தேனும் கறுவாத்தூளும் - கோப்பன்ஹேயன் சர்வகலாசாலையின் ஆராய்ச்சி

1.தேனும் கறுவாத்தூளும் வெவ்வேறு விகிதாசாரங்களில் கலந்து உண்பது பல நோய்களை குணப்படுத்தும் என கண்டறியப்பட்டுள்ளது.

2. தேன் எந்த பக்க விளைவுகளையும் தரமாட்டாது. நீரிழிவு நோயாளர்களும் சரியான அளவிகளில் மருந்தாக உண்டால் கெடுதல் வராது.

3. கனடாவில் Weekly World News என்னும் சஞ்சிகை 15 ஜனவரி 1995 ந் திகதில் தேனும் கறுவாத்தூளும் கலந்து உண்பதால் குணமாகும் நோய்களின் பட்டியலை வெளியிட்டுள்ளது.

4. கோப்பன்ஹேயன் சர்வகலாசாலையின் ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஒரு மேசைக்கரண்டி தேனையும் அரைக்தேக்கரண்டி கறுவாத்தூளையும் கலந்து நடமாட கஷ்டப்பட்ட மூட்டுவாத நோயாளர்களுக்கு கொடுத்து பரீட்சித்ததில் 200 ல் 73 பேர் நோவிலிருந்து விடுபட்டு நடமாட முடிந்த்தை கண்டுள்ளார்கள்.

மேலதிக பெறுமதியான தகவல்களை Power Point Slideshow மூலம் அறிய கீழ்க்காணும் Link ஐ சொடுக்கவும்.

http://uploadaz.com/uploadaz/I03/1175293545.pps

தகவலுக்கு நன்றி.

தகவலுக்கு நன்றி.Thevaguru

ஆனால் தேன் குடித்தால் க க் கா போகமாட்டாது என்று கூறப்படுகிதே?

நல்லெண்னெயில் மாவைப் போட்டு இட்டலி செய்தால், மன்னிக்கவும் மாவில் நல்லெண்ணையை ஊற்றி இட்டலி செய்தால் இட்டலி பூப்போல வரும் என்ற செய்தி உண்மையா? ஆனால் இட்டலியில் நல்லெண்ணெய மணக்காதா? மம்மியிடன் இது ஒண்மையா என்று கேட்டுப் பார்க்க வேண்டும். :P

மாப்பிள்ளை நல்லெண்ணை சிறிதளவு விடுவது ஒன்றும் மணக்காது அது மாவினை ஊதப்பண்ணி ஸ்பொன்ச் மாதிரி கொண்டு வரும்.

உதாரணமாக முட்டை பொரிக்கும் போது.

சாதாரண ஒலிவ் ஒயிலினையும், நல்லண்ணையையும் பாவித்து முட்டை பொரித்து பாருங்கள். இரண்டாவது ( சோஸ்பான் வடிவா துடைத்துவிட்டு பொரிக்கவும் அல்லாவிடில் முதல்லாவதுடன் சேர்ந்து விடும்) முட்டை, வெங்காயம் , மிளகாய்பொன்னிறமாக பொரிந்து வர ஊத்தினால் ஊதி வடிவான் அதே நேரம் நல்ல வாசனையாக வரும். அதே போல் தான் இட்டலியும்.

பிற்குறிப்பு:

கக்கா போகாத்தற்கு காரணம். தேன் அல்ல. தேன் போய் குடல் தசைகளினை இலகுவாக்கி கக்கா போக ஊக்குவிக்கும். அப்ப்டியும் கஸ்டமாக இருந்தால். பீற்றூட் கடிச்சு சாப்பிடுங்க அல்லது கிறேப்ஸ் சாப்பிடுங்க. சுகமா போயிடும்.

இணையத்தளங்களில் காணப்படும் சமையல் மருத்துவ குறிப்புகளில் பொருட்களின் பெயர்களை சரியான ஆங்கிலப் பெயர் தெரியாததினால் சில வேளைகளில் தமது பாசைகளிலேயே (ஹிந்தி, குஜராத்தி, மலையாள)எழுதிவிடுகின்றனர். இதன் தமிழ் அல்லது ஆங்கில பெயர்களை தேடவேண்டி நிர்ப்பந்தம் சிலவேளைகளில் எமக்கு ஏற்படுகிறது. அப்படி தேடியதன் பட்டியலை கிழே தருகின்றேன். தவறிருப்பின் திருத்தவும்.

