக்கல், முனிச்சாலை (சவுராஸ்டிரா உணவு வகைகள்) , காளவாசல், கீழ வாசல், தானப்ப முதலித் தெரு, சம்பந்த மூர்த்தி தெரு, தேர்முட்டி, டி.எம்.கோர்ட், காஜிம்மார் தெரு, கோரிப்பாளையம், புதூர், கே.கே,நகர் ஆர்ச் என எண் திசைகளிலும் இரவுக் கடைகள் பெட்ரோமாஸ் லைட்டுகளுடன் ஒளிரும். மெல்ல மெல்ல பெட்ரோமாக்ஸ் ஒளி LED பல்புகளாக உருமாறியது, தட்டின் மீதானவாழையிலை ப்ளாஸ்டிக் பேப்பராக மாறியது. ஆம்லேட்டு, ஆப்பாயிலுடன் இப்பொழுது கலக்கி வந்து தட்டில் அமர்ந்து கொண்டது. அக்கா கடைகளும் காலச்சக்கரத்துடன் இணைந்து மாற்றத்தை நோக்கி நடை போட்டுக் கொண்டுதான் வருகின்றன. மதுரை நகரத் தெருக்களில் இரவு முழுக்க எந்த விதமான பயமும் இல்லாமல் நடந்து செல்லலாம். எந்தத் தெருவில் திரும்பினாலும் எங்கோ ஒரு உணவுக்கடையின் அடுப்பு நள்ளிரவு வரை எரிந்துகொண்டிருக்கும். மதுரையின் இரவு பாதுகாவலர்களாக இந்த அக்காக்கள் தான் இருந்தார்கள். சட்ட ஒழுங்கு என்கிற பெயரில் இன்று மெல்ல மெல்ல இந்த நகரத்திற்கு தூக்க மாத்திரைகள் கொடுக்கப்பட்டு இந்த நகரம் உறங்கத் தொடங்கிவிட்டது. தூங்கா நகரம் என்கிற விசயம் ஒரு நினைவாக எங்கள் காலத்திலேயே மாறி வருகிறது. சட்ட ஒழுங்கு நடைமுறைகளுக்கு பிறகு 11 மணிக்கு எல்லாம் இவர்கள் விரட்டப்பட்டு ஊர் வெறிச்சோடிக் கிடக்கிறது. ஆயிரம் ஆண்டுகளாக இருளின் அர்த்தத்தை மாற்றி இந்த உலகிற்கு அறிவித்த மதுரைக்காரர்கள் வசமிருந்த தூங்கா நகரம் முடக்கப்பட்டு விட்டது. உலகின் பல நகரங்களில்அந்த நகரத்தின் ஏதேனும் ஒரு பகுதியில் உணவுக் கடைகளை எல்லாம் விடிய விடிய திறந்து வைத்து, பல நகரங்களில் NIGHT LIFE என்கிற ஒரு ஒன்றை உருவாக்க அவர்கள் கடும் சிரத்தை எடுக்கிறார்கள், ஆனால் ஆயிரம் வருடங்களாக இயல்பாக இருந்த ஒன்றை அதன் அருமை தெரியாமல் அழித்து விட்டோம். மதுரை போன்ற பழைய நகரத்தின் முகம் மாறிக் கொண்டேயிருக்கிறது, ஆனால் இந்த இட்லிக்கடை அக்காக்கள் எங்கள் வாழ்வில் உறவுகளை போல் மாறினார்கள், இவர்களின் வாடிக்கையாளர்கள் பலர் தொடர்ந்து வருடங்களாக சாப்பிட்டு உறவுமுறை சொல்லி அழைப்பவர்களாக மாறிவிட்டார்கள். க்ளாஸ்காரத்தெருவில் இருந்த அந்த இட்லிக் கடை மூடப்பட்டு விட்டாலும் இன்றும் இரவு நேரம் என் கால்கள் மெல்ல முகமதியர் சந்து வழியாக க்ளாஸ்காரத்தெருவிற்குள் ஒரு நடை நடந்து விட்டே பேருந்து நிலையத்திற்கு செல்லும். இந்த ஊரடங்கு காலம் காலமாக அன்பாக முகம் தெரியாதவர்களுக்கு எல்லாம் அன்னமிட்ட மதுரையின் அன்னபூரணிகளையும் பட்டினியில் போட்டது. இரவை தங்கள் இமைகளில் சுமந்தவர்களுக்கு மனப்பூர்வமாக பசுமை நடையின் பலசரக்கு பொதிகளை கொடுத்து விட்டு இன்னொரு நாள் சாப்பிட வருகிறோம் என்று சொல்லிவிட்டு கிளம்பினோம். #GREENWALKCORONARELIEFWORK #MADURAILOCALHISTORY #MADURAISUBALTERNS நன்றியுடன் பகிர்கின்றேன்

