Jump to content
View in the app

A better way to browse. Learn more.

கருத்துக்களம்

A full-screen app on your home screen with push notifications, badges and more.

To install this app on iOS and iPadOS
  1. Tap the Share icon in Safari
  2. Scroll the menu and tap Add to Home Screen.
  3. Tap Add in the top-right corner.
To install this app on Android
  1. Tap the 3-dot menu (⋮) in the top-right corner of the browser.
  2. Tap Add to Home screen or Install app.
  3. Confirm by tapping Install.

நிலக்கடலை சுண்டல்

Featured Replies

உடனே இது எங்க சுண்டலா என்று கேட்பீர்களே? இங்கு கேட்கலை என்றால் கூட தனிமடலிலாவது கேட்பீர்களே..அது தான் முதலே சொல்லிடுறேன்.

2.jpg

இனி செய்முறையை பற்றி:

இப்போதெல்லாம் அடிக்கடி இந்திய உணவுகளை வீட்டில் சமைக்கும் எனக்கு ஒரு சில வருடங்களுக்கு முன்னர் இவை பற்றி எதுவுமே தெரிந்திருக்கவில்லை. வீட்டில் உள்ள பெரியவர்கள் மூலம் ஈழத்து சமையல்களை தெரிந்து கொண்ட போதும், இந்திய சமையல் முறைகளை அறிந்து கொள்ள நினைத்த போது, பெரிதும் உதவியாக இருந்தது இணையம் தான். இணையத்தில் செய்முறைகளை பார்த்து தான் இந்திய சமையலை பற்றி தெரிந்து கொண்டேன், சமைத்துப்பார்க்கவும் கற்றுக்கொண்டேன். இதன் மூலம் பல நல்ல சமையல் முறைகளை கற்றுக்கொண்டு அவற்றை எப்படி மாற்றி சமைக்கலாம், எப்படி கொழுப்பை குறைக்கலாம் (சமையலில்), எப்படி இங்கு கிடைக்கும் பொருட்களை கொண்டு சமைக்கலாம் என பல ஆராய்ச்சிகளை செய்வது வழக்கம். இணையம் எனக்கு பல நல்ல சமையல்வித்தகர்களை அடையாளம் காட்டியுள்ளது. அப்படி ஒருவரின் செய்முறையை தான் இந்த பதிவில் பார்க்கவுள்ளீர்கள்.

செய்முறை: தாளிக்கும் ஓசையில் இருந்து எடுத்த செய்முறை. நல்ல செய்முறையாக இருந்ததால் உங்களுடன் பகிர்ந்துகொள்கின்றேன்.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

தேவையான பொருள்கள்:

நிலக்கடலை - 1 கிலோ

பச்சை மிளகாய் - 5

இஞ்சி - சிறிய துண்டு (விரும்பினால்)

தேங்காய் - 1 1/2 கப்

எள்- 1 டேபிள்ஸ்பூன்

கசகசா - 1 டேபிள்ஸ்பூன்

உப்பு - தேவையான அளவு

தாளிக்க: எண்ணெய், கடுகு, ஒரு காய்ந்த மிளகாய், பெருங்காயம், கறிவேப்பிலை.

செய்முறை:

* நிலக்கடலையை இரண்டு மணிநேரம் தண்ணீரில் ஊறவைத்து நீரை வடிக்கவும்.

* ஊறிய கடலையை ஒரு கப் தண்ணீர் சேர்த்து, குக்கரில் 3 விசில் வரை வைத்து நன்கு வேகவைத்து, மீண்டும் நீரை வடிக்கவும்.

* எள், கசகசாவை வறட்டு வாணலியில் நன்கு வறுத்து மிக்ஸியில் நைசாகப் பொடிக்கவும். (வறுக்காவிடில் கசகசா மசியாது.)

* இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், தேங்காயை உப்பு சேர்த்து, தண்ணீர் விடாமல் மிக்ஸியில் அரைத்துக் கொள்ளவும்.

