Jump to content

காட்டேஜ் சீஸ் சாலட்


Recommended Posts

காட்டேஜ் சீஸ் சாலட்

தேவையானவை:
 பனீர் (காட்டேஜ் சீஸ்) - 250 கிராம்
 கேரட் - 100 கிராம்
 பூண்டு - 2 பல்
 லெட்யூஸ் இலை - 150 கிராம்
 கிஸ்மிஸ் (உலர் திராட்சை) - அரை டீஸ்பூன்
 வால்நட் - 4 டேபிள்ஸ்பூன்
 எலுமிச்சைப்பழம் - ஒன்று (சாறு எடுத்துக்கொள்ளவும்)
 மிளகுத்தூள் - ஒரு சிட்டிகை
 எண்ணெய் - தேவையான அளவு
 உப்பு - தேவையான அளவு

p66.jpg

செய்முறை:
பனீரை சிறு சிறு துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். இத்துடன் சிறிதளவு உப்பு சேர்த்துக் கலந்து பத்து நிமிடம் ஊறவைக்கவும். வாணலியில் சிறிதளவு எண்ணெய் சேர்த்து சூடானதும், ஊறவைத்த பனீர் மற்றும் தோல் நீக்கிய முழுப்பூண்டு சேர்த்து பொன்னிறமாக வரும் வரை பொரித்து எடுக்கவும். பிறகு, அகலமான பவுலில் பொரித்தெடுத்தவற்றுடன் தேவையானவற்றில் உள்ள மற்ற அனைத்தையும் சேர்த்துக் கலக்கிப் பரிமாறவும்.

Link to comment
Share on other sites

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

நான் வாரத்தில் 3/4 நாட்கள் சலாட் சாப்பிடுவேன் . இங்கு பனீர் வாங்குவது சிரமம். சீஸ் துண்டுகள் போடுவதுண்டு. கொஞ்சம் சில்லி சோஸ் சேர்த்தால் கில்லியாய் இருக்கும்...!

நன்றி நவீனன்....!

Link to comment
Share on other sites

4 hours ago, suvy said:

நான் வாரத்தில் 3/4 நாட்கள் சலாட் சாப்பிடுவேன் . இங்கு பனீர் வாங்குவது சிரமம். சீஸ் துண்டுகள் போடுவதுண்டு. கொஞ்சம் சில்லி சோஸ் சேர்த்தால் கில்லியாய் இருக்கும்...!

நன்றி நவீனன்....!

பனீர் தயாரிக்கும் முறை

 
வீட்டிலேயே பனீர் தயாரிக்கலாம் வாங்க....
 
IMG_4487.JPG


தேவையான பொருட்கள்

பால் - 2 லிட்டர்
எலுமிச்சை - 2
அல்லது
வினீகர் - 3 மே.க 

IMG_4457.JPG


பால் முதல் கொதி வருகிற மாதிரி எழும் சமயம் அடுப்பை அணைத்துவிடவும்.

எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றவும்.


IMG_4458.JPG






கரண்டியால் கலக்கி விட்டுக் கொண்டு இருக்கவும். அப்போது இப்படி பிரிந்து வரும்.





IMG_4459.JPG




வெதுவெதுப்பான சூடு இருக்கும் போது மஸ்லின்துணி அல்லது காட்டன் துணியில் வடிகட்டவும். துணியை சுருட்டி நீரை பிழியவும்.




IMG_4461.JPG


IMG_4486.JPGதுணிமூட்டையை ஒரு பலகை அல்லது தட்டில் வைத்து  கனமாக ஏதாவதுஒரு பொருளை அதன் மேல் வைத்து , 3மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்  







பின்பு எடுத்துப் பார்த்தால் இப்படி வந்து இருக்கும்.


 
IMG_4487.JPG



வேண்டிய அளவில் துண்டுகளாக வெட்டி வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
 
 
IMG_4537.JPGIMG_4538.JPG

பனீர் துண்டுகளை ஜிப்லாக் பைகளில் போட்டு ப்ரீஸரில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.அல்லது  இறுக்கமான மூடியுடன் கூடிய டப்பாக்களிலும் வைத்துக் கொள்ளலாம்.

வேண்டும் போது பயன் படுத்திக் கொள்ளலாம். 

பனீரில் இருந்து வடிகட்டிய நீரை பொதுவாக கொட்டி விடுவார்கள். நீங்கள் ப்ரிஜ்ஜில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள் அதை பற்றி அடுத்த பதிவில் சொல்கிறேன். ப்ரிஜ்ஜில் வைத்தாலும் 4 , 5 நாட்கள் வரை தான் நன்றாக இருக்கும்.

http://umayalgayathri.blogspot.com/2015/01/How-to-make-paneer.html

அனுபவத்தில் சொல்கிறேன் சுவியண்ணை முயற்சித்து பார்க்கவும் - நல்லா வரும்.

