நாவூற வாயூற

MEDITERRANEAN CHICKPEA SALAD

கமகமக்கும் கருவாடு கத்திரிக்காய் தொக்கு கருவாடுடன் கத்தரிக்காய் சேர்த்து தொக்கு செய்தால் சூப்பராக இருக்கும். இன்று இந்த கருவாடு கத்தரிக்காய் தொக்கு செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம். தேவையான பொருட்கள் : கத்தரிக்காய் - 200 கிராம் சின்ன வெங்காயம் - கால் கிலோ கருவாடு - 100 கிராம் தக்காளி - 2 பெரியது பச்சை மிளகாய் - 4 பூண்டு - 4 பல் மிளகாய் தூள் - 2 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் - கால் ஸ்பூன் கறிவேப்பிலை , - சிறிது தேங்காய் எண்ணெய் - 2 டேபிள்ஸ்பூன் கடுகு, உளுந்தம் பருப்பு - ஒரு டீஸ்பூன் கொத…

தந்தூரி- பலர் ஏற்கெனவே செய்து சாப்பிட்டு இருப்பீர்கள்... இருந்தாலும், தமிழில் செய்யும் முறையை இன்று இணையத்தில் பார்த்தேன், சுலபமான முறையில் தயாரிக்கப் படும் இக்குறிப்பை யாழ் உறவுகளுக்குப் பயன் படுமே என்று நினைத்து இங்கே இணைக்கிறேன்.

. சொதி வைப்பது எப்படி? இது தாயகத்தில் தினமும் நமது உணவுடன் இடம் பிடிக்கும் முக்கிய பொருள். ஆனால், தற்போது பலருக்கு சொதி வைக்கத் தெரியாமல் இருப்பது ஆச்சரியம் இல்லை. காரணம்: சொதிக்கு இடியப்பம் தான் தோதான கூட்டாளி. பலர் இடியப்பம் பிழியிற பஞ்சியிலை, இடியப்பத்தை செய்யாமல் விட்டு சொதி வைக்கும் முறையையே மறந்து விட்டார்கள். சொதி மிகவும் குறைந்த நேரத்தில் செய்யக் கூடிய சமையல் மாத்திரமல்லாது ........., சொதி வைக்கும் போதே...... உங்களுக்கு விருப்பமான பொருட்களை போடலாம். தேவையான முக்கிய பொருட்கள். பசுப் பால் மூன்று கப் (அல்லது தேங்காய்ப் பால் ) பச்சை மிளகாய் 6 வெங்காயம் 3 (சிறிய வெங்காயம் எனில் 8) செத்தல் மிளகாய் 4 உள்ளி 3 பல்…

கிகிகி வந்திட்டோம்ல...ஒவனில் பன் வேகிட்டே இருக்கு..படத்துடம் கொலைவெறி செய்முறை விரைவில்... UPDATE: தேவையான பொருட்கள்: கோதுமை மா பால் நீர் ஈஸ்ட் சீனி உப்பு முட்டை வெள்ளைக்கரு சீனிச்சம்பல் செய்முறை: 1. தேவையான பொருட்களை சரி அளவில் அளந்து எடுத்து வைத்துக்கொள்ளுங்கள். 2. கையை நன்றாக கழுவி விடுங்கள்.கிகிகிகி 3. பாலை லேசாக சூடாக்கி, முறையே சீனி, ஈஸ்ட் போட்டு நன்றாக கலக்கி ஒரு பக்கத்தில் வையுங்கள். 4. மாவின் நடுவில் சின்னதா ஒரு குளத்தை வெட்டி, அதற்குள் மேற் கூறிய பொருட்களை அனைத்தையும் போட்டு நன்றாக அடித்து (நாங்க எங்க போனாலும் அடி தடி தான்) குழைத்து வையுங்கள். குழைத்த மா இருமடங்காகி வரும் வரை வைத்திருங்கள்.…

