Jump to content

வெஜிடபிள் தம் பிரியாணி


Recommended Posts

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

[size=6]வெஜிடபிள் தம் பிரியாணி[/size]

[size=4]தேவையான பொருட்கள் :[/size]

[size=2][size=4]அரிசி-2 1/2 கோப்பை

காய்கறிகள்-4 கோப்பை(கேரட்,பீன்ஸ்,உருளைக்கிழங்கு,காலிப்பிளவர்...)

வெங்காயம்-2

தக்காளி-2

இஞ்சி பூண்டு-2tsp

பச்சைமிளகாய்-3

தயிர்-கால் கோப்பை

மிளகாய்த்தூள்-ஒன்றரை

மஞ்சத்தூள்-அரைத் தேக்கரண்டி

தனியாத்தூள்-ஒரு தேக்கரண்டி

கரம் மசாலா-ஒரு தேக்கரண்டி

கொத்தமல்லி புதினா- அரைக் கோப்பை

பட்டை-நான்கு துண்டு

கிராம்பு ஏலக்காய் தலா - ஐந்து

பிரிஞ் இல்லை-இரண்டு

வறுத்த வெங்காயம்- அரைக் கோப்பை

ஃபுரோஜன் பட்டாணி-கால் கோப்பை

உப்பு-தேவைகேற்ப

நெய்/எண்ணெய்-அரைக் கோப்பை[/size][/size]

[size=2][size=4]செய்முறை :[/size][/size]

[size=2][size=4]veg%20briyani%20008.jpg[/size]

[size=4]காய்கறிகளை பொடியாகவும் வெங்காயத்தை மெல்லியதாகவும் நறுக்கி கொள்ளவும்.[/size]

[size=4]veg%20briyani%20004.jpg[/size]

[size=4]அரிசியை அரைமணி நேரம் ஊறவைத்த பின் முக்கால் பதத்தில் உதிரியாக வடிக்கவும்.[/size]

[size=4]veg%20briyani%20016.jpg[/size]

[size=4]வாயகன்ற பாத்திரத்தில் நெய்யையும் எண்ணெயையும் கலந்து ஊற்றி வாசனைப் பொருட்களைப் போட்டு வறுத்து வெங்காயத்தைப் போடவும்.[/size]

[size=4]veg%20briyani%20020.jpg[/size]

[size=4]வெங்காயம் சிவந்ததும் இஞ்சி பூண்டு விழூதைப் போட்டு வதக்கவும்.[/size]

[size=4]veg%20briyani%20026.jpg[/size]

[size=4]பின்பு அதில் மிளகாய்த்தூள் தனியாத்தூள் மஞ்சத்தூளைப் போட்டு வதக்கவும்.[/size]

[size=4]veg%20briyani%20030.jpg[/size]

[size=4]அதைத் தொடர்ந்து காய்கறிகளைப் போட்டு உப்பைச் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.[/size]

[size=4]veg%20briyani%20044.jpg[/size]

[size=4]பின்பு தயிர,கரம்மசாலா மற்றும் புதினா கொத்தமல்லியைப் போட்டு கிளறி வேகவிடவும்.[/size]

[size=4]veg%20briyani%20051.jpg[/size]

[size=4]ஒரு ஐந்து நிமிடம் அல்லது காய்கறிகள் நன்கு வெந்ததும் இறக்கவும்.[/size]

[size=4]veg%20briyani%20058.jpg[/size]

[size=4]ஒரு அடிகனமான பாத்திரத்தின் அடியில் மூன்றில் ஒரு பங்கு சாதத்தை பரவலாக போடவும் பின்பு அதன் மீது காய்கறி மசாலாவில் பாதியளவு போட்டு மற்றொரு பங்கு சாதத்தை போட்டு மீண்டும் அதன் மீது மற்றொரு பகுதி மசாலாவைப் போட்டு மீதமுள்ள சாதத்தை பரவலாக போடவும்.[/size]

[size=4]veg%20briyani%20076.jpg[/size]

[size=4]பின்பு அலங்கரிக்க வறுத்த வெங்காயம்,பச்சைபட்டாணி மற்றும் சிறிது கொத்தமல்லி புதினாவைப் போட்டு இறுக்கமான மூடியைப் போட்டு தம்மில் அதாவது அடுப்பின் அனலை சிம்மில் வைத்து அதில் ஒரு பேனை/கடாயை வைத்து அதன் மீது பிரியாணியை வைத்து குறைந்தது முக்கால் மணி நேரம் தம்மில் வைக்கவும்.[/size]

[size=4]veg%20briyani%20085.jpg[/size]

[size=4]பின்பு திறந்து நெய் சிறிது மேலாக ஊற்றி பிரியாணியை இலேசாக கிளறி விடவும்.[/size]

[size=4]veg%20briyani%20098.jpg[/size]

[size=4]சுவையான வெஜிடபிள் தம் பிரியாணி தயார் இதனை தயிர் பச்சடியுடன் சூடாக பரிமாறவும்.[/size][/size]

[size=2][size=4]குறிப்பு :[/size][/size]

[size=2][size=4]எத்தனை நபர்கள் : 5[/size][/size]

[size=2][size=4]சமைக்க எடுத்துகொள்ளும் நேரம் : 01 hrs 30 mins[/size][/size]

[size=2][size=4]வழங்கியர் : Administrator[/size][/size]

[size=2][size=4]http://www.manoharim...temid=9&lang=ta[/size][/size]

Link to comment
Share on other sites

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

எங்கடை விரதநாட்களுக்கு ஏற்ற சாப்பாடு :) நன்றி தமிழரசு!

Link to comment
Share on other sites

Archived

This topic is now archived and is closed to further replies.



×
×
  • Create New...

Important Information

By using this site, you agree to our Terms of Use.