Link to comment
Share on other sites

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

நன்றி ஜீ . சி....! நிட்சயம் அடுத்தவாரம் செய்துவிட்டு சொல்கிறேன்....! சரியாக வந்தால் எனக்கு மிகவும் உபயோகமாய் இருக்கும்....!  tw_blush:

Link to comment
Share on other sites

6 hours ago, suvy said:

நான் வாரத்தில் 3/4 நாட்கள் சலாட் சாப்பிடுவேன் . இங்கு பனீர் வாங்குவது சிரமம். சீஸ் துண்டுகள் போடுவதுண்டு. கொஞ்சம் சில்லி சோஸ் சேர்த்தால் கில்லியாய் இருக்கும்...!

நன்றி நவீனன்....!

அப்படி எங்குதான் இருக்கிறீர்கள்..:unsure: ஒன்றும் வாங்கமுடியாமல்.. வேறு திரியில் மீன் வாங்கமுடியாது என்று சொன்ன நினைவு.

ஓரளவு தெரியும் எங்கு இருக்கிறீர்கள்  என்று..:rolleyes: ஏன் ஒரு இந்தியன் பாகிஸ்தான் கடை கூட இல்லையா

Link to comment
Share on other sites

44 minutes ago, suvy said:

நன்றி ஜீ . சி....! நிட்சயம் அடுத்தவாரம் செய்துவிட்டு சொல்கிறேன்....! சரியாக வந்தால் எனக்கு மிகவும் உபயோகமாய் இருக்கும்....!  tw_blush:

வெதுவெதுப்பான சூடு இருக்கும் போது மஸ்லின்துணி அல்லது காட்டன் துணியில் வடிகட்டவும். துணியை சுருட்டி நீரை பிழியவும்.

a4ndx4.jpg

இப்படி சில மணித்தியாலங்கள் வடிய விடுங்கோ நவீனன்.

Link to comment
Share on other sites

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

லூர்து மாதா கோவிலில் இருந்து 300 கி. மீ . ஒரு கிராமம். பிரான்சின் பெரிய கடைகள் உண்டு. அல்டி மார்சே, லிடல் எல்லாம் உண்டு.ஆனால் எமது தமிழ்சாமான்கள் வாங்க பரிஸுக்குத்தான் வரவேணும் 800 கி.மீ. . ஆபிரிக்கன் கடையில் வாழைக்காய், மரவள்ளிக் கிழங்கு தேங்காய் வாங்கலாம்.சீனன் கடையில் ஓரளவுக்கு எமது மீன் வகையறாக்கள் வாங்கலாம். இனி வெய்யில் வந்தால் தோட்டங்களில் எமது காய்கறிகள்  ப்ரெஷ்சாக வாங்கலாம்....!  முசரல்லா தாராளமாய் வாங்கலாம், பனீர் நோ...!

Link to comment
Share on other sites

6 minutes ago, ஜீவன் சிவா said:

வெதுவெதுப்பான சூடு இருக்கும் போது மஸ்லின்துணி அல்லது காட்டன் துணியில் வடிகட்டவும். துணியை சுருட்டி நீரை பிழியவும்.

a4ndx4.jpg

இப்படி சில மணித்தியாலங்கள் வடிய விடுங்கோ நவீனன்.

நான் இப்படி மினக்கெட தேவையில்லை...:grin: காலுக்க கையுக்க கிடக்கு..tw_blush:

Link to comment
Share on other sites

Just now, நவீனன் said:

இப்படி சில மணித்தியாலங்கள் வடிய விடுங்கோ நவீனன்

இப்படி சில மணித்தியாலங்கள் வடிய விடுங்கோ சுவி

இப்ப ஓகேயா?

Link to comment
Share on other sites

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

நவீனன் ஒரு மார்க்கமாய்த்தான் நிக்கிறார்...!

நன்றி ஜீவன், அவரை ஆட்டத்தில் சேர்ப்பதற்கில்லை...! tw_blush:

Link to comment
Share on other sites

13 minutes ago, suvy said:

நவீனன் ஒரு மார்க்கமாய்த்தான் நிக்கிறார்...!

நன்றி ஜீவன், அவரை ஆட்டத்தில் சேர்ப்பதற்கில்லை...! tw_blush:

நான் அப்படி என்ன சொன்னேன்..:unsure: தமிழ்,இந்தியன், பாகிஸ்தான் கடைகள் தாரளமாக இருக்கு என்றேன்..:)

உங்களுக்கு தெரியாததா சுவிஅண்ணா..<_<

Link to comment
Share on other sites

Archived

This topic is now archived and is closed to further replies.