* அடுப்பில் வாணலியில் எண்ணெய் வைத்து கடுகு, காய்ந்த மிளகாய், பெருங்காயம், கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும்.

* வேகவைத்த கடலை, அரைத்த விழுது சேர்த்து நன்கு நீர்ப்பசை இல்லாதவாறு வதக்கவும்.

* இறக்கும் முன் அரைத்த பொடியைத் தூவி மேலும் இரண்டு நிமிடங்கள் கிளறி இறக்கவும்.

* மற்ற சுண்டல்களை விட நிலக்கடலை அதிகப் பித்தம் சேர்க்கும். இஞ்சி சேர்ப்பது நல்லது.

* எளிமையாக எதுவுமே அரைத்துவிடாமல், காய்ந்த மிளகாய் தாளித்து, தேங்காய்த் துருவல் மட்டும் சேர்த்தும் செய்யலாம்.

* சுண்டல் மிஞ்சினால் அரைத்துவிட்ட கூட்டு, குழம்பில் சேர்க்கலாம்.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

ஹிஹிஹி அதானே பாத்தன் என்னவச்சு பாப்ஸ் காமடி கீமடி ஏதாச்சும் பன்னிதான்னு... சோ பாப்ஸ் வாட்ஸ் அப்? :lol::lol:

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

வித்தியாசமான சமையலா இருக்கே . இணைப்புக்கு நன்றி

எப்படி கொழுப்பை குறைக்கலாம் (சமையலில்),

நல்லவேளை சமையலில் என்று அடைப்புக்குள்

போட்டீங்கள்... :lol:

சுண்டல் மிஞ்சினால் அரைத்துவிட்ட கூட்டு, குழம்பில் சேர்க்கலாம்.

நம்மட சுண்டல சொல்லவில்லை தானே? :lol:

சொல்ல மறந்துட்டேன் நன்றி தூயா :D

அட சுண்டல் அண்ணாவின் பெயர் இவ்வளவு பேமஸ் ஆகீட்டோ :D ............படத்தை பார்க்க சாப்பிட வேண்டும் போல தான் இருக்கு தூயிஸ் ஒருக்கா செய்து அனுப்பிவிடுங்கோவேன் பேபிக்கு!! :lol: சுண்டல் அண்ணாவின் சுண்டல் பிசினசிற்கு போட்டியா நிலக்கடலை சுண்டல் வந்திட்டு போல :lol: ..............அட நன்றி சொல்ல வேண்டுமோ செய்முறைக்கு நன்றி தூயிஸ்!! :D

அப்ப நான் வரட்டா!!

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

நானும் இப்போதுதான் பார்க்கிறேன். நல்லாயிருக்கும் என்றுதான் நினைக்கிறேன். இனைப்புக்கு நன்றி சகோதரி. :rolleyes::rolleyes:

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

இணைப்புக்கு நன்றி தூயா.

சென்றமாதம் ஒரு இந்திய நண்பரின் மகனின் பிறந்தநாள் விழாவில் இந்த சுண்டல் சாப்பிட்டேன். நல்ல ருசி.

:rolleyes: இதை நான் சரவணபவன் உணவகத்தில் சாப்பிட்டனான் நல்லா இருந்தது, எப்படி செய்றது என்று தெரியாது இருந்தனான்.நன்றி தூயா
  • தொடங்கியவர்

இனைப்புக்கு நன்றி.

:)

ஹிஹிஹி அதானே பாத்தன் என்னவச்சு பாப்ஸ் காமடி கீமடி ஏதாச்சும் பன்னிதான்னு... சோ பாப்ஸ் வாட்ஸ் அப்? :D:D

ச்சே ச்சே அப்படி என்றால் சொல்லிடுவோமே முன்னாடியே..கிகி :D

வித்தியாசமான சமையலா இருக்கே . இணைப்புக்கு நன்றி

சுவையும் நன்றாக தான் இருந்தது..முயற்சித்து பாருங்கள்

நல்லவேளை சமையலில் என்று அடைப்புக்குள்

போட்டீங்கள்... :D

நம்மட சுண்டல சொல்லவில்லை தானே? :icon_idea:

சொல்ல மறந்துட்டேன் நன்றி தூயா :)

தெரியும்ல எனக்கு உங்கள பத்தி..அது தான் அடைப்புக்குள் போடுறது... ;)

சுண்டலை சொல்லறேனா இல்லையான்னு நீங்களே முடிவு பண்ணிக்குங்க வசிண்ணா...

