நாவூற வாயூற

சத்தான காளான் கிரேவி காளான் ஒரு சத்தான உணவுப் பொருள். இதில் வைட்டமின் பி மற்றும் கலோரியின் அளவு குறைவாக இருக்கிறது. இது டையட் மேற்கோள்வோருக்கு மிகச்சிறந்த உணவு. இந்த காளான் கிரேவியை சப்பாத்தி, பரோட்டா, நாண், ஆப்பம், தோசை, இட்லி, சாதம் ஆகியவற்றுடன் சாப்பிடலாம். சரி, அந்த காளான் கிரேவி செய்யலாமா!!! தேவையான பொருட்கள் காளான் - 200 கிராம் வெங்காயம் - 2 தக்காளி -1 இஞ்சி,பூண்டு பேஸ்ட் -1 டீஸ்பூன் கரம் மசாலா - கால் டீஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் - 2 புதினா,மல்லி - சிறிது தேங்காய் - 2 டேபிள் ஸ்பூன் முந்திரி - 3 மிளகாய்த்தூள் - அரை டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் - கால் டீஸ்பூன் சீரகத்தூள் - அரை டீஸ்பூன் மல்லித்தூள் - 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய் - 3 டேபிள் ஸ்பூன் உப்…

தக்காளி சூப் மாலை வேளையில் சூப் குடித்தால் மிகவும் நன்றாக இருக்கும். அதிலும் சூப் உடலுக்கு மிகவும் ஆரோக்கியமானது. அதிலும் உடல் எடையை குறைக்க நினைப்போர், சூப் குடித்தால் நல்லது. சூப்பில் பல வகைகள் உள்ளன. அதில் தக்காளி சூப் மிகவும் சூப்பராக இருக்கும். மேலும் அதை செய்வதும் மிகவும் ஈஸியானது. சரி, இப்போது அந்த தக்காளி சூப்பை எப்படி செய்வதென்று பார்ப்போமா!!! தேவையான பொருட்கள்: தக்காளி - 4-5 பாசிப் பருப்பு - 1 டேபிள் ஸ்பூன் (நீரில் ஊற வைத்தது) வெங்காயம் - 2 (நறுக்கியது) பூண்டு - 2 பற்கள் (நசுக்கியது) சீரகம் - 2 டீஸ்பூன் (வறுத்து பொடி செய்தது) மிளகுப் பொடி - 2 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன் மல்லி தூள்…

பெங்களூர் கத்திரிக்காய் கூட்டு-(செளசெள) தேவையானப்பொருட்கள்: பெங்களூர் கத்திரிக்காய் (செளசெள)- 1 பயத்தம் பருப்பு - 1/2 கப் சாம்பார் பொடி - 1 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் - 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு - 1/2 டீஸ்பூன் அல்லது தேவைக்கேற்றவாறு தாளிக்க: எண்ணை - 1 டீஸ்பூன் கடுகு - 1/2 டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை - சிறிது சாம்பார் வெங்காயம் - 2 செய்முறை: பயத்தம் பருப்புடன் சிறிது மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்றாக வேக வைத்துக் கொள்ளவும் (மலர வேக வைத்தால் போதும். குழைய விடக் கூடாது). செள செளவின் தோலை சீவி விட்டு, சிறு துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். நறுக்கியத் துண்டுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு அத்துடன் சாம்பார் பொடி, மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து காய்…

https://youtu.be/HSx0DNV7b2A

மட்டன் முகலாய் மசாலா : செய்முறைகளுடன்...! தேவையான பொருட்கள் : மட்டன் - அரை கிலோ எண்ணெய் - 4 மேசைக்கரண்டி நெய் - 4 தேக்கரண்டி இஞ்சி, பூண்டு பேஸ்ட் - 3 தேக்கரண்டி வெங்காயம் - 250 - 400 கிராம் பச்சை மிளகாய் - 3 காஷ்மீரி சில்லி - 4 - 5 பட்டை - ஒரு துண்டு ஏலக்காய் - 3 கிராம்பு - 3 மல்லி - 3 தேக்கரண்டி சீரகம் - ஒரு தேக்கரண்டி மிளகு - அரை தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் - அரை தேக்கரண்டி தயிர் - ஒரு கப் புதினா, கொத்தமல்லித் தழை - சிறிது உப்பு - தேவையான அளவு செ‌ய்யு‌‌ம் முறை : தேவையான பொருட்கள…

