Jump to content
View in the app

A better way to browse. Learn more.

கருத்துக்களம்

A full-screen app on your home screen with push notifications, badges and more.

To install this app on iOS and iPadOS
  1. Tap the Share icon in Safari
  2. Scroll the menu and tap Add to Home Screen.
  3. Tap Add in the top-right corner.
To install this app on Android
  1. Tap the 3-dot menu (⋮) in the top-right corner of the browser.
  2. Tap Add to Home screen or Install app.
  3. Confirm by tapping Install.
  • advertisement_alt
  • advertisement_alt
  • advertisement_alt

ருபர்ப் பாகு - ஜாம்: சமையல் குறிப்பு - 7

Featured Replies

ருபர்ப் (Rhubarb ) இங்கு வசந்த கால முடிவில் (Spring) அல்லது கோடை கால ஆரம்பத்தில் விவசாயிகள் சந்தையில் கிடைக்கும். அல்லது வீட்டு தோட்டத்தில் நட்டிருந்தால் இப்போ அறுவடை செய்ய முடியும். இது சிவப்பு காம்புடன் கூடிய இலையை கொண்டிருக்கும். இலையை சாப்பிட முடியாது/ சாப்பிடவும் கூடாது. ஆனால் இலைகாம்பு ஒருவித புளிப்பு சுவையுடையது. அதை பச்சையாக சிலர் சாப்பிடுவார்கள். சமையல் செய்வது என்றால் இனிப்பு பண்டங்களை செய்யவே இலை காம்புடன் உகந்தது. இரண்டு வாரங்களுக்கு முன் இங்குள்ள விவசாயிகள் சந்தையில் ருபர்ப் இலைகாம்புகள் வாங்கி ஜாம் செய்தேன். அந்த செய்முறை

redrhubarbstalks.jpg

படம் பெற்றது : www.rhubarbinfo.com

தேவையான பொருட்கள்,

1 . ருபர்ப் இலைகாம்புகள் - சிறிய துண்டுகளாக வெட்டியது - 2 - 1 / 2 கப்

2 . சீனி - 1 கப்

3 . தேசிகாய் சாறு - 1 மேசை கரண்டி

4 . நீர் - 2 மேசை கரண்டி

5 . சமையல் சட்டி - 1

6 . மூடியுள்ள துப்பரவான கண்ணாடி போத்தல் - 1

செய்முறை

ருபர்ப் இலை காம்பை கழுவி , காம்பில் படிந்திருக்கும் நீரை உலர செய்து, துண்டுகளாக வெட்டவும். (2 - 1 /2 கப் )

வெட்டிய துண்டுகளை சமையல் பாத்திரத்தில் இட்டு, சீனி, நீர் சேர்க்கவும்.

பாத்திரத்தை முடியால் மூடி மின்ன்டுப்பின் சூட்டு நிலை 3 (மொத்தமாக 8 பிரிவுகள் இருக்கும் சூடாக்கி, வேறுவகை அளவீடு இருந்தால் மென் சூட்டை தெரிவு செய்யவும்) இல் சீனி கரையும் வரை சூடாக்கவும்.

தேசிகாய் சாறை சேர்க்கவும்.

சீனி கரைந்ததும் சூடாக்கியை 6 இற்கு அதிகரித்து 7 தொடக்கம் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அடிக்காடி நன்கு கலக்கி விடவும். 7 - 10 நிமிடத்துக்கிடையில் கலவை நுரைத்து கூழ் நிலையை அடையும்.

உடனடியாக கண்ணாடி போத்தலினுள் இட்டு குளிரவிடவும்.

நன்கு குளிர்ந்ததும், மூடியால் மூடி குளிருட்டியில் வைத்து 2 - 3 கிழமைக்குள் சாப்பிடவும்.

இதனை பாண், பணிஸ் , என்பவற்றுடன் சாப்பிடலாம்.

hpim2606i.jpg

அல்லது வனிலா ஐஸ் கிறீம் உடனும் சாப்பிடலாம்.

