Jump to content

வெண்டைக்காய் ஃப்ரை


Recommended Posts

பதியப்பட்டது
வெண்டைக்காய் ஃப்ரை
 
வெண்டைக்காய் உடலுக்கு மிகவும் நல்லது. அதிலும் படிக்கும் குழந்தைகளுக்கு வெண்டைக்காய் கொடுத்தால், அவர்களின் மூளை நன்கு செயல்படும். அத்தகைய வெண்டைக்காளை சற்று வித்தியாசமாக ராஜஸ்தான் ஸ்டைலில் ஃப்ரை செய்து கொடுத்தால், உங்கள் குழந்தைகள் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள்.
Rajasthan Style LadysFinger Fry
இங்கு அந்த ராஜஸ்தானி வெண்டைக்காய் ஃப்ரையை எப்படி செய்வதென்று கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. அதைப் படித்து செய்து சுவைத்து எப்படி இருந்தது என்று எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.
 
 தேவையான பொருட்கள்:
 
வெண்டைக்காய் - 20
 
உள்ளே வைப்பதற்கு...
 
கடலை மாவு - 1 கப்
 
மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன்
 
மல்லித் தூள் - 1 டேபிள் ஸ்பூன்
 
மாங்காய் தூள் - 1 டீஸ்பூன்
 
சீரகப் பொடி - 1 டீஸ்பூன்
 
கரம் மசாலா - 1 டீஸ்பூன்
 
மஞ்சள் தூள் - 1 டீஸ்பூன்
 
எண்ணெய் - 1/2 கப்
 
உப்பு - தேவையான அளவு
 
தாளிப்பதற்கு...
 
எண்ணெய் - 2 டேபிள்
 
ஸ்பூன் சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்
 
பச்சை மிளகாய் - 2 (நீளமாக கீறியது)
 
செய்முறை:
 
முதலில் ஒரு பௌலில் 'உள்ளே வைப்பதற்கு' கொடுத்துள்ள பொருட்களைப் போட்டு, தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி பேஸ்ட் செய்து கொள்ள வேண்டும்.
 
பின்னர் வெண்டைக்காளின் முனைகளை நீக்கிவிட்டு, இரு துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ள வேண்டும்.
 
அதனை நீளவாக்கில் வெட்டி அதன் நடுவே அந்த பேஸ்ட்டை வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
 
பின்பு ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், தாளிப்பதற்கு கொடுத்துள்ள பொருட்களை சேர்த்து தாளித்து, பின் வெண்டைக்காயை சேர்த்து நன்கு கிளறி, மூடி வைத்து 5 நிமிடம் மிதமான தீயில் வேக வைக்க வேண்டும்.
 
பின் மூடியைத் திறந்து, நன்கு மொறுமொறுவென்று வரும் வரை கிளறி இறக்கினால், ராஜஸ்தானி வெண்டைக்காய் ஃப்ரை ரெடி!!!

Read more at: http://tamil.boldsky.com/recipes/veg/rajasthan-style-ladysfinger-fry-009524.html
  • கருத்துக்கள உறவுகள்
Posted

அட நம்ம வெண்டிக்காய்ப் பிரட்டல்...! நல்லாத்தான் இருக்கும்...!!

  • கருத்துக்கள உறவுகள்
Posted

இனி மேல் கொஞ்ச நாளைக்கு சைவ சமையலையே இணைக்கவும்

Posted

இனி மேல் கொஞ்ச நாளைக்கு சைவ சமையலையே இணைக்கவும்

ம்ம்...

நன்றி இணைப்புக்கு சகோ!! :)

 

Posted

இனி மேல் கொஞ்ச நாளைக்கு சைவ சமையலையே இணைக்கவும்

நவராத்திரி, கந்தசச்டி,அல்லது திருவம்பாவை முடியும் வரையா:unsure:

Posted

நவராத்திரி, கந்தசச்டி,அல்லது திருவம்பாவை முடியும் வரையா:unsure:

ஏன் இந்தக் கொலை வெறி சகோ?? ரதியை இந்த வருடம் முழுக்க சைவமாக்கிற பிளானா??? :)

 

  • கருத்துக்கள உறவுகள்
Posted

நவராத்திரி, கந்தசச்டி,அல்லது திருவம்பாவை முடியும் வரையா:unsure:

அங்கால தைப்பொங்கல் ,மாட்டுப்பொங்கல் :shocked:

  • கருத்துக்கள உறவுகள்
Posted

நமக்கெல்லாம் நல்லாத் தெரிஞ்ச தமிழ்.... வெண்டிக்காய்ப்  பொரியல்...!

 

இப்ப வெண்டைக்காய் பிரையாகிப் போய் நிக்குது!

 

ம்ம்ம்... நன்றி நவீனன்! ( உங்களைக் குறை சொல்லவில்லை... நீங்களும் பொரியல் காரன் தான் எண்டு எனக்குத் தெரியும்!:unsure:)

Posted

இங்கு கருத்து பதிந்த ஊக்கம் தந்த எல்லோருக்கும் நன்றி:)

நமக்கெல்லாம் நல்லாத் தெரிஞ்ச தமிழ்.... வெண்டிக்காய்ப்  பொரியல்...!