சூப்பரான ஸ்நாக்ஸ் மட்டன் பக்கோடா வீட்டிற்கு திடீரென விருந்தினர்கள் வந்து விட்டால் அவர்களுக்கு மட்டன் பக்கோடா செய்து கொடுத்து அசத்தலாம். இன்று இதன் செய்முறையை பார்க்கலாம். தேவையான பொருட்கள் மட்டன் - 200 கிராம் வெங்காயம் - 1 இஞ்சி பூண்டு - அரை டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் - 1 சிட்டிகை மிளகாய் தூள் - தேவைக்கு ரெடிமேட் பஜ்ஜி போண்டா மிக்ஸ் - தேவையான அளவு உப்பு - தேவையான அளவு கொத்தமல்லி - சிறிதளவு, …

விடுமுறை நாளில் வித்தியாசமான சாப்பாட்டை சமைத்து உண்டு மகிழுங்கள்...இதோ உங்களுக்காக யெலோ ரைஸ்[மஞ்சல் சோறு] அதோடு தொட்டுக் கொள்ள கத்தரிக்காய் பாகி,கோழிக்கறி,அவித்த முட்டை செய்யத் தேவையான பொருட்கள்; அரிசி[பாசுமதி] வெங்காயம் கறுவா,ஏலக்காய்.கிராம்பு உள்ளி மஞ்சல் கருவேப்பிலை,றம்பை எண்ணெய் உப்பு வெஜிடபிள் stock அல்லது கோழி stock இனி செய்முறையைப் பார்ப்போம்; பாத்திரத்தை சூடாக்கி எண்ணெய் விடவும்... சூடானதும் வெட்டிய வெங்காயம்,உள்ளி போட்டு வதக்கவும்...வதங்கி பொன்னிறமாக வந்ததும் வாசனைத் திரவியங்களைப் போடவும் அத்தோடு கருவேப்பிலை,றம்பையை சேர்க்கவும் பின்னர் அரிசியையும்,மஞ்சலையும் போட்டு வெஜிடபிள் அல்லது கோழி அளவாக விட்டு பதமாக எடுக்கவும். இதற்கு தொ…

வேர்க்கடலை வெண் சுண்டல் என்னென்ன தேவை? வேர்க்கடலை - அரை கப் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன் கடுகு - கால் டீஸ்பூன் உளுந்து - ஒரு டீஸ்பூன் பெருங்காயம் - கால் டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு கேரட், குடை மிளகாய்- தலா ஒன்று இஞ்சி - சிறு துண்டு தேங்காய்த் துருவல் - 2 டேபிள் ஸ்பூன் காய்ந்த மிளகாய் - 2 உப்பு - தேவையான அளவு எப்படிச் செய்வது? வேர்க்கடலையை இரண்டு மணி நேரம் ஊறவையுங்கள். இதனுடன் சிறிது தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து குக்கரில் வேகவையுங்கள். ஆறியதும் திறந்து தண்ணீரை வடிகட்டுங்கள். வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு, சூடானதும் காய்ந்த மிளகாயைக் கிள்ளிப் போட்டுத் தாளியுங்கள். கடுகு போட்டு வறுபட்டதும் உளுந்து, பெருங்காயம் சேர்த்து வறுத்தெடுங்கள். கறிவேப்பிலை, கேரட் துண்டுகள்…

