Jump to content
View in the app

A better way to browse. Learn more.

கருத்துக்களம்

A full-screen app on your home screen with push notifications, badges and more.

To install this app on iOS and iPadOS
  1. Tap the Share icon in Safari
  2. Scroll the menu and tap Add to Home Screen.
  3. Tap Add in the top-right corner.
To install this app on Android
  1. Tap the 3-dot menu (⋮) in the top-right corner of the browser.
  2. Tap Add to Home screen or Install app.
  3. Confirm by tapping Install.

சுவையான கருவாடு சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு குழம்பு

Featured Replies

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

சுவையான கருவாடு சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு குழம்பு

img_6111.jpg?w=300&h=290

தேவையானப் பொருள்கள்:

கருவாடு_சுமார் 10 எண்ணிக்கையில் (காரை,நீர்சுதும்பு,சென்னாவரை,சங்கரா,பாறை போன்றவை நன்றாக இருக்கும்)

வள்ளிக்கிழங்கு_2

புளி_பெரிய நெல்லிக் காய் அளவு

சின்ன வெங்காயம்_10

தக்காளி_பாதி

முழு பூண்டு_1

மஞ்சள் தூள்_1/4 டீஸ்பூன்

மிளகாய்த் தூள்_3 டீஸ்பூன்

உப்பு_தேவையான அளவு

தாளிக்க:

நல்லெண்ணெய்

வடகம்

வெந்தயம்

கறிவேப்பிலை

செய்முறை:

புளியை மூழ்கும் அளவு தண்ணீர் ஊற்றி ஊற வை.ஊறியதும் கெட்டியாகக் கரைத்து வை.

கருவாட்டினை நன்றாகக் கழுவி சுத்தம் செய்து நீரை வடிய வை.

சின்ன வெங்காயம் நறுக்கி(அ)தட்டி வை.தக்காளியை நறுக்கி வை.பூண்டு உரித்து வை.

வள்ளிக்கிழங்கை குழம்பு கொதிக்க ஆரம்பித்ததும் விருப்பமான வடிவத்தில் நறுக்கிக்கொள்ளலாம்.முதலிலேயே நறுக்கிவிட்டால் நிறம் மாறிவிடும்.

குழம்பு வைக்கும் பாத்திரத்தை அடுப்பில் ஏற்றி,எண்ணெய் ஊற்றி சூடாகியதும் முதலில் வடகம்,அடுத்து வெந்தயம்,கறிவேப்பிலை போட்டுத் தாளித்து வெங்காயம்,பூண்டு சேர்த்து வதக்கு.பிறகு தக்காளி வதக்கி,அடுத்து கருவாடு சேர்த்து வதக்கி,அடுத்து மிளகாய்த் தூள்,மஞ்சள் தூள்,உப்பு சேர்த்து வதக்கி

புளிக்கரைசலை ஊற்று.பிறகு மூடி போட்டு கொதிக்க விடு.

குழம்பு கொதிக்க ஆரம்பித்ததும் கிழங்கை நறுக்கி குழம்பில் போட்டு கிளறி விட்டு மூடி கொதிக்க விடு.நன்றாகக் கொதித்து கிழங்கு வெந்த‌ பிறகு அடுப்பிலிருந்து இறக்கு.

img_6007.jpg?w=300&h=287

இதில் காய் வெந்து ,குழைந்துவிடும் என்ற பிரச்சினை இல்லை.எவ்வளவு வெந்தாலும் நன்றாகவே இருக்கும்.

img_6008.jpg?w=300&h=179

பிறகென்ன; சூடான சாதத்தில் போட்டு சாப்பிட வேண்டியதுதான்.குழம்பு ஆறியபிறகுதான் இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.அடுத்த நாள்தான் அதற்கு மேலும் சுவையாக இருக்கும்.

மேலும் இக்குழம்பு இட்லி,தோசை போன்றவற்றிற்கு அருமையாக இருக்கும்.

https://www.google.c...MK6qu0QXD6YD6Bw

அருமந்த கருவாட்டையும், வடகத்தையும் ரிஸ்க் எடுக்க எனக்குக் கவலையா இருக்கு... ^_^

  • தொடங்கியவர்
  • கருத்துக்கள உறவுகள்

அருமந்த கருவாட்டையும், வடகத்தையும் ரிஸ்க் எடுக்க எனக்குக் கவலையா இருக்கு... ^_^

அதென்ன ரிஸ்க் ? ஏதாவது அனுபவம் உண்டா ??

