Jump to content
View in the app

A better way to browse. Learn more.

கருத்துக்களம்

A full-screen app on your home screen with push notifications, badges and more.

To install this app on iOS and iPadOS
  1. Tap the Share icon in Safari
  2. Scroll the menu and tap Add to Home Screen.
  3. Tap Add in the top-right corner.
To install this app on Android
  1. Tap the 3-dot menu (⋮) in the top-right corner of the browser.
  2. Tap Add to Home screen or Install app.
  3. Confirm by tapping Install.

முந்தானை முடிக்கும் வெந்தயக் குழம்பு. (அறி(று)ஞர் ஆதி நைனாவின் ந(கை/ள)பாகம் -2

Featured Replies

முந்தானை முடிக்கும் வெந்தயக்குழம்பு

என் பசுமைதேசத்துக் கறுப்புத் தேவதைக்குச் சமர்ப்பணம்.

(யாழ்கள உறுப்பினர் கறுப்பிக்கு)

பெயர் அறிந்து கறிகள் சமைக்கப்பழகவில்லை. எல்லாம் ஆதியின் கைங்கரியம்.... பசியின் கொடுமை தாங்க முடியாத என் வீட்டு எசமானியின் முறுவல்கள் மட்டுமே ஆதியின் நளபாகத்தின் ஆசிரியர். தான்தோன்றியாக ஆதியின் அக்கிரமத்தில் உருவாக்கப்படும் கறிகளுக்குப் பெயர் சூட்டுவிழாவை யாழ்க்கள வம்பர்களிடம் விட்டுவிடுகிறேன். சுவைஞர்களின் சிந்தனைகளில் உதிக்கும் அற்புதப் பெயர்களை ஆதியின் அடங்காப்பாகம் அட்டில் கலையில் சேர்த்துவிடுவோம்.சரி

முந்தானை முடிக்கும் வெந்தயக் குழம்பு.

எப்போதுமே உணவுத்தயாரிப்புக்கு குறைவாகவோ, அதிகமாகவோ அடுப்பின் சூட்டு நிலை இருக்கக்கூடாது.

முருங்கைக்காய் - 2

கத்திரிக்காய் - 1

வெங்காயம் - 1 (பம்பாய் வெங்காயம் நடுத்தர அளவு)

பச்சை மிளகாய் - 3

உள்ளிப்பல்லு - 4

வெந்தயம் - ஒரு தேக்கரண்டி

புளி - தேவையான அளவு

உப்பு - தேவையான அளவு

எண்ணெய்.

மிளகாயத்தூள் - உங்கள் சுவைக்கு ஏற்றபடி

கருவேப்பிலை

தேய்காய்ப்பால்பவுடர் - 2தேக்கரண்டி ....(கண்டிப்பாக சிறீலங்காவின் ஏற்றுமதியாக இருக்கக்கூடாது)

இவற்றைவிட முக்கியமானது பச்சைத்தண்ணீர்

செய்முறை

1. முதலில் வெந்தயத்தைச் இளங்சூடான தண்ணீரில் அரை மணிநேரம் ஊறவிடவும்.

2. முருங்கைக் காய், கத்தரிக்காய், வெங்காயம்,உள்ளி, பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றை எண்ணெயில் வதக்கி எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்

படம் 1.

curry2002.jpg

படத்தில் உள்ளமாதிரி வதக்கி எடுத்தபின்

கறி வைக்க இருக்கும் சட்டியில் தண்ணீர் ஊறவைத்த வெந்தயம் உங்கள் நாவின் சுவைக்கு அளவாக மிளகாய்த்தூள் ஆகியவற்றைச் சேர்தது அடுப்பில் ஏற்றிக் கொதிக்கவைக்கவும். மிளகாய்தூளின் மணம் அகன்றதும் புளி, உப்பு மற்றும் படம் ஒன்றில் காட்டிய பொருட்களை இட்டு இரண்டு நிமிடங்கள் மூடி அவிய விடவும். பின்னர் இரண்டு தேக்கரண்டி தேங்காய்ப்பால்பவுடரை கரைத்து அதனுடன் சேர்த்து, கொதிநிலையில் இரண்டு நிமிடம் அடுப்பில் விட்டு கருவேப்பிலையை சிறிது வாட்டி உருவி கறிக்குள் போட்டு மூடி அடுப்பில் இருந்து இறக்கி வைத்து ஒரு நிமிடத்தில் பின் திறந்து கறியைக் கிளறி விடவும். நல்ல வாசனையான முருங்கைக்காய் வெந்தய வதக்கல் குழம்பு தயார்.

