நாவூற வாயூற

தண்டூரி கோழி('Tandoori Chicken ) /

Yummy Chili Chicken

தேவையான பொருட்கள்: சிக்கன் - 500 கிராம் வெங்காயம் - 2 (நறுக்கியது) சோம்பு - 1/2 டீஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் - 2 இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் - 3 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன் மல்லித் தூள் - 2 டீஸ்பூன் கரம் மசாலா/சிக்கன் மசாலா - 1 1/2 டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை - சிறிது எண்ணெய் - 5 டேபிள் ஸ்பூன் உப்பு - தேவையான அளவு ஊற வைப்பதற்கு... மிளகாய் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன் காஷ்மீரி மிளகாய் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன் மல்லித் தூள் - 2 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன் உப்பு - தேவையான அளவு செய்முறை: 1.முதலில் சிக்கன் நன்கு சுத்தமாக நீரில் கழுவி, நீரை முற்றிலும் வடித்த பின், அதனை தனியாக வைத்துக் கொள்ளவும். பி…

நான் பிறந்து வளர்ந்த வீட்டிலோ... உறவினர்கள் வீட்டிலோ இப்படி குழிப் பணியாரம் என்ற உணவு சமைக்கவில்லை. அப்படி ஒரு உணவின் பெயரையே... அதுவரை கேள்விப் படவும் இல்லை. திருமணம் முடித்த பின்.... மாமி தான், இதனை செய்து தந்தவர். நன்றாக இருந்தது. நீங்களும் செய்து பாருங்கள்.

வெய்யில் காலத்துக்கு ஏத்த ஒரு சுவையான, இனிப்பான அன்னாசிப்பழ ஜூஸ் செய்வம் வாங்க, நீங்களும் செய்து எப்பிடி இருந்த எண்டு சொல்லுங்க

இதுவரை எத்தனையோ பஜ்ஜிகளைப் பார்த்திருப்போம். ஆனால் பசலைக் கீரையைக் கொண்டு பஜ்ஜி செய்திருக்கமாட்டோம். பசலைக் கீரை பஜ்ஜியானது மிகவும் எளிமையான மற்றும் வித்தியாசமான சுவையில் இருக்கும் ஒரு ஸ்நாக்ஸ் ரெசிபி. இதனை மாலை வேளையில் காபி அல்லது டீ குடிக்கும் போது, அதனுடன் செய்து சாப்பிட்டால், நன்றாக இருக்கும். அதிலும் பசலைக் கீரையில் நிறைய சத்துக்கள் நிறைந்திருப்பதால், இந்த பஜ்ஜியை குழந்தைகளுக்கு செய்து கொடுப்பது நல்லது. சரி, அந்த ரெசிபியின் செய்முறையைப் பார்க்கலாமா!!! தேவையான பொருட்கள்: பசலைக் கீரையின் இலை - 1 கப் கடலை மாவு - 1 கப் சோம்பு பொடி - 1 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன் மல்லி தூள் - 1 டீஸ்பூன் சீரகப் பொடி - 1 டீஸ்பூன் பெருங்காயத் தூள் - 1 சிட்டிகை …

மங்லோரியன் சிக்கன்.......... தேவையான பொருட்கள்: சிக்கன் – 1 கிலோ (சுத்தமாக கழுவியது) வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது) தேங்காய் பால் – 1/2 கப் (கெட்டியானது) இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 1 1/2 டீஸ்பூன் சீரகம் – 1 டீஸ்பூன் மல்லி தூள் – 1 டீஸ்பூன் பட்டை – 1 கிராம்பு – 3 ஏலக்காய் – 3 வரமிளகாய் – 4 தேங்காய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் (துருவியது) மஞ்சள் தூள் – 1 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன் புளி தண்ணீர் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – தேவையான அளவு செய்முறை: முதலில் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், வெங்காயம் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கி இறக்க வேண்டும். பின்னர் வதக்கி இறக்கி வைத்துள்ள வெங்காயம் மற்றும் துருவிய …

