நாவூற வாயூற

பணியாரம் குழந்தைகள் முதல் பெரியவர் வரை விரும்பி உண்ணும் சிற்றுண்டி. அதில் வகை வகையான பணியாரங்கள் உண்டு. அதேப்போல் ஒரு வித்தியாசமான பணியாரம் தான் இந்த முட்டை பணியாரம். தேவையானப் பொருட்கள் * இட்லி மாவு - ஒரு கப் * முட்டை - 2 * சின்ன வெங்காயம் - 6 * பச்சை மிளகாய் - 2 * கறிவேப்பிலை - 1 கொத்து * கடுகு - கால் தேக்கரண்டி * உளுத்தம்பருப்பு - அரை தேக்கரண்டி * உப்பு - தேவையான அளவு * எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி செய்முறை * வெங்காயத்தை நீளவாக்கிலும் பச்சைமிளகாய், கறிவேப்பிலை இரண்டையும் பொடியாக நறுக்கவும் * ஒரு பாத்திரத்தில் இரண்டு முட்டையை நன்றாக அடித்து கலக்கவும் * பின்னர் கலக்கி வைத்த முட்டையை இட்லி மாவுடன் ஊற்றி தெவையான அளவு உப்பு சேர்த்துக்கொள்ளவும். * வாணலியில் 2 தேக்கரண்டி …

[size=6]கணவாய் மசாலா - Squid Masala[/size] தேவையான பொருட்கள் ; [size=4][size=4][/size][/size] [size=4][size=4]கணவாய் மீன் - அரை கிலோ வெங்காயம் - 100கிராம் தக்காளி -100கிராம் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் - 2டீஸ்பூன் கரம் மசாலா - கால்ஸ்பூன் சோம்புத்தூள் - கால்ஸ்பூன் மிளகுத்தூள் - கால்ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் - அரைஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் - முக்கால்ஸ்பூன் சீரகத்தூள் - முக்கால் ஸ்பூன் மல்லித்தூள் - 2டீஸ்பூன் மல்லி,கருவேப்பிலை - சிறிது எண்ணெய் - 3டேபிள்ஸ்பூன் உப்பு - தேவைக்கு [/size][/size] [size=4][size=4]ஸ்குயிட் மீனை வாங்கி அதன் மேல் இருக்கும் மெல்லிய தோல் எடுத்து விடவும்,செவுள் உடன் சேர்த்து இழுத்தால் இலகுவாக வந்துவிடும்,உள்ளே இருக்கும் கழிவையு…

[size=6]ஆரோக்கியமான...கீரை கட்லெட்!!![/size] [size=4][/size] [size=4]குழந்தைகளுக்கு கீரை என்றால் பிடிக்காது. ஏனெனில் அதை சரியாக சுவையாக சமைத்துக் கொடுக்காததே காரணம். ஆகவே குழந்தைகளுக்கு பிடித்த மாதிரி செய்து தர ஒரு வழி இருக்கிறது. அது தான் கீரை கட்லெட். சரி, அது எப்படி செய்வதென்று பார்ப்போமா!!![/size] [size=4]தேவையான பொருட்கள் :[/size] [size=4]முளைக்கீரை 1 கட்டு கடலை மாவு 12 கப் பெரிய வெங்காயம் 1 பச்சை மிளகாய் 2 இஞ்சிபூண்டு விழுது 1 ஸ்பூன் கொத்தமல்லி சிறிதளவு எண்ணெய் தேவையான அளவு உப்பு தேவையான அளவு[/size] [size=4]செய்முறை :[/size] [size=4]முதலில் வெங்காயம், கீரை, பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி போன்றவற்றை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். பிறகு குக்கர…

சிக்கன் கடாய் செய்வது எப்படி? தேவையான பொருள்கள்: சிக்கன் – கால் கிலோ பச்சை மிளகாய் – 7 தக்காளி – 2 எண்ணெய் – தேவையான அளவு இஞ்சி – 2 துண்டு பூண்டு – 10 பல் கொத்தமல்லி தழை – சிறிதளவு வெங்காயம் – 2 சாம்பார் மிளகாய்த்தூள் – 2 ஸ்பூன் செய்முறை-1: சிக்கனை நன்றாக கழுவி சுத்தம் செய்து கொள்ளவும். பின்பு வெங்காயம், தக்காளி, இஞ்சி, கொத்தமல்லி தழை, பச்சை மிளகாய் போன்றவற்றை பொடியாக நறுக்கி வைத்து கொள்ளவும். பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி தழை இவை இரண்டையும் நன்றாக அரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும். வானலியில் எண்ணெய் ஊற்றி பூண்டை அதில் போட்டு பொன்னிறமாக வதக்கவும். செய்முறை-2: பின்பு தக்காளியையும் போட்டு வதக்கவும். சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி ஒர…

