சீனாவிற்கு செல்லவிருக்கும் இலங்கை கறுவா

உலகம் முழுவதும் வாசனை திரவியங்களுக்கென பெயர் பெற்ற இலங்கையில் இருந்து கறுவா மெக்ஸிகோ மற்றும் அமெரிக்கா போன்ற நாடுகளுக்கும், பேரு போன்ற நாடுகளுக்கும் ஏற்றுமதி செய்யப்படுகிறது.

ஏற்றுமதி சந்தையில் கசியா கறுவா மற்றும் கறுவா என இரண்டு வகையான கறுவாப்பட்டை உள்ளது மற்றும் இவற்றில், கசியா கறுவாப்பட்டையின் தரம் உண்மையான கறுவாப்பட்டையின் தரத்தை விட குறைவாக இருப்பதால், இலங்கையில் உற்பத்தி செய்யப்படும் உண்மையான கறுவாப்பட்டைக்கு இன்னும் அதிக கேள்வி உள்ளது.

இந்நிலையில் , எதிர்காலத்தில் இலங்கையில் இருந்து சீனாவிற்கு கறுவாவை ஏற்றுமதி செய்வதற்கான பேச்சுவார்த்தைகள் தற்போது இடம்பெற்று வருவதாக ஏற்றுமதி விவசாய திணைக்களத்தின் பணிப்பாளர் நாயகம் ஏ.பி.பி.திஸ்னா தெரிவித்துள்ளார்.

கசியா கறுவாப்பட்டையை அதிகம் நுகரும் நாடுகளில், சீனா தற்போது முதலிடத்தில் உள்ளது. எனவே, சீனாவுக்கு கறுவாப்பட்டை ஏற்றுமதி செய்யும் சந்தர்ப்பம் கிடைத்தால், அது நாட்டின் ஏற்றுமதித் துறையில் பாரிய வளர்ச்சியாக அமையும் என பணிப்பாளர் நாயகம் தெரிவித்துள்ளார்.

https://athavannews.com/2023/1341723

காசியா என்றால் என்ன?

நீங்கள் மிகவும் வணிக ரீதியாக தரையில் இலவங்கப்பட்டை உண்மையில் cassia அல்லது இலவங்கப்பட்டை மற்றும் cassia கலவையை என்று அறிய ஆச்சரியமாக இருக்கலாம். இந்த நடைமுறை ஐக்கிய நாடுகள் உட்பட பெரும்பாலான நாடுகளில் எந்தவித கட்டுப்பாடுமின்றி அனுமதிக்கப்படுகிறது. எனவே கசியா என்பது இலவங்கப்பட்டைக்கு மற்றொரு பெயர் அவசியமில்லை, அது முற்றிலும் வேறுபட்ட மசாலாவாகும், அவை தொடர்புடையவை என்றாலும். பர்மாவுக்கு இவரது, காஸியா சினமோமம் அரோமடிக்கம் அல்லது சினமோமம் காஸியா என தாவரவியல் என அழைக்கப்படுகிறது.

இது உண்மையான இலவங்கப்பட்டைக் கொண்டிருக்கும் அதே குடும்பத்தில் உறுப்பினராக இருக்கிறது, ஆனால் அது அதிக அளவிலான வாசனை கொண்டது, எனவே இது குறைவாக தேவைப்படுகிறது.

சமையல் காஸியா

காஸியா வழக்கமாக தின்பண்டங்களை விட இனிப்பு உணவுகள், சிறந்த தேர்வாக இருக்கிறது. பின்னால் இலவங்கப்பட்டை சிறந்தது. ஊறுகாய், கறி, கேண்டி மற்றும் மசாலா இறைச்சி உணவுகள் ஆகியவற்றிற்கு கிழங்கில் கிராம்புகளை ஒத்த உலர்ந்த காஸியா மொட்டுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சிறிய மஞ்சள் காஸியா மலர்கள் ஒரு லேசான இலவங்கப்பட்டை சுவையை கொண்டுள்ளன, அவை இனிப்புச் செடிகளில் பாதுகாக்கப்பட்டு விற்கப்படுகின்றன, இவை இனிப்பு, பழங்கள், தேநீர் மற்றும் ஒயின்கள். கேசியா இலைகளும் வளைகுடா இலைகள் போலவே சுவையாகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

