Jump to content
View in the app

A better way to browse. Learn more.

கருத்துக்களம்

A full-screen app on your home screen with push notifications, badges and more.

To install this app on iOS and iPadOS
  1. Tap the Share icon in Safari
  2. Scroll the menu and tap Add to Home Screen.
  3. Tap Add in the top-right corner.
To install this app on Android
  1. Tap the 3-dot menu (⋮) in the top-right corner of the browser.
  2. Tap Add to Home screen or Install app.
  3. Confirm by tapping Install.

மிளகு ரசம்

Featured Replies

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

தென்னிந்தியா முழுவதும் பிரபலமான உணவு வகை இது. தமிழர் உணவு பழக்கத்தில் சாம்பாருக்கு அடுத்தபடியாக ரச உணவு என்பது எழுதப்படாத விதி. நேரம் கிடைக்காதவர்கள் அவசரத்திற்கு ஒரு ரசம் வைத்தேன் என்று சொல்லுமளவிற்கு செய்வதற்கு மிகவும் எளிமையானது. அதிக மூலப் பொருட்கள் தேவையில்லை. தக்காளி வதக்கி புளிக்கரைசலில் மிளகு சீரகம் தட்டிப்போட்டு, மஞ்சள்தூள் சேர்த்து வேக வைத்து எளிய முறையில் சுவையான ரசம் தயாரித்துவிடலாம்.

உணவு செரிமானத்திற்கு ரசம் அவசியமாகின்றது. பல நோயாளிகளுக்கு மருத்துவர்கள் பரிந்துரைப்பது ரச உணவுதான். திரவ உணவு என்பதால் எளிதில் ஜீரணம் ஆவதுடன், இதில் சேர்க்கப்படும் மிளகு, சீரகம் போன்றவை உடல் நலத்திற்கும் பெரிதும் உதவுகின்றன. மிளகு ரசம், பருப்பு ரசம், பூண்டு ரசம் ஆகியவை ரச வகைகளில் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தவை.

மிளகு ரசம்

தேவையானப் பொருட்கள்

மிளகு - ஒரு மேசைக்கரண்டி

சீரகம் - ஒரு மேசைக்கரண்டி

துவரம் பருப்பு - ஒரு மேசைக்கரண்டி

மல்லிவிதை - ஒரு தேக்கரண்டி

மிளகாய் - இரண்டு

புளி - சிறு எலுமிச்சை அளவு

உப்பு - ஒரு மேசைக்கரண்டி

கடுகு - ஒரு தேக்கரண்டி

கறிவேப்பிலை - சிறிது

செய்முறை

ஒரு வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு மிளகு, சீரகம், துவரம் பருப்பு, மல்லி விதை, மிளகாய் ஆகியவற்றைப் போட்டு சிவக்க வறுத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.

அனைத்தையும் அம்மியில் வைத்து அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.

புளியைக் கரைத்து எடுத்துக் கொண்டு அதனுடன் ஒரு மேசைக்கரண்டி உப்பு மற்றும் அரைத்தவற்றைச் சேர்த்து அடுப்பில் வைத்து கொதிக்க விடவும். தேவையான அளவு தண்ணீர் விட்டுக் கொள்ளவும்.

நன்றாக கொதி வந்தவுடன் கடுகு, பெருங்காயம் தாளித்துக் கொட்டி கறிவேப்பிலையைக் கிள்ளிப் போட்டு இறக்கவும்.

நுணாவிலான் நன்றி உங்களுடைய மிளகுரச செய்முறைக்கு,

இதை செய்வதற்கு அரைமணியாவது எடுக்கும், ஆனால் இப்ப திடீர் ரசம் பொடியாகவோ அல்லது பெஸ்ட்டாகவோ கிடைக்கிறது அதை வாங்கி தண்ணியை கொதிக்கவிட்டு 1- 2 மேசைக்கரண்டி ரசமிக்ஸை போட்டு, சுவைக்கேற்ப உப்பை போட்டால் சுவையான ரசம் 5 நிமிடத்தில ரெடி. சில பிராண்டுகளில புளி இல்லை அவற்றிற்கு புளி போட வேண்டும்.

புளியுள்ள மிக்ஸ் என்றால் இன்னும் வேலை சுலபம்.

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

தகவலுக்கு நன்றி!!!

  • தொடங்கியவர்
  • கருத்துக்கள உறவுகள்

பைனாப்பிள் ரசம்

தேவையானப் பொருட்கள்

துவரம்பருப்பு - 100 கிராம்

புளி - 10 கிராம்

அன்னாசி - 4 துண்டுகள்

உலர்ந்த மிளகாய் - 6

தனியா - 5 கிராம்

கொத்தமல்லி - சிறிது

கறிவேப்பிலை - சிறிது

கடுகு - அரைத்தேக்கரண்டி

எண்ணெய் - 10 கிராம்

உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை

வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் மிளகாய் தனியா இரண்டையும் போட்டு சிவக்க வறுத்து எடுத்து அம்மியில் வைத்துப் பொடித்துக் கொள்ளுங்கள்.

ஒரு பாத்திரத்தில் இருநூறு மில்லி தண்ணீர் விட்டு அடுப்பில் வையுங்கள். தண்ணீர் சூடானதும் பருப்பைப்போடுங்கள்.

பருப்பு நன்றாக வெந்ததும் புளி, உப்புப் பொடி, மிளகாய்ப்பொடியையும் போட்டுக் கலந்து விடுங்கள்.

எல்லாம் நன்றாக கொதித்ததும் அன்னாசிப்பழத்தைச் சிறு துண்டுகளாக்கிப் போடுங்கள்.

மேலும் நன்றாகக் கொதித்ததும் மேலும் இருநூறு மில்லி தண்ணீர் விட்டுச் சிறிது நேரம் அடுப்பிலேயே வைத்திருந்து இறக்குங்கள்.

கடுகைத் தாளித்துக் கொட்டுங்கள். கொத்தமல்லி, கறிவேப்பிலையையும் போட்டு உபயோகியுங்கள்.

வழங்கியவர்

திருமதி. ராஜம், தஞ்சை.

Edited by nunavilan

Archived

This topic is now archived and is closed to further replies.

Important Information

By using this site, you agree to our Terms of Use.

Configure browser push notifications

Chrome (Android)
  1. Tap the lock icon next to the address bar.
  2. Tap Permissions → Notifications.
  3. Adjust your preference.
Chrome (Desktop)
  1. Click the padlock icon in the address bar.
  2. Select Site settings.
  3. Find Notifications and adjust your preference.