Please subscribe to my channel. Thanks https://youtu.be/ACiUE5groIM

பொதுவாக பொரியல் என்பது ஒவ்வொருவரின் விருப்பத்தைப் பொறுத்து செய்யப்படுவதாகும். அப்படி செய்யும் பொரியலில் பெரும்பாலானானோர் விரும்பி சாப்பிடுவது உருளைக்கிழங்கு பொரியல் தான். ஆனால் அந்த உருளைக்கிழங்குடன், பீன்ஸை சேர்த்து பொரியல் செய்தால், அதன் சுவையே தனி தான். இங்கு அந்த உருளைக்கிழங்கு பீன்ஸ் பொரியலின் செய்முறை கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. அதைப் பார்ப்போமா!!! தேவையான பொருட்கள்: உருளைக்கிழங்கு - 5-6 (தோலுரித்து, நறுக்கியது) பீன்ஸ் - 10-12 (நறுக்கியது) பச்சை மிளகாய் - 2 (நறுக்கியது) மஞ்சள் தூள் - 1 டீஸ்பூன் மல்லி தூள் - 1/2 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன் சீரகம் - 1 டீஸ்பூன் உப்பு - தேவையான அளவு எண்ணெய் - 1 டேபிள் ஸ்பூன் செய்முறை: முதலில் ஒரு வாணலியை அடுப…

கொள்ளு சட்னி செய்ய வேண்டுமா...! தேவையான பொருட்கள்: கொள்ளு - 1 கப் வெங்காயம் - 2 தக்காளி - 1 பூண்டு - 6 பல்லு சீரகம் - 1 டீஸ்பூன் தனியா - 1 டீஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் - 3 புளி - சிறிது கறிவேப்பிலை - சிறிது எண்ணெய், உப்பு - தேவையான அளவு செய்முறை: கொள்ளு, நறுக்கிய தக்காளி இரண்டையும் சேர்த்து வேக வை…

சூப்பரான மட்டன் முட்டை சாப்ஸ் பிரியாணி, புலாவ், சாம்பார் சாதம், ரசம், சாதத்திற்கு தொட்டுக்கொள்ள அருமையான காமினேஷன் இந்த மட்டன் முட்டை சாப்ஸ். இதன் செய்முறையை பார்க்கலாம். தேவையான பொருட்கள் : மட்டன் - 500 கிராம் முட்டை - 4 மிளகு - 1 ஸ்பூன் சோம்பு - 1 ஸ்பூன் சீரகம் - 1 ஸ்பூன் கசகசா - ½ ஸ்பூன் மிளகு தூள் - 2 ஸ்பூன் எண்ணெய் - 100 கிராம் உப்பு - தேவையான அளவு அரைக்க வேண்டிய பொருட்கள் : பூண்டு - 6 பல் இஞ்சி - சிறிதளவு பட்டை - 1 கிராம்பு - 1 ஏலக்காய் - 1 மிளகாய்…

தேவையான பொருட்கள்: 1. பாஸ்மதி அரிசி - 2 கப் 2. முட்டை - 5 3. வெங்காயம் - 25 கிராம் 4. தக்காளி - 100 கிராம் 5. பச்சைமிளகாய் - 4 எண்ணம் 6. மஞ்சள்தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி 7. மிளகாய்த்தூள் - 1 தேக்கரண்டி 8. கரம் மசாலாப் பொடி - 1/2 தேக்கரண்டி 9. பட்டை, கிராம்பு, ஏலம், பிரியாணி இலை- தாளிக்க 10. புதினா, கொத்துமல்லி - கைப்பிடியளவு 11. எண்ணெய், நெய், உப்பு - தேவையான அளவு முன் குறிப்புகள் 1.பாஸ்மதி அரிசியைக் கழுவி,அரைமணி நேரம் ஊற வைக்கவும். 2. முட்டையைக் கெட்டியாக வேகவைத்து உரித்து வைக்கவும். செய்முறை: 1. குக்கர் பாத்திரத்தில் எண்ணெய்விட்டு, மெலிதாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைப் போட்டு பொன்னிறமாக வறுக்கவும். 2. வெங்காயம் வறுபட்…