ராகி வேர்க்கடலை அல்வா (தினம் ஒரு சிறுதானியம்-7) ஒரு கிலோ கேழ்வரகை நீரில் ஊறவைத்து, வடித்து, முளைக்கட்டிய பின் காயவைத்து, மாவாக அரைத்துக்கொள்ளவும். இந்த மாவைப் பயன்படுத்தி, தேவைப்படும்போது சுவையான இனிப்பு மற்றும் கார உணவுகளைச் செய்யலாம். முழுமையான சத்துக்கள் சேர்ந்து, உடலுக்கு வலுவைக் கூட்டும். ராகி வேர்க்கடலை அல்வா 100 கிராம் கேழ்வரகு மாவை நன்றாக வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும். பிறகு ஆறவைத்து, தண்ணீர் சேர்த்து, தோசை மாவுப் பதத்தில் கலக்கவும். கடாயில் ஒரு கப் பாலை ஊற்றி, கொதித்ததும் 100 கிராம் நறுக்கிய பூசணித் துண்டுகளைச் சேர்த்து நன்றாக வேகவைக்கவும். இதில், கால் கிலோ சர்க்கரை, கரைத்து வைத்த கேழ்வரகு மாவை சேர்த்து, தேவையான அளவு நெய் ஊற்றிக் கிளறவும். ஒரு டீஸ்பூன் நெய்ய…

இத்தாலியன் பாஸ்தா இத்தாலி உணவு வகைகளில் ஒன்றான பாஸ்தா, உடலை குண்டாக்க நினைப்பவர்களுக்கு மிகச்சிறந்த உணவு. தற்போது இத்தாலியன் பாஸ்தா எப்படி செய்வது என்று பார்ப்போம். தேவையான பொருட்கள் பாஸ்தா - 500 கிராம் வெங்காயம், கேரட், குடைமிளகாய்- 1 (நறுக்கியது) பூண்டு பேஸ்ட் - 1 1/2 டீஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் - 4 தக்காளி சாறு - 4 டேபிள் ஸ்பூன் சில்லி சாஸ் - 1 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள், மிளகு தூள், சீரகப் பொடி, கரம் மசாலா - 1 டீஸ்பூன் உப்பு, எண்ணெய்- தேவையான அளவு செய்முறை முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் பாஸ்தாவை போட்டு அதனுடன் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து வேக வைத்துக் கொள்ளவும். பின்னர் ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், பூண்டு பேஸ்ட் போட்டு நன்கு வதக்கியபின் வெங்காய், க…

தேவையான பொருட்கள்:முருங்கைக்கீரை - 2 கப்முட்டை - 3உப்பு - தேவையான அளவுவெங்காயம் - 1பூண்டு - 4 பல்எண்ணெய் - தேவையான அளவுகடுகு - சிறிதளவுஉளுத்தம் பருப்பு - அரை தேக்கரண்டிகடலை பருப்பு - அரை தேக்கரண்டிகாய்ந்த மிளகாய் - 3செய்முறை:முட்டையை சிறிது உப்பு சேர்த்து நன்கு அடித்து வைத்து கொள்ளவும். கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, கடலை பருப்பு , காய்ந்த மிளகாய், வெங்காயம் சேர்த்தது வதக்கி பின் பூண்டு தட்டி போடவும். பின் அலசி வைத்துள்ள முருங்கைக்கீரையை போட்டு வதக்கவும். பிறகு தேவையான அளவு உப்பு போட்டு, தண்ணீர் ஊற்றி வேகவிடவும்.கீரை நன்கு வெந்த நிலையில் தயாராக வைத்துள்ள முட்டையை ஊற்றி, மிதமான அனலில் வேகவிடவும். http://tamil.webdunia.com/article/vegetarian…

[size=4]ஆடி முதல் வெள்ளிக்கிழமை என்றாலே வீட்டில் வடை, பாயாசத்துடன் ஒரு விருந்து போல் வீட்டில் சமைத்து உண்போம். அப்படி வீட்டில் சாம்பார், பொரியல் என்று செய்யும் போது, அந்த பொரியலில் பூசணிக்காய் பொரியலையும் செய்தால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். அந்த பூசணிக்காய் பொரியல் செய்வது எப்படியென்று பார்ப்போமா!!![/size] [size=4]தேவையான பொருட்கள் :[/size] [size=4]மஞ்சள் பூசணிக்காய் - 1/2 கிலோ வெங்காயம் - 1 நாட்டு தக்காளி - 2 பச்சைமிளகாய் - 4 கடுகு - 1/4 டீஸ்பூன் மிளகாய்தூள் - 1/2 டீஸ்பூன் தேங்காய் - 1/4 மூடி உப்பு - தேவையான அளவு எண்ணெய் - தேவையான அளவு[/size] [size=4]செய்முறை :[/size] [size=4]முதலில் பூசணிக்காய், வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியை நறுக்கிக் கொள்ளவும். பி…