 

இப்ப வெண்டைக்காய் பிரையாகிப் போய் நிக்குது!

 

ம்ம்ம்... நன்றி நவீனன்! ( உங்களைக் குறை சொல்லவில்லை... நீங்களும் பொரியல் காரன் தான் எண்டு எனக்குத் தெரியும்!:unsure:)

உங்கள் ஆதங்கம்தான் எனதும், என்ன செய்வது யாழ் கள விதிகளையும் கடைபிடிக்க வேண்டி உள்ளது.

Archived

This topic is now archived and is closed to further replies.



  • Tell a friend

    Love கருத்துக்களம்? Tell a friend!
  • Topics

  • Posts

    • அப்படியா…மாண்பு மிகு அனுர.. என்பது வரை எழுதப்பட்டது. அண்ணை அண்டைக்கு லீவு போல.
    • ஏன் இதுவரை இப்படியானவற்றிகு சாணக்கியன் போராடவில்லையா? யார் போராடினாலும் தடுத்து நிறுத்த ஒரு தமிழ் எம்பியால் முடியாது. தடுத்து நிறுத்த கூடிய இயலுமை ஆட்சியாளரிடம்தான் உண்டு. அனுர அரசு நீங்கள் சொல்வது போல் இனவாதமற்ற அரசு எனில் வந்தவுடனேயே இப்படி தமிழ் இடங்களில் பெளத்த சின்னங்களை நிறுவுவதை தடுத்திருக்க வேண்டும். செய்தார்களா? இல்லை. ஆகவே அனுரவும் அவர் அரசும் கூட முன்னையோர் போல் இனவாதிகளே என்பது தெளிவாகிறது. இதை மறைக்க, அனுர அனுதாபியான நீங்கள் சாணக்ஸ் மீது கையை காட்டுகிறீர்கள்.
    • ஓம்…அது பாருங்கோ…உங்களுக்கும் எனக்கும் கதியால் சண்டை…. அதுதான்…உங்களோடு பொருதுகிறேன்….🤣 என்னை பொறுத்தமட்டில் அனுரவை யாழில் தூக்கி பிடிப்பதில் முதன்மையானவர் நீங்கள். அந்த அரசியலினை விமர்சிக்கும் போது நீங்கள் collateral damage. அதுக்காககதானா யாழில் கிடந்து முக்குகிறீர்கள்.
    • சைக்கிள் கட்சியில் இப்படியான பொது சபை கூட்டங்கள் நடை பெறுகின்றனவா? தலைவர் தெரிவு நடை பெறுமா?  ஏன் கேட்கிறேன்  என்றால் தமிழரசு கட்சியின் உட்கட்சி விவகாரங்கள் குறித்து  இங்கு அதிக அக்கறையுடன் பேசுபவர்கள் பேசுபவர்கள் சைக்கிள் கட்சியின் வாரிசு அரசியலை வரிந்து  கட்டிக்கொண்டு ஆதரிக்கும் அக்கட்சியின் ஆதரவாளர்கள்.    இது தனது வீட்டுக்குள் நடக்கும் கூத்துகளை விடுத்து  அடுத்தவன் வீட்டுக்குள்  என்ன நடக்கிறது என்று வேலிக்குள்ளால் விடுப்பு பார்ககும் கலாச்சாரம் தானே. 😂   இலங்கையில் மூன்று தலைமுறை குடும்ப கட்சியின்  தீவிர ஆதரவாளராக இருந்து கொண்டு தமிழ் நாட்டில் வாரிசு அரசியல் என்று பேசும் போலிகள் தான் இந்த தீவிர வரட்டு  தமிழ் தேசியம் பேசும் ஆசாமிகள்.   
  • Our picks

    • "முதுமையில் தனிமை [Senior Isolation]"/பகுதி: 01
      உலகத்தின் சனத்தொகை ஒவ்வொரு ஆண்டும் கூடிக் கொண்டு போகிறது. இத்தகைய சனத்தொகை அதிகரிப்பில் முதியோரின் அதிகரிப்பு வேகமானதாக உள்ளது என்பதை புள்ளி விபரங்கள் எடுத்தியம்புகின்றன. 2021 ம் ஆண்டளவில் உலக சனத் தொகையில் ஏறத்தாள கால் பங்கினர் (23%) 60 வயதிற்கு மேற்பட்டோராய் இருப்பர் என எதிர்வு கூறப்பட்டுள்ளது. ஆனால் முதியோர் என்றால் என்ன ? மக்களில் வயதில் மூத்த, நீண்ட நாள் வாழுபவரையும் [elderly people] மற்றும் நல்ல உலக அனுபவம், பலவகைக் கல்வி முதலான தகுதிகளைக் கொண்ட அறிவில் பெரியவர்களையும் [persons of ripe wisdom] முதியோர் என பொதுவாக குறிப்பிடுவர். இதில் நாம் முன்னையதைப் பற்றி மட்டும் இங்கு ஆராய உள்ளோம்.
      • 4 replies
    • "சோதிடமும் அசட்டுநம்பிக்கையும்"