வடித்த சாதம் - 3 கப் வெங்காயம் - 3 தக்காளி - ஒன்று மிளகு - ஒரு மேசைக்கரண்டி பச்சை மிளகாய் - 5 பூண்டு - 20 பற்கள் உப்பு - அரை மேசைக்கரண்டி கேரட் - 3 எண்ணெய் - அரை கப் பெரிய வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியை நீளவாட்டில் நறுக்கிக் கொள்ளவும். கேரட்டை துருவி வைக்கவும். பச்சை மிளகாயை இரண்டாக கீறிக் கொள்ளவும். தோலுரித்த பூண்டுடன் மிளகு சேர்த்து அம்மியில் வைத்து தட்டிக் கொள்ளவும். வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், தட்டி வைத்துள்ள பூண்டு, மிளகுத் தூள் போட்டு தாளிக்கவும். பிறகு வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய் மற்றும் கேரட் துருவல் போட்டு 4 நிமிடங்கள் வதக்கவும். நன்கு வதங்கியதும், உப்பு சேர்த்து…

சிக்கன் பெப்பர் மஸ்கா என்னென்ன தேவை? கோழி - கால் கிலோ பட்டை கிராம்பு, சீரகம் - சிறிதளவு வெங்காயம் - 2 தனியாத் தூள், தனி மிளாகாய்த் தூள் - தலா ஒரு டீஸ்பூன் மிளகுத் தூள், தயிர் - தலா 2 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு - 5 சொட்டு கொத்தமல்லி - சிறிதளவு இஞ்சி சாறு - 5 டீஸ்பூன் எண்ணெய், உப்பு - தேவையான அளவு எப்படிச் செய்வது? கோழியை குக்கரில் வேகவைத்துக் கொள்ளுங்கள். வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி பட்டை, கிராம்பு, சீரகம் போட்டு வதக்குங்கள். நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து வதக்கி, மிளகாய்த் துாள், தனியாத் தூள் சேர்த்து நன்றாகக் கிளறுங்கள். வேகவைத்த கோழியை சேர்த்து இஞ்சி சாற்றை ஊற்றுங்கள். தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து, சிறிது தண்ணீரை ஊற்றி, கூட்டு போல் வந்ததும் எலுமிச்சை சாற்…

ஹலோ எனக்கு ஒரு உதவி செய்ய முடியுமா நண்பர்க$லே ....வீடு குடி போக பலகாரம் செய்வார்கள் தானே என்ன பலகாரம் செய்யணும் அதன் செய்முறையையும் கூற முடியுமா நண்பர்களே... அதோடு பால்ரொட்டி எப்படி செய்வார்கள் அதன் செய்முறையையும் ப்லீஸ் ஹெல்ப் பண்ணவும்.....னன்றி

மிக்ஸ்டு ஸீ ஃபுட் பிரியாணி தேவையானவை: பாஸ்மதி அரிசி - 1 கிலோ வஞ்சிரம் மீன் - 150 கிராம் (சிறு துண்டுகளாக்கவும்) இறால் - 150 கிராம் நண்டு சதை - 150 கிராம் பொடியாக நறுக்கிய பெரிய வெங்காயம் - 200 கிராம் பொடியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் - 5 தக்காளி - 100 கிராம் (பொடியாக நறுக்கவும்) மஞ்சள்தூள் - 1 டீஸ்பூன் மல்லித்தூள் - 1 டீஸ்பூன் சீரகத்தூள் - 1 டீஸ்பூன் கரம்மசாலாத்தூள் - அரை டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் - 1 டீஸ்பூன் தயிர் - 50 மில்லி மல்லித்தழை - 50 கிராம் புதினா இலை - 50 கிராம் எலுமிச்சைப்பழம் - 2 சாறு எடுக்கவும் இஞ்சி பூண்டு விழுது - 50 கிராம் பட்டை - 2 கிராம்பு - 4 ஏலக்காய் - 4 அன்னாசிப்பூ - 1 பிரிஞ்சி இலை - 1 எண்ணெய் - …

