Jump to content

நான் செய்த கடலைவடையும் பக்கோடாவும்


Recommended Posts

  • கருத்துக்கள உறவுகள்
Posted
6 hours ago, Nathamuni said:

விளப்பமா, தேவையான பொருட்களை, அளவுகளுடன் 'எழுத்தாக' தாங்கோ.

விடீயோவில சொன்ன மாதிரி தெரியவில்லை.

தாறன்

  • கருத்துக்கள உறவுகள்
Posted

கடலை வடை

தேவையான பொருட்கள்

கடலைப் பருப்பு - 500g

பெரிய வெண்காயம் - இரண்டு

பச்சை மிளகாய் - 6 ( உங்கள் உறைப்புக்கு ஏற்றபடி கூட்டலாம்.

உப்பு - 1 மேசைக்கரண்டி( கூட்டிக் குறைக்கலாம் உங்கள் சுவைக்கேற்ப)

களிவேப்பிலை - 6 கெணுக்கு

இஞ்சி - சிறிய துண்டு

பெருஞ்சீரகம் - 2 மேசைக்கரண்டி

எண்ணெய் - 1/2 - 1 லீற்றர் பாத்திரத்தின் அளவுக்கேற்ப

பாத்திரம் - அகலதான உயரம் குறைந்ததாக இருப்பது முக்கியம். 

செய்முறை

கடலைப் பருப்பை 3 அல்லது 4 மணிநேரம் ஊறவிட்டு ஒரு சிறங்கை கடலையை அரைக்காது எடுத்து வைத்துவிட்டு மிகுதியை தண்ணீர் விடாது இருவல் நெருவலாக அரைத்து வையுங்கள்.

வெண்காயத்தையும் இஞ்சியையும் தோலை நீக்கிச் சிறிதுசிறிதாக வெட்டுங்கள்.

பச்சை மிளகாயையும் கறிவேப்பிலையையும் சிறிதாக அரியுங்கள்.

பின் எல்லாவற்றையும் ஒன்றாகக் கலந்து பிசைந்து சிறுசிறு உருண்டைகளாக உருட்டி வைத்துவிட்டு எண்ணெய்ச் சட்டியை அடுப்பில் வைத்து எண்ணை கொதித்ததும் உருட்டிய உருண்டைகளை தட்டையாகத் தட்டிப் போட்டு ஒன்றிரண்டு தடவைகள் பிரட்டிவிட்டுப பொன்னிறமாகப் பொரிந்தபின் கண்அகப்பையால் வடித்து எடுங்கள். 

 

 

 

 

5 hours ago, தனிக்காட்டு ராஜா said:

அப்ப பிறியாணி எப்ப வரும் லண்டன் பிறியாணியை ஒரு தடவை பார்க்கணூம் 

வாங்கோ சுடச்சுடப் பிறியாணி செய்துதரலாம்.

இந்தத்தடவை வீடியோ எடுக்க மறந்திட்டன்

  • கருத்துக்கள உறவுகள்
Posted
2 hours ago, ஜெகதா துரை said:

 வீடியோ மூலம் பதிவிட்ட  உங்கள் முதன்முயற்சிக்கு வாழ்த்துக்கள். வடை, பகோடா இரண்டிற்கும் சின்னவெங்காயம் போட்டுப் பாருங்கள். இன்னும் சுவையாக இருக்கும்,

அது தெரிந்தாலும் உரிக்கும் பஞ்சியில் வாங்கவில்லை. 😀

On 4/14/2019 at 6:30 PM, ஏராளன் said:

இதுக்கு தான் வீடியோ எப்படி இணைக்கிறது என்று விசாரித்தீர்களா?
வீட்டில் எல்லோரும் ரசித்து ருசித்தார்களா?!

வடை சுடேக்க கமராவும் கையுமா தான் நிக்கிறா அக்கா!
வடை ஒன்றும் முறுகி கடிக்கேலாமல் வரேல தானே?

ஒரு வடையும் முறுகிக் கடிக்கேலாமல் வரேல்லை. வந்தாலும் காட்டவாபோறன்?????😎

  • கருத்துக்கள உறவுகள்
Posted
12 hours ago, மெசொபொத்தேமியா சுமேரியர் said:

நம்பாட்டிப் போங்கோ🧐

அப்பிடி இருந்தும் ரதி இன்னும் கடலை வடை சுட்டுப் பழகேல்லையாம். நன்றி சுவைப்பிரியன்.🙂

மற்றவர்களுக்கு சோ காட்டி நிரூபிக்க வேண்டிய அவசியம் எனக்கில்லை🙁

  • கருத்துக்கள உறவுகள்
Posted
On 4/14/2019 at 1:20 PM, மெசொபொத்தேமியா சுமேரியர் said:

உங்களுக்காக கடலை வடையும் பக்கோடாவும் நானே செய்து காட்டியுள்ளேன்.

