Jump to content
View in the app

A better way to browse. Learn more.

கருத்துக்களம்

A full-screen app on your home screen with push notifications, badges and more.

To install this app on iOS and iPadOS
  1. Tap the Share icon in Safari
  2. Scroll the menu and tap Add to Home Screen.
  3. Tap Add in the top-right corner.
To install this app on Android
  1. Tap the 3-dot menu (⋮) in the top-right corner of the browser.
  2. Tap Add to Home screen or Install app.
  3. Confirm by tapping Install.

மிளகு பூண்டு குழம்பு

Featured Replies

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

மிளகு பூண்டு குழம்பு

02-poondu-kulambu.jpeg

பூண்டு உடல் நலத்திற்கு ஏற்ற உணவுப் பொருள். பூண்டின் மணத்திற்குக் காரணமான சல்ஃபர் அதில் உள்ள ஈதர் மனிதர்களின் நுரையீரல் குழாய் மற்றும் முகத்தில் அமைந்துள்ள சைனஸ் குழிகளில் படிந்திருக்கும் கெட்டியான சளியை இளக்கி வெளியேற்றிவிடும். எனவே அடிக்கடி நாம் உண்ணும் உணவில் பூண்டு சேர்த்துக் கொள்வது அவசியமாகும். மிளகு பூண்டு குழம்பு சற்றே காரமான உடலுக்கு ஏற்ற சைவ குழம்பாகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

மிளகு – 4 டீ ஸ்பூன்

சீரகம் – 1 டீ ஸ்பூன்

மல்லி - 2 டீ ஸ்பூன்

பூண்டு - 20 பல்

சின்ன வெங்காயம் - 10

தேங்காய் துருவல் - 3 டீ ஸ்பூன்

கடுகு - 1/2 டீ ஸ்பூன்

பெருங்காயம் - 1 டீ ஸ்பூன்

புளி - எலுமிச்சையளவு

கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு

உப்பு - தேவையான அளவு

குழம்பு செய்முறை:

சின்னவெங்காயம், பூண்டு இரண்டையும் தோல் உரித்து முழுதாக வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

மிளகு, சீரகம், மல்லி ஆகியவற்றை தனித்தனியே எண்ணெய் இல்லாமல் வறுத்து கொள்ள வேண்டும். தேங்காய் வறுக்க மட்டும் 1/2 ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டுக் கொள்ள வேண்டும். வறுத்த பொருட்களை ஆற வைத்து அரைத்து கொள்ள வேண்டும்.

வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, பெருங்காயம், கறிவேப்பிலை போட்டு தாளித்ததும் பூண்டு, சின்ன வெங்காயம் போட்டு வதக்க வேண்டும்.

5 நிமிடம் வதங்கியபின் புளிக்கரைசல், தேவையான உப்பு போட்டு அரைத்தவற்றையும் போட்டு நன்கு கலக்க வேண்டும்.

1 கப் தண்ணீர் சேர்த்து மூடி மிதமாக அடுப்பை எரிய விடவேண்டும். கால் மணி நேரம் கழித்து ஓரத்தில் எண்ணெய் பிரிந்து வரும். அப்போது இறக்க வேண்டும். வத்த குழம்பு போல் பதத்தில் குழம்பு கெட்டியாக இருக்கவேண்டும். அப்பொழுதுதான் சுவை அதிகமாக இருக்கும்.

http://tamil.boldsky.com/recipes/veg/melagu-poondu-kolambu-pepper-garlic-kolambu-aid0174.html

  • தொடங்கியவர்
  • கருத்துக்கள உறவுகள்

அண்ணா, மூன்று ஏக்கர் உள்ளிய வைச்சிருக்கிற எங்களுக்கு இந்த குழம்பு வழிமுறை மிகவும் தேவை. :) மற்றும் உள்ளி பற்றிய இரசாயன தகவலுக்கும் நன்றி.

இதை ஆங்கிலத்தில் மொழி பெயர்த்து எங்களது இணைய தளத்தில் பதியலாமா? நன்றி.

நீங்கள் கனடாவாசி என்றால் ஒரு கிலோ உள்ளியை பண்டமாற்று செய்து கொள்ளலாம். :D

நன்றி விவசாயி விக் !

