நாவூற வாயூற

சுவையான மங்களூர் போண்டா தேவையானவை: மைதாமாவு 2 கப் அரிசிமாவு 1/2 கப் தயிர் 1 1/2 கப் சீரகம் 1 டீஸ்பூன் பச்சைமிளகாய் 5 இஞ்சி 1 துண்டு சமையல் சோடா ஒரு சிட்டிகை உப்பு,எண்ணைய் தேவையானது செய்முறை: இஞ்சி,பச்சைமிளகாய் இரண்டையும் பொடியாக நறுக்கிக்கொள்ளவும். ஒரு அகண்ட பாத்திரத்தை எடுத்துக்கொண்டு அதில் தயிர்,நறுக்கிய இஞ்சி,பச்சைமிளகாய்,சீரகம்,ஆப்பசோடா,உப்பு எல்லாவற்றையும் சேர்த்து நன்கு கலக்கவேண்டும்.பிறகு மைதாமாவை போட்டு கிளறவும். மைதாமாவு சேர்த்த கலவை கெட்டியாக வரும் போது அரிசிமாவை சேர்க்கவேண்டும்.இப்பொழுது மாவு இன்னும் கெட்டியாக வரும்.பிசைந்த மாவை சிறு சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி வைக்கவும். வாணலி…

கீமா முர்தபா அசைவ பிரியர்களுக்கு மிகவும் பிடித்தமான ஒரு டிஷ். இந்த கீமா முர்தபாவை எப்படி செய்வது என்று பார்க்கலாம். தேவையான பொருட்கள் : மைதா மாவு - அரை கிலோ கொத்து கறி - 250 கிராம் சீனி - ஒரு மேசைக்கரண்டி பால் - முக்கால் கப் உப்பு - ஒரு தேக்கரண்டி சோடா உப்பு - அரை தேக்கரண்டி இஞ்சி, பூண்டு விழுது - ஒரு மேசைக்கரண்டி கரம்மசாலா - ஒன்றரை தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள் - ஒன்றரை தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் - அரை தேக்கரண்டி உப்பு - ஒரு தேக்கரண்டி முட்டை - 2 கேரட் - ஒன்று வெங்காயம் - அரை கிலோ உருளைக்கிழங்கு - ஒன்று கொத்தமல்லி தழை - 2 கொத்து புதினா - 2 கொ…

சுவையான மலாய் கார்ன் பாலக் பசலைக்கீரையின் நன்மைகளைப் பற்றி சொல்லித் தான் தெரிய வேண்டுமென்பதில்லை. அத்தகைய பசலைக்கீரையை பலர் கடைந்து மட்டும் தான் சாப்பிடுவார்கள். ஆனால் பசலைக்கீரையை அருமையான சுவையில் மலாய் மற்றும் கார்ன் சேர்த்து கிரேவி செய்து சப்பாத்தியுடன் சாப்பிட்டால் அட்டகாசமாக இருக்கும். இங்கு அந்த மலாய் கார்ன் பாலக் ரெசிபியின் செய்முறை கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. அதைப் படித்து அதன்படி செய்து சுவைத்து மகிழுங்கள். தேவையான பொருட்கள்: பசலைக்கீரை - 4 கட்டு வேக வைத்த சோளம் - 1 கப் க்ரீம் அல்லது மலாய் - 1/2 கப் இஞ்சி பேஸ்ட் - 1 டீஸ்பூன் பூண்டு பேஸ்ட் - 1 டீஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் - 3 (நறுக்கியது) வெங்காயம் - 1 (நறுக்கியது) உலர்ந்த வெந்தய…

சுவையான மீன் சூப் செய்வது எப்படி எளிய முறையில் மீன் சூப் செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம். தேவையான பொருட்கள் : வஞ்சிர மீன் - 4 துண்டுகள் பெரிய வெங்காயம் - 2 மிளகுத்தூள் - 3/4 டீஸ்பூன் மிளகாய்தூள் - 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு - சுவைக்கு இஞ்சி - சிறிது துண்டு எண்ணெய் - 1 ஸ்பூன் கொத்தமல்லி தழை - சிறிதளவு எலுமிச்சை சாறு - 1 ஸ்பூன் செய்முறை: * பெரிய வெங்காயம், கொத்தமல்லி தழையை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும். * இஞ்சியை தோல் நீக்கி துருவிக் கொள்ளவும். * வஞ்சிரம் மீனை நன்றாக கழுவி பொடியாக நறுக்கிகொள்ளவும். * வஞ்சிர மீன் துண்டுகள், பெரிய வெங்காயம், மிளகுத்தூள், துருவிய இஞ்சி, மிளகாய்தூள், உப்பு, எண்ணெய், 5 டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி மைக்ரோவேவ…

