Jump to content
View in the app

A better way to browse. Learn more.

கருத்துக்களம்

A full-screen app on your home screen with push notifications, badges and more.

To install this app on iOS and iPadOS
  1. Tap the Share icon in Safari
  2. Scroll the menu and tap Add to Home Screen.
  3. Tap Add in the top-right corner.
To install this app on Android
  1. Tap the 3-dot menu (⋮) in the top-right corner of the browser.
  2. Tap Add to Home screen or Install app.
  3. Confirm by tapping Install.
  • advertisement_alt
  • advertisement_alt
  • advertisement_alt

பாலக் பன்னீர்

Featured Replies

tofu%20and%20spinach.jpg

இங்கு எந்தவொரு இந்திய உணவகத்திற்கு சென்றாலும் எப்போதும் கிடைக்க கூடியது பாலக் பன்னீர். பன்னீரும், ஸ்பினச் கீரையும் சேர்த்து செய்திருப்பார்கள். சின்ன வயதில் எனக்கு பாலக் பன்னீரை கண்ணிலும் காட்டக் கூடாது. அதற்கு காரணம் பக்கத்து வீட்டு கிழவி தான். என் பெரியண்ணனும், அவரின் பேரனும் நண்பர்கள். ஆக அடிக்கடி கிழவியின் சமையலை சாப்பிட வேண்டிய கட்டாயம் இருந்தது. பச்சை களியில் பன்னீரை பார்த்தாலே எனக்கு பிடிக்காது. வளரும் பிள்ளைக்கு தேவை என சாப்பிட வைத்து வைத்து பின்னாளில் பலக் பன்னீர் பழகிப்போனது. அம்மம்மா, அப்பாச்சி என யாரும் கூட இல்லாததால், கிழவி மேல் அன்பு அதிகம் தான். கிழவி இப்போ இல்லை. நினைவு வரும் போதெல்லாம் பாலக் பன்னீர் நிச்சயம் செய்வேன். பொதுவாக கீரையும், பன்னீரும் சேர்ப்பார்கள். நான் இதில் frozen spinach and tofu சேர்த்துள்ளேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

ஸ்பினச் கீரை1 கப்

TOFU 250 கிராம்

வெங்காயம் 1

தக்காளி 1

இஞ்சி,உள்ளி விழுது

மல்லி தூள் 2 தே.க

சீரக தூள் 1 தே.க

மஞ்சள் தூள் 1/2 தே.க

காரம் மசலா தூள் 1 தே.க

எண்ணெய் 3 மே.க

மல்லி தளை 1/2 கட்டு

உப்பு தேவைக்கேற்ப

செய்முறை:

1. முதலில் உங்களுக்கு பிடித்த அளவில் டோவுவை வெட்டி எடுங்க. சட்டியில் கொஞ்சமா எண்ணெய் விட்டு வெட்டிய துண்டுகளை பொரித்தெடுங்க.

2. வெங்காயம், தக்காளியை சின்னதா அரிந்தெடுக்கணும். கவனிக்க: விரலை அல்ல.

3. பொரித்த சட்டியிலேயே மீதி இருக்கும் எண்ணெயை சேர்த்து சூடாக்கி வெட்டிய வெங்காயத்தை போட்டு வதக்குங்க.

4. வெங்காயம் வதங்கி வரும் போது இஞ்சி, உள்ளி விழுதை சேர்த்து பச்சை வாசம் போகும் வரை வதக்குங்க.

5. இப்போ மீதி இருக்கிற அனைத்து பொருட்களையும், கீரையையும் போட்டு இரண்டு நிமிடங்களுக்கு வதக்கி எடுங்க. சூடு ஆறியதும் நன்றாக அரைத்தெடுங்க.

6. அரைத்த கலவையை சூடாக்கி, அதில் பொரித்த டோவுவை போட்டு இரண்டு நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கவிட்டு இறக்கினால் பாலக் டோவு ஆயத்தம்.[உப்பு பார்க்கவும்]

http://www.yarl.com/weblog/suvaiaruvi/2008...st_49.html#more

http://thooyaskitchen.blogspot.com/2008/05/tofu.html

இந்தியில் பாலக் என்றால் பசளிக்கீரை பன்னீர் என்றால் Cottage Cheese. எனக்கு மிகவும்பிடித்த Dish இது

Edited by vettri-vel

  • தொடங்கியவர்

காரத்திற்காக சிலர் பச்சை மிளகாய் சேர்ப்பார்கள். அப்போது கொஞ்சம் எங்க கறிகள் போல ஆகிவிடும்.

அனைவருக்கும் இதன் சுவை பிடிப்பதில்லை.

ஆனால் நிச்சயம் நல்ல ஒரு உணவு பதார்த்தம்.

அட "பாலக் பன்னீருக்கு" பின்னால இப்படி ஒரு சோக கதை இருக்கா தங்கச்சி சொல்லவே இல்ல.. :wub: (யாரந்த கிழவி ஏன் இந்த "பால்க் பன்னீர்)..சரி அத விடுவோம் என்ன.. :lol:

நேக்கு இத கண்ணிலையும் காட்ட ஏலாது பாருங்கோ..(இந்தியன் ஆட்கள் இதை தான் சாப்பிடுவீனம் என்ன) :lol: ..எப்படி தான் சாப்பிடீனமோ நேக்கு தெரியல..ம்ம் "யூனியில" இருக்கிற இந்தியன் பெட்டை ஒன்னு ஒருக்கா இதை செய்து கொண்டு வந்து "டெஸ்ட்" பார்க்க சொன்னவா... :lol: (என்ட கஷ்டம் நேக்கு தானே தெரியும் ஒரு மாதிரி சாப்பிட்டு வேற என்ன சொல்ல நன்னா இருக்கு என்று சொன்னது தான்) :wub: ..அவா நினைத்து போட்டா எனக்கு உது நன்ன விருப்பம் என்று பிறகு இருந்து போட்டு எல்லாம் செய்து கொண்டு வருவா..(இப்படி அண்ணணின்ட வாழ்க்கையில பல "பாலக்" பன்னீர்") :wub:

அப்ப நான் வரட்டா!!