ஐஸ் கிறீம் கேக் http://youtu.be/3cFLOfe9TII

சிறுதானிய முளைகட்டிய சத்தான பயறு சாலட் சிறுதானிய முளைகட்டிய சத்தான பயறு சாலட் millets-Sprout-moong-dal-salad தினமும் சாலட் சாப்பிடுவது உடல்நலத்திற்கு மிகவும் நல்லது. இன்று சிறுதானியங்கள், முளைக்கட்டிய பயறு சேர்த்து சத்தான சாலட் செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம். தேவையான பொருட்கள் : வரகு - 2 தேக்கரண்டி பனி வரகு - 2 தேக்கரண்டி தினை - 2 தேக்கரண்டி முளைகட்டிய பாசிப்பயறு - 3 தேக்கரண்டி முளைகட்டிய ராகி - 2 தேக்கரண்டி முளைகட்டிய வேர்க்கடலை - 1 தேக்கரண்டி துருவிய கேரட் - 2 தேக்கரண்டி உப்பு - 1 சிட்டிகை, எலுமிச்சை சாறு - 2 தேக்கரண்டி மிளகு சீரகப் பொடி - 1/4 தேக்கரண்டி …

அசைவ பிரியர்கள் அனைவருக்கும் விருப்பமான கொத்துக்கறியை வைத்து விதவிதமான உணவு வகைகளை செய்யலாம். இதில் மிக சுலபமாக செய்யக்கூடியது இந்த கொத்துக்கறி இட்லி தேவையானவை கொத்துக்கறி - தேவையான அளவு வெங்காயம் (நறுக்கியது ) - 1 கப் தக்காளி (நறுக்கியது ) - 1/2 கப் இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 டீஸ் ஸ்பூன் சீரக தூள் - 1 டீஸ் ஸ்பூன் கரம் மசாலா தூள் - 1/2 டீஸ் ஸ்பூன் மிளகாய் தூள் - 1டீஸ் ஸ்பூன் கொத்தமல்லி, கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு மஞ்சள் தூள் - சிறிதளவு எண்ணெய், உப்பு - தேவைக்கேற்ப செய்முறை கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி நறுக்கி வைத்த வெங்காயத்தை போட்டு பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். இதனுடன் நறுக்கிய தக்காளி, இஞ்சி பூண்டு விழுது, மிளகாய் தூள், சீரக தூள், கரம் மசாலா தூள், மஞ்சள் தூள், உப்பு …

இந்தியா, சீனா மற்றும் மேற்கத்திய நாடுகளில் தங்க கலவையினால் ஆன டீ விற்பனை செய்யப்பட்டு வருகிறது. இந்தநிலையில் துபாயில் முதன் முறையாக இந்த தங்க டீ அறிமுகப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. துபாயில் உள்ள மொக்கா ஆர்ட் கபே ஓட்டலில் இந்த டீ விற்கப்படுகிறது. இது 22 கேரட் தங்கத்தை கலந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இதன் விலை ஒரு கப் 55 தினார் மட்டும். மொக்கா ஆர்ட் கபேயின் நிறுவனர் அஷ்ரப்மக்ரான் (32) எகிப்தை சேர்ந்தவர். தங்க டீ குறித்து அவர் கூறியதாவது: இந்த டீயை இங்கிலாந்தில் உள்ள ஒரு ஓட்டலில் குடித்தேன். அதன் சுவை எனக்கு பிடித்து விட்டது. அதைத் தொடர்ந்து இந்த டீயை துபாயில் அறிமுகம் செய்தேன்.இலங்கையில் இருந்து தேயிலை இறக்குமதி செய்யப்பட்டு ஜெர்மனிக்கு அனுப்பப்படுகிறது. அங்கு அவை 22 கேரட…

மட்டன் முகலாய் மசாலா : செய்முறைகளுடன்...! தேவையான பொருட்கள் : மட்டன் - அரை கிலோ எண்ணெய் - 4 மேசைக்கரண்டி நெய் - 4 தேக்கரண்டி இஞ்சி, பூண்டு பேஸ்ட் - 3 தேக்கரண்டி வெங்காயம் - 250 - 400 கிராம் பச்சை மிளகாய் - 3 காஷ்மீரி சில்லி - 4 - 5 பட்டை - ஒரு துண்டு ஏலக்காய் - 3 கிராம்பு - 3 மல்லி - 3 தேக்கரண்டி சீரகம் - ஒரு தேக்கரண்டி மிளகு - அரை தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் - அரை தேக்கரண்டி தயிர் - ஒரு கப் புதினா, கொத்தமல்லித் தழை - சிறிது உப்பு - தேவையான அளவு செ‌ய்யு‌‌ம் முறை : தேவையான பொருட்கள…