  • Tell a friend

    Love கருத்துக்களம்? Tell a friend!
  • Topics

  • Posts

    • சின்ன கரெக்சன் நான் ஒருபோதும் பிள்ளையானுக்கு வாக்களிக்கவில்லை, கருணாவுக்கு வாக்களித்தேன் ஆனால் கருணா  வெல்லவில்லை, வென்றவர்களே வெத்து வேட்டு எனும் போது வெல்லாத கருணாவை நான் கேள்வி கேட்க முடியாது. கிழக்கில் கூத்தமைப்பு விட்ட  பிழை மகாபிழை, அது எப்படி தமிழர்களிடம் இருந்து மகாண சபையை சாணக்கியத்தனமாக புடுங்கினோம் பார்த்தீர்களா என்று முஸ்லிம்களை அடுத்தடுத்த தேர்தலில் கொக்கரிக்க வைத்த பிழை
    • ஈழத்தமிழர்கள் பலரே மறந்துகொண்டும் போகும் ஒரு தலைவனை அவன் தத்துவத்தை வெல்வம் தோற்பம் என்பதற்கு அப்பால் மக்களிடம் விதைத்து பரப்பி முளைவிட செய்துகொண்டிருக்கும் சீமானுக்கு.. சீமான் வெல்லாமல் போகலாம் அவன் தமிழகத்தில் விதைப்பது ஈழத்தில் எங்கள் தலைவன் விதைத்தது.. தமிழ் தேசியம்.. அந்த தமிழ் தேசியத்தை மக்களிடம் செல்வாக்கு பெற்ற விஜய் போன்றவர்கள்கூட உச்சரிக்கவைத்த முன்னத்தி ஏர் சீமானுக்கு… இனிய அகவை தின வாழ்த்துக்கள்.. சீமான் பாடியதில் எனக்கு மிகப்பிடித்தது👇 விதைத்துக்கொண்டிருங்கள்.. இன்று விஜைபோல் இன்னும் பல விருட்சங்கள் தமிழ்தேசியத்தை பேசட்டும்..🙏
    • இல்லை உங்கள் எடுகோளே பிழை. 1. நீங்கள் ஏதோ கூட்டமைப்பு கிழக்கில் மொக்குத்தனம் பண்ணியமைக்கு அவர்கள் யாழ்பாணத்தவர் என்பதுதான் காரணம் என்பது போலவும். கிழக்கை மட்டும் அவர்கள் கைவிட்டது போலவும் கதை சொல்கிறீர்கள். இது ஒரு பொய்யாய கதையாடல். False narrative 2. கிழக்கில் என்ன பிழை விட்டதோ அதைத்தான் வடக்கிலும் கூட்டமைப்பு விட்டது.  இதில் பிரதேச வஞ்சிப்பு இல்லை. எங்கும் அவர்களுக்கு சுயநலனே பிரதானம். கூட்டமைப்பு மட்டும் அல்ல, சைக்கிள், விக்கி, சங்கு எல்லா கோமாளிகளும்தான். 3. கிழக்கில் கருணா பிள்ளையான் போல வடக்கில் டக்லஸ், கேபி. 4. எவராவது வந்து என்னிடம் எனக்கு வடக்கில் தேசிய கட்சிகள் மீது நம்பிக்கை போய்விட்டது ஆகவே நான் டக்லசை ஆதரிக்க போகிறேன் என்றாலும் என் பதில் மேலே உங்களுக்கு சொன்னதுதான். 5. தேசிய கொள்கையை வரித்து கொண்ட எவரும், விலகி இருக்கலாம், புதியதாக அருச்சுனாவோ, கிருஸ்ணாவோ எவரையும் கொண்டு வர முயற்சிக்கலாம், அருண் தம்பிமுத்து, அங்கயனோடு கூடப்போகலாம், ஆனால் டக்லஸ், கருணா, பிள்ளையான்….இல்லை. அது அடிப்படை கொள்கை விளக்க கோளாறு என்பதைதான் காட்டுகிறது. 6. என்னை பொறுத்தவரை தமிழ்நாட்டு அரசியல் வேறு, ஈழ அரசியல் வேறு. சீமானை நான் ஏன் எதிர்கிறேன் என்பதற்கு யாழ் முழுவதும் நான் கூறிய விளக்கம் உள்ளது. 7. இதில் சோகம் என்னவெண்டால் யாழில் எல்லாரையும் புரொக்சி,  தேசிக்காயென. நக்கலாக என கூறி விட்டு, கடைசியில் நீங்களே பிள்ளையான், கருணா ஒரு ஆணியையும் புடுங்கவில்லை என்றதும். இப்போ அது சும்மா டிரை பண்ணி பார்த்தோம் என கதை விடுகிறீர்கள். பிள்ளையானும், கருணாவும் முஸ்லிம்களை, சிங்களவரை எதிர்த்து கல்முனை, மேய்ச்சல் தரை எதிலும் ஒரு சிறு தீர்வையாவது பெற்று தருவார்கள் என தாமும் நம்பி, ஏனையோரையும் நம்ப வைத்தோர் - ஒன்றில் தெரிந்தே பொய் கூறினர். அல்லது அடி முட்டாள்.
    • செவிட்டு நுளம்புகளாயிருந்திருக்கும்.  🤣 அதனைத் தொடர்ந்திருந்தால, தற்போதைய நிலையில்  Sri Lankan Elon Musk என்று புகழப்பட்டிடுப்பீர்கள்.  ☹️
    • அது தான் பிரச்சினை நீங்கள் அடுத்தவன் பெட் ரூமில் எட்டிப் பார்த்து கண்ணகி 2.0 வை வைத்து தேசியத்தை தேட நாங்களோ யாழில் 90 வீதம் மாவீரர், கொழும்பில் புலிகளுக்கும் எமக்கும் சம்பந்தமில்லை, புலிகள் பயங்கரவாதிகள், புலிகள் இனச்சுத்திகரிப்பு செய்தார்கள் என்பவர்களிடமும் தான் தேசியத்தை தேடுகிறோம். கருணா தேசியத்தலைவரை மதிக்கிறேன் என்று துணிந்து பெயரளவிலாவது சொன்னான். வாசகர்களுக்கு தெரியும் சீமான் கூத்தமைப்பை விட எவ்வளவு திறமென்று. அட நானே சொல்கிறேனே 2009 இலிருந்து வாத்திமார் Promote பண்ணிய அக்மார்க் கூத்தமைப்பு தான் என்னை கருணாவுக்கு வோட்டு போட வைத்ததென்று. கூத்தமைப்பு மட்டும் இல்லாதிருந்தால் கருணாவுக்கு அரசியலே இல்லை. என்னை நம்பாட்டில் நீங்க நசீரிடம் கேட்கலாம், தாத்தாவை நினைத்து கண்ணீர் வடிப்பார். அந்தக் காலம் அப்போ ஊரிலிருந்து சும்மா புழுகிக் புழங்காகிதமடைந்து கோடிஸ்வரனுக்கு வாக்களித்த வசந்தன் கோ காலம்.  அண்ணை கிழக்கு மாகாணசபையை முஸ்லிம்களிடம் கொடுத்துவிட்டு பக்கோடா  சாப்பிட்டதால் சொருகப்பட்ட நேந்திர பழத்தின் கனதி கிழக்கு மாகாணத்தான் எனக்குத்தான் தெரியும் தவிர யு.கே. சிட்டிசனுக்கு தெரியாது கண்டியளோ..?
  • Our picks