கடலைவடை எப்படி செய்வதென எழுதிய நில்மினிக்கு தான் நன்றி சொல்ல வேண்டும்.

ம் பார்க்க நல்லாத் தான் இருக்கு.வீட்டிலுள்ளவர்கள் தனியே அமுக்காமல் நண்பர்களுக்கும் கொடுத்து சாப்பிடுங்கள்.

  • கருத்துக்கள உறவுகள்
Posted
10 hours ago, ரதி said:

மற்றவர்களுக்கு சோ காட்டி நிரூபிக்க வேண்டிய அவசியம் எனக்கில்லை🙁

மற்றவைக்குக் காட்டிட வேண்டாம் ரதி. சுட்டுப்போட்டு என்னைக் கூப்பிடுங்கோ 😃

  • கருத்துக்கள உறவுகள்
Posted

ஏன் நீங்கள் யாழுக்குப் புதுசா ஈழப்பிரியன் அண்ணா ?? நில்மினி எழுத முதல் நாங்கள் எல்லாம் கடலை வடை என்றால் என்ன என்று தெரியாமல் இருந்தோமா என்ன ??? அல்லது முதல் முதல் கடலை வடையை நில்மினிதான் யாழில் போட்டாரா என்ன ???? புதிதாக ஒரு பெண் வந்தால் அவர் கிழவியா குமரியா என்றுகூடத் தெரியாமல் கடலை  வடையைச் சாட்டாக வைத்து எல்லாரும் கும்மியடித்தது சாதாரணமாக நடக்கும் விடயம் தான். அதுக்காக என் திரியிலேயே எனக்கு சொற்பொழிவா ??? எதற்கு அவருக்கு நன்றி சொல்ல வேண்டும் நான் ?????


ஏற்கனவே நீங்கள் கடலை வடைச் செய்முறையை யாழில் போட்டதையே மறந்துபோய் விட்டீர்கள் போல.

 

கீழே உள்ளது தமிழரசு 2013 ம் ஆண்டு போட்டது.

 

 

இது 2010 புரட்சிகரத் தமிழ்த் தேசிகன் போட்டது.

 

 

7 hours ago, ஈழப்பிரியன் said:

கடலைவடை எப்படி செய்வதென எழுதிய நில்மினிக்கு தான் நன்றி சொல்ல வேண்டும்.

ம் பார்க்க நல்லாத் தான் இருக்கு.வீட்டிலுள்ளவர்கள் தனியே அமுக்காமல் நண்பர்களுக்கும் கொடுத்து சாப்பிடுங்கள்.

மேலே எழுதியது உங்களகானது 😎

  • கருத்துக்கள உறவுகள்
Posted

வடை வடையாம் சுட்டு வந்தாள் வாயாடிக் கிழவி 😃👌

  • கருத்துக்கள உறவுகள்
Posted
3 minutes ago, Sasi_varnam said:

வடை வடையாம் சுட்டு வந்தாள் வாயாடிக் கிழவி 😃👌

வடை சுடுவது பெரிய விஞ்ஞானமாகப் போய்விட்டது! என்னதான் வடை சுட்டாலும் காக்கா தூக்காவிட்டால் அது திறமான வடை இல்லை!

  • கருத்துக்கள உறவுகள்
Posted
15 minutes ago, Sasi_varnam said:

வடை வடையாம் சுட்டு வந்தாள் வாயாடிக் கிழவி 😃👌

அடடே இதுவரை கேட்காத பாட்டாய் இருக்கே சசி. முழுசாய் பாடினால் நாங்களும் தெரிந்துகொள்ளலாம் 🤗🤩

12 minutes ago, கிருபன் said:

வடை சுடுவது பெரிய விஞ்ஞானமாகப் போய்விட்டது! என்னதான் வடை சுட்டாலும் காக்கா தூக்காவிட்டால் அது திறமான வடை இல்லை!


அதுக்காக வெட்டைவெளியில அடுப்பை வச்சுச் சுடச்சொல்லுறியளாகும். காகம் கத்தினாலும் வராது இந்தக் குளிரில. :innocent:

Archived

This topic is now archived and is closed to further replies.