இந்தியாவின் பிரபல "ஹெப்பர்ஸ் கிட்சன்" வெற்றிக்குப்பின் இருக்கும் பெண் இதை பகிர ஃபேஸ்புக்கில் இதை பகிர டுவிட்டரில் இதை பகிர Messenger இதை பகிர மின்னஞ்சல் பகிர்க Image captionஅர்ச்சனா ஹெப்பர் ஹெப்பர்ஸ் கிட்சன். இந்திய சைவ உணவுகளை எவ்வாறு எளிமையாக செய்வது என்ற செய்முறையை கற்றுத்தரும் இந்த தளம், இணையம் மற்றும் சமூக ஊடகப் பக்கங்களில் மிகவும் பிரபலமானது. சுமார் 64 லட்சம் மக்கள் ஹெப்பர்ஸ் கிட்சனின் ஃபேஸ்புக் பக்கத்தை பின்தொடர்கி…

செட்டிநாடு மிளகு நண்டு குழம்பு சளித்தொல்லையால் அவதிப்படுபவர்கள் இந்த செட்டிநாடு மிளகு நண்டு குழம்பை செய்து சாப்பிட்டால் நிவாரணம் கிடைக்கும். இதை எப்படி செய்வது என்று பார்க்கலாம். தேவையான பொருட்கள் : நண்டு - அரை கிலோ பெரிய வெங்காயம் - 2 சின்ன வெங்காயம் - 25 கிராம் தக்காளி - 4 காய்ந்த மிளகாய் - 3 பூண்டு - 5 பல் புளி - சிறிதளவு இஞ்சி - சிறிது மிளகாய்த்தூள்- 1 ஸ்பூன் மல்லித்தூள் - 2 ஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் - 1 ஸ்பூன் சோம்பு - 1 ஸ்பூன் சீரகம் - 1ஸ்பூன் மிளகு - 3 ஸ்பூன் தேங்…

கொங்கு நாட்டு கோழி குழம்பு நம் தமிழ்நாட்டிலேயே பலவாறு கோழி குழம்பை சமைப்பார்கள். அதில் செட்டிநாடு ஸ்டைல் போன்று கொங்கு நாட்டு ஸ்டைலும் ஒன்று. இந்த கொங்கு நாட்டு கோழி குழம்பானது நன்கு காரசாரமாக சாதம், இட்லி, தோசை போன்றவற்றுடன் சேர்த்து சாப்பிட அருமையாக இருக்கும். தேவையான பொருட்கள்: சிக்கன் - 1/2 கிலோ வெங்காயம் - 1 (பொடியாக நறுக்கியது) தக்காளி - 2 (நறுக்கியது) இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் - 2 டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை - சிறிது கொத்தமல்லி - சிறிது உப்பு - தேவையான அளவு எண்ணெய் - 3 டேபிள் ஸ்பூன் வதக்கி அரைப்பதற்கு... சின்ன வெங்காயம் - 5-6 மிளகாய் - 6-7 மிளகு - 1 டீஸ்பூன் சோம்பு - 1/2 டீஸ்பூன் கசகசா - 1/2 டீஸ்பூன் சீரகம் - 1/2 டீஸ்பூன் துருவிய தேங்காய் - 1 டேபிள் …

தினம் ஒரு சிறுதானியம்... சாமை ரெசிபி! இன்று, 25 வயதில் இதய நோய், 30 வயதில் மூட்டுவலி என அனைவருமே ஏதேனும் ஒரு நோயைச் சுமந்து, மருந்துகளையே உணவாக உட்கொள்கிறோம். உணவின் தேவை அதிகரித்து வரும் நிலையில், பாரம்பரிய விவசாய முறை என்பது படுபாதாளத்தை நோக்கிப்போய் கொண்டிருக்கிறது. விளை நிலங்களைப் பூச்சிக்கொல்லி மற்றும் ரசாயன உரங்கள் ஆக்கிரமித்து விட்டன. உணவும் நஞ்சாகி நோய்களுக்கு ரத்னக் கம்பளம் விரித்து விட்டது. இனி, உணவு புரட்சி செய்து, அதிகம் ஆர்கானிக் உணவுகளை அன்றாடம் சேர்த்துக் கொள்வது ஒன்றே நம்மிடம் எஞ்சியிருக்கும் ஒரே வழி. சிறுதானிய உணவுப் பொருட்கள், நம் உடலுக்கு ஊட்டத்தையும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியையும் தருவதில் மிக முக்கியப் பங்கு வகிக்கின்றன. தினம் ஒரு சிறுதானியம் பற்றிய …

மாங்காய் இஞ்சி நெல்லிக்காய் துவையல் செய்ய... மாங்காய் இஞ்சி நெல்லிக்காய் துவையல் செய்ய... தேவையானவை: பெரிய நெல்லிக்காய் - 4 மாங்காய் இஞ்சி - 50 கிராம் கொத்துமல்லித் தழை - கைப்பிடி பச்சை மிளகாய் - 2 புளி - சிறு அளவு துருவிய தேங்காய் - ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் உப்பு - தேவையான அளவு எண…

