யாழ் இணையத்தில் அறிவித்தல் விளம்பரங்களை இணைத்துக் கொள்வதன் மூலம் தாயக மக்களின் நல்வாழ்வுக்கு உதவிடலாம்.
விபரங்களிற்கு
Sign in to follow this  
பிழம்பு

கத்தரிக்காய் மிளகு கறி

Recommended Posts

கத்தரிக்காய் மிளகு கறி ஒரு சுவையான டிஷ்.  சூடான ரைஸ் உடன் பரிமாறவும்.

Brinjals

<img class="alignnone size-full wp-image-16470" itemprop="image" src="https://cdn.awesomecuisine.com/wp-content/uploads/2014/07/brinjals.jpg" alt="Brinjals" width="553" height="400" itemprop="image" srcset="https://cdn.awesomecuisine.com/wp-content/uploads/2014/07/brinjals.jpg 553w, https://cdn.awesomecuisine.com/wp-content/uploads/2014/07/brinjals-300x217.jpg 300w, https://cdn.awesomecuisine.com/wp-content/uploads/2014/07/brinjals-40x30.jpg 40w" sizes="(max-width: 553px) 100vw, 553px" title="Brinjals">

தேவையான பொருட்கள்

கத்தரிக்காய் – அரை கப் (நறுக்கியது)

தேங்காய் எண்ணெய் – இரண்டு தேகரண்டி

வெங்காயம் – ஒன்று (நறுக்கியது)

உப்பு – தேவைகேற்ப

பூண்டு – இரண்டு பல்

மஞ்சள் தூள் – சிறிதளவு

தேங்காய் பால் – முக்கால் டம்ளர்

கரிவேபில்லை – சிறிதளவு

அரைக்க:

பூண்டு – நான்கு பல்

மிளகு – ஒன்று கால் டீஸ்பூன்

சீரகம் – ஒரு டீஸ்பூன்

முன்றையும் விழுதாக அரைத்து கொள்ளவும்.

செய்முறை

கடாயில் தேங்காய் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் வெங்காயம், உப்பு, மஞ்சள் தூள், பூண்டு, கத்தரிக்காய் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

பின், அரைத்த விழுது சேர்த்து கிளறி சிம்மில் வைத்து எட்டு நிமிடங்களுக்கு நன்றாக வேகவிடவும்.

பிறகு, தேங்காய் பால் சேர்த்து மூன்று நிமிடம் கழித்து கிரேவி பதம்வந்ததும் கரிவேபில்லை போட்டு இறக்கவும்.

https://www.awesomecuisine.com/recipes/22996/kathirikai-milagu-curry-in-tamil.html

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

எனக்கு தெரியும் ,இந்த கத்தரிக்காய் கறிக்கு கூட இன்னும் நாலு கறி சேர்த்து வைத்து சாதத்துடன் சாப்பிட சுவையாக இருக்கும்.......!   😁

எனக்கு கத்தரிக்காய் அதிகம் பிடிக்காது. வீட்டில் கத்தரி , வெண்டி சமைத்திருந்தால் மனிசி என்மீது  கோபத்தில் இருக்கென்று அர்த்தம்.

Share this post


Link to post
Share on other sites

 

Brinjal-Vishnavi-F1-200x200-0.jpg

முள்ளு கத்தரிதான் நம்மட பாரம்பரிய நாட்டுரகம் ..  சுவையும் கூட .. 😊

Edited by புரட்சிகர தமிழ்தேசியன்

Share this post


Link to post
Share on other sites
5 hours ago, suvy said:

எனக்கு தெரியும் ,இந்த கத்தரிக்காய் கறிக்கு கூட இன்னும் நாலு கறி சேர்த்து வைத்து சாதத்துடன் சாப்பிட சுவையாக இருக்கும்.......!   😁

எனக்கு கத்தரிக்காய் அதிகம் பிடிக்காது. வீட்டில் கத்தரி , வெண்டி சமைத்திருந்தால் மனிசி என்மீது  கோபத்தில் இருக்கென்று அர்த்தம்.