ஒ ..... நலதொரு வாய்ப்பை பயன்படுத்த முடியாமல் போச்சு, ஏனெனில் நான் பிரித்தானியாவில் வசிக்கின்றேன் .

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

இணைப்பிற்கு நன்றி தமிழரசு

உள்ளிக்குழம்பு நன்றாகத்தான் இருக்கும்

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

உள்ளிக்குழம்பை பார்க்க... வாயூறுது.tongue.gif

ஊரில் சாப்பிட்டுள்ளேன். நன்றாக இருக்கும்.

டிஸ்கி; போனகிழமை கடைக்குப் போன போது... 200கிராம் உள்ளி 49 சென்ற்க்கு விற்றதை கண்டு...

(வழக்கமாக 200கிராம் உள்ளி 2 ஐரோ விற்பார்கள்.)

ஒரு கிலோ உள்ளி வாங்கி வந்து விட்டேன். அதனைப் பார்த்த.. மனைவி, மலிவென்றால்... உள்ளியை, அள்ளிக் கொண்டு வாறதா... என்று கோபப்பட்டார். இந்தச் செய்முறை மூலம், உள்ளிக் குழம்பு வைத்து... அசத்தப் போறன்.smileys-cooking-611983.gif

பார்க்க நன்றாக இருக்கிறது. செய்து பார்க்க வேண்டும்.

அண்ணா, மூன்று ஏக்கர் உள்ளிய வைச்சிருக்கிற எங்களுக்கு இந்த குழம்பு வழிமுறை மிகவும் தேவை. :) மற்றும் உள்ளி பற்றிய இரசாயன தகவலுக்கும் நன்றி.

இதை ஆங்கிலத்தில் மொழி பெயர்த்து எங்களது இணைய தளத்தில் பதியலாமா? நன்றி.

நீங்கள் கனடாவாசி என்றால் ஒரு கிலோ உள்ளியை பண்டமாற்று செய்து கொள்ளலாம். :D

விவசாயி ,

உள்ளி இலகுவான பயிர் என்பதால் மூன்று ஏக்கரில் நல்ல இலாபம் வரும் என நினைக்கிறேன்.

'ஒற்றைப் பூண்டு உள்ளி' (Single Clove Garlic ) விளைவிக்கிறீர்களா? அதன் விதை எடுக்க முடியவில்லை. என்ன முறையில் உள்ளிக் கன்றுகளை உருவாக்குகிறார்கள் என்று தெரியுமா?

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

நன்றி விவசாயி விக் !

ஒ ..... நலதொரு வாய்ப்பை பயன்படுத்த முடியாமல் போச்சு, ஏனெனில் நான் பிரித்தானியாவில் வசிக்கின்றேன் .

அட இதென்ன சின்னப்புள்ளத்தனமாய் இருக்கு தமிழரசு...வாறதை வேணாமெண்டுகிட்டு.... :D ஒரு மூடை உள்ளியை அப்பிடியே சகாரா அக்கா இல்லா நிழலி,இசை அண்ணா வீட்டுப் பக்கமாய் பறிச்சு விடச்சொல்லுங்கோ... :icon_mrgreen: டீலை பிறகு ஆறுதலாய் நாங்கள் முடிச்சுக்குவம்.... :icon_mrgreen:

Edited by சுபேஸ்

  • கருத்துக்கள உறுப்பினர்கள்

என்ரை வீட்டிலை தினசரி ஒரு சாப்பாடிலையாவது உள்ளி நிறைஞ்சிருக்கும்......தமிழரசு! தகவலுக்கு நன்றி .

கனடாவில் சீனா உள்ளி ஐந்தை ஒரு டொலருக்கு பெறலாம். ஆனால் இயற்கையாக, உள்ளூரில் வளர்த்த உள்ளி ஒன்றை நாம்

மூன்று டொலருக்கு விற்போம். அதுவும் உடனே பறந்துவிடும்.

சீனா உள்ளிக்கு யூரியாவை போட்டு, தண்ணீரை ஏற்றி, பாரத்தை கூட்டி லாபம் பார்க்கிறார்கள்.