****** 1 கப் என்பது 250 ml அளவுடைய அளவு கரண்டி

******* ருபர்ப் அளவில் மற்றம் செய்துள்ளேன்.

Edited by KULAKADDAN

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

குளக்காட்டான் ருபர்ப் ஜாம் செய்ய ஆசையாக உள்ளது.

உங்கள் செய்முறையில்... கப்பின் அளவை குறிப்பிட்டால், நல்லது.

படத்தில் காட்டியுள்ள கப் சரியா? அல்லது இதைவிட பெரிய கப்பா?

இங்கு ஜோக்கட்டில் கலந்து விற்பார்கள் நல்ல சுவையாக இருக்கும்.

செய் முறைக்கு நன்றி.Community-Cup.jpg

பார்க்கவே இனிக்குது,,, யம்ம்ம்ம்ம்

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

பார்க்கவே இனிக்குது,,, யம்ம்ம்ம்ம்

தூயா,

அது, யம்ம்ம்ம்ம் இல்லை.... ஜாம். :D :D

  • தொடங்கியவர்

குளக்காட்டான் ருபர்ப் ஜாம் செய்ய ஆசையாக உள்ளது.

உங்கள் செய்முறையில்... கப்பின் அளவை குறிப்பிட்டால், நல்லது.

படத்தில் காட்டியுள்ள கப் சரியா? அல்லது இதைவிட பெரிய கப்பா?

இங்கு ஜோக்கட்டில் கலந்து விற்பார்கள் நல்ல சுவையாக இருக்கும்.

செய் முறைக்கு நன்றி.Community-Cup.jpg

நன்றி.

இல்லை தமிழ் சிறி, 1 கப் என்பது 250 ml அளவுடைய அளவு கரண்டி. இப்போ திருத்தம் செய்துள்ளேன்.

Edited by KULAKADDAN

  • தொடங்கியவர்

பார்க்கவே இனிக்குது,,, யம்ம்ம்ம்ம்

நன்றி தூயா

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

குளக்ஸ் ருபர்ப் இலைக் காம்பும் சலரியும் ஒன்றா?

ஒரே மாதிரி தான் தெரிகிறது.நிறம் தான் கொஞ்சம் வித்தியாசமாக இருக்கிறது.

  • தொடங்கியவர்

குளக்ஸ் ருபர்ப் இலைக் காம்பும் சலரியும் ஒன்றா?

ஒரே மாதிரி தான் தெரிகிறது.நிறம் தான் கொஞ்சம் வித்தியாசமாக இருக்கிறது.

இல்லை இலை காம்பு கிட்டதட்ட ஒரே மாதிரி இருந்தாலும், இரண்டும் வேறு பட்ட தாவரங்கள்.

Celery - சமையலுக்கு சேர்க்கும் வாசனை பொருள் (Herb)

seledri.jpg

http://overcomedisease.blogspot.ca/2011/06/herbal-plant-celery.html

Rhubarb

rhubarb2.jpg

http://pinoytimes.ca/2009/09/the-main-ingredient/rhubarb-the-main-ingredient

இலைக்காம்பின் நிறம் மட்டுமல்ல, இலையின் அமைப்பும் வேறுபாடானது. சலரி இலை சமையலுக்கு பயன்படுத்த, சாப்பிட முடியும். ருபர்ப் இலை சாப்பிட முடியாது. இலைக்காம்பு மட்டுமே சாப்பிட கூடியது.

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

தகவலுக்கு நன்றி குளக்ஸ்

Archived

This topic is now archived and is closed to further replies.

Important Information

By using this site, you agree to our Terms of Use.

Configure browser push notifications

Chrome (Android)
  1. Tap the lock icon next to the address bar.
  2. Tap Permissions → Notifications.
  3. Adjust your preference.
Chrome (Desktop)
  1. Click the padlock icon in the address bar.
  2. Select Site settings.
  3. Find Notifications and adjust your preference.