பகிர்வுக்கு நன்றி குட்டி :)

அதென்ன ரிஸ்க் ? ஏதாவது அனுபவம் உண்டா ??

பகிர்வுக்கு நன்றி குட்டி :)

கருவாடு பொரித்து சின்ன வெங்காயம், பச்சைமிளகாய், தேசிக்காய்ப் புளி, கருவேப்பிலை கொஞ்சம் தேங்காய்ப் பூ எல்லாம் வெட்டிப் போட்டு சம்பல் செய்யத் தான் பிடிக்கும்.. :wub: சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கு என்றால் என்ன என்றே தெரிய இல்லை தமிழரசு :blink: அது தான் ரிஸ்க் எடுக்க விரும்ப இல்லை என்று சொன்னேன்! :rolleyes:

Edited by குட்டி

  • தொடங்கியவர்
  • கருத்துக்கள உறவுகள்

sweetpotato.jpg

இந்த கிழங்கை ஈழத்தில் வற்றாலம் கிழங்கு என்று அழைப்பார்கள் :D

சுவையாக இருக்கின்றது முடிந்தால் சமைத்து சாப்பிட்டு பாருங்கோ பொதுவாகவே எனக்கு கருவாடு என்றால் மிகவும் விரும்பி உண்ணுவேன் :wub:

பகிர்விற்கு நன்றி குட்டி :)

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

கருவாடு பொரித்து சின்ன வெங்காயம், பச்சைமிளகாய், தேசிக்காய்ப் புளி, கருவேப்பிலை கொஞ்சம் தேங்காய்ப் பூ எல்லாம் வெட்டிப் போட்டு சம்பல் செய்யத் தான் பிடிக்கும்.. :wub: சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கு என்றால் என்ன என்றே தெரிய இல்லை தமிழரசு :blink: அது தான் ரிஸ்க் எடுக்க விரும்ப இல்லை என்று சொன்னேன்! :rolleyes:

2222.jpg

சர்க்கரை வள்ளிக்கிழங்கு, கிட்டத்தட்ட... மரவள்ளிக் கிழங்கின் சுவை போல் இருக்கும்.

ஆனால் அதனை கருவாட்டுக்குள், போட்டால்... சுவையாக இருக்குமோ தெரியாது குட்டி.

தமிழரசு, இங்கு தமிழ்க்கடைகளில் சர்க்கரை வள்ளிக்கிழங்கு விற்றதை, இது வரை நான் காணவில்லை.

sweetpotato.jpg

இந்த கிழங்கை ஈழத்தில் வற்றாலம் கிழங்கு என்று அழைப்பார்கள் :D

சுவையாக இருக்கின்றது முடிந்தால் சமைத்து சாப்பிட்டு பாருங்கோ பொதுவாகவே எனக்கு கருவாடு என்றால் மிகவும் விரும்பி உண்ணுவேன் :wub:

பகிர்விற்கு நன்றி குட்டி :)

நன்றி தமிழரசு! :)

வற்றாளைக் கிழங்கு ஊரில் சாப்பிட்டு இருக்கிறேன்.. ஆனால் இதைப் போல ஒன்றைத்தான் கறுவல்கள் sweet potatoes என்று அழைப்பார்கள், ஒருபோதும் வாங்கியது இல்லை..

  • தொடங்கியவர்
  • கருத்துக்கள உறவுகள்

2222.jpg

சர்க்கரை வள்ளிக்கிழங்கு, கிட்டத்தட்ட... மரவள்ளிக் கிழங்கின் சுவை போல் இருக்கும்.

ஆனால் அதனை கருவாட்டுக்குள், போட்டால்... சுவையாக இருக்குமோ தெரியாது குட்டி.

தமிழரசு, இங்கு தமிழ்க்கடைகளில் சர்க்கரை வள்ளிக்கிழங்கு விற்றதை, இது வரை நான் காணவில்லை.