    • "சோதிடமும் அசட்டுநம்பிக்கையும்"

      தமிழர்களுக்கு நான்கு என்ற எண்ணை நிறையவே பிடிக்கும். இதைப் பார்க்கையில் சங்க காலத்திலேயே எண் சோதிடம்- (Numerology) "பித்து" வந்துவிட்டதோ என்று தோன்றுகிறது. ஆனால் சங்க காலத்துக்குப் பின்னர் தான் நூல்களையும் பாக்களையும் தொகுக்கும் வேலைகள் துவங்கின. என்ன காரணமோ தெரியவில்லை நூல்களின் பெயர்களில் 4, 40, 400, 4000 என்று நுழைத்து விட்டார்கள். நான் மணிக் கடிகை முதல் நாலாயிர திவ்யப் பிரபந்தம் வரை சர்வமும் நாலு மயம்தான் !!

      “ஆலும் வேலும் பல்லுக்குறுதி, நாலும் இரண்டும் சொல்லுக் குறுதி” என்று சொல்லுவார்கள். ஆல, வேல மரங்களை விளக்கத் தேவை இல்லை. “நாலும் இரண்டும்” என்பது வெண்பாவையும் குறள் வகைப் பாக்களையும் குறிக்கும். நம்பிக்கை தவறில்லை அது மூடநம்பிக்கை யாகமல் இருக்கும் வரை. அளவுக்கு அதிகமாக இதுபோல சிந்திக்கும் போது நம்பிக்கையே மூடநம்பிக்கைக்கு வழிவகுப்பதாக அமைகிறது!.
        • Like
      • 4 replies
    • இதை எழுத மிகவும் அயற்சியாய்த் தான் இருக்கிறது.

