நாவூற வாயூற

2020 இல் இந்த pandemic துவங்கியபோது, நிறைய நேரம் சும்மா இருந்தது. அப்பொழுது பிரியாணி செய்து பாப்போம் என்று விதம் விதமான ரெஸிபிகள், YouTube விடீயோகள் நிறைய பார்த்து செய்வது. ஆரம்பத்தில் ஒன்றுமே சரியாக வராது, தண்ணி அளவு பிழைக்கும், அல்லது அடிப்பிடிக்கும், சரியான ingredients இருக்காது, தம் சரியாக வைக்க வராது. அப்பிடி இருந்து படிப்படியாக இப்பொழுது, விருப்பமான சுவையில், உறைப்பில் செய்யும் அளவுக்கு வந்துவிட்டேன். ஒரே குறை, பிரியாணி செய்வது கொஞ்சம் நேரம் எடுக்கும் வேலை இதில் ஹைதராபாதி சிக்கன் பிரியாணி , எனது மகன்களில் ஒருவருக்கு பிடிக்கும் என்பதால் ஒவ்வொரு கிழமையும் அவருக்காகவே செய்வேன், நாங்களும் சாப்பிடுவோம். இந்த பிரியாணி மற்றைய வகைகளை விட கொஞ்சம் இலகுவானது, தண்ணி அளவ…

வெண்டைக்காய் பெப்பர் ஃப்ரை செய்வது எப்படி சம்பார் சாதம், தயிர் சாதத்திற்கு தொட்டுக்கொள்ள வெண்டைக்காய் பெப்பர் ஃப்ரை சூப்பராக இருக்கும். இன்று வெண்டைக்காய் பெப்பர் ஃப்ரை செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம். தேவையான பொருட்கள் : வெண்டைக்காய் – 1/4 கிலோ, மிளகு தூள் – 2 டீஸ்பூன், பெரிய வெங்காயம் – 1, உப்பு, எண்ணெய் – தேவைக்கு, கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு, பூண்டு – 3 பல், கடுகு – தாளிக்க. செய்முறை : வெண்டைக்காயை நீளவாக்கில் வெட்டிக்கொள்ளவும். வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும். பூண்டை தோல் நீக்கி நசுக்கி வைக்கவும். கடாயில் எண்ணெயை காய விட்டு, கடுகு, பூண்டு, கறிவேப்பிலை போட்டு தாளித்த பின்னர் வெங்காயத்தை போட்டு வதக்கவும். …

[size=6]ஆரோக்கியமான...கீரை கட்லெட்!!![/size] [size=4][/size] [size=4]குழந்தைகளுக்கு கீரை என்றால் பிடிக்காது. ஏனெனில் அதை சரியாக சுவையாக சமைத்துக் கொடுக்காததே காரணம். ஆகவே குழந்தைகளுக்கு பிடித்த மாதிரி செய்து தர ஒரு வழி இருக்கிறது. அது தான் கீரை கட்லெட். சரி, அது எப்படி செய்வதென்று பார்ப்போமா!!![/size] [size=4]தேவையான பொருட்கள் :[/size] [size=4]முளைக்கீரை 1 கட்டு கடலை மாவு 12 கப் பெரிய வெங்காயம் 1 பச்சை மிளகாய் 2 இஞ்சிபூண்டு விழுது 1 ஸ்பூன் கொத்தமல்லி சிறிதளவு எண்ணெய் தேவையான அளவு உப்பு தேவையான அளவு[/size] [size=4]செய்முறை :[/size] [size=4]முதலில் வெங்காயம், கீரை, பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி போன்றவற்றை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். பிறகு குக்கர…

காலையில் இட்லி அல்லது தோசைக்கு தொட்டுக் கொள்ள என்ன சட்னி செய்வதென்று தெரியவில்லையா? அப்படியானால் கறிவேப்பிலை சட்னியை முயற்சி செய்து பாருங்கள். அதிலும் இங்கு கொடுக்கப்பட்டுள்ள கறிவேப்பிலை சட்னி சற்று வித்தியாசமான சுவையைக் கொண்டது. சரி, இப்போது அந்த கறிவேப்பிலை சட்னியை எப்படி செய்வதென்று பார்ப்போமா!!! தேவையான பொருட்கள்: தேங்காய் - 1/2 கப் (துருவியது) உளுத்தம் பருப்பு - 1 டேபிள் ஸ்பூன் கறிவேப்பிலை - 1/4 கப் பச்சை மிளகாய் - 5 புளி - சிறு துண்டு மஞ்சள் தூள் - 1 சிட்டிகை கடுகு - 3/4 டீஸ்பூன் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன் உப்பு - தேவையான அளவு தண்ணீர் - தேவையான அளவு செய்முறை: முதலில் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் உளுத்தம் பருப்பு போட்டு பொன்னிறமாக வறுத்து, பின் …

சுவையான முருங்கைக்காய் மட்டன் மசாலா....செய்யலாம் ஈஸியாக! #WeekEndRecipe வார நாட்களில் வேலை பரபரப்பால் தினமும் அவசர சமையல்தான் பலர் வீடுகளில். இதோ... வாய்க்கு ருசியாக சாப்பிட வந்துவிட்டது வீக் எண்ட். விடுமுறைரோகினி சிக்கன் நாட்களில் குடும்பத்துடன் சேர்ந்து சுவைக்க, அசத்தலான முருங்கைக்காய் மட்டன் மசாலா அசைவ ரெசிப்பியை வழங்குகிறார், கோவை ரத்தினவேல் சுப்ரமணியம் கல்லூரியின் கேட்டரிங் துறைத் தலைவர் மற்றும் பேராசிரியர் ஜெயலஷ்மி. தேவையானவை: மட்டன் - அரை கிலோ முருங்கைக்காய் - 2 பெரிய வெங்காயம் - 150 கிராம் இஞ்சி-பூண்டு விழுது - 2 டீஸ்பூன் தேங்காய்த் துருவல் - 50 கிராம் மஞ்சள்தூள் - அரை டீஸ்பூன் காய்ந்த மிளகாய் - 5 கிராம் ம…

இது தமிழ் பிட்டும் சிங்கள கித்துளும் சேர்ந்த கலவை . சின்ன வயசில " பால் பிட்டு" என்று செய்வா அம்மா,பிடடை அவித்து கொதித்த தேங்காய்ப்பால் ,சீனியும் சேர்த்து கையில் பிடிக்க என்னை பிறக்கும். நல்ல ருசி

சுவையான பஞ்சு போன்ற மெதுவடை வீட்டிலேயே செய்வது எப்படி??

வாங்க இண்டைக்கு நாங்க உடம்புக்கு ரொம்ப நல்ல, சத்தான ஒரு 10 நிமிசத்துக்குள்ள செய்ய கூடிய 2 வகையான ரவை ரொட்டி எப்பிடி செய்யிற எண்டு பாப்பம் வாங்க. ஒரு மரக்கறி ரவை ரொட்டியும் ஒரு அசைவ (முட்டை) ரொட்டியும் செய்வம் வாங்க, நீங்களும் இத வீட்ட செய்து பார்த்து எப்பிடி வந்த எண்டு சொல்லுங்க.

குளிர் க்ளைமேட்டுக்கு... சுவைகூட்டும் சிக்கன் பெப்பர் ஃப்ரை! #WeekEndRecipes வார நாட்களில் வேலை பரபரப்பால் தினமும் அவசர சமையல்தான் பலர் வீடுகளில். இதோ... வாய்க்கு ருசியாக சாப்பிட வந்துவிட்டது வீக் எண்ட். விடுமுறை நாட்களில் குடும்பத்துடன் சேர்ந்து சுவைக்க, அசத்தலான சிக்கன் பெப்பர் ஃப்ரை அசைவ ரெசிப்பியை வழங்குகிறார், கோவை ரத்தினவேல் சுப்ரமணியம் கல்லூரியின் கேட்டரிங் துறைத்தலைவர் மற்றும் பேராசிரியர் ஜெயலஷ்மி. தேவையானவை: மீடியம் சைஸ் சிக்கன் துண்டுகள் - அரை கிலோ வெங்காயம் - 150 கிராம் கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு மஞ்சள்தூள் - அரை டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் - ஒரு டீஸ்பூன் மிளகு - 2 டீஸ்பூன் சீரகம…

3-Ingredient Mango Sorbet

வாங்க இண்டைக்கு நாம எங்க தோட்டத்துக்கு போய் அங்க மரவள்ளி கிழங்கு மரத்தில இருந்து கிழங்கு கிளப்பி, அத நெருப்பில சுட்டு, அதோட சாப்பிட ஒரு பச்சமிளகாய் சம்பலும் இடிச்சு பிள்ளைகள் பேரப்பிள்ளைகளோட சாப்பிடுவம் வாங்க.

சுவையான காலிபிளவர் - பட்டாணி குருமா சப்பாத்தி, பூரிக்கு தொட்டு கொள்ள சுவையான சூப்பரான காலிபிளவர் - பட்டாணி குருமாவை செய்வது எப்படி என்று கீழே விரிவாக பார்க்கலாம். தேவையான பொருள்கள் : காலிபிளவர் - 1 சிறியது பச்சை பட்டாணி - 50 கிராம் தக்காளி - 1 மிளகாய் தூள் - 1 தேக்கரண்டி மல்லித்தூள் - 2 மேஜைக்கரண்டி சீரகத்தூள் - 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள்தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு - தேவையான அளவு கொத்தமல்லித்தழை - சிறிது வறுத்து பொடிக்க : பட்டை - 1 இன்ச் அள…

பாசிப்பருப்பு க்ரீன் பீஸ் சுண்டல் தேவையான பொருள்கள்: பாசிப்பருப்பு - 2 கிண்ணம் பச்சைப்பட்டாணி( ப்ரஷ்) - 1 கிண்ணம் தேங்காய்த் துருவல் - 3 தேக்கரண்டி இஞ்சி - சிறுதுண்டு பச்சைமிளகாய் - 2 கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு உப்பு - தேவைக்கேற்ப தாளிக்க: எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி கடுகு, உளுந்து- 1 தேக்கரண்டி பெருங்காயத் தூள் - 1 சிட்டிகை செய்முறை: பாசிப்பருப்பை வெறும் வாணலியில் சிவக்க வறுத்து அரைமணி நேரம் ஊறவிட்டு, ஊறிய பருப்பை குக்கரினுள் இட்லித் தட்டில் பரப்பி 1 விசில் விட்டு இறக்கவும். …

யாழ்ப்பாணத்து கூழ் குடிப்போமா?

வாங்க இண்டைக்கு நாம மாலை நேரத்தில செய்து சாப்பிட கூடிய உருளைக்கிழங்கு போண்டா எப்பிடி சுவையா மொறு மொறு எண்டு செய்யிற எண்டு பாப்பம். நீங்களும் இப்பிடி செய்து சுவைத்து மகிழுங்கோ. எப்பிடி வந்த எண்டும் சொல்லுங்கோ.

ஜீரண சக்தியை அதிகரிக்கும் ஜிஞ்சர் சிக்கன்! #WeekEndRecipe வார நாட்களில் வேலை பரபரப்பால் தினமும் அவசர சமையல்தான் பலர் வீடுகளில். இதோ... வாய்க்கு ருசியாக சாப்பிட வந்துவிட்டது வீக் எண்ட். விடுமுறை நாட்களில் குடும்பத்துடன் சேர்ந்து ரோகினி சிக்கன் சுவைக்க, அசத்தலான ஜிஞ்சர் சிக்கன் அசைவ ரெசிப்பியை வழங்குகிறார், கோவை ரத்தினவேல் சுப்ரமணியம் கல்லூரியின் கேட்டரிங் துறைப் பேராசிரியர் கெளசிக். தேவையானவை: சிக்கன் - அரை கிலோ பெரிய வெங்காயம் - 100 கிராம் இஞ்சி - 50 கிராம் தக்காளி - 100 கிராம் மஞ்சள்தூள் - அரை டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் - 2 டீஸ்பூன் மல்லித்தூள்(தனியாத்தூள்) - 2 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு - ஒரு டீஸ்பூன் புளித்த தயிர் - 5…

சூப்பரான மட்டன் உருளைக்கிழங்கு சால்னா மட்டன் உருளைக்கிழங்கு சால்னா சாதம், இட்லி, தோசை, சப்பாத்தி, இடியாப்பம், பரோட்டா அனைத்திற்கும் நன்றாக இருக்கும். தேவையான பொருட்கள் : மட்டன் - 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு - கால் கிலோ வெங்காயம் - 1/2 கிலோ தக்காளி - 1/2 கிலோ பச்சை மிளகாய் - 8 மிளகாய் தூள் - 4 தேக்கரண்டி த‌னியா தூள் - 1/2 தேக்க‌ர‌ண்டி ம‌ஞ்ச‌ள் தூள் - 1/4 தேக்க‌ர‌ண்டி த‌யிர் - 1 கப் எண்ணெய் - 50 மில்லி உப்பு - தேவையான அளவு இஞ்சி பூண்டு விழுது - 3 மேசைக்க‌ர‌ண்டி கொத்தம‌ல்லி த‌ழை - அரை கட்டு புதி…

மட்டன் ஆம்லெட் புலாவ் ஆம்லெட் செய்ய: முட்டை - 6 மட்டன் கீமா - அரை கப் பொடியாக நறுக்கிய பெரியவெங்காயம் - 2 மஞ்சள் தூள் - கால் டீஸ்பூன் மிளகாயத்தூள் - அரை டீஸ்பூன் உப்பு - தேவையான அளவு எண்ணெய் - தேவையான அளவு பாஸ்மதி அரிசி - ஒன்றரை கப் நீளமாக நறுக்கிய பெரிய வெங்காயம் - 2 மீடியமாக நறுக்கிய தக்காளி - 2 ஏலக்காய் - 2 பட்டை - ஒரு துண்டு அன்னாசிப்பூ - ஒன்று இஞ்சி-பூண்டு விழுது - ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் கீறிய பச்சை மிளகாய் - 2 புதினா இலை - சிறிதளவு மஞ்சள் தூள் - கால் டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் - ஒரு டீஸ்பூன் மல்லித்தூள் (தனியாத்தூள்) - ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு - தேவையான அளவு தேங்காய்ப்பால் - ஒரு கப் பிரிஞ்சி இல…

சுவையான சத்தான கொண்டை கடலை சாலட் கொண்டை கடலையில் அதிகளவு சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளது. கொண்டை கடலையை வைத்து சத்தான சாலட் செய்வது எப்படி என்று கீழே பார்க்கலாம். தேவையான பொருட்கள் : வெள்ளை கொண்டை கடலை - 1/4 கிலோ கேரட் - 1 வெங்காயம் - 3 தக்காளி - 3 எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி வெள்ளரிக்காய் - 1 உப்பு - தேவையான அளவு மிளகு தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி தழை - சிறிதளவு சாட் மசாலா [ Chaat Masala] - 1 தேக்கரண்டி செய்முறை : * கேரட்டை தோல் நீக்கி துருவிக் கொ…

வாங்க இண்டைக்கு நாம சுவையான, விரத சாப்பாடோட செய்ய கூடிய சுவையான வெங்காய தாள் வச்சு ஒரு குழம்பு செய்வம் வாங்க, நீங்களும் இப்பிடி செய்து சாப்பிட்டு பாத்து எப்பிடி இருந்த எண்டு சொல்லுங்க.

வாங்க இண்டைக்கு நாம கரு கருண்டு அடர்த்தியா தலைமுடி வளருறத்துக்கு ஏற்ற ஒரு சம்பலும் துவையலும் எப்படி கருவேப்பிலையில செய்யிற எண்டு பாப்பம். இப்பிடி நீங்க வாரத்துக்கு 2 தரமாவது செய்து உணவோட எடுத்து வந்தா கட்டாயம் உங்க தலைமுடியிலையும் வித்தியாசத்தை பாப்பிங்க. செய்து பார்த்து எப்படி வந்த எண்டு சொல்லுங்க என. கரு கரு கூந்தலுக்கு கறிவேப்பிலை சம்பலும் துவையலும் | Curry leaves sambal & thuvaiyal | Healthy food - YouTube

உண்ணும் உணவுவகைகள் ஜீரணிக்க எத்தனை மணி நேரம் பிடிக்கும்? [sunday 2014-12-07 22:00] சைவம் : * பழச்சாறு - 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் * கெட்டியான பழச்சாறு காய்கறி சூப், தர்பூசணி, ஆரஞ்சு, திராட்சை - 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் * ஆப்பிள், செர்ரி பழங்கள் மற்றும் தக்காளி, வெள்ளரிக்காய், காய்கறி சாலட் - சுமார் 40 நிமிடங்கள் * காலிஃப்ளவர், சோளம் - சுமார் 45 நிமிடங்கள் * கேரட், பீட்ரூட் போன்ற வேர்க்கிழங்குகள் - சுமார் 50 நிமிடங்கள் * அரிசி, ஓட்ஸ் - சுமார் ஒன்றரை மணி நேரம் * சோயா பீன்ஸ் மற்றும் பால், பாலாடைக்கட்டி - சுமார் 2 மணி நேரம் அசைவ உணவுகள் : * மீன் - அரை மணி நேரம் * முட்டை - 45 நிமிடங்கள் * கோழி - 2 மணி நேரம…

தேவையானவை: பனீர் துண்டுகள் - அரை கப், வேகவைத்து, தோல் நீக்கி, சதுர துண்டுகளாக்கிய சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கு - அரை கப், ... எலுமிச்சைப் பழம் - ஒன்று, சாட் மசாலாத்தூள், தோல் சீவி, துருவிய இஞ்சி - தலா ஒரு டீஸ்பூன், நறுக்கிய கொத்தமல்லித்தழை, நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் - தலா ஒரு டீஸ்பூன், நெய் - சிறிதளவு, உப்பு - தேவையான அளவு. …

தேவையான பொருட்கள்: பாஸ்மதி அரிசி-1/4 கிலோ வெண்ணெய்-1 ஸ்பூன் கோஸ்-2 கப் கேரட்-1 குடை மிளகாய்-1 வெங்காயம்-1 வெங்காயதாள்-2 பேபிகார்ன்-4 தக்காளி-1 துளசி இலை-1 கட்டு பூண்டு-8-10 பச்சை மிளகாய்-15 எண்ணெய்-2 ஸ்பூன் உப்பு-தேவையான அளவு செய்முறை: முதலில் பாஸ்மதி அரிசியை ஊற வைத்து உருக்கிய வெண்ணெயில் போட்டு வறுக்க வேண்டும். பின் இரு மடங்கு தண்ணீர் ஊற்றி உப்பு சேர்த்து மூடி வைக்கவும். சிறிது நேரம் கழித்து சாதம் வெந்ததும் தனியாக எடுத்து கொள்ளவும். மேலும் வாணலியில் சிறிது எண்ணெயை சூடாக்கி நறுக்கிய பூண்டு, பச்சை மிளகாய் இஞ்சி ஆகியவற்றை போட்டு நன்றாக வதக்கிக் கொள்ள வேண்டும். பின்னர் நறுக்கிய வெங்காயம், ஸ்பிரிங் ஆனியன் ஆகியவற்றையும் சேர்த்த…