படம் . 2

curry2012.jpg

செய்து சாப்பிட்டுவிட்டு எனது பசுமைத் தேசத்துக் கறுப்புத் தேவதை இங்கு வந்து பதிவிட்டால் மீண்டும் சைவ உணவுக்குறிப்பை பதிவு செய்வேன் இல்லை எண்டால் இனி சைவக்குறிப்பு வராது.

  • கருத்துக்கள உறுப்பினர்கள்

என் ஆதி நமக்க இது சரிப்பட்டு வராதா என்ன

முருக்கங்காய் மற்ற விசயத்துக்கும் அந்தமாதிரியென்டு கேள்விப்பட்டன் கறுப்பி சாப்பிட்டுப்போட்டு என்ன நடக்குமோ கடவுளே ஆதிக்கு கறுப்பிய உசுப்பேத்திறதில என்ன சந்தோசமோ

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

இந்த கறுப்பியை நினைச்சு ஒரு வெந்தயக்குறிப்பு தந்த ஆதியின் மகிமையை என்ன என்று சொல்றது. வார்த்தையே வரமாட்டேன் என்கிறது.

நன்றி ஆதி வாசி.

திங்கட்கிழமை செய்து விட்டு சொல்றன் உங்க சமையல் பாகம் எப்படி எண்டு? (வயித்தை கலக்குதா அல்லது?????) :rolleyes:

  • கருத்துக்கள உறுப்பினர்கள்

முந்தானை முடிக்கும் வெந்தயக் குழம்பு

ஆதிவாசி கறுப்பி பாவம்;இது வெந்தயக் குழம்போ அல்லது முருங்கக்கா குழம்போ சரியா சொல்லி கொடுங்கோ

ஆதி உங்கட சமையல் அந்த மாதிரி!!!!!

சமைச்சு சாப்பிட்டு போட்டு முந்தானை முடிச்சு

கனவோடை காத்திருக்க இந்த மனிசி மிளகாய் தூளை

கனக்க அள்ளி போட்டுட்டாள்.......போல இவள் வேணும் எண்டு தான் செய்தாளோ

தெரியாது........ எல்லாம் பிழைச்சுப் போட்டுது!!!!!!!

நான் அடிக்கடி ரொய்.........லட் போக வேண்டி வந்திட்டுது!!!!!

அதால அடுத்த சமையல் உறைப்பு இல்லாமல் தாங்கோ!!!!!

  • தொடங்கியவர்

என் ஆதி நமக்க இது சரிப்பட்டு வராதா என்ன

முருக்கங்காய் மற்ற விசயத்துக்கும் அந்தமாதிரியென்டு கேள்விப்பட்டன் கறுப்பி சாப்பிட்டுப்போட்டு என்ன நடக்குமோ கடவுளே ஆதிக்கு கறுப்பிய உசுப்பேத்திறதில என்ன சந்தோசமோ

மற்றவங்களை உசுப்பேத்தினா ஆதியெல்லே வாங்கிக் கட்டோணும். இதானே ஆகாது நமக்கு :mellow: எண்டெல்லாம் பன்மையில இம்சைப்படுத்தக்கூடாது. ஒருமையில போட்டு பாருமோய்...... ஆதிக்கு இதுவும் வேணும் இன்னமும் வேணும்.(ஏன்டா ஆதி நோக்கு எதுக்கு முந்தானை முடிக்கும் வெந்தயக்குழம்பு எண்ட பாலான தலைப்பு பேசாம வெந்தயக்குழம்பு எண்டு போட்டிருக்கலாம்தானே.)

இந்த கறுப்பியை நினைச்சு ஒரு வெந்தயக்குறிப்பு தந்த ஆதியின் மகிமையை என்ன என்று சொல்றது. வார்த்தையே வரமாட்டேன் என்கிறது.

நன்றி ஆதி வாசி.

திங்கட்கிழமை செய்து விட்டு சொல்றன் உங்க சமையல் பாகம் எப்படி எண்டு? (வயித்தை கலக்குதா அல்லது?????) :unsure:

கறுப்புத் தேவதையின் பதிவுக்காக ஆவலோடு ஆதி.... நான் ...... காத்திருப்பன்.... மனிதர் உணர்ந்து கொள்ள இது மனிதப்பதிவு அல்ல.......