எமது உள்ளியில் ருசி அதிகம், காரம் அதிகம் மற்றும் எம்மிடம் பதினான்கு வகை இருப்பதால் அந்த அந்த நாட்டு காரர் கேட்ட காசை கொடுத்து வாங்கி செல்வார்கள்.

நாம் இத்தாலியா, சிசிலியன், ரசியன், உக்ரனியன், பர்சியன், கொரியன், சைபீரியன், போர்துகீஸ், ஒண்டாரியோ இனங்களை வளர்க்கிறோம்.

கனடாவில் மிகவும் இலகுவாக வளர்க்கலாம். நாம் அக்டோபர் மாதம், ஒவ்வொரு உள்ளி துண்டையும்(சின்ன வெங்காயம் போல்) பிரித்து, வேர் பக்கம் கீழ் உள்ளது போல் ஒரு இன்ச் ஆழ்பத்தில் நடுவோம். பின் உக்கிய மாட்டு சாண பசளையை போட்டு கோதுமை வைக்கோலால் மூடிவிடுவோம்.

வைக்கோல் களைகளை தடுக்கும், நீரை நிலத்தில் சேர்த்து வைத்திருக்கும் மற்றும் ஜனவரி கடுங்குளிரில் இருந்து விதைகளை பாதுகாக்கும்.

பின் ஏப்ரல் மாதத்தில் சென்று இன்னொரு தடவை பசளை கொடுப்போம். பின் ஜூன் மாதத்தில் உள்ளி பூக்களை அறுவடை செய்வோம். இந்த பூக்களுக்கு நல்ல வரவேற்பு இருக்கிறது. இம்முறை உள்ளி களிகளை(கார்லிக் டிப்) தயாரிக்க திட்டம் போட்டிருக்கிறோம். உள்ளி பூவை அறுவடை செய்வதால், உள்ளிகள் பருமன் அடையும். பின் செப்டம்பர் மாதத்தில் உள்ளியை அறுவடை செய்வோம்.

எம்மிடம் ஒற்றை பூண்டு உள்ளி இல்லை. இந்த முறை உள்ளி கொண்டங்களில் ஒரு கண் வைக்கிறோம். (Toronto Garlic Festival & Stratford Garlic Festival)

நன்றி விவசாயி உங்கள் தகவல்களிற்கு.

நீண்டகாலமாக வீட்டுத் தேவைக்கு உள்ளி பயிரிட்டு வருகிறேன். இங்கு புரட்டாதியில் நட்டு ஆடியில் பிடுங்குவோம். உள்ளிப் பூக்களை சமையலுக்குப் பாவிக்க நன்றாக இருக்கும். பூக்களை வளர விட்டால் உள்ளி சிறுத்து விடும். அதனால் பூப்பதும் பூக்காததுமாய் வேறு வேறு இனங்களை வளர்க்கிறேன். எந்த வித இரசாயண உரங்களும் பாவிப்பதில்லை. இயற்கை (Organic) பயிர்ச் செய்கைதான்.

இந்த ஒற்றைப் பூண்டு உள்ளியை சுட்டுச் சாப்பிட நன்றாக இருக்கும். இவை பூப்பதில்லை என்பதால் விதைகளை எடுத்து பயிரிட முடியவில்லை. வேறு முறைகளால் கன்றுகளை வளர்க்க முடியுமோ தெரியவில்லை. கடையில் வாங்கும் உள்ளிக்கும் வீட்டில் வளர்க்கும் உள்ளிக்கும் சுவையில் நிறைய வித்தியாசமிருக்கும்.

  • 2 weeks later...
  • கருத்துக்கள உறவுகள்

சுபேஸ், எங்களது உள்ளியை அபேஸ் பண்ண நல்ல திட்டம். :D

:D உசாராகி விட்டியள்....

Archived

This topic is now archived and is closed to further replies.

Important Information

By using this site, you agree to our Terms of Use.

Configure browser push notifications

Chrome (Android)
  1. Tap the lock icon next to the address bar.
  2. Tap Permissions → Notifications.
  3. Adjust your preference.
Chrome (Desktop)
  1. Click the padlock icon in the address bar.
  2. Select Site settings.
  3. Find Notifications and adjust your preference.