      ஜீவா போன்றவர்களுக்கு இந்து மதத்தை காப்பாற்ற வேண்டிய தேவை என்ன என்பதை நான் கேட்கவில்லை ஆனால் சமுத்ரா போன்றவர்களுடைய தேவையில் இருந்து மாறுபட்டதாக அது இருக்கும் என்று புரிந்துகொள்கிறேன். அது என்னுடைய புரிதல். எல்லோரும் எதோ ஒரு புரிதலின் அடிப்படையிலேயே அடுத்த அடியை எடுத்து வைக்கிறோம்.
        • Like
      • 4 replies
    • மனவலி யாத்திரை.....!

      (19.03.03 இக்கதை எழுதப்பட்டது.2001 பொங்கலின் மறுநாள் நிகழ்ந்த ஒரு சம்பவத்தின் நினைவாக பதிவிடப்பட்டது இன்று 7வருடங்கள் கழித்து பதிவிடுகிறேன்)

      அந்த 2001 பொங்கலின் மறுநாள் அவனது குரல்வழி வந்த அந்தச் செய்தி. என் உயிர் நாடிகளை இப்போதும் வலிக்கச் செய்கிறது. அது அவனுக்கும் அவனது அவர்களுக்கும் புதிதில்லைத்தான். அது அவர்களின் இலட்சியத்துக்கு இன்னும் வலுச்சேர்க்கும். ஆனால் என்னால் அழாமல் , அதைப்பற்றி எண்ணாமல் , இனிவரும் வருடங்களில் எந்தப் பொங்கலையும் கொண்டாட முடியாதபடி எனக்குள் அவனது குரலும் அவன் தந்த செய்திகளும் ஒலித்துக் கொண்டேயிருக்கும்.
      • 1 reply
    • பாலியல் சுதந்திரமின்றி பெண்விடுதலை சாத்தியமில்லை - செல்வன்


      Friday, 16 February 2007

      காதலர் தினத்தை வழக்கமான தமது அரசியல் நிலைபாடுகளை பொறுத்து அணுகும் செயலை பல்வேறு தரப்பினரும் உற்சாகமாக செய்து வருகின்றனர்.கிரீட்டிங் கார்டுகளையும், சாக்லடுகளையும் விற்க அமெரிக்க கம்பனிகள் சதி செய்வதாக கூறி காம்ரேடுகள் இதை எதிர்த்து வருகின்றனர்.அமெரிக்க கலாச்சாரத்தை திணிக்க முயற்சி நடப்பதாக கூறி சிவசேனாவினரும் இதை முழுமூச்சில் எதிர்க்கின்றனர். தமிழ்நாட்டில் பாமக ராமதாஸ் இதை கண்டித்து அறிக்கை விட்டுள்ளார். பாகிஸ்தானிலும், அரபுநாடுகளிலும் இதை எதிர்த்து பத்வாக்கள் பிறப்பிக்கப்பட்டு அதை மீறி இளைஞர்கள் இதை கொண்டாடியதாக செய்திகள் வந்துள்ளன.
      • 20 replies
    • எனக்குப் பிடித்த ஒரு சித்தர் பாடல் (எந்தச் சித்தர் என்று மறந்து விட்டேன். கட்டாயம் தேவை என்றால் சொல்லுங்கள் எனது ஓலைச் சுவடிகளை புரட்டிப்பார்த்து பின்னர் அறியத் தருகிறேன்)

      நட்ட கல்லைத் தெய்வம் என்று நாலுபுட்பம் சாத்தியே
      சுற்றி வந்து முணுமுணென்று கூறுமந்த்ரம் ஏனடா
      நட்ட கல்லும் பேசுமோ நாதன் உள்ளிருக்கையில்
      சுட்ட சட்டி தட்டுவம் கறிச்சுவை அறியுமோ?


      பொருள்:
      சூளையில் வைத்துச் சுட்டுச் செய்த மண் பாத்திரத்தில் வைக்கும் கறியின் சுவை எப்படியானது என்று அந்தப் பாத்திரத்துக்கு விளங்குமா? அது போல, எம்முள்ளே எருக்கும் இறைவனை நீ அறியாமல் ஒரு கல்லினுள் கடவுள் இருப்பதாக நம்பி வெறும் கல்லை அராதித்து வழிபடுகிறாய்.
      • 7 replies
×
×
  • Create New...

Important Information

By using this site, you agree to our Terms of Use.