Edited by ஆதிவாசி

  • தொடங்கியவர்

ஆதிவாசி கறுப்பி பாவம்;இது வெந்தயக் குழம்போ அல்லது முருங்கக்கா குழம்போ சரியா சொல்லி கொடுங்கோ

அம்மா தாயே... லக்சுமிபாய் ஆதி என்னத்தை சொல்ல முருங்கைக்காய் குழம்பென்பேனா? அல்லது கத்தரிக்காய் வதக்கல் குழம்பு என்பேனா? அல்லது வெந்தயக்குழம்பு என்பேனா? இந்தக் கறிகளுக்கு பெயர் வைக்கும் பொறுப்பை யாழ்க்கருத்துக்கள வம்பர்களிடம் விட்டுவிட்டேன் அவர்கள் யாராவது பொருத்தமாய் சொன்னால் தான் உண்டு.

  • தொடங்கியவர்

ஆதி உங்கட சமையல் அந்த மாதிரி!!!!!

சமைச்சு சாப்பிட்டு போட்டு முந்தானை முடிச்சு

கனவோடை காத்திருக்க இந்த மனிசி மிளகாய் தூளை

கனக்க அள்ளி போட்டுட்டாள்.......போல இவள் வேணும் எண்டு தான் செய்தாளோ

தெரியாது........ எல்லாம் பிழைச்சுப் போட்டுது!!!!!!!

நான் அடிக்கடி ரொய்.........லட் போக வேண்டி வந்திட்டுது!!!!!

அதால அடுத்த சமையல் உறைப்பு இல்லாமல் தாங்கோ!!!!!

தமிழ்மாறா....

நானு அடுத்தவாட்டி செய்முறை போடுறப்போ... உங்களுக்குப் பின் விளைவுகளே ஏற்படாத மாறிப் போடுறன். பிறகு கடுக்குது, முடுக்குது வெளியே வருதேயில்லையெண்டு இங்க வந்து போறதுக்கு வழி சொல்லுமோய் எண்டு நிக்கப்படாது.

  • கருத்துக்கள உறுப்பினர்கள்

ஆதி என்ன பெயரா இருந்தால் என்ன சாப்பிட்டா சரி

தடிமனுக்கு உங்கட வெந்தயக் குழம்பும் ரசமும் நல்லா இருந்திச்சு ஆனா முருங்கக்கா தான இல்ல

வெந்தயக் குழம்ப நாபக படிததியத்துக்கு கறுபபிக்கும் உங்களுக்கும்

நன்றி

Edited by jhansirany

  • தொடங்கியவர்

ஆதி என்ன பெயரா இருந்தால் என்ன சாப்பிட்டா சரி

தடிமனுக்கு உங்கட வெந்தயக் குழம்பும் ரசமும் நல்லா இருந்திச்சு ஆனா முருங்கக்கா தான இல்ல

வெந்தயக் குழம்ப நாபக படிததியத்துக்கு கறுபபிக்கும் உங்களுக்கும்

நன்றி

இரசத்தில் கொத்தமல்லி இரசம் மிகவும் நல்லது. உடம்பில என்ன வருத்தம் இருந்தாலும் பறந்துபோடும்.

ஆதி உங்கட நல்ல மனசுக்கு நன்றி

விரைவில மற்ரவைகளையும் எதிர்பார்கிறோம்

அதாவது உங்கட சமையல் கலையை தான்!!!!!!

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

ஆதிவாசி கறுப்பி பாவம்;இது வெந்தயக் குழம்போ அல்லது முருங்கக்கா குழம்போ சரியா சொல்லி கொடுங்கோ

ஆஆஆஆஆஆஆஆஆஆஆ..............இந்தக்குழம்

பில் ஏதோ வில்லங்கம் இருக்கு போலிருக்கே.

  • கருத்துக்கள உறுப்பினர்கள்

நல்ல சமையல் குறிப்பு-

ஆனக்கோட்டை[ எண்ணெக்கு பெயர்போன இடம்] நல்லெண்ணை கொஞ்சம் இறக்கும் போது விட்டால்

இன்னும் சுப்பராக இருக்கும்.

  • 7 months later...
  • தொடங்கியவர்

ஆதியும் எவ்வளவு காலத்திற்குத்தான் கறுப்பி தரப்போற சான்றிதழுக்காக வெயிட் பண்ணுவது? :D

Archived

This topic is now archived and is closed to further replies.

Important Information

By using this site, you agree to our Terms of Use.

Configure browser push notifications

Chrome (Android)
  1. Tap the lock icon next to the address bar.
  2. Tap Permissions → Notifications.
  3. Adjust your preference.
Chrome (Desktop)
  1. Click the padlock icon in the address bar.
  2. Select Site settings.
  3. Find Notifications and adjust your preference.