மீன் தந்தூரி * பாறை மீன் பெரியதாக நான்கு * மிளகாய்தூள் -இரண்டுகரண்டி * மஞ்சள்தூள் -ஒருகரண்டி * அரைக்கவும் * பச்சைமிளகாய் -50கிராம் * பூண்டு -10பல் * மிளகு -இரண்டு தேக்கரண்டி * மல்லி பொதினா -தலா ஒருகைப்பிடி * உப்பு -தேவையான அளவு * வினிகர் நான்கு கரண்டி * மீனை சுத்தம் செய்து இரண்டு பக்கமும் கிறி வைக்கவும் * அரைக்க சொல்லியுள்ள பொருள்களை அரைக்கவும் * மீனில் அதைத்த மசாலா தூள்கள் வினிகர் சேர்த்து நன்கு பிரட்டி இரண்டு மணிநேரம் ஊறவைக்கவும் * பின் கிரில் தட்டில் சிறிது எண்ணெய் தடவி பிரட்டிய மீனை வைக்கவும் * அவெனை 280° சூடாகி அதில் மீனை வைக…

செத்தல் மிளகாய், பச்சை மிளகாய், மிளகு எல்லாம் போட்டு செய்த ஒரு கலவன் சம்பல். இன்று தான் பார்க்கிறேன். செய்து பார்க்க வேண்டும்.

அ-அ+ ப்ரோக்கோலியில் அதிகளவு சத்துக்கள் நிறைந்ததுள்ளது. ப்ரோக்கோலி பொரியல் எப்படி செய்வது என்று பார்க்கலாம். தேவையான பொருட்கள் : ப்ரோக்கோலி - ஒன்று பெரிய வெங்காயம் - ஒன்று இஞ்சி - சிறிது பூண்டு - 5 பல் வரமிளகாய் - 2 கொத்தமல்லி தழை - சிறிது உப்பு - தேவைக்கு தாளிக்க : கடுகு - சிறிது கடலைப்பருப்பு - ஒரு மேசைக்கரண்டி உளுத்தம் பருப்பு - ஒரு மேசைக்கரண்டி எண்ணெய் - தாளிக்க செய்முறை : * முதலில் ப்ரோக்கோலியை சுத்தம் செய்து…

தேவையான பொருட்கள்: மட்டனுக்கு... மட்டன் - 1 கிலோ வெங்காய பேஸ்ட் - 4 டேபிள் ஸ்பூன் பாதாம் பேஸ்ட் - 1 டேபிள் ஸ்பூன் தயிர் - 1/2 கப் புதினா - 1 கட்டு (நறுக்கியது) தேங்காய் பால் - 1/2 கப் மல்லி தூள் - 1 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் - 1 டீஸ்பூன் மிளகு தூள் - 1 டீஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் - 1 டேபிள் ஸ்பூன் உப்பு - தேவையான அளவு எண்ணெய் - 3 டேபிள் ஸ்பூன் தண்ணீர் - 2 கப் சாதத்திற்கு... பாசுமதி அரிசி - 2 கப் ஏலக்காய் - 4 கிராம்பு - 4 பட்டை - 2 உப்பு - தேவையான அளவு நெய் - 2 டேபிள் ஸ்பூன் தண்ணீர் - 4 கப் செய்முறை: முதலில் மட்டனை நன்கு சுத்தமாக கழுவி, நீரை முற்றிலும் வடிகட்டி விட்டு, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டுக் கொள்ள வேண்டும். பின் அந்த ம…