சுவையான முட்டை கொத்து பரோட்டா செய்ய...! தேவையான பொருட்கள்: பரோட்டா - 2 முட்டை - 1 வெங்காயம் - 2 தக்காளி - 1 பச்சைமிளகாய் - 2 உப்பு - தேவைக்கு எண்ணெய் - 4 ஸ்பூன் கெட்டிச்சால்னா - 1 1/2 குழிக்கரண்டி பூண்டு - 8 பல் கறிவேப்பிலை - ஒரு கொத்து கொத…

[size=6]சுவையான முட்டைகோஸ் பருப்பு கூட்டு....[/size] [size=4]உடல் வளர்ச்சிக்கு முட்டை கோஸ் மிகவும் சிறந்தது. மேலும் உடலுக்கு ஊட்டம் தரும் சிறந்த உணவாகும். இது கண் பார்வைக் கோளாறுகளைப் போக்கும் திறன் கொண்டது. இந்த முட்டைக் கோஸை கூட்டு செய்து சாப்பிட்டால் நன்றாக சுவையாக இருக்கும். இத்தகைய சுவையான கூட்டை எப்படி செய்வதென்று பார்ப்போமா!!! தேவையான பொருட்கள் : முட்டைகோஸ் - 1 கப் வெங்காயம் - 3 தக்காளி - 2 துருவிய தேங்காய் - 1/2 கப் சீரகம் - 1 டீஸ்பூன் பாசிப்பருப்பு - 1/2 கப் மஞ்சள் தூள் - 1/4 டீஸ்பூன் மிளகாய்தூள் - 2 டீஸ்பூன் உப்பு - தேவையான அளவு தாளிக்க : வெங்காயம் - சிறிது கடுகு - 1/4 டீஸ்பூன் உளுத்தம் பருப்பு - 1/4 டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை …

புடலங்காயை பிடிக்காதவர்களுக்கு இவ்வாறு ஸ்டஃப்டு செய்து கொடுத்தால் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். அதை எப்படி செய்வது என்று பார்க்கலாம். தேவையான பொருட்கள் : பிஞ்சு புடலங்காய் - அரை கிலோ முட்டை கோஸ் - 100 கிராம் பெரிய வெங்காயம் - 200 கிராம் கரம்மசாலா தூள் - 2 டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் - 1 டீஸ்பூன் கடலை மாவு - 2 ஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெய் - தேவையான அளவு உப்பு - தேவையான அளவு செய்முறை : * பிஞ்சு புடலங்காயை 2 இஞ்ச் அளவில் வட்ட வடிவத்தில் வெட்டு உள்ளே இருக்கும் விதைகளை எடுத்து விடவும். * முட்டைகோஸை துருவிக்கொள்ளவும். * வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும். * கட…

தேவையான பொருட்கள்: சின்ன வெங்காயம் - ஒரு கப் பூண்டு - அரை கப் தக்காளி - 5 மிளகாய்த்தூள் - 3 தேக்கரண்டி தனியாத்தூள் - ஒரு தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் - கால் தேக்கரண்டி புளி - எலுமிச்சை பழ அளவு கடுகு - அரைத் தேக்கரண்டி வெந்தயம் - அரைத் தேக்கரண்டி சீரகம் - அரைத் தேக்கரண்டி சோம்பு - அரைத் தேக்கரண்டி பட்டை - சிறு துண்டு லவங்கம் - 2 ஏலக்காய் - 1 உப்பு - ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி தேங்காய் - ஒரு தேக்கரண்டி முந்திரி - 15 …

சுவையான முருங்கைக்காய் மட்டன் மசாலா....செய்யலாம் ஈஸியாக! #WeekEndRecipe வார நாட்களில் வேலை பரபரப்பால் தினமும் அவசர சமையல்தான் பலர் வீடுகளில். இதோ... வாய்க்கு ருசியாக சாப்பிட வந்துவிட்டது வீக் எண்ட். விடுமுறைரோகினி சிக்கன் நாட்களில் குடும்பத்துடன் சேர்ந்து சுவைக்க, அசத்தலான முருங்கைக்காய் மட்டன் மசாலா அசைவ ரெசிப்பியை வழங்குகிறார், கோவை ரத்தினவேல் சுப்ரமணியம் கல்லூரியின் கேட்டரிங் துறைத் தலைவர் மற்றும் பேராசிரியர் ஜெயலஷ்மி. தேவையானவை: மட்டன் - அரை கிலோ முருங்கைக்காய் - 2 பெரிய வெங்காயம் - 150 கிராம் இஞ்சி-பூண்டு விழுது - 2 டீஸ்பூன் தேங்காய்த் துருவல் - 50 கிராம் மஞ்சள்தூள் - அரை டீஸ்பூன் காய்ந்த மிளகாய் - 5 கிராம் ம…