https://youtu.be/3mVZkT_ywh0

அதிசய உணவுகள் 5 - அமேசான் காட்டு பிரானா மீன்கள்! நெக்ரோ நதியும் பழுப்பு நிற சோலிமஸ் நதியும் கலக்கும் காட்சி ‘‘நுரையீரல் இல்லாத மனிதனை கற்பனை செய்வது எவ்வளவு கடினமோ அப்படி அமேசான் மழைக் காடுகள் இல்லாத பூமியை கற்பனை செய்ய முடியாது!’’ - வினிதா கின்ரா இந்த உலகில் வாழ்கிற பல வகை யான தாவரங்களும், மிருகங்களும் மிகுந்து காணப்படுவது அமேசான் மழைக் காடுகளில்தான் என்பதை சிறுமியாக இருக்கும்போது பாடப் புத்தகத்தில் படித்திருக்கிறேன். 2.5 மில்லியன் பூச்சி இனங்கள், 40 ஆயிரம் வகையான செடி கள், 2,200 விதவிதமான மீன்கள், 1,294 கண்கவர் பறவைகள், 427 பாலூட்டிகள், 423 நில நீர் வாழ்வினங்கள், 378 வகை ஊர்வன அமேசான் காடுகளில் வாழ்கின்றன என்…

ஐயங்கார் ஸ்டைல் காய்கறி கதம்ப சாதம் காய்கறிகளை சேர்த்து செய்யும் இந்த சாதம் சாப்பிட சூப்பராக இருக்கும். இப்போது ஐயங்கார் ஸ்டைல் காய்கறி கதம்ப சாதத்தை எப்படி செய்வது என்று பார்க்கலாம். தேவையான பொருட்கள் : பொன்னி புழுங்கல் அரிசி - 1 கப் கடலைப் பருப்பு - 1/2 கப் துவரம் பருப்பு - 1 கப் தண்ணீர் - 5 கப் சின்ன வெங்காயம் - 10 பச்சை மிளகாய் - 4 இஞ்சி - 1 துண்டு பூண்டு - 6 பல் புளி - எலுமிச்சையளவு எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன் மிளகாய் பொடி - 4 டீஸ்பூன் மஞ்சள் பொடி - 1 ட…

பொன்னாலை கொத்துக்கடை!

சிக்கன் ப்ரைடு ரைஸ் chicken fried rice தேவையான பொருட்கள்: பாசுமதி அரிசி: ஒரு கப் நறுக்கிய கோழி இறைச்சி: அரை கப் கேரட்: 1 முட்டைகோஸ்: சிறிதளவு வெங்காயத்தாள்: சிறிதளவு இஞ்சி விழுது: ஒரு தேக்கரண்டி முட்டை: 1 குடை மிளகாய்: கால் கப் பெரிய வெங்காயம்: 1 பூண்டு விழுது: ஒரு தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்: ஒரு தேக்கரண்டி சில்லி சாஸ்: ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு: தேவையான அளவு செய்முறை: பாசுமதி அரிசியை சிறிது நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைத்து, பிறகு பொல பொலவென்று வடித்துக் கொள்ள வேண்டும். கோழி இறைச்சியை எலும்புகள் நீக்கி, கழுவிச் சுத்தம் செய்து, தனியே வேகவைத்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். வெங்காயம், முட்டைகோஸ், காரட், குடை மிளகாய் ஆகியவற்றை கழுவி, நீள வாக்கில் …