கத்தரிக்காய் கறியை விரும்பாத முதல் ஆளை இப்பதான் பார்க்கின்றேன்.
சுவி.... கத்தரிக்காய் பால் கறியோ, கத்தரிக்காய் பொரித்த கறியோ, கத்தரிக்காய் பொரியலோ... 
எந்த வடிவத்தில் வந்தாலும், அதன் சுவையே தனி.
உங்கள் வீட்டில், கத்தரிக்காய் சமைக்கத் தெரியவில்லை என்று நினைக்கின்றேன். :grin:

Share this post


Link to post
Share on other sites
14 minutes ago, புரட்சிகர தமிழ்தேசியன் said:

 

Brinjal-Vishnavi-F1-200x200-0.jpg

முள்ளு கத்தரிதான் நம்மட பாரம்பரிய நாட்டுரகம் ..  சுவையும் கூட .. 😊

இது எப்பவாலும் இருந்திட்டு தான்... தமிழ் கடைக்கு வரும். 
அப்போ... 2 கிலோ அளவில் வாங்கி ஆசை தீர  சமைத்துக் கொள்வோம். 
சாதுவாக பொரித்து  கறி  வைக்க, நன்றாக இருக்கும்.

Share this post


Link to post
Share on other sites
13 hours ago, suvy said:

எனக்கு தெரியும் ,இந்த கத்தரிக்காய் கறிக்கு கூட இன்னும் நாலு கறி சேர்த்து வைத்து சாதத்துடன் சாப்பிட சுவையாக இருக்கும்.......!   😁

எனக்கு கத்தரிக்காய் அதிகம் பிடிக்காது. வீட்டில் கத்தரி , வெண்டி சமைத்திருந்தால் மனிசி என்மீது  கோபத்தில் இருக்கென்று அர்த்தம்.

எனக்கும் பெரிசாய் பிடிக்காது....அதோடை  கத்தரிக்காயிலை கிரந்தியும் எக்கச்சக்கம்...😂

Share this post


Link to post
Share on other sites
16 hours ago, தமிழ் சிறி said:

கத்தரிக்காய் கறியை விரும்பாத முதல் ஆளை இப்பதான் பார்க்கின்றேன்.
சுவி.... கத்தரிக்காய் பால் கறியோ, கத்தரிக்காய் பொரித்த கறியோ, கத்தரிக்காய் பொரியலோ... 
எந்த வடிவத்தில் வந்தாலும், அதன் சுவையே தனி.
உங்கள் வீட்டில், கத்தரிக்காய் சமைக்கத் தெரியவில்லை என்று நினைக்கின்றேன். :grin:

நீங்கள் தப்பாய் புரிந்து கொண்டீர்கள் யுவர் ஆனர். அதிகம் பிடிக்காது . ஆனால் சாப்பிடுவதுண்டு. வெண்பொங்கலும் கத்தரி பால்கறியும் பிடிக்கும் . நல்லெண்ணையில் பொரித்த கத்தரிக்காயும் பிட்டும் பிடிக்கும். பச்சையான வெண்டிக்காயும் சாப்பிடுவேன்.மற்றும்படி எனக்கு கத்தரி,வெண்டி  குழம்பு வைத்தால் அதை அப்படியே முதலில் விழுங்கி விடுவேன். (மட்டுவில் அம்மன் கோயிலில் ஸ்பெஷலே கத்தரிக்காய் பால்கறியும்  வெண்பொங்கலும்தான்) .........!  😁

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Sign in to follow this  

யாழ் இணையத்தில் அறிவித்தல் விளம்பரங்களை இணைத்துக் கொள்வதன் மூலம் தாயக மக்களின் நல்வாழ்வுக்கு உதவிடலாம்.
விபரங்களிற்கு