இந்தியாவின் பிரபல "ஹெப்பர்ஸ் கிட்சன்" வெற்றிக்குப்பின் இருக்கும் பெண் இதை பகிர ஃபேஸ்புக்கில் இதை பகிர டுவிட்டரில் இதை பகிர Messenger இதை பகிர மின்னஞ்சல் பகிர்க Image captionஅர்ச்சனா ஹெப்பர் ஹெப்பர்ஸ் கிட்சன். இந்திய சைவ உணவுகளை எவ்வாறு எளிமையாக செய்வது என்ற செய்முறையை கற்றுத்தரும் இந்த தளம், இணையம் மற்றும் சமூக ஊடகப் பக்கங்களில் மிகவும் பிரபலமானது. சுமார் 64 லட்சம் மக்கள் ஹெப்பர்ஸ் கிட்சனின் ஃபேஸ்புக் பக்கத்தை பின்தொடர்கி…

குடைமிளகாய் காளான் மிளகு வறுவல் குழந்தைகளுக்கு காளான் என்றால் மிகவும் பிடிக்கும். உங்கள் வீட்டில் காளான் இருந்தால், அதனை குடைமிளகாயுடன் சேர்த்து வறுவல் செய்து கொடுங்கள். நிச்சயம் உங்கள் குழந்தைகள் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். மேலும் இந்த குடைமிளகாய் காளான் மிளகு வறுவலை பேச்சுலர்கள் கூட முயற்சிக்கலாம். அந்த அளவில் செய்வதற்கு மிகவும் சிம்பிளாக இருக்கும். சரி, இப்போது அந்த குடைமிளகாய் காளான் மிளகு வறுவலை எப்படி செய்வதென்று பார்ப்போமா!!! தேவையான பொருட்கள்: காளான் - 1 கப் (வெட்டியது) குடைமிளகாய் - 1 (நறுக்கியது) வெங்காயம் - 2 (நறுக்கியது) நறுக்கிய பூண்டு - 1 டீஸ்பூன் மிளகுத் தூள் - 2 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் - 2 டேபிள் ஸ…

தினம் ஒரு சிறுதானியம்... சாமை ரெசிபி! இன்று, 25 வயதில் இதய நோய், 30 வயதில் மூட்டுவலி என அனைவருமே ஏதேனும் ஒரு நோயைச் சுமந்து, மருந்துகளையே உணவாக உட்கொள்கிறோம். உணவின் தேவை அதிகரித்து வரும் நிலையில், பாரம்பரிய விவசாய முறை என்பது படுபாதாளத்தை நோக்கிப்போய் கொண்டிருக்கிறது. விளை நிலங்களைப் பூச்சிக்கொல்லி மற்றும் ரசாயன உரங்கள் ஆக்கிரமித்து விட்டன. உணவும் நஞ்சாகி நோய்களுக்கு ரத்னக் கம்பளம் விரித்து விட்டது. இனி, உணவு புரட்சி செய்து, அதிகம் ஆர்கானிக் உணவுகளை அன்றாடம் சேர்த்துக் கொள்வது ஒன்றே நம்மிடம் எஞ்சியிருக்கும் ஒரே வழி. சிறுதானிய உணவுப் பொருட்கள், நம் உடலுக்கு ஊட்டத்தையும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியையும் தருவதில் மிக முக்கியப் பங்கு வகிக்கின்றன. தினம் ஒரு சிறுதானியம் பற்றிய …

பொதுவாக மீனை குழம்பு, மசாலா, வறுவல் என்று செய்வார்கள். ஆனால் மசாலாவில் இப்போது செய்விருக்கும் மசாலா சற்று வித்தியாசமானது. அதாவது, இதில் மீனை வறுத்து, பின் மசாலா செய்வோம். சரி, அந்த மீன் மசாலாவை எப்படி செய்வதென்று பார்ப்போமா!!! தேவையான பொருட்கள்: பொரிப்பதற்கு... பெரிய மீன் - 2 மஞ்சள் தூள் - 1/4 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன் மிளகுத் தூள் - 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு - தேவையான அளவு எண்ணெய் - தேவையான அளவு மசாலாவிற்கு... வெங்காயம் - 3 (நறுக்கியது) இஞ்சி பூண்டு விழுது - 2 டீஸ்பூன் தக்காளி - 2 (நறுக்கியது) மிளகாய் தூள் - 1/4 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் - 1 சிட்டிகை சோம்பு தூள் - 1 டீஸ்பூன் கிராம்புத் தூள் - /14 டீஸ்பூன் வெந்தயப் பொடி - 1/4 டீஸ்பூன் செய்…