வாரத்தில் குறைந்தது மூன்று நாட்களாவது சமன் மீனும் முட்டை வெள்ளைக் கருவும் தான் என் காலை ஆகாரம். Oven bake தான் செய்வது. Frozen இல்லாத சமன் மீன் இங்கு அனேகமாக farm மில் வளர்க்கப்படும் மீன்கள் என்பதால் அதை தவிர்த்து frozen Atlantic salmon தான் வாங்குவது.

சிறு வயதில் குருணாகலில் வாழும் போது, அப்பா ஒரு முறை குளத்து மீன் (பென்னம் பெரிய குளம் என்று சொல்லலாம் )சிலவற்றை வாங்கிக் கொண்டு வந்து கொடுத்து சமைத்துப் பார்த்தார். அதன் வெடுக்கு மணம் மூக்கை பொத்தும் அளவுக்கு இருந்ததால், அம்மா அதன் பின் வாங்க வேண்டாம் என்று உத்தரவு போட்டு விட்டார். இங்கு கனடாவுக்கு வந்த பின் நன்னீர் மீன்களில் திலாப்பியா வாங்கி Oven னில் வைத்தோ அல்லது BBQ போட்டோ சாப்பிடுவது வழமை. திலாப்பியாவின் தலையை வெட்டி எறிந்து விட்டு, உடலில் கத்தியால் சில கீறுகள் போட்டு, உப்பு மஞ்சள், மிளகுத்தூள், மிளகாய்த்தூள் தடவி கொஞ்ச நேரம் வைத்து விட்டு Oven னில் வைத்து பேக் செய்தாலோ அல்லது BBQ செய்தாலோ நல்ல சுவையாக இருக்கும். ஐரோப்பியா, கனடா, அமெரிக்கா போன்ற நாடுகளுக்கு வரும் நன்னீர் மீன்களை அடிக்கடி சமைத்தல் கூடாது. இவை வியட்னாம், சீனா, தாய்லாந்து போன்ற நாடுகளில் Farm மில் வைத்து அளவுக்கு அதிகமான Antibiotics கொடுக்கப்பட்டு வளர்க்கப்படுபவை. இரண்டு மாதங்களுக்கு ஒரு முறை என்ற அளவில் சாப்பிட்டால் தான் சரி. சரி, ஊரில் பாசையூர் சந்தையில் கடல்காகம் வைத்து விற்பதைப் பார்த்துள்ளேன். போன வருடம் போகும் போதும் பார்த்தனான்....ஆராவது கண்டு இருக்கின்றீர்களா அல்லது சமைத்து இருக்கின்றீர்களா

மத ரீதியில் முதலாவது கிறிஸ்தவர்கள் (57.48 %). இரண்டாவது இந்துக்கள் (23.69%), மூன்றாவது இஸ்லாமியர்கள் (16.71%). இன ரீதியில் தமிழர்கள் முதலாம் இடம் (81.34 %), முஸ்லிம்கள் இரண்டாம் இடம் (16.24 %), சிங்களவர்கள் மூன்றாம் இடம் (1.98%)