இங்கு லண்டனில் இந்தியா கடைகளிலும் தமிழ் கடைகளிலும் இருக்கின்றது நாங்கள் இங்கு வாங்கி பிள்ளைகளுக்கு கொஞ்சம் உப்பு போட்டு அவித்து குடுத்தால் விரும்பி சாப்பிடுகின்றார்கள் சில கிழங்கு காறும் பார்த்து வாங்கவேண்டும்

பகிர்விற்கு நன்றி தமிழ்சிறி :)

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

நன்றி தமிழரசு! :)

வற்றாளைக் கிழங்கு ஊரில் சாப்பிட்டு இருக்கிறேன்.. ஆனால் இதைப் போல ஒன்றைத்தான் கறுவல்கள் sweet potatoes என்று அழைப்பார்கள், ஒருபோதும் வாங்கியது இல்லை..

இங்கு லண்டனில் இந்தியா கடைகளிலும் தமிழ் கடைகளிலும் இருக்கின்றது நாங்கள் இங்கு வாங்கி பிள்ளைகளுக்கு கொஞ்சம் உப்பு போட்டு அவித்து குடுத்தால் விரும்பி சாப்பிடுகின்றார்கள் சில கிழங்கு காறும் பார்த்து வாங்கவேண்டும்

பகிர்விற்கு நன்றி தமிழ்சிறி :)

குட்டி கூறிய sweet potatoesம், வற்றாளைக் கிழங்கும் வேறு, வேறு என நினைக்கின்றேன்.

sweet potatoes இங்கு அநேகமான கடைகளில் வாங்கலாம். :)

குட்டி கூறிய sweet potatoesம், வற்றாளைக் கிழங்கும் வேறு, வேறு என நினைக்கின்றேன்.

sweet potatoes இங்கு அநேகமான கடைகளில் வாங்கலாம். :)

என்னவென்று சரியாகத் தெரியாததால் தான் வாங்க விரும்பவில்லை சிறி அண்ணா... :unsure:

image.jpg

  • கருத்துக்கள உறுப்பினர்கள்

2222.jpg

சர்க்கரை வள்ளிக்கிழங்கு, கிட்டத்தட்ட... மரவள்ளிக் கிழங்கின் சுவை போல் இருக்கும்.

ஆனால் அதனை கருவாட்டுக்குள், போட்டால்... சுவையாக இருக்குமோ தெரியாது குட்டி.

தமிழரசு, இங்கு தமிழ்க்கடைகளில் சர்க்கரை வள்ளிக்கிழங்கு விற்றதை, இது வரை நான் காணவில்லை.

இதுக்கு தான் சொல்லுறது பேசாமல் இடத்தை மாறி வாங்கோ சிறி அண்ணா.

எங்கையோ காட்டுப்பக்கம் இருக்கிறிங்கள் போல :rolleyes:

ஊரிலை இல்லாதது கூட இங்கை இருக்கு :rolleyes:

இதிலை எண்டு தான் நினைக்கிறேன் களி செய்யுறது நாவல் கலராய் வரும். நல்ல சுவையாய் இருக்கும் சிறியண்ணை :)

  • தொடங்கியவர்
  • கருத்துக்கள உறவுகள்

இதுக்கு தான் சொல்லுறது பேசாமல் இடத்தை மாறி வாங்கோ சிறி அண்ணா.

எங்கையோ காட்டுப்பக்கம் இருக்கிறிங்கள் போல :rolleyes:

ஊரிலை இல்லாதது கூட இங்கை இருக்கு :rolleyes:

இதிலை எண்டு தான் நினைக்கிறேன் களி செய்யுறது நாவல் கலராய் வரும். நல்ல சுவையாய் இருக்கும் சிறியண்ணை :)

ஜீவா அது இராசவள்ளி கிழங்கு இது அவித்தால் உருளைக்கிழங்கு போல்தான் இருக்கும் :)

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

இதுக்கு தான் சொல்லுறது பேசாமல் இடத்தை மாறி வாங்கோ சிறி அண்ணா.

எங்கையோ காட்டுப்பக்கம் இருக்கிறிங்கள் போல :rolleyes:

ஊரிலை இல்லாதது கூட இங்கை இருக்கு :rolleyes:

உங்கள் ஊரில்... உள்ள மாதிரி, இங்கு... பெரிய தமிழ்க் கடைகள் இல்லை ஜீவா :rolleyes: .

இங்கிருக்கும் கடைகளில்... எமக்கு அத்தியாவசிய தேவையான..... முருங்கக்காய், பச்சை மிளகாய், வறுத்த மிளகாய்த்தூள், கருவேப்பிலை போன்றவை மட்டும் கிடைக்கும் :D .

தாமரைக் கிழங்