இந்தியா, சீனா மற்றும் மேற்கத்திய நாடுகளில் தங்க கலவையினால் ஆன டீ விற்பனை செய்யப்பட்டு வருகிறது. இந்தநிலையில் துபாயில் முதன் முறையாக இந்த தங்க டீ அறிமுகப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. துபாயில் உள்ள மொக்கா ஆர்ட் கபே ஓட்டலில் இந்த டீ விற்கப்படுகிறது. இது 22 கேரட் தங்கத்தை கலந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இதன் விலை ஒரு கப் 55 தினார் மட்டும். மொக்கா ஆர்ட் கபேயின் நிறுவனர் அஷ்ரப்மக்ரான் (32) எகிப்தை சேர்ந்தவர். தங்க டீ குறித்து அவர் கூறியதாவது: இந்த டீயை இங்கிலாந்தில் உள்ள ஒரு ஓட்டலில் குடித்தேன். அதன் சுவை எனக்கு பிடித்து விட்டது. அதைத் தொடர்ந்து இந்த டீயை துபாயில் அறிமுகம் செய்தேன்.இலங்கையில் இருந்து தேயிலை இறக்குமதி செய்யப்பட்டு ஜெர்மனிக்கு அனுப்பப்படுகிறது. அங்கு அவை 22 கேரட…

டேஸ்டியான மீன் கறி செய்வது எப்படி? இந்த ரெசிபி எல்லாருக்கும் பிடித்தமான ஒன்று. இதில் நிறைய உடலுக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துக்கள் இருப்பதால் குழந்தைகளுக்கும் நல்லது. மீனில் ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகளில் உள்ள பைடோநியூட்ரியன்ஸ் போன்றவைகள் நமது மூளைக்கு தேவையானவை. நீங்க இதையையே ஒரு லைட்டான கறி டிஷ் செய்ய நினைத்தால் தேங்காய் தண்ணீர் போதுமானது. ஆனால் ரிச் டேஸ்ட் கறிக்கு கண்டிப்பாக 400 மில்லி தேங்காய் பால் மற்றும் 100 மில்லி தண்ணீர் தேவைப்படும். தேவையான பொருட்கள் மீன் துண்டுகள் 1-2 பச்சை மிளகாய் 1 கூடு பூண்டு 1 டேபிள் ஸ்பூன் இஞ்சி விழுது 1 கை…

கோழி பிரியாணி

வேர்க்கடலை சுண்டல்.. செய்வது எப்படி?? தேவையானவை: பச்சை வேர்க்கடலை ஒரு கப், காய்ந்த மிளகாய் 2, பெருங்காயத்தூள் கால் டீஸ்பூன், கடுகு, சீரகம் தலா ஒரு டீஸ்பூன், மல்லி (தனியா) ஒரு டீஸ்பூன், தேங்காய்த் துருவல் 3 டீஸ்பூன், கறிவேப்பிலை 10 இலைகள், எண்ணெய், உப்பு தேவைக்கேற்ப. செய்முறை: வேர்க்கடலையை முதல் நாளே ஊறவைக்கவும். மறுநாள் காலை குக்கரில் சிறிதளவு நீர் விட்டு, வேர்க்கடலை, உப்பு சேர்த்து வேகவைக்கவும். காய்ந்த மிளகாய், மல்லியை (தனியா) வெறும் வாணலியில் வறுத்து, பொடித்துக்கொள்ளவும். வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு... கடுகு, சீரகம், பெருங்காயத்தூள், தேங்காய்த் துருவல், கறிவேப்பிலை …

எண்ணைய் கத்திரிக்காய் குழம்பு தேவையான பொருட்கள்:- கத்தரிக்காய் -4 புளி -ஒரு எலுமிச்சை அளவு எண்ணைய் -2 டேபிள்ஸ்பூன் மிளகாய்வத்தல் -2 கடுகு -1 டேஸ்பூன் பெருங்காயம் -சிறிது மஞ்சள்தூள் -1/4டேஸ்பூன் பொடிதயாரிக்க:- கடலைபருப்பு -1டேபிள்ஸ்பூன் உளுத்தம்பருப்பு -1 டேஸ்பூன் தனியா -1 டேஸ்பூன் மிளகாய்வத்தல் …

வாங்க இண்டைக்கு நாம சுவையான குழந்தைகளுக்கு ரொம்ப பிடிச்ச லீக்ஸ் உருளைக்கிழங்கு பால் கறி செய்வம், இத மாறி செய்து பாத்து எப்படி வந்த எண்டும் சொல்லுங்க.