[size=3][size=4]தேவையான பொருட்கள் : [/size][/size] [size=3][size=4]* மைதா – 1 கப் (200 கிராம்), * பெரிய வெங்காயம் – 1, * குட மிளகாய் – 1, * மிளகாய் தூள் – 1 தேக்கரண்டி, * சோயா சாஸ் – 1 தேக்கரண்டி, * தக்காளி சாஸ் – 3 தேக்கரண்டி, * சிவப்பு கலர் கேசர் பவுடர் – 1/2 தேக்கரண்டி, * இஞ்சி-பூண்டு விழுது – 1 தேக்கரண்டி, * எண்ணெய் – 2 மேசைக்கரண்டி, * சர்க்கரை – 1 தேக்கரண்டி, * உப்பு – தேவையான அளவு.[/size] [size=4]செய்முறை : * வெங்காயம், குட மிளகாயை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி உதிர்த்து வைக்கவும்.[/size] [size=4]* மைதாவை சிறிது உப்பு, ஒரு தேக் கரண்டி எண்ணெய் சேர்த்து, சப்பாத் திக்கு பிசைவது போல் பிசைந்து, அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.[/size] [siz…

வெளிநாட்டில் வசிக்கும் பல அன்பு உள்ளங்கள் தேங்காய் பால் விடாமல் எப்படி யாழ்ப்பாண சுவையில் கறிகள் செய்வது என்று கேட்டு இருந்தீர்கள், வாங்க இண்டைக்கு நாம எப்படி கோழி இறைச்சிக்கறி செய்யிற எண்டு பாப்பம் நீங்களும் செய்து பார்த்து எப்படி வந்தது எண்டு சொல்லுங்க என, அதோட வேற என்ன என்ன கறி தேங்காய் பால் விடாம செய்து காட்டனும் எண்டும் சொல்லுங்க.

தேவையான பொருட்கள்: அரிசி - 1 கிலோ துவரம் பருப்பு - 250 கிராம் உளுத்தம் பருப்பு - 50 கிராம் கடலை பருப்பு - 50 கிராம் தக்காளி - 250 கிராம் வெங்காயம் - 250 கிராம் புளி - 50 கிராம் காய்ந்த மிளகாய் 10 கிராம் தனியா - 25 கிராம் மிளகு - 10 கிராம் சீரகம் - 10 கிராம் பெருங்காயம் 5 கிராம் தேங்காய் துருவியது - 150 கிராம் காராமணி - 250 கிராம் கேரட் - 200 கிராம் பீன்ஸ் - 200 கிராம் சேனைக்கிழங்கு - 250 கிராம் கறிவேப்பிலை தேவையான அளவு செய்முறை: …

[size=5]அரிசிமாக் கூழ் - யாழ்ப்பாணம் முறை தேவையான பொருட்கள்:[/size] [size=5]பச்சரிசி மா – பச்சைசியை ஊற வைத்து கிறைண்டரில் அரைத்து அல்லது இடித்து மாவாக்கியது 250 கிராம்[/size] [size=5]சுத்தம் செய்த இறால் - 100 கிராம்[/size] [size=5]சுத்தம் செய்த நண்டுத் துண்டுகள் -10[/size] [size=5]மீன்தலை – (சீலா, கலவாய், கொடுவா அல்லது முள்ளு சப்பக்கூடிய மீன்) சுத்தம் செய்யப் பெற்று சிறு துண்டுகளாக வெட்டப் பெற்றவை[/size] [size=5]கீரை மீன் அல்லது சூடைமீன் - 10[/size] [size=5]புழுங்கல் அரிசி - ஒரு கைப்பிடி[/size] [size=5]பயிற்றங்காய் – 10 சிறு துண்டுகளாக வெட்டி எடுத்தவை[/size] [size=5]புளி - ஒரு சின்ன உருண்டை[/size] …

வானவில் பரோட்டா 😂😂