ரவா உப்புமாவின் சுவை இயற்கையானதா? செயற்கையானதா?

[Paanch 2,147]

சிவன்: நக்கீரரே! எமது பாட்டில் எங்கு குற்றம் கண்டீர்? சொற்சுவையிலா? அல்லது பொருட்சுவையிலா?
.
நக்கீரர்: சொல்லில் குற்றமில்லை. இருந்தாலும் அது மன்னிக்கப்படலாம். பொருளில்தான் குற்றமிருக்கிறது.
.
சிவன் : என்ன குற்றம் கண்டீர்?
.
நக்கீரர் : எங்கே தாங்கள் இயற்றிய செய்யுளைச் சொல்லும்?
.
சிவன் : தின்பதோ வாழ்க்கை வேலை வேறில்லை தம்பி
ஓமம் சேர்க்காமல் கண்டதும் உளதே
கடுகும், பருப்பும், மிளகாயும் சேர்த்து
எண்ணெயில் தாளித்த பாவையே! இதை விடுத்து
வேறுண்டோ நீயறியும் ரவா உப்புமாவே!
.
நக்கீரர் : இப்பாட்டின் உட்பொருள்?
.
சிவன் : நாடார் கடையில் உள்ள மளிகைப் பொருட்களை எல்லாம் வரிசையாக வாங்கிக் குவிக்கும் பெண்ணே! நீ கண்ட பொருட்களில் ரவாவைப்போல் வேறு அரியவகைப் பொருள் உண்டோ! அதில் நீ செய்த ரவா உப்புமாவிற்குத்தான் ஈடு இணை உண்டோ? என்பதே இதன் பொருள்.
.
நக்கீரர் : இப்பாட்டிலிருந்து எம்மன்னருக்குத் தாங்கள் கூறும் முடிவு?
.
சிவன் : புரியவில்லை? பெண்களுக்கு இயற்கையிலேயே ரவா உப்புமா செய்யும் ஆற்றல் உண்டு என்பதுதான் நான் கூறும் முடிவு.
.
நக்கீரர் : ஒருக்காலும் இருக்க முடியாது. அன்னையிடம் சமையல் நன்றாகக் கற்றுக் கொள்வதாலும், தொடர்ந்து சமையல் செய்யத் தெரிந்திருந்தால் மட்டுமே இது சாத்தியம்.
.
சிவன் : தேவலோகப் பெண்களுக்கு?
.
நக்கீரர் : அவர்களுக்கும்தான்
.
சிவன் : சாப்பிட்டு சாப்பிட்டுத் தூங்கித் தூங்கி வழிகிறானே கும்பகர்ணன்? அவன் மனைவிக்கும் இதே கதிதானோ?
.
நக்கீரர் : அவளென்ன! நான் அன்றாடம் என் நினைவில் வைத்திருக்கும் சமையற்கலை வல்லுனன் நளமகராசனின் இடப்பக்கம் அமர்ந்துள்ள தமயந்திக்கும் இதே கதிதான்.
.
சிவன் : அங்காடியில் விழுந்து புரண்டு அரிசியும் பருப்பும் தலையில் சுமந்து டெபிட் கார்டில் உள்ள மினிமம் பேலன்சும் கரைத்து வீட்டிற்கு சென்று ஏன் தாமதமாக வந்தாய் என பல்பு வாங்கும் கீரனோ எம் கவியை ஆராய்ந்து சொல்லத் தக்கவன்?
.
நக்கீரன் : பல்பு வாங்குவது எங்கள் குலம்,
சங்கரனார்க்கு ஏது குலம்? – பல்பை
பார்த்து வாங்குவோம்! உன்னைப் போல்
ஃப்யூசு போன பல்பாக ஒரு போதும் இருக்க மாட்டோம்!!
.
சிவன் : நக்கீரா! நன்றாக என்னைப் பார். நான் எழுதிய தமிழ்ப் பாட்டில் குற்றமா?
.
நக்கீரர் : நீரே முக்கண் முதல்வராயும் ஆகுக. உமது நெற்றியில் ஒருகண் காட்டிய போதும் உடம்பெல்லாம் கண்ணாக்கி சுட்ட போதிலும் குற்றம் குற்றமே! "நெற்றிக் கண் திறப்பினும் குற்றம் குற்றமே"
.
சிவன் : நக்கீ. . . . . .ரா....!
.
மன்னர் : இறைவா! சொக்கநாதா! சோதிச் சுடரே! ஆராயாமல் எதிர்வாதம் செய்த நக்கீரனை மன்னிக்க வேண்டும். விலை மதிப்பற்ற எங்கள் தலைமைப் புலவனை மீண்டும் உயிர் பெறச் செய்ய வேண்டும்.
.
சிவன் : செண்பகப் பாண்டியா! சினம் இல்லை எமக்கு. வேதனையை விடு. எமது விளையாட்டுக்களில் இதுவும் ஒன்று. கொதிக்கும் ரேசன் கடை பாமாயிலை மேலே ஊற்றியதால் ஏற்பட்ட காயத்தின் வெம்மை தாளாமல் அவதியுறும் நக்கீரர் நலமுடன் எழுந்து வருவார்.
.
நக்கீரர் : இறைவா! பரம்பொருளே!
உப்பும் நீயே!
பருப்பும் நீயே!
கோல்டு வின்னரும் நீயே!
பாசுமதி ரைசும் நீயே!
கத்தரிக்காயும் நீயே!
புடலங்காயும் நீயே!
வெங்காயமும் நீயே!
தக்காளியும் நீயே!
.
நக்கீரர் : அறியாமல் வாதம் செய்த என்னை மன்னியுங்கள்.
.
சிவன் : நக்கீரரே! உம் தமிழோடு விளையாடவே யாம் வந்தோம். வந்திருப்பது இறையென்றறிந்தும் சாப்பாட்டின் மீது உங்களுக்கிருந்த பற்றின் காரணமாக "நெற்றிக் கண் திறப்பினும் குற்றம் குற்றமே" என்று வாதிட்ட உங்கள் வாதம் வெகு சூப்பர்!
.
உப்புமாவை நேசிக்கும் அன்பர்களுக்கு சமர்ப்பணம்  