  • Tell a friend

    Love கருத்துக்களம்? Tell a friend!
  • Topics

  • Posts

    • ஊழல் பெருச்சாளிகளுக்கும், சோம்பேறி அதிகாரிகளுக்கும், திறமை அறிவற்ற உத்தியோகத்தர்களுக்கும் வேர்க்கும், தங்களை யாரும் கேள்வி கேட்க மாட்டார்கள் என்கிற துணிவில் அப்பாவி மக்கள் மேல்  காட்டுக்கத்தல் கத்தி விரட்டிவிட்டு அரட்டை அடித்தவர்களுக்கு வேர்க்கும், கேள்வியின் கடுமையை உணர்ந்து கத்துகிறார்கள். அவர்களின் அடிவயிற்றில் புளி கரைக்குது. அவர்கள் எப்படி யாரால் பணிக்கமர்த்தப்பட்டார்கள் என்பது அவர்களுக்கே வெளிச்சம். ஆனாலும் ஒன்று, ஊழல்வாதிகளுக்கெதிராக மக்கள் தங்கள் இயலாமையின் வெளிப்பாடே அர்ச்சுனாவின் வெற்றி. தங்கள் குறைகளை அவர் தீர்த்து வைப்பார் தங்கள் துயரங்களுக்கு விடிவு பெற்றுத்தருவார் என்று நம்பியே மக்கள் இவரை தெரிவு செய்தனர்.  சம்பந்தப்பட்டோரின் ஊழல்களை சாட்சியங்கள் ஆதாரங்களோடு சேகரித்து உரிய முறையில் அழைத்து விளக்கம் கோரி நடவடிக்கை எடுப்பதுதான் சரியானது. அல்லது அந்த துறை சார்ந்தவர்களை தன்னுடன் இணைத்து அனுமதி பெற்று செல்வதுதான் முறையானது. அதைவிட்டு இப்படி எடுத்தேன் கவிழ்த்தேன் என்று போய் தனக்கும் தான் சேர்ந்த மக்களுக்கும் அவமானத்தை ஏற்படுத்தி, அவர்களை நட்டாற்றில் விட்டுச்செல்வது சரியானதல்ல. அதோடு குற்றவாளிகள் தப்பித்துக்கொள்ளவும் வழியமைக்கிறது. சத்திய மூர்த்தி ஒன்றும் வைத்தியரல்ல, தாத்தாபோன்று செயற்படுகிறார் என்று, அர்ச்சுனா வடக்கிற்கு வருமுன்பே குற்றச்சாட்டுக்கள் இருந்துகொண்டே வந்திருக்கின்றன. வைத்திய தருமத்திற்கு அப்பால் செயற்பட்டு வருகிறார், ஊழியர்கள் சண்டியர்கள் போல் நோயாளிகளையும் பார்வையாளர்களையும் தாக்குகின்றனர் என்றெல்லாம் அப்பப்போ குற்றச்சாட்டுக்கள் வந்துகொண்டே இருந்தன. இவற்றை கவனியாமல் சத்தியமூர்த்திக்கு அப்படி என்ன வேலை இருந்தது? தனக்கு எதிரானவர்களை ஓரங்கட்டுவதும் பழிவாங்குவதும் பொய்யான அறிக்கைகள் தயாரிப்பதிலுமே நேரத்தை கடத்தியிருக்கிறார். நமது அரசியற் தலைவர்களுக்கு  அவற்றை கண்காணிக்க கேள்வி கேட்க தெரியவில்லை, நேரமுமில்லை. சோர்ந்துபோன மக்கள் அர்ச்சுனனை தலைவனாக ஏற்றுக்கொண்டு, தமது பிரச்சனைகளுக்கு தீர்வு பெற்றுத்தருவார் என நினைத்தனர். அர்ச்சுனா அதிகம் பேசாமல், அவசரப்படாமல் செயலில் காட்ட வேண்டும். மக்களுக்கு தீர்வை நிரந்தரமாக பெற்றுக்கொடுக்க வேண்டும். அதுவே அவர், தன்னை தேர்ந்தெடுத்த மக்களுக்கு செய்யும் நன்றிக்கடனாகவுமிருக்கும். எடுத்தவுடன் நிஞாயம், சட்டம், நீதி தெரியாத போலீசாரிடம் ஓடுவதை இருபகுதியும் தவிர்க்க வேண்டும். போலீசார் இருபகுதியையும் ஏவிவிட்டு கூத்து பார்ப்பார்கள், இறுதியில் அநிஞாயத்தின் பக்கமே சாய்வார்கள்.     
    • இதை யாழ்களம் ஏற்றுக்கொள்ளாது.☝ 😃 ஆனால் நான் கர்மாவின் செயல்களை நேரடியாகவே அனுபவித்துள்ளேன். அடுத்தது மரணம் என நினைக்கின்றேன். ஒரு காலத்தில் தமிழன் எத்தனை நாடுகளுக்கு படையெடுத்து வெற்றிக்கொடி ஈட்டினான். ஆனால் இன்று துண்டு காணிக்காக போராடுகின்றான்.
    • நான் எங்கும் அசாத்திற்கு வெள்ளை அடிக்கவில்லை என்பதை இங்கு உறுதியாக கூறுகின்றேன்.  நான் மேற்குலகின் நடவடிக்கைகளுக்கு எதிராக எழுதினால் ஏன் இவர் ரஷ்யாவில் தஞ்சம் கோரவில்லை என எழுதுகின்றார்கள். எனக்கு எதிராக எழுதுபவர்கள் ஒன்றும் இலங்கையில் இருந்து எழுதுபவர்களல்ல.  எனவே தாம் வாழும் புலம்பெயர் நாடுகளில் ஆட்சியில் இருக்கும்  அரசை விட மாற்றுக்கருத்து கட்சிகள் இல்லையா என யாராவது பதில் சொல்ல முடியுமா?  தற்போது ஆட்சியில் இருக்கும் அரசு செய்யும் நடவடிக்கைகளை மட்டும் ஆதரிப்பீர்களா? நீங்கள் ஆதரிக்கும் இந்த மேற்குலகுதானே முள்ளிவாய்க்கால் நிகழ்வை வேடிக்கை பார்த்தது. 👈 அப்போது வராத உணர்ச்சிகளும் வார்த்தைகளும் உக்ரேன்,சிரியா ,காஸா போன்ற நாடுகளின் கலவரங்களில் மேற்குலகு சார்பான கருத்துக்கள் வருகின்றனவே அது ஏன்? எப்படி? விடுதலைப்புலிகள் செய்தவை மாறானவை என்பதையே உங்கள்  அன்றைய மௌனம் சொல்லி நிற்கின்றது. மேற்குலகால் நடத்தப்படும் உக்ரேன் அழிவிற்கும் காசா அழிவிற்கும் சிரியா வீழ்சிக்கும் சந்தோசமாக ஆர்ப்பரிப்பவர்கள் ஏன் முள்ளிவாய்க்கால் அழிப்பை ஆர்ப்பரிக்கவில்லை?    அண்மைய மேற்குலகின் அழிவுகள் எல்லாம் நான், என் மண், என் தேசம், என்பவர்களை தான் தேடி அழித்தொழித்துக்கொண்டிருக்கின்றது. எல்லா மனிதர்களுடனும் எல்லா கருத்துக்களுடனும் ஒருமித்து நிற்க முடியாது.
  • Our picks