நளபாக காணொளிகள் செட்டிநாடு மட்டன் குழம்பு அன்னாசிபழ ஜாம்

https://youtu.be/wnVXTf0RRdk

[size=4]தேவையானவை :[/size] [size=4]அரிசி - 3/4 கிலோ[/size] [size=4]இறால் - அரை கிலோ[/size] [size=4]வெங்காயம் பெரியது - 4[/size] [size=4]தக்காளி பெரியது - 3[/size] [size=4]பச்சை மிளகாய் - 3[/size] [size=4]மல்லி தூள் - ஒரு தேக்கரண்டி[/size] [size=4]இஞ்சி, பூண்டு விழுது - 3 தேக்கரண்டி[/size] [size=4]மிளகாய் தூள் - ஒரு தேக்கரண்டி[/size] [size=4]மிளகு தூள் - ஒரு தேக்கரண்டி[/size] [size=4]சீரக தூள் - ஒரு தேக்கரண்டி[/size] [size=4]மஞ்சள் தூள் - அரை தேக்கரண்டி[/size] [size=4]சோம்பு தூள் - அரை தேக்கரண்டி[/size] [size=4]பிரியாணி மசாலா - 1 1/2 தேக்கரண்டி[/size] [size=4]தக்காளி சாஸ் - ஒரு தேக்கரண்டி[/size] [size=4]பட்டை - 2[/size] [size=4]கிராம்பு -…

காளான் உடலுக்கு மிகவும் ஆரோக்கியமானது. இதில் பொட்டாசியம் அதிக அளவில் உள்ளது. இத்தகைய காளானை நாம் காளான குழம்பு, காளான வறுவல் என்றெல்லாம் செய்திருப்போம். இவை அனைத்து சுவையுடன் இருக்கும். அதேப்போல் சாஹி மஸ்ரூம் என்னும் ரெசிபியும் சூப்பராக இருக்கும். இப்போது அந்த சாஹி மஸ்ரூமை எப்படி செய்வதென்று பார்ப்போமா!!! தேவையான பொருட்கள்: காளான் - 200 கிராம் வெங்காயம் - 4 (நறுக்கியது) தக்காளி - 5 (நறுக்கியது) இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் - 1 டீஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் - 4 (நறுக்கியது) மிளகாய் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன் கரம் மசாலா தூள் - 1/2 டீஸ்பூன் சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன் ப்ரஷ் க்ரீம் - 1 கப் முந்திரி - 1/2 கப் (அரைத்தது) நெய் - 3 டீஸ்பூன் உப்பு - தேவையான அளவு கொத்தமல்லி - சிறிது …

துளசி பக்கோடா என்னென்ன தேவை? துளசி, கடலை மாவு - தலா 1 கப் அரிசி மாவு, சோள மாவு - தலா 2 டீஸ்பூன் மிளகாய்த் தூள் ஒன்றரை டீஸ்பூன் வெங்காயம் (நறுக்கியது) 1 கப் பெருங்காயம் சிறிதளவு உப்பு, எண்ணெய் - தேவையான அளவு கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு எப்படிச் செய்வது? துளசியை அலசி, நறுக்கிக் கொள்ளவும். கடலை மாவு, அரிசி மாவு, சோள மாவு, மிளகாய்த் தூள், நறுக்கிய வெங்காயம், பெருங்காயம், உப்பு இவற்றுடன் நறுக்கிய துளசி, கறிவேப்பிலையைச் சேர்த்து நன்றாகப் பிசையவும். தேவைப்பட்டால் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்துக் கொள்ளலாம். வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் பிசைந்து வைத்திருக்கும் மாவைக் கொஞ்சம் கொஞ்சமாகப் போட்டு, சிவக்க வேகவிட்டு எடுக்கவும். இருமல், சளி, ஜலதோஷம் ஆகி…