 

இலவங்கப்பட்டை மற்றும் காசியா இடையே வேறுபாடு எப்படி

உண்மையான இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள் அல்லது குலுக்கல் ஒரு தொலைநோக்கி வடிவத்தில் சுருண்டுள்ளது, அது ஒரு சரியான வட்டத்தில் உள்ளது. ஆனால், cassia குச்சிகள் ஒரு சுருள் போல் தோன்றுகிறது, இருபுறமும் இருந்து உள்நோக்கி சுருட்டு. இலவங்கப்பட்டை அல்லது காசியாவின் குடைவுகளில் சிறிய துண்டுகள் குய்லிங்ஸ் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. தரையில் இருக்கும்போது, இருவருக்கும் இடையில் வேறுபாடு காண்பது கடினம்.

ஆனால் வேறுபாடு மசாலா ஒவ்வொரு நிறம் மற்றும் வாசனை உள்ளது. கறுவா ஒரு இனிப்பு சுவையை வண்ணம் தொனியில் மற்றும் பழுப்பு வெப்பமான உள்ளது. காஸியா நிறத்தில் சிவப்பு நிற பழுப்பு நிறத்தில் உள்ளதுடன், இன்னும் கூடுதலான கசப்பான வாசனையுடன், இன்னும் கூடுதலான பாடநெறியைக் கொண்டுள்ளது. இலங்கை இலவங்கப்பட்டை மற்றும் காசியா இலவங்கப்பட்டை வேறுபடுத்துவது முக்கியம் என்பதற்கான மற்றொரு காரணம் குமாரினின் முன்னிலையில் உள்ளது.

கோமாரின் ஒரு நச்சுத்தன்மையுடையது, இது உங்கள் கல்லீரலை அடிக்கடி சேதப்படுத்திவிடும். Coumarin ஒரு சாத்தியமான புற்றுநோயாக உள்ளது. காசியா இலவங்கப்பட்டை மிக அதிக அளவு கம்மரின் உள்ளது. சிலோன் அல்லது மிக சிறிய குமாரினைக் கொண்டிருக்கிறது. இந்த நச்சுத்தன்மையை தவிர்க்க, இலங்கை இலவங்கப்பட்டை கொண்டு செல்லுங்கள்.

தூய இலவங்கப்பட்டை கண்டுபிடிக்க எப்படி

சிலோன் இலவங்கப்பட்டை என்றழைக்கப்படும் உண்மை அல்லது தூய இலவங்கப்பட்டை ஆலை சினமோமம் ஜெயானிக்கானில் இருந்து வருகிறது. இலவங்கப்பட்டையின் ஆரோக்கியமான நன்மைகளை தேடும் ஆண்களே தூய பதிப்பைப் பார்க்க வேண்டும், இது சிசிலியன் இலவங்கப்பட்டை போன்ற ஆசிய ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளை எடுத்துக்கொள்ளாது. சில்லான் இலவங்கப்பட்டை ஆன்லைனில் அல்லது ஃபுல் ஃபூட்ஸ் சந்தை போன்ற ஆரோக்கிய உணவு கடைகளில் காணலாம். இருப்பினும், இலங்கை இலவங்கப்பட்டைச் செலவு காசியா இலவங்கப்பட்டை விட அதிகமாக உள்ளது. இலங்கை இலவங்கப்பட்டைக்கான காசியாவின் விலை 3-4 மடங்கு மேல் செலுத்த எதிர்பார்க்கலாம்.

https://ta.hiloved.com/காசியா-என்றால்-என்ன/