      தமிழர்களுக்கு நான்கு என்ற எண்ணை நிறையவே பிடிக்கும். இதைப் பார்க்கையில் சங்க காலத்திலேயே எண் சோதிடம்- (Numerology) "பித்து" வந்துவிட்டதோ என்று தோன்றுகிறது. ஆனால் சங்க காலத்துக்குப் பின்னர் தான் நூல்களையும் பாக்களையும் தொகுக்கும் வேலைகள் துவங்கின. என்ன காரணமோ தெரியவில்லை நூல்களின் பெயர்களில் 4, 40, 400, 4000 என்று நுழைத்து விட்டார்கள். நான் மணிக் கடிகை முதல் நாலாயிர திவ்யப் பிரபந்தம் வரை சர்வமும் நாலு மயம்தான் !!

      “ஆலும் வேலும் பல்லுக்குறுதி, நாலும் இரண்டும் சொல்லுக் குறுதி” என்று சொல்லுவார்கள். ஆல, வேல மரங்களை விளக்கத் தேவை இல்லை. “நாலும் இரண்டும்” என்பது வெண்பாவையும் குறள் வகைப் பாக்களையும் குறிக்கும். நம்பிக்கை தவறில்லை அது மூடநம்பிக்கை யாகமல் இருக்கும் வரை. அளவுக்கு அதிகமாக இதுபோல சிந்திக்கும் போது நம்பிக்கையே மூடநம்பிக்கைக்கு வழிவகுப்பதாக அமைகிறது!.
      • 4 replies
    • இதை எழுத மிகவும் அயற்சியாய்த் தான் இருக்கிறது.

      ஜீவா போன்றவர்களுக்கு இந்து மதத்தை காப்பாற்ற வேண்டிய தேவை என்ன என்பதை நான் கேட்கவில்லை ஆனால் சமுத்ரா போன்றவர்களுடைய தேவையில் இருந்து மாறுபட்டதாக அது இருக்கும் என்று புரிந்துகொள்கிறேன். அது என்னுடைய புரிதல். எல்லோரும் எதோ ஒரு புரிதலின் அடிப்படையிலேயே அடுத்த அடியை எடுத்து வைக்கிறோம்.
      • 4 replies
    • மனவலி யாத்திரை.....!

      (19.03.03 இக்கதை எழுதப்பட்டது.2001 பொங்கலின் மறுநாள் நிகழ்ந்த ஒரு சம்பவத்தின் நினைவாக பதிவிடப்பட்டது இன்று 7வருடங்கள் கழித்து பதிவிடுகிறேன்)

      அந்த 2001 பொங்கலின் மறுநாள் அவனது குரல்வழி வந்த அந்தச் செய்தி. என் உயிர் நாடிகளை இப்போதும் வலிக்கச் செய்கிறது. அது அவனுக்கும் அவனது அவர்களுக்கும் புதிதில்லைத்தான். அது அவர்களின் இலட்சியத்துக்கு இன்னும் வலுச்சேர்க்கும். ஆனால் என்னால் அழாமல் , அதைப்பற்றி எண்ணாமல் , இனிவரும் வருடங்களில் எந்தப் பொங்கலையும் கொண்டாட முடியாதபடி எனக்குள் அவனது குரலும் அவன் தந்த செய்திகளும் ஒலித்துக் கொண்டேயிருக்கும்.
      • 1 reply
    • பாலியல் சுதந்திரமின்றி பெண்விடுதலை சாத்தியமில்லை - செல்வன்


      Friday, 16 February 2007

      காதலர் தினத்தை வழக்கமான தமது அரசியல் நிலைபாடுகளை பொறுத்து அணுகும் செயலை பல்வேறு தரப்பினரும் உற்சாகமாக செய்து வருகின்றனர்.கிரீட்டிங் கார்டுகளையும், சாக்லடுகளையும் விற்க அமெரிக்க கம்பனிகள் சதி செய்வதாக கூறி காம்ரேடுகள் இதை எதிர்த்து வருகின்றனர்.அமெரிக்க கலாச்சாரத்தை திணிக்க முயற்சி நடப்பதாக கூறி சிவசேனாவினரும் இதை முழுமூச்சில் எதிர்க்கின்றனர். தமிழ்நாட்டில் பாமக ராமதாஸ் இதை கண்டித்து அறிக்கை விட்டுள்ளார். பாகிஸ்தானிலும், அரபுநாடுகளிலும் இதை எதிர்த்து பத்வாக்கள் பிறப்பிக்கப்பட்டு அதை மீறி இளைஞர்கள் இதை கொண்டாடியதாக செய்திகள் வந்துள்ளன.
      • 20 replies
×
×
  • Create New...

Important Information

By using this site, you agree to our Terms of Use.