சுவையான முறுக்கு... செய் முறை: 2 சுண்டு அவித்த ஆட்டா மா/ வெள்ளை மா 1 சுண்டு கடலை மா சிறு துண்டு இஞ்சி 1 உள்ளிப் பல்லு சிறிதளவு நச்சீரகம் சிறிதளவு வெள்ளை எள்ளு சிறிதளவு உப்பு. துருவலான செத்தல் மிளகாய்த் தூள் சிறிதளவு முதலில் இஞ்சியையும் உள்ளிப் பல்லையும் நன்றாக நசியும் வரை இடித்து ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு அதனுள் ஒரு கப் கொதி நீரை ஊற்றி 5 - 10 நிமிடம் வரை விடவும். பின்னர் 5 - 10 நிமிடத்துக்குள் அந்த தண்ணீர் ஆறி விட்டிருக்கும். பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் இரண்டு மாவையும் போட்டு அதனுடன் நச்சீரகம், தேவையான அளவு உப்பு, வெள்ளை எள்ளு, துருவலான செத்தல் மிளகாய்த் தூள் அனைத்தையும் போட்டு இஞ்சி, உள்ளி போட்டு வைத்திருந்த பாத்திரத்தில் இருக்கும் தண்ணீரை மாத்…

இறால் உணவு என்றால் பிக்காதவர்கள் குறைவு தான். அதன் சுவை அனைவரையும் திரும்ப திரும்ப தன் பக்கம் ஈர்க்கும். நாம் சமைக்க இருக்கும் முள்ளங்கி இறால் குருமா நிச்சயம் சிறியவர் முதல் பெரியவர்கள் வரை சுண்டி இழுக்கும். தேவையான பொருட்கள்: * இறால் - 1/2 கிலோ * முள்ளங்கி - 1/4 கிலோ * தயிர் - 1/2 கப் * வெங்காயம் - 200 கிராம் * பச்சை மிளகாய் - 4 * தக்காளி - 200 கிராம் * தேங்காய் துருவல் - கால் மூடி * பட்டை - 2 * லவங்கம் - 2 * இஞ்சி - சிறு துண்டு * பூண்டு - 4 பல் * எண்ணெய் - 1 குழிக்கரண்டி * உப்பு - தேவையான அளவு செய்முறை: * இறாலை நன்றாக சுத்தம் செய்து தயிரில் சிறிது நேரம் ஊற வைக்கவும். …

[size=5] சுவையான மைதா அல்வா[/size] [size=4][/size] [size=4]வீட்டிற்கு வரும் விருந்தினரை அசத்த வேண்டும் என்று ஆசைப்படுகிறீர்களா? அப்படி நினைத்தால் அதற்கு வீட்டில் இருக்கும் மைதாவை வைத்து ஒரு சுவையான, இனிப்பான அல்வாவை செய்து அசத்துங்கள். அந்த சுவையான மைதா அல்வாவை எப்படி செய்வதென்று பார்ப்போமா!!![/size] [size=4]தேவையான பொருட்கள்:[/size] [size=4]மைதா மாவு - 1/2 கிலோ சர்க்கரை - 1 கிலோ கேச‌ரி பவுடர் - 1/4 டீஸ்பூன் உருக்கிய நெய் - 1/2 கப் ஏலக்காய்ப் பொடி - 1 டீஸ்பூன் முந்திரி - 8 திராட்சை - 8[/size] [size=4]செய்முறை:[/size] [size=4]முதலில் மைதா மாவை கெட்டியாக பிசையாமல், இளக்கமாக பிசைந்து வைத்துக் கொள்ளவும். பிறகு அந்த பிசைந்த மாவானது மூழ்கும் அளவிற்…

வாங்க இண்டைக்கு நாம சுவையான குழந்தைகளுக்கு ரொம்ப பிடிச்ச லீக்ஸ் உருளைக்கிழங்கு பால் கறி செய்வம், இத மாறி செய்து பாத்து எப்படி வந்த எண்டும் சொல்லுங்க.

