உலகில் குறைவான அளவு இறைச்சி எடுத்துக்கொள்ளும் நாடு இந்தியா

இதேதான் பிரேசிலிலும். இதில் இந்தியா மட்டும் விதிவிலக்காக உள்ளன.

நடுத்தர வருமானம் உள்ள நாடுகளில் இறைச்சி உட்கொள்வது மும்மடங்கு பெருகியுள்ள நிலையில், இந்தியாவில் அப்படியில்லை.

பெரும்பாலான இந்தியர்கள் சைவ உணவு உண்பவர்கள் என்ற தவறான பார்வை உள்ளது. தேசிய அளவிலான கணக்கெடுப்புப் படி, மூன்றில் இரண்டு பங்கு இந்தியர்கள், ஏதேனும் ஒரு இறைச்சி வகையை எடுத்துக்கொள்கின்றனர்.

எனினும், இந்தியாவில் இறைச்சி எடுத்துக் கொள்ளும் அளவு குறைவாகவே இருக்கிறது. ஒரு நபருக்கு சராசரியாக நான்கு கிலோவுக்கும் குறைவான அளவிலே இங்கு இறைச்சி உட்கொள்ளப்படுகிறது. உலகிலேயே இதுதான் குறைவான அளவு. கலாசார காரணங்களால் இப்படி இருக்கலாம் என்று எண்ணப்படுகிறது. மத காரணங்களுக்காக சில விதமான இறைச்சிகள் இங்கு தவிர்க்கப்படுகிறது.

மேற்கத்திய நாடுகளில் இறைச்சி உட்கொள்வது குறைந்து வருகிறதா?

ஐரோப்பியா மற்றும் வட அமெரிக்கா நாடுகளில் உள்ள பலரும், இறைச்சி எடுத்துக் கொள்வதை தவிர்க்க முயற்சித்து வருவதாக கூறுகின்றனர். ஆனால், அது உண்மையா?

இல்லை, என்று புள்ளிவிவரங்கள் கூறுகின்றன.

கடந்த சில ஆண்டுகளில் இறைச்சி எடுத்துக்கொள்வது உயர்ந்துள்ளதாக அமெரிக்க விவசாயத்துறையின் சமீபத்திய தரவுகள் பரிந்துரைக்கின்றன.

இதேபோன்ற நிலைதான் ஐரோப்பிய ஒன்றியத்திலும் இருக்கிறது. மேற்கத்திய நாடுகளில் இறைச்சி எடுத்துக் கொள்வது நிலையாகவோ அல்லது சற்று உயர்ந்தோ இருக்க, எந்த விதமான இறைச்சியை எடுத்துக் கொள்கிறார்கள் என்பதில் மாற்றம் ஏற்பட்டுள்ளது.

இறைச்சியின் தாக்கங்கள்

படத்தின் காப்புரிமை ABDUL MAJEED

சில சூழல்களில், இறைச்சி உண்ணுவது நல்லதே. சரியான அளவிலான இறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்களை எடுத்துக்கொள்வது, மக்களின் உடல்நலத்தை மேம்படுத்தலாம். குறிப்பாக குறைந்த வருமானம் உள்ள நாடுகளில், பல பொருட்கள் கிடைக்காமல் இருக்கும் சூழலில், இறைச்சியை எடுத்துக் கொள்வது உடல்நலத்திற்கு நல்லது தரலாம்.

ஆனால், பல நாடுகளில் அதிகப்படியான இறைச்சி எடுத்துக் கொள்வது உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கிறது. சிவப்பு இறைச்சி மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியை அதிகளவில் எடுத்துக் கொண்டால், இதயநோய், பக்கவாதம் மற்றும் சில வகையான புற்றுநோய் வர வாய்ப்பிருப்பதாக ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

சிக்கனுக்கு பதிலாக மாட்டு இறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சியை எடுத்துக்கொள்ளலாம். இது சுற்றுச்சூழலுக்கும் நல்லது.

எதிர்காலத்தில் இறைச்சி உட்கொள்வது, நிலையாக மற்றும் சீராக இருக்க வேண்டும் என்றால் அதற்கு பல மாற்றங்கள் தேவைப்படுகிறது.

அப்படி என்றால், எந்த வகையான இறைச்சியை எடுத்துக் கொள்கிறோம் என்று மட்டுமல்லாமல் எவ்வளவு எடுத்துக் கொள்கிறோம் என்பதையும் பார்க்க வேண்டும்.

அதற்கு இறைச்சி மீண்டும் ஓர் ஆடம்பர உணவாக மாறவேண்டும்.

https://www.bbc.com/tamil/global-47185012