Cumin Seed - நற்சீரகம்

Fennel Seed -பெருஞ்சீரகம்

Fenugreek - வெந்தயம்

Cardamon - ஏலக்காய்

Cloves - கராம்பு

Asafoetida - பெருங்காயம்

Mustard - கடுகு

Nutmeg - சாதிக்காய்

Tumeric - மஞ்சள்

Garlic - உள்ளி

Ginger - வேர்க்கம்பு

Cinnamon - கறுவா

Urid dhall - உளுந்து

Chana dhall - கடலைப்பருப்பு (Bengal Gram)

Thaniya - கொத்தமல்லி

Saffron - செந்தூரம்

Vermicelli - சேமியா

Jeera - Cumin Seed, நற்சீரகம்

அறுசுவை

Sweet - இனிப்பு

Sour - புளிப்பு

Salty - கைப்பு

Spicy - உறைப்பு

Bitter - கசப்பு

Astringent - துவர்ப்பு

Edited April 7, 200718 yr by E.Thevaguru

பயனுள்ள தகவல்கலுக்கு நன்றிகள் தேவகுரு

குங்குமப்பூ என்பது தமிழர் கடைகளில் பாவிக்கும் பெயர். செந்தூரம் என்று சொல்ல நான் கேள்விப்படவில்லை.

Saffron - செந்தூரம்

ஓர் இடத்தில் இப்படி:-

அயம் என்றால் இரும்பு.

இரும்பை நெருப்பில் வேக வைத்து, "அய காந்த செந்தூரம்" போன்ற

செந்தூரங்களைச் செய்து உட்கொள்வார்கள்.

வேக வைத்த இரும்பு = வெந்த அயம் =செந்தூரம்

இன்னோர் இடத்தில் :-

திருவண்ணாமலையில் இறைவன் செந்தூரம் பூசிய திருமேனியுடன் காட்சியளிக்கின்றார்.

இன்னோர் இடத்தில்:-

செந்தூரப்பூவே என்று தொடங்கும் பாடல்

மற்றோரிடத்தில்:-

Red Sulphide of Mercury செந்தூரம் எனப்படும்.

பிறிதோரிடத்தில்:-

குழந்தைகளுக்கு எம்மூரில் செந்தூரம் கோரோசனை உரைத்து கொடுப்பது பராம்பரியம்

Saffron எனப்படுவது குங்குமப்பூ வைத்தான் என நினைக்கின்றேன்

செந்தூரம் என்பதன் ஆங்கில பதம் என்னவென்று தெரியவில்லை. அல்லது இரண்டும் ஒன்றா?

தேனும் கறுவாத்தூளும் - கோப்பன்ஹேயன் சர்வகலாசாலையின் ஆராய்ச்சி

1.தேனும் கறுவாத்தூளும் வெவ்வேறு விகிதாசாரங்களில் கலந்து உண்பது பல நோய்களை குணப்படுத்தும் என கண்டறியப்பட்டுள்ளது.

2. தேன் எந்த பக்க விளைவுகளையும் தரமாட்டாது. நீரிழிவு நோயாளர்களும் சரியான அளவிகளில் மருந்தாக உண்டால் கெடுதல் வராது.

3. கனடாவில் Weekly World News என்னும் சஞ்சிகை 15 ஜனவரி 1995 ந் திகதில் தேனும் கறுவாத்தூளும் கலந்து உண்பதால் குணமாகும் நோய்களின் பட்டியலை வெளியிட்டுள்ளது.

4. கோப்பன்ஹேயன் சர்வகலாசாலையின் ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஒரு மேசைக்கரண்டி தேனையும் அரைக்தேக்கரண்டி கறுவாத்தூளையும் கலந்து நடமாட கஷ்டப்பட்ட மூட்டுவாத நோயாளர்களுக்கு கொடுத்து பரீட்சித்ததில் 200 ல் 73 பேர் நோவிலிருந்து விடுபட்டு நடமாட முடிந்த்தை கண்டுள்ளார்கள்.

மேலதிக பெறுமதியான தகவல்களை Power Point Slideshow மூலம் அறிய கீழ்க்காணும் Link ஐ சொடுக்கவும்.

http://uploadaz.com/uploadaz/I03/1175293545.pps

கறுவாத்தூள் பாவிப்பதால் புற்றுநோய் வரக்கூடிய சாத்தியக்கூறு இருக்கு எண்டு ஒரு சஞ்சிகையில் சென்ற வருடம் அளவில் வாசித்திருந்தேன்.

தற்போதைய நிலவரம் தெரியவில்லை.

தேடல் ஒன்றின் மூலம் மீண்டும் சந்திக்கின்றேன்.