நல்லவேளை நன்றி சொல்லிட்டிங்க..இல்லேன்னா பிரச்சனை ஆகி இருக்கும் :P

அட சுண்டல் அண்ணாவின் பெயர் இவ்வளவு பேமஸ் ஆகீட்டோ :( ............படத்தை பார்க்க சாப்பிட வேண்டும் போல தான் இருக்கு தூயிஸ் ஒருக்கா செய்து அனுப்பிவிடுங்கோவேன் பேபிக்கு!! :

அப்ப நான் வரட்டா!!

சரி அனுப்பிவிடுறேன்..சுண்டலிடமே குடுத்துவிடுகின்றேன்..

நானும் இப்போதுதான் பார்க்கிறேன். நல்லாயிருக்கும் என்றுதான் நினைக்கிறேன். இனைப்புக்கு நன்றி சகோதரி. :D:D

நானும் முதல்முறையாக தான் சமைத்தேன்..சுவை நன்றாகத்தான் இருந்தது..

இணைப்புக்கு நன்றி தூயா.

முயற்சித்து பார்த்துவிட்டு சொல்லுங்க்கள்

சென்றமாதம் ஒரு இந்திய நண்பரின் மகனின் பிறந்தநாள் விழாவில் இந்த சுண்டல் சாப்பிட்டேன். நல்ல ருசி.

அப்படியா? பார்ப்பதற்கு இப்படி இருந்ததா? நிறத்தில் வித்தியாசம் இருந்ததா?

இதை நான் சரவணபவன் உணவகத்தில் சாப்பிட்டனான் நல்லா இருந்தது, எப்படி செய்றது என்று தெரியாது இருந்தனான்.நன்றி தூயா

இந்தியாவில் உள்ள சரவணபவனா?

இல்லை தூயா கனடாவில் உள்ள சரவணபவணில்

அப்படியா? பார்ப்பதற்கு இப்படி இருந்ததா? நிறத்தில் வித்தியாசம் இருந்ததா?

அதில் கரட் சேர்க்கப்பட்டிருந்ததால் நிறத்தில் மஞசல் தன்னை காணப்பட்டது. மற்றும் இது போன்ற கலவையாகத்தானிருந்தது.

Edited by Iraivan

  • தொடங்கியவர்

இல்லை தூயா கனடாவில் உள்ள சரவணபவணில்

ஓ அங்கும் இருக்கா...!!!!!!!!!

அப்படியா? பார்ப்பதற்கு இப்படி இருந்ததா? நிறத்தில் வித்தியாசம் இருந்ததா?

அதில் கரட் சேர்க்கப்பட்டிருந்ததால் நிறத்தில் மஞசல் தன்னை காணப்பட்டது. மற்றும் இது போன்ற கலவையாகத்தானிருந்தது.

மஞ்சள் சேர்த்திருப்பார்கள் என நினைக்கின்றேன்..

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

நேற்று இச் சுன்டலைச் செய்து சாப்பிட்டேன் மிக நன்றாகவிருந்தது. படத்திலிருந்த மாதிரியே அதே அழகில் நன்றாக வந்திருந்தது.

செய்முறைக்கு நன்றி தூயா. :icon_idea::D

Archived

This topic is now archived and is closed to further replies.

Important Information

By using this site, you agree to our Terms of Use.

Configure browser push notifications

Chrome (Android)
  1. Tap the lock icon next to the address bar.
  2. Tap Permissions → Notifications.
  3. Adjust your preference.
Chrome (Desktop)
  1. Click the padlock icon in the address bar.
  2. Select Site settings.
  3. Find Notifications and adjust your preference.