https://youtu.be/ZCuwbVZPSdg

சுவையான வெஜிபிரியாணி செய்யும் முறை (கானொளியில்) http://youtu.be/OhEcjC4eI0w

சுவையான வெஜ் பிரியாணி தேவையானபொருட்கள் பாசுமதி அரிசி – 2 கப் வெங்காயம் – 2 தக்காளி – 2 பச்சை மிளகாய் – ஒன்று கேரட், பீன்ஸ், உருளை – கால் கிலோ மீல் மேக்கர் – சிறிது தனி மிளகாய்த் தூள் – 1 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு – தேவைக்கேற்ப‌ புதினா, கொத்தமல்லி – ஒரு கைப்பிடி இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் (இஞ்சி அதிகமாக‌) – ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெய் – 2 தேக்கரண்டி நெய் – ஒரு தேக்கரண்டி பட்டை – சிறு துண்டு கிராம்பு – 2 ஏலக்காய் – ஒன்று பிரிஞ்சி இலை – ஒன்று பொடிக்கு: மிளகு – 10 சீரகம் – அரை தேக்கரண்டி பெருஞ்சீரகம் – அரை தேக்கரண்டி செய்முறை அரிசியை கழுவி 15 நிமிடம் ஊற‌ வைக்கவும். மிளகு, சீரகம், பெருஞ்சீரகம் ஆகியவற்றை சேர்த்து பொடி செய்து வைத்துக் கொள்ளவு…

https://youtu.be/-RyyCcU2mfA

சுவையான... சிக்கன் சாலட்! சாலட் செய்வது என்பது மிகவும் ஈஸியான ஒன்று. சாலட் என்றால் நாம் இதுவரை காய்கறி, பழங்களை மட்டும் வைத்து தான் செய்திருக்கிறோம். ஆனால் அதில் சிக்கன் பயன்படுத்தி கூட செய்யலாம். இப்படி செய்வதால் உடலுக்கு தேவையான அனைத்து சத்துக்களும், இவற்றிலேயே கிடைத்துவிடுகிறது. இது ஒரு வித்தியாசமான சுவையான ரெசிபி. அந்த சிக்கன் சாலட் செய்ய ரெடியா இருக்கீங்களா!!! தேவையான பொருட்கள் : எலும்பில்லாத சிக்கன் - 250 கிராம் வெங்காயத்தாள் - 4 வெண்ணெய் - 1/2 ஸ்பூன் உருளைக் கிழங்கு - 250 கிராம் கருப்பு திராட்சை - 100 கிராம் உலர்ந்த திராட்சை - 25 கிராம் மயோனைஸ் - 1/2 கப் ஆப்பிள் - 1 மிளகுத்தூள் - 1/2 ஸ்பூன் தண்ணீர், உப்…

இரவில் சப்பாத்தி சுட்டதில், மிஞ்சிய சப்பாத்திகளை தூக்கிப் போடாமல், அவற்றை வைத்து காலையில் ஒரு சூப்பர் டிபனான சில்லி சப்பாத்தி செய்யலாம். அதுவும் இந்த டிபனை குழந்தைகள் மிகவும் விரும்பி சாப்பிடுவர். இப்போது அந்த சில்லி சப்பாத்தியை எப்படி செய்வதென்று பார்ப்போமா!!! தேவையான பொருட்கள்: சப்பாத்தி - 2 வெங்காயம் - 1 தக்காளி - 1 பச்சை மிளகாய் - 1 மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன் சில்லி சாஸ் - 1/2 டேபிள் ஸ்பூன் தக்காளி சாஸ் - 1 டேபிள் ஸ்பூன் சோயா சாஸ் - 1 டேபிள் ஸ்பூன் கொத்தமல்லி - சிறிது உப்பு - தேவையான அளவு எண்ணெய் - தேவையான அளவு செய்முறை: முதலில் சப்பாத்தியை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். பின் பச…