 

இது வாட்ச்அப்பில் எனக்கு வந்து நான் பெற்ற இன்பம் பெறுக யாழ் உறவுகளும் வாசகர்களும்.

[suvy 8,338]

மனைவி கிண்டிய உப்புமாவை சாப்பிட்டு நொந்துபோன ஒருவரால்தான் இப்படி எழுதிக் குவிக்க முடியும்....!  

[Paanch 2,147]

1 hour ago, suvy said:

மனைவி கிண்டிய உப்புமாவை சாப்பிட்டு நொந்துபோன ஒருவரால்தான் இப்படி எழுதிக் குவிக்க முடியும்....!  

உப்புமாவைக் கிண்டக் கூடாது சுவித்தம்பி, நீர் நன்றாகக் கொதி நிலையில் உள்ளபோது ரவையைக் கொஞ்சம் கொஞ்சமாகப் போட்டுக் கிளறவேண்டும். என் மனைவிக்கு உதவி செய்து கற்றுக்கொண்டேன்.

[suvy 8,338]

57 minutes ago, Paanch said:

உப்புமாவைக் கிண்டக் கூடாது சுவித்தம்பி, நீர் நன்றாகக் கொதி நிலையில் உள்ளபோது ரவையைக் கொஞ்சம் கொஞ்சமாகப் போட்டுக் கிளறவேண்டும். என் மனைவிக்கு உதவி செய்து கற்றுக்கொண்டேன்.

மிஸ்ட்டர் பாஞ்ச்  நீங்கள்  கிளறியபடியால்தான் உப்புமா தப்புமாவாய் போயிருக்கு....அதுதான் உங்களுக்கு பாட்டாலேயே பதில் தந்திருக்கு.......!  

[Paanch 2,147]

2 hours ago, suvy said:

மிஸ்ட்டர் பாஞ்ச்  நீங்கள்  கிளறியபடியால்தான் உப்புமா தப்புமாவாய் போயிருக்கு....அதுதான் உங்களுக்கு பாட்டாலேயே பதில் தந்திருக்கு.......!  

யாரைத்தான் நம்புவதோ பேதை நெஞ்சம்..........

அரிசிமாவு உப்புமா - Rice flour uppuma (thiravidan.in)

  உணவு முறைகள்

அரிசிமாவு உப்புமா

தேவையான பொருட்கள் :

 அரிசி மாவு – 150 கிராம்

 பச்சை மிளகாய் – 3

 பெரிய வெங்காயம் – 3

 எண்ணெய் – 50 மி.லிட்டர்

 கடுகு – அரை தேக்கரண்டி

 உளுந்தம்பருப்பு – 1 தேக்கரண்டி

 உப்பு – தேவையான அளவு

செய்முறை:

 அரிசி மாவில் த‌ண்‌ணீ‌ர் ஊற்றி நன்றாகக் கிளறி அரை மணி நேரம் அப்படியே வைத்துவிட வேண்டும்.

• வெங்காயத்தைத் தோலுரித்து அதையும் பச்சை மிளகாயையும் பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளுங்கள்.

• அடுப்பில் வாணலியை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி அது காய்ந்ததும் கடுகையும் உளுந்தம் பருப்பையும் போட்டுத் தாளித்துக் கொண்டு நறுக்கிய வெங்காயத்தையும் பச்சை மிளகாயையும் போட்டு வதக்குங்கள்.

• அவை வதங்கியதும் அரிசி மாவைக் கொட்டி உப்பையும் போட்டுக் கிளறுங்கள்.

• அரிசி மாவு வெந்ததும் எல்லாவற்றையும் சேர்த்து நன்றாகக் கிளறி அடுப்பிலிருந்து இறக்குங்கள். சுவையான அரிசிமாவு உப்புமா தயார்.

நன்மைகள் : கார்போஹைட்ரேட் அதிகம் இருப்பதால், இதனைக் கொண்டு செய்யப்படும் உப்புமா மிகவும் ஆரோக்கியமானது. மேலும் இது பல்வேறு காய்கறிகள் சேர்த்து செய்யப்படுவதால், ஆரோக்கியமானது மட்டுமின்றி, சுவையானதாகவும் இருக்கும்.