Edited by Jamuna

  • தொடங்கியவர்

அட "பாலக் பன்னீருக்கு" பின்னால இப்படி ஒரு சோக கதை இருக்கா தங்கச்சி சொல்லவே இல்ல.. :wub: (யாரந்த கிழவி ஏன் இந்த "பால்க் பன்னீர்)..சரி அத விடுவோம் என்ன.. :lol:

நேக்கு இத கண்ணிலையும் காட்ட ஏலாது பாருங்கோ..(இந்தியன் ஆட்கள் இதை தான் சாப்பிடுவீனம் என்ன) :lol: ..எப்படி தான் சாப்பிடீனமோ நேக்கு தெரியல..ம்ம் "யூனியில" இருக்கிற இந்தியன் பெட்டை ஒன்னு ஒருக்கா இதை செய்து கொண்டு வந்து "டெஸ்ட்" பார்க்க சொன்னவா... :lol: (என்ட கஷ்டம் நேக்கு தானே தெரியும் ஒரு மாதிரி சாப்பிட்டு வேற என்ன சொல்ல நன்னா இருக்கு என்று சொன்னது தான்) :wub: ..அவா நினைத்து போட்டா எனக்கு உது நன்ன விருப்பம் என்று பிறகு இருந்து போட்டு எல்லாம் செய்து கொண்டு வருவா..(இப்படி அண்ணணின்ட வாழ்க்கையில பல "பாலக்" பன்னீர்") :wub:

அப்ப நான் வரட்டா!!

அண்ணா காலைகாட்டுண்ணா...பாலக் பன்னீரோடு உங்களுக்கும் ஒரு கதையா... ;)

அண்ணா காலைகாட்டுண்ணா...பாலக் பன்னீரோடு உங்களுக்கும் ஒரு கதையா... ;)

சா...சா தங்கச்சி காலில எல்லாம் விழ வேண்டாம் :lol: ..(நல்லா இருங்கோ நல்லா இருங்கோ)...நேக்கு பல கதைகள் அத எல்லாம் சொல்ல ஒரு நாள் போதுமா.. :lol:

அப்ப நான் வரட்டா!!

பாலக் பன்னீருக்குள் .TOFU .! வித்தியாசம் தான்..!

  • தொடங்கியவர்

சா...சா தங்கச்சி காலில எல்லாம் விழ வேண்டாம் :rolleyes: ..(நல்லா இருங்கோ நல்லா இருங்கோ)...நேக்கு பல கதைகள் அத எல்லாம் சொல்ல ஒரு நாள் போதுமா.. :wub:

அப்ப நான் வரட்டா!!

ஒரு நாள் போதலையே...இன்னமும் எனக்கு சொல்லிட்டு தானே இருக்கிங்க..

ஏதோ நானும் சரின்னு கேட்கிறதுக்கு காரணம்..அண்ணி வந்ததும் உங்களை போட்டு குடுக்கனும் எனும் ஒரே நல் எண்ணத்திற்காக தான் ;) கிகிகிகிகிகி

பாலக் பன்னீருக்குள் .TOFU .! வித்தியாசம் தான்..!

சும்மா ஒரு முயற்சிதான் :lol:

ஒரு நாள் போதலையே...இன்னமும் எனக்கு சொல்லிட்டு தானே இருக்கிங்க..

ஏதோ நானும் சரின்னு கேட்கிறதுக்கு காரணம்..அண்ணி வந்ததும் உங்களை போட்டு குடுக்கனும் எனும் ஒரே நல் எண்ணத்திற்காக தான் ;) கிகிகிகிகிகி

அட இப்படி எல்லாம் செய்யபடாது தங்கச்சி :unsure: ஆனா என்ன "அண்ணிக்கு" என்ன பற்றி தெரியாமலா..(அட நான் சொன்னது வரபோற அண்ணிக்கு என்ன பற்றி தெரியாம இருக்குமா என்று).. :D

அப்ப நான் வரட்டா!!

  • தொடங்கியவர்

அட இப்படி எல்லாம் செய்யபடாது தங்கச்சி :huh: ஆனா என்ன "அண்ணிக்கு" என்ன பற்றி தெரியாமலா..(அட நான் சொன்னது வரபோற அண்ணிக்கு என்ன பற்றி தெரியாம இருக்குமா என்று).. :o

அப்ப நான் வரட்டா!!

அண்ணாக்கு கொஞ்சம் பயம் இப்பவே அண்ணி மேல இருக்கு தான்...

ஆரோக்கியமான விடயம் ;)

Archived

This topic is now archived and is closed to further replies.

Important Information

By using this site, you agree to our Terms of Use.

Configure browser push notifications

Chrome (Android)
  1. Tap the lock icon next to the address bar.
  2. Tap Permissions → Notifications.
  3. Adjust your preference.
Chrome (Desktop)
  1. Click the padlock icon in the address bar.
  2. Select Site settings.
  3. Find Notifications and adjust your preference.