    • "முதுமையில் தனிமை [Senior Isolation]"/பகுதி: 01
      உலகத்தின் சனத்தொகை ஒவ்வொரு ஆண்டும் கூடிக் கொண்டு போகிறது. இத்தகைய சனத்தொகை அதிகரிப்பில் முதியோரின் அதிகரிப்பு வேகமானதாக உள்ளது என்பதை புள்ளி விபரங்கள் எடுத்தியம்புகின்றன. 2021 ம் ஆண்டளவில் உலக சனத் தொகையில் ஏறத்தாள கால் பங்கினர் (23%) 60 வயதிற்கு மேற்பட்டோராய் இருப்பர் என எதிர்வு கூறப்பட்டுள்ளது. ஆனால் முதியோர் என்றால் என்ன ? மக்களில் வயதில் மூத்த, நீண்ட நாள் வாழுபவரையும் [elderly people] மற்றும் நல்ல உலக அனுபவம், பலவகைக் கல்வி முதலான தகுதிகளைக் கொண்ட அறிவில் பெரியவர்களையும் [persons of ripe wisdom] முதியோர் என பொதுவாக குறிப்பிடுவர். இதில் நாம் முன்னையதைப் பற்றி மட்டும் இங்கு ஆராய உள்ளோம்.
        • Like
      • 4 replies
    • "சோதிடமும் அசட்டுநம்பிக்கையும்"

      தமிழர்களுக்கு நான்கு என்ற எண்ணை நிறையவே பிடிக்கும். இதைப் பார்க்கையில் சங்க காலத்திலேயே எண் சோதிடம்- (Numerology) "பித்து" வந்துவிட்டதோ என்று தோன்றுகிறது. ஆனால் சங்க காலத்துக்குப் பின்னர் தான் நூல்களையும் பாக்களையும் தொகுக்கும் வேலைகள் துவங்கின. என்ன காரணமோ தெரியவில்லை நூல்களின் பெயர்களில் 4, 40, 400, 4000 என்று நுழைத்து விட்டார்கள். நான் மணிக் கடிகை முதல் நாலாயிர திவ்யப் பிரபந்தம் வரை சர்வமும் நாலு மயம்தான் !!