கேரட் இஞ்சி சூப் ஞாயிறு, 6 ஜனவரி 2013( 17:49 IST ) கேரட் இஞ்சி சூப்பினை காலை நேரத்தில் சாப்பிட்டால் மதிய உணவு சாப்பிடும்வரை பசியே எடுக்காது. வயிற்றுக்கு நிறைவான உணவை அளிக்கும் இந்த சூப்பை செய்து அசத்துங்கள். தேவையானவை: கேரட் - 6 வெங்காயம் - 1 கொத்தமல்லி - சிறிது இஞ்சி - 1 துண்டு வெண்ணை - 1 ஸ்பூன் சோள மாவு - 1/2 ஸ்பூன் பால் - 1 கப் உப்பு ,மிளகு தூள் - தேவைகேற்ப செய்முறை: வாணலியில் வெண்ணையை சூடேற்றி வெங்காயம், இஞ்சி, கேரட், மற்றும் கொத்தமல்லியை 10 நிமிடங்கள் வதக்கவும். சோள மாவினை தண்ணீருடன் கலந்து சேர்க்கவும். இதோடு உப்பு மற்றும் மிளகு தூளை சேர்த்து கலக்கவும். இந்த‌க் கலவையை மூடியால் மூடி 10 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும். இதனோடு பாலை சேர்த்து நன்றாக கொதிவந்ததும்…

பணியாரம் குழந்தைகள் முதல் பெரியவர் வரை விரும்பி உண்ணும் சிற்றுண்டி. அதில் வகை வகையான பணியாரங்கள் உண்டு. அதேப்போல் ஒரு வித்தியாசமான பணியாரம் தான் இந்த முட்டை பணியாரம். தேவையானப் பொருட்கள் * இட்லி மாவு - ஒரு கப் * முட்டை - 2 * சின்ன வெங்காயம் - 6 * பச்சை மிளகாய் - 2 * கறிவேப்பிலை - 1 கொத்து * கடுகு - கால் தேக்கரண்டி * உளுத்தம்பருப்பு - அரை தேக்கரண்டி * உப்பு - தேவையான அளவு * எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி செய்முறை * வெங்காயத்தை நீளவாக்கிலும் பச்சைமிளகாய், கறிவேப்பிலை இரண்டையும் பொடியாக நறுக்கவும் * ஒரு பாத்திரத்தில் இரண்டு முட்டையை நன்றாக அடித்து கலக்கவும் * பின்னர் கலக்கி வைத்த முட்டையை இட்லி மாவுடன் ஊற்றி தெவையான அளவு உப்பு சேர்த்துக்கொள்ளவும். * வாணலியில் 2 தேக்கரண்டி …

தேவையான பொருட்கள்: 1. பாஸ்மதி அரிசி - 2 கப் 2. முட்டை - 5 3. வெங்காயம் - 25 கிராம் 4. தக்காளி - 100 கிராம் 5. பச்சைமிளகாய் - 4 எண்ணம் 6. மஞ்சள்தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி 7. மிளகாய்த்தூள் - 1 தேக்கரண்டி 8. கரம் மசாலாப் பொடி - 1/2 தேக்கரண்டி 9. பட்டை, கிராம்பு, ஏலம், பிரியாணி இலை- தாளிக்க 10. புதினா, கொத்துமல்லி - கைப்பிடியளவு 11. எண்ணெய், நெய், உப்பு - தேவையான அளவு முன் குறிப்புகள் 1.பாஸ்மதி அரிசியைக் கழுவி,அரைமணி நேரம் ஊற வைக்கவும். 2. முட்டையைக் கெட்டியாக வேகவைத்து உரித்து வைக்கவும். செய்முறை: 1. குக்கர் பாத்திரத்தில் எண்ணெய்விட்டு, மெலிதாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைப் போட்டு பொன்னிறமாக வறுக்கவும். 2. வெங்காயம் வறுபட்…