எல்லோருக்கும் வணக்கமுங்க, எல்லோரும் நல்லா இருக்கீங்களா? நம்மில் பலருக்கு ஓர் தீராத மன அழுத்தம் இருந்துக்கிட்டே இருக்குமுங்க. அது தான் உடல் எடை பற்றிய பிரச்சினையாகும். நம்ம ஆன்றோர்கள் "கண்டதைக் கற்றவன் பண்டிதனாவான்" அப்படீன்னு ஓர் நன் மொழி சொல்லியிருக்காங்க. ஆனால் இன்றளவில் "கண்டதை தின்பவன் வண்டியனாவான் (தொப்பையனாவான்)" அப்படீன்னு நம்ம பசங்க அந்த வசனத்தையே மாத்திப்புட்டாங்க. இளைஞர்களில் கட்டிளம் பருவத்தை அடைந்ததும், நம் அழகை நாமே கண்ணாடியில் பார்த்து ரசிக்க ஆரம்பிப்போம். நான் அழகாக இருக்கிறேனா? என் உடல் ஸ்லிம்மாக இருக்கிறதா? உடற் கட்டமைப்பு சிக்ஸ்பேக் போல இருக்கா என்றெல்லாம் அடிக்கடி செக் பண்ணிக் கொள்வோம். ஆனால் இடை விடாது வாய்க்கு வஞ்சகம் பண்ணாத வம்சமாக …

இட்லி பொடி செய்யும் பொழுது மறக்காமல் இப்படி ஹெல்த்தியா செய்து சாப்பிடுங்கள்.

நெத்திலி மீன் குருமா தேவையானவை : நெத்திலி : அரை கிலோ எண்ணெய் : 4 மே.கரண்டி கடுகு : அரை தே.கரண்டி வெந்தயம் : அரை தே.கரண்டி கறிவேப்பிலை : 2 கொத்து ப.மிளகாய் கீறியது : 2 பெ.வெங்காயம் : 2 சி.வெங்காயம் : 2 தக்காளி : 3 மஞ்சள் பொடி : அரை தே.கரண்டி மி.தூள் : 1 தே.கரண்டி தேங்காய் துருவல் : 1 கப் சோம்பு : 1 தே.கரண்டி அரைக்க : தேங்காய், மஞ்சள் தூள், சி.வெங்காயம் மற்றும் சோம்பு இவற்றை நன்கு அரைக்கவும். வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் கடுகு, வெந்தயம், கறிவேப்பிலை இவற்றைச் சேர்க்கவும். கடுகு வெடித்ததும் பெரிய வெங்காயத்ததை போட்டு பொன்னிறமாக வதக்கவும். பின்னர் வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றை சேர்த்து வதக்கி மிளகாய் த…

சிக்கன் சால்னா : செய்முறைகளுடன்...! தேவையான பொருட்கள்: சிக்கன் - கால் கிலோ இஞ்சி – 1 துண்டு பூண்டு – 1 பெரிய வெங்காயம் – 2 பெங்களுர் தக்காளி - 2 பச்சை மிளகாய் - 3 புதினா – 1 கப் கொத்தமல்லி மிளகாய் தூள் – காரத்திற்கு ஏற்ப தனியா தூள் – 1 ஸ்பூன் சீரக்கத்தூள் – 1 ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – 1 ஸ்பூன் உப்பு தேங்காய் முந்திபருப்பு தாளிக்க பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் எண்ணெய் சோம்பு கருவேப்பிலை செய்முறை : வெங்காயம் தக்காளியை சின்னதாக வெட்ட…

அதிசய உணவுகள் - 16: பிரம்மாண்ட தகி வடை! சாந்தகுமாரி சிவகடாட்சம் பகலில் நகைக் கடை... இரவில் உணவுக் கடை.. ‘இந்தியா மனித இனத்தைத் தாங்கும் தொட்டிலாகத் திகழ்கிறது. இந்தியா மனித மொழியின் பிறப்பிடம். உலக வரலாற்றின் தாய். புராணக் கதைகளின் பாட்டி. பாரம்பரியத்தின் கொள்ளுப் பாட்டி. மிகவும் அரிய, அக்கபூர்வமான மனித வரலாற்றுச் சாதனங்கள் பொக்கிஷமாக இருப்பது இந்தியாவில் மட்டும்தான்!’’ - மார்க் டிவைன் பன்னாட்டு அறிஞர்கள் போற்றிப் புகழும் இந்தியா, என் தாய் நாடாக இருப்பது… நான் முற்பிறவிகளில் செய்த தவப்பயனாகவே எண்ணுபவள். உலகின் பலநாடுகளைக் கண்ணாறக் கண்டு, பலவிதமான கிடைப்பதற்கு அரிய அனுபவங்களைப் பெற்றிருந்தாலும், தாய்நாட்டுக்குத் திர…