[size=4]குழந்தைகள் பள்ளிக்கு செல்லும் போது எப்போது பார்த்தாலும் தோசை, இட்லி என்று செய்து கொடுத்து, அதை சாப்பிடும் குழந்தைகளுக்கு போர் அடித்திருக்குமோ, இல்லையோ, அதை சமைத்துக் கொடுத்து அனுப்பும் பெற்றோர்களுக்கு கண்டிப்பாக போர் அடித்திருக்கும். ஆகவே அந்த தோசை, இட்லிக்கு பதிலாக அவர்களுக்கு மிகவும் சுவை மிக்கதாக, விரைவில் ரெடியாகுமாறு ஒரு டிஸ் செய்ய வேண்டுமென்றால், அதற்கு தக்காளி சாதம் தான் சிறந்தது. இந்த தக்காளி சாதத்தில், தக்காளி அதிகமாக இருப்பதால் உடலுக்கு மிகவும் ஆரோக்கியத்தை தரும் வகையில் இருக்கும். இப்போது அந்த தக்காளி சாதத்தை செய்வது எப்டியென்று பார்ப்போமா!!![/size] [size=4]தேவையான பொருட்கள் :[/size] [size=4]அரிசி - 2 கப் தக்காளி - 5 வெங்காயம் - 3 பச்சை மிளகாய…

சுவையான... வாத்துக்கறி குழம்பு இதுவரை சிக்கன், மட்டன், வான்கோழி ஆகியவற்றைக் கொண்டு எப்படி குழம்பு, கிரேவி செய்வதென்று பார்த்தோம். இன்று நாம் பார்க்கப் போவது வாத்துக்கறி குழம்பு. இந்த குழம்பு மிகவும் சுவையாக இருப்பதோடு, உடலுக்கு வாத்துக்கறி மிகவும் நல்லதும் கூட. எனவே இந்த வாரம் இதனை முயற்சித்துப் பாருங்கள். தேவையான பொருட்கள்: வாத்துக்கறி - 1/2 கிலோ வெங்காயம் - 1 (பொடியாக நறுக்கியது) பூண்டு - 7-10 பற்கள் தக்காளி - 1 (நறுக்கியது) மஞ்சள் தூள் - 1/4 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன் மிளகுத் தூள் - 1 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி - சிறிது எண்ணெய் - தேவையான அளவு சீரகம் - 1/4 டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை …

இட்லி , தோசையுடன் சாப்பிடுவதற்கு ஏற்றது உள்ளி சட்னி. அத்துடன்... உள்ளியில், கொலஸ்ரோலை கட்டுப்படுத்தும் மருத்துவ குணமும் உள்ளது.

[size=4]தேவையான பொருட்கள் :[/size] [size=4]சௌசௌ - 1 கப் (நீளமாக நறுக்கியது) உருளைக்கிழங்கு - 1 கப் (நீளமாக நறுக்கியது) கேரட் - 1 கப் (நீளமாக நறுக்கியது) பூசணிக்காய் - 1 கப் (நீளமாக நறுக்கியது) வாழைக்காய் - 1 கப் (நீளமாக நறுக்கியது) வெங்காயம் - 1 (நறுக்கியது) தேங்காய் - 1/2 கப் பச்சை மிளகாய் - 2 தயிர் - 1/2 கப் சீரகம் - 1 டேபிள் ஸ்பூன் கடுகு - 1/2 டீஸ்பூன் உளுத்தம் பருப்பு - 1/2 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி - சிறிது தேங்காய் எண்ணெய் - தேவையான அளவு உப்பு - தேவையான அளவு[/size] [size=4]செய்முறை :[/size] [size=4]முதலில் குக்கரை அடுப்பில் வைத்து, அனைத்து காய்கறிகளையும் போட்டு, 2 கப் தண்ணீர் ஊற்றி, 20 நிமிடம் மூடி வேக வைத்து இறக்கிக் கொள்ளவும். …

[size=5]சுவையான...வெண்ணெய் இறால்!!![/size] [size=4][/size] [size=4]கடல் உணவானது உடலுக்கு மிகவும் சிறந்தது. அதிலும் இறாலை சமைத்தால், தொக்கு, கிரேவி என்று தான் செய்திருப்போம். ஆனால் இந்த இறாலை வைத்து வீட்டிலேயே சுவையான ஒரு மலேசியன் ஸ்டைல் உணவான வெண்ணெய் இறாலை செய்யலாம். அது எப்படியென்று பார்ப்போமா!!![/size] [size=4]தேவையான பொருட்கள் :[/size] [size=4]இறால் - 10 வெண்ணெய் - 3 டேபிள் ஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் - 6 கிராம்பு - 3 பூண்டு - சிறிது சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன் சோயா சாஸ் - 1/2 டீஸ்பூன் சைனீஸ் வைன் - 1 டேபிள் ஸ்பூன் தேங்காய் - 1 கப் கறிவேப்பிலை - சிறிது உப்பு - தேவையான அளவு எண்ணெய் - தேவையான அளவு[/size] [size=4]செய்முறை :[/size] [size=4]முதலி…