      “ஆலும் வேலும் பல்லுக்குறுதி, நாலும் இரண்டும் சொல்லுக் குறுதி” என்று சொல்லுவார்கள். ஆல, வேல மரங்களை விளக்கத் தேவை இல்லை. “நாலும் இரண்டும்” என்பது வெண்பாவையும் குறள் வகைப் பாக்களையும் குறிக்கும். நம்பிக்கை தவறில்லை அது மூடநம்பிக்கை யாகமல் இருக்கும் வரை. அளவுக்கு அதிகமாக இதுபோல சிந்திக்கும் போது நம்பிக்கையே மூடநம்பிக்கைக்கு வழிவகுப்பதாக அமைகிறது!.
        • Like
      • 4 replies
    • இதை எழுத மிகவும் அயற்சியாய்த் தான் இருக்கிறது.

      ஜீவா போன்றவர்களுக்கு இந்து மதத்தை காப்பாற்ற வேண்டிய தேவை என்ன என்பதை நான் கேட்கவில்லை ஆனால் சமுத்ரா போன்றவர்களுடைய தேவையில் இருந்து மாறுபட்டதாக அது இருக்கும் என்று புரிந்துகொள்கிறேன். அது என்னுடைய புரிதல். எல்லோரும் எதோ ஒரு புரிதலின் அடிப்படையிலேயே அடுத்த அடியை எடுத்து வைக்கிறோம்.
        • Like
      • 4 replies
    • மனவலி யாத்திரை.....!

      (19.03.03 இக்கதை எழுதப்பட்டது.2001 பொங்கலின் மறுநாள் நிகழ்ந்த ஒரு சம்பவத்தின் நினைவாக பதிவிடப்பட்டது இன்று 7வருடங்கள் கழித்து பதிவிடுகிறேன்)

      அந்த 2001 பொங்கலின் மறுநாள் அவனது குரல்வழி வந்த அந்தச் செய்தி. என் உயிர் நாடிகளை இப்போதும் வலிக்கச் செய்கிறது. அது அவனுக்கும் அவனது அவர்களுக்கும் புதிதில்லைத்தான். அது அவர்களின் இலட்சியத்துக்கு இன்னும் வலுச்சேர்க்கும். ஆனால் என்னால் அழாமல் , அதைப்பற்றி எண்ணாமல் , இனிவரும் வருடங்களில் எந்தப் பொங்கலையும் கொண்டாட முடியாதபடி எனக்குள் அவனது குரலும் அவன் தந்த செய்திகளும் ஒலித்துக் கொண்டேயிருக்கும்.
      • 1 reply
    • பாலியல் சுதந்திரமின்றி பெண்விடுதலை சாத்தியமில்லை - செல்வன்


      Friday, 16 February 2007

      காதலர் தினத்தை வழக்கமான தமது அரசியல் நிலைபாடுகளை பொறுத்து அணுகும் செயலை பல்வேறு தரப்பினரும் உற்சாகமாக செய்து வருகின்றனர்.கிரீட்டிங் கார்டுகளையும், சாக்லடுகளையும் விற்க அமெரிக்க கம்பனிகள் சதி செய்வதாக கூறி காம்ரேடுகள் இதை எதிர்த்து வருகின்றனர்.அமெரிக்க கலாச்சாரத்தை திணிக்க முயற்சி நடப்பதாக கூறி சிவசேனாவினரும் இதை முழுமூச்சில் எதிர்க்கின்றனர். தமிழ்நாட்டில் பாமக ராமதாஸ் இதை கண்டித்து அறிக்கை விட்டுள்ளார். பாகிஸ்தானிலும், அரபுநாடுகளிலும் இதை எதிர்த்து பத்வாக்கள் பிறப்பிக்கப்பட்டு அதை மீறி இளைஞர்கள் இதை கொண்டாடியதாக செய்திகள் வந்துள்ளன.
      • 20 replies
×
×
  • Create New...

Important Information

By using this site, you agree to our Terms of Use.