2012 ஆம் சனத்தொகைக் கணக்கீட்டின் படி முஸ்லிம் மக்களின் எண்ணிக்கை மூன்றாவதாகவே உள்ளது. அதன் பின்னரான எட்டு வருடங்களில் நான்கு வருடங்கள் மகிந்தவின் ஆட்சி இல்லாமையால், முஸ்லிம்களின் குடியேற்றங்கள் பெரியளவில் இடம்பெற்று இருக்காது என நினைக்கின்றேன். ஆகவே இப்பவும் அவர்கள் 3 ஆவதாகத்தான் இருக்கும் சாத்தியம் அதிகம். https://en.wikipedia.org/wiki/Mannar_District

அதற்கு அவசியம் இல்லை என நினைக்கின்றேன். தமிழ் தலைமைகளின் வங்குரோத்து அரசியலையும், பதவி மோகத்தையும், ராச(அ)தந்திர அறிவையும் எம்மை விட சிங்களம் / முக்கியமாக கோத்தா அணியினர் மிக நன்கு புரிந்து வைத்து இருக்கின்றனர். எனவே இருக்கும் தமிழ் கட்சிகளை இன்னும் பல சிறு கட்சிகளாக உடைத்து பலவீனமாக்கும். அதே நேரத்தில் வடக்கில் சைவ மக்களுக்கும் கிறீஸ்தவ மக்களுக்கும் இடையில் மேலும் விரோதத்தையும், குரோதத்தையும் வளர்த்து தமிழ் தேசியத்தின் பால் மக்களை ஒன்றுபட விடாது பார்த்துக் கொள்ளும். கிழக்கில் தமிழ் முஸ்லிம் மக்களுக்கிடையில் பிரிவினையை உருவாக்கி சிறுபான்மையினரின் ஒன்றுபடலை இல்லாதொழிக்கும். போரின் மூலம் ஏற்பட்ட இழப்பு உயிர் / உடல் / உடமை சேதம் என்றால் இதனால் ஏற்படப் போகும் சேதம் தமிழ் இனத்தின் அடையாளங்களை சிதைத்து நீர்கொழும்பு, சிலாபம் போன்ற பகுதிகளில் வாழும் மக்களை போல சிங்களத்தை அண்டி வாழும் சமூகமாக ஆக்குவதாக அமையும்.

என்ன சொல்ல வாறீர்கள் இசைக்கலைஞன். அவர்களும் ஆபாசமாக திட்டினார்கள், ஆகவே பிஜேபியினரும் ஆபாசமாக திட்டுகின்றார்கள்...ஆகவே இரண்டும் ஒன்றுதான்..அப்படியே ஜோதிமணியை ஆபாசமாக திட்டியது தொடர்பாக எதிர்க்காமல் இருக்க வேண்டும் என்றா? ஒருவரின் தவறை சுட்டிக்காட்டும் போது, ஏன் மற்றவர்களும் தவறு செய்யவில்லையா என நியாயப்படுத்தும் போக்கின் தொடர்ச்சி தான் உங்களின் இந்த வீடியோவும்.

அந்தளவுக்கு எல்லாம் ராச தந்திரம் எல்லாம் எங்கள் தமிழ் கட்சிகளுக்கும் அதன் தலைவர்களுக்கும் இருந்திருந்தால் ஆயுதப் போராட்டம் கூட நிகழ்ந்து இருக்காது.

செத்த வீட்டில் கூட தானே பிணமாக இருந்து மற்றவர்களின் முக்கியத்துவத்தை தான் பெற நினைக்கும் கூட்டத்தில் இருப்பவர் இந்த பேராசிரியர். காலகாலமாக தமிழ் மக்களின் போராட்டத்துக்கு எதிராக கதைத்து சிங்களத்துக்கு வக்காளத்து வாங்கியவர். இவரிடம் வேறு எதனை எதிர்பார்க்க முடியும்?

அப்ப என்ன செய்து இருக்க வேண்டும்? ரணிலின் ஆட்சியை கலைக்க உதவி செய்து விட்டு மகிந்த அண்ட் கோ வை அப்பவே கொண்டு வந்து இருக்க வேண்டுமா?

வாழ்த்துக்கள்!!!