ஸ்பைஸி பலாக்காய் பிரியாணி தேவையானவை: பாஸ்மதி அரிசி - ஒன்னரை கப் நறுக்கிய பலாக்காய் - 2 கப் பெரிய வெங்காயம் - 2 தக்காளி - 1 தயிர் - அரை கப் மஞ்சள்தூள் - கால் டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் - 1 டீஸ்பூன் பிரியாணி மசாலா - ஒன்னரை டீஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் - 3-4 புதினா இலைகள் - 15 பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லித்தழை - 3 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய், உப்பு - தேவையான அளவு அரைக்க: முந்திரி - 8 பட்டை - ஒரு இஞ்ச் துண்டு கிராம்பு - 2 பூண்டு - 8 பல் இஞ்சி - ஒரு இஞ்ச் துண்டு தாளிக்க: எண்ணெய்/நெய் - 5 டேபிள்ஸ்பூன் பிரிஞ்சி இலை - 1 ஏலக்காய் - 2 சீரகம் - 2 டீஸ்பூன் செய்முறை: பாஸ்மதி …

ஈசியாக செய்யலாம் தேங்காய் மட்டன் ஃப்ரை! #WeekEndRecipe வார நாட்களில் வேலை பரபரப்பால் தினமும் அவசர சமையல்தான் பலர் வீடுகளில். இதோ... வாய்க்கு ருசியாக சாப்பிட வந்துவிட்டது வீக் எண்ட். விடுமுறை நாட்களில் குடும்பத்துடன் சேர்ந்து சுவைக்க, அசத்தலான தேங்காய் மட்டன் ஃப்ரை(coconut mutton fry) அசைவ ரெசிப்பியை வழங்குகிறார், கோவை ரத்தினவேல் சுப்ரமணியம் கல்லூரியின் கேட்டரிங் துறைப் பேராசிரியர் கெளசிக். தேவையானப் பொருட்கள்: தேங்காய் (சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கியது) - 50 கிராம் பெரிய வெங்காயம்(பொடியாக நறுக்கியது) - 100 கிராம் இஞ்சி-…

வாங்க இண்டைக்கு நாங்க யாழ்ப்பாணத்தில வளக்கிற சிப்பி காளான் வச்சு இரு கறி செய்வம், இது இறைச்சி கறிய விட ரொம்ப சுவையா இருக்கும், ஒருமுறை இப்பிடி செய்து பாருங்க பேந்து விடவே மாட்டீங்க. செய்து பார்த்து எப்படி இருந்த எண்டு சொல்லுங்க என.

ரமழான் ஸ்பெஷல் சீரக சம்பா மட்டன் பிரியாணி தேவையான பொருள்கள். சீரக சம்பா அரிசி - 4 கப் மட்டன் - அரை கிலோ இஞ்சி - 50 கிராம் பூண்டு - 25 பல் பெரிய வெங்காயம் - 4 தக்காளி - 3 பச்சை மிளகாய் - 4 மிளகாய் தூள் 1 ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் - அரை ஸ்பூன் இஞ்சி, பூண்டு விழுது - 2 ஸ்பூன் தேங்காய் - ஒரு மூடி தயிர் - அரை கப் லெமன் -1 புதினா - ஒரு கட்டு மல்லித் தழை - ஒரு கட்டு நெய் - அரை கப் எண்ணெய் - அரை கப் உப்பு - தேவையான அளவு தாளிக்க: கிராம்பு - 3 பட்டை - 3 சிறிய துண்டு …

கர்நாடகா ஸ்பெஷல் கத்திரிக்காய் சாதம் (அ) வாங்கி பாத் கர்நாடகாவில் இந்த கத்தரிக்காய் சாதம் அல்லது வாங்கி பாத் மிகவும் பிரபலம். இப்போது கத்தரிக்காய் சாதத்தை எப்படி செய்வது என்று பார்க்கலாம். தேவையான பொருட்கள் : அரிசி - 1 கப் கத்திரிக்காய் - 150 கிராம் எண்ணெய் - தேவையான அளவு வெங்காயம் - 2 கடுகு - 1/2 டீஸ்பூன் கடலை பருப்பு - 1 டீஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் - 2 முந்திரி பருப்பு - 15 கறிவேப்பிலை - 1 இணுக்கு பெருங்காயப்பொடி - 2 பின்ச் மஞ்சள் தூள் - கால் டீஸ்பூன் (விரும்பினால்) புளித்தண்ணீர்…