Jump to content
View in the app

A better way to browse. Learn more.

கருத்துக்களம்

A full-screen app on your home screen with push notifications, badges and more.

To install this app on iOS and iPadOS
  1. Tap the Share icon in Safari
  2. Scroll the menu and tap Add to Home Screen.
  3. Tap Add in the top-right corner.
To install this app on Android
  1. Tap the 3-dot menu (⋮) in the top-right corner of the browser.
  2. Tap Add to Home screen or Install app.
  3. Confirm by tapping Install.

ஆந்திரா கோங்குரா சட்னி ( புளிச்ச கீரை )

Featured Replies

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

13501858_1035777653135957_54407274690285

இது ஆந்திர மதிய உணவின் மூச்சு காற்று எனவே கூறலாம்.

எனது மாஸ்டர் சுப்பையா நாயுடு இந்த சட்னியை செய்வதில் கில்லாடி.

இதற்கு சென்னை மக்களும் இதன் சுவைக்கு அடிமை.

இதில் இரும்பு சத்து மற்றும் வைட்டமின் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்

வறுப்பதற்கு
கோங்குரா கீரை ( புளிச்ச கீரை ) 300 கிராம் 
எண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி 
வரமிளகாய் 13
கொத்தமல்லி கொட்டை 2 மேஜைக்கரண்டி
வெந்தயம் 1/2 தேக்கரண்டி

மற்றவை

சீரகம் 1 தேக்கரண்டி 
வெங்காயம் 1 கப் ( பொடியாக நறுக்கியது )
பூண்டு 3 பற்கள்

தாளிக்க 
எண்ணெய் 3 மேஜைக்கரண்டி 
பூண்டு 4 பற்கள் பொடியாக நறுக்கியது 
உளுந்து பருப்பு 1 தேக்கரண்டி 
கடலைப்பருப்பு 1 தேக்கரண்டி 
வரமிளகாய் 3
கடுகு 1/2 தேக்கரண்டி 
சீரகம் 1/2 தேக்கரண்டி 
வெந்தயம் 1/2 தேக்கரண்டி

செய்முறை

1. கோங்குரா இலைகளை மட்டும் ஆய்ந்து நன்கு தண்ணீரில் அலசி வைக்கவும்.

2. ஒரு வடசட்டியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் வரமிளகாய், கொத்தமல்லி பருப்பு மற்றும் வெந்தயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுத்து கொள்ளவும். அதை தனியாக எடுத்து வைக்கவும். மிகவும் கறுகி விட்டால் சட்னியும் கசந்து விடும்.

3. அதே வடைச்சட்டியில் கொஞ்சம் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கோங்குரா கீரையை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். அதை தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.

4. இப்பொழுது மிக்ஸியில் பூண்டு , சீரகம் மற்றும் வறுத்து வைத்துள்ள மசாலா பொருட்களையும் சேர்த்து நன்கு அரைக்கவும். பின்னர் வறுத்து அற வைத்துள்ள கோங்குரா கீரையையும் சேர்த்து நன்கு அறைக்கவும்.

5. பிறகென்ன வடைச்சட்டியை அடுப்புல வைத்து அதில் தாளிக்க கொடுத்துள்ள பட்டியலில் உள்ள எண்ணெயை ஊற்றவும், காய்ந்ததும் நசுக்கி வைத்துள்ள பூண்டு , பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், உளுத்தம்பருப்பு, கடலைபருப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும் . பூண்டும் வெங்காயமும் கொஞ்சம் பொன்னிறமாக மாறியதும் வரமிளகாய், கடுகு மற்றும் சீரகம் வெடிக்க வைத்து கொள்ளவும்.கடைசியாக கறிவேப்பிலையை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். பின்பின்பு தாளிப்பை ஆற வைத்து மிக்ஸியில் அரைத்து வைத்துள்ள கோங்குரா கலவையில் கொட்டி கிளறவும்.

 

FB

Archived

This topic is now archived and is closed to further replies.

Important Information

By using this site, you agree to our Terms of Use.

Configure browser push notifications

Chrome (Android)
  1. Tap the lock icon next to the address bar.
  2. Tap Permissions → Notifications.
  3. Adjust your preference.
Chrome (Desktop)
  1. Click the padlock icon in the address bar.
  2. Select Site settings.
  3. Find Notifications and adjust your preference.