Jump to content
View in the app

A better way to browse. Learn more.

கருத்துக்களம்

A full-screen app on your home screen with push notifications, badges and more.

To install this app on iOS and iPadOS
  1. Tap the Share icon in Safari
  2. Scroll the menu and tap Add to Home Screen.
  3. Tap Add in the top-right corner.
To install this app on Android
  1. Tap the 3-dot menu (⋮) in the top-right corner of the browser.
  2. Tap Add to Home screen or Install app.
  3. Confirm by tapping Install.

யாழ்ப்பாணத்து மீன் குழம்பு

Featured Replies

யாழ்ப்பாணத்து மீன் குழம்பு

 

532839_370474369665160_230790931_nயாழ்ப்பாணத்தில் உள்ள அசைவ உணவுப் பிரியர்கள் வீடுகளில் பொதுவாக புதன்கிழமை மற்றும் சனிக்கிழமைகளில் கட்டாயமாக அசைவ உணவு சமைப்பார்கள்.
ஆனாலும் பொதுவாக தாங்கள் வணங்கும் தெய்வங்களைப் பொறுத்தும், அத்தெய்வங்களின் திருவிழாக் காலங்களைப் பொறுத்தும் அவர்களின் உணவு முறையில் மாற்றம் உண்டாகும்.

 

மீன் குழம்புக்குத் தேவையான பொருட்கள்

வெட்டிக் கழுவிய மீன் துண்டுகள் – 500 கிராம்

உரித்து, கழுவி, வெட்டிய சிறிய வெங்காயம் – 100 கிராம்

கழுவி, வெட்டிய பச்சை மிளகாய் – 4

யாழ்ப்பாணத்துத் தூள் – காரத்துக்குத் தேவையான அளவு

உப்பு – தேவையான அளவு

பழப்புளிக் கரைசல் – 1 கப்

தேங்காய்ப்பால் – முதற்பால் 1 கப் – 2 ம் 3ம் பால் ஒவ்வொரு கப்

மீன் குழம்பு செய்யும் முறை

ஒரு மண் சட்டியில் கழுவிய மீன் துண்டுகள், வெட்டிய சிறிய வெங்காயம் , பச்சை மிளகாய் போன்றவற்றைப் போடவும். சிலர் கருவேப்பிலையும் போடுவார்கள்.

பழப்புளிக் கரைசல், தேங்காய்ப் பால், தேவையான அளவு உப்பு, யாழ்ப்பாணத்து மிளகாய்த் தூள் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.

சேர்த்த கலவையை நன்றாகக் கலக்கவும். மண் சட்டியை அடுப்பில் மிதமான சூட்டில் வைக்கவும். அதிகம் நெருப்பும் தேவைப்படுவதில்லை.

குழம்பு நன்றாகக் கொதித்து எண்ணெய் பிறந்து வரும்போது நற்சீரகம், மிளகு, உள்ளி ஆகியவற்றை இடித்துப் போடுவார்கள். இதனால் குழம்பு நன்றாக மணக்கும்.

பொதுவாக இவ்வாறே மீன் குழம்பு வைத்தாலும், இடத்துக்கு இடம் சில சில வேறுபாடுகளைக் காணமுடியும்.

மதிய நேரத்திற்கு பிரதான கறியாக மீன் குழம்பு பயன்படுத்தப்படுவதுடன், இரவு தயாரிக்கப்படும் புட்டுக்கும் பொருத்தமான கறியாக மீன் குழம்பு இருக்கும்.

முன்னரெல்லாம் அடுத்த நாள் காலையில் பழஞ்சோற்றுடனும் உண்ணப்படும் கறியாக மீன் குழம்பு பயன்படுத்தப்படும்.

மீன் கறி, மீன் குழம்பு போன்ற உணவுகளுக்கு ஒடியல் புட்டு மிகப் பொருத்தமானதாக இருக்கும் 

http://ekuruvi.com/jaffna-cook-fish-curry-01/ekuruviTamilNews

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

ஆஹா... பார்க்கவே அசத்துது...!  பதார்த்தமான மீன் குழம்பு எந்த உணவுடனும் ஒத்துப் போகும்....!!  :)

இணைப்பிற்க்கு நன்றி மீனா,

பார்க்க நல்லாதான் இருக்கு மீன் குழம்பு

மண்சட்டிக்கு எங்க போவது இங்கு...:unsure:

  • தொடங்கியவர்
44 minutes ago, நவீனன் said:

இணைப்பிற்க்கு நன்றி மீனா,

பார்க்க நல்லாதான் இருக்கு மீன் குழம்பு

மண்சட்டிக்கு எங்க போவது இங்கு...:unsure:

மண்சட்டி இல்லாட்டா பறுவாயில்லை.. வீட்டில் இருக்கும் சட்டியில் சமையுங்கோ சகோதரம் :)

 

வருகைக்கும் கருத்துக்கும் நன்றி சகோக்கள் சுவி, நவீனன்

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

என்னட்டை மன்சட்டி இருக்கு.பிறகு மீன்குழம்பு வச்சு சட்டி வெடிச்சா இருக்கு

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

நவீனன் மண்சட்டி கேட்டதும் எனக்கு உடனே உங்களின் ஞாபகம்தான் வந்தது , பிறகும் ஏன் சொந்தக் காசில சூனியம் வைப்பான் என்றிட்டு இருந்திட்டன், இப்ப நீங்களே மீன் வலைக்குள்ள....!!  :) (சட்டியும் ஜெர்மனில வாங்கினதுதானே...)

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

சட்டி லண்டனில வாங்கினது சுவி அண்ணா. இன்னும் பத்திரமா ஒரு சட்டியை வச்சிருக்கிறன் கறி வைக்காமல் tw_blush:

நாங்கள் எல்லாம் வலைக்குள்ள மாட்டுற ஆக்களா

  • தொடங்கியவர்
33 minutes ago, மெசொபொத்தேமியா சுமேரியர் said:

என்னட்டை மன்சட்டி இருக்கு.பிறகு மீன்குழம்பு வச்சு சட்டி வெடிச்சா இருக்கு

ஓக்கே ஓக்கே...மண்சட்டி தேவையான ஆட்கள் சுமேரியுடன் தொடர்பு கொள்ளுங்கள்.... மண்சட்டியா சுமேரியரின் மண்டை ஓடா எண்டு பார்த்து வாங்குங்கள் :cool:

29 minutes ago, suvy said:

நவீனன் மண்சட்டி கேட்டதும் எனக்கு உடனே உங்களின் ஞாபகம்தான் வந்தது , பிறகும் ஏன் சொந்தக் காசில சூனியம் வைப்பான் என்றிட்டு இருந்திட்டன், இப்ப நீங்களே மீன் வலைக்குள்ள....!!  :) (சட்டியும் ஜெர்மனில வாங்கினதுதானே...)

நான் மண்சட்டி கதையை எழுதியதே ...:grin:

 

சரி இந்த மண்சட்டியால் இந்த திரிக்குள் பலர் எட்டி பார்த்திருக்கிறார்கள்...<_<

Archived

This topic is now archived and is closed to further replies.

Important Information

By using this site, you agree to our Terms of Use.

Configure browser push notifications

Chrome (Android)
  1. Tap the lock icon next to the address bar.
  2. Tap Permissions → Notifications.
  3. Adjust your preference.
Chrome (Desktop)
  1. Click the padlock icon in the address bar.
  2. Select Site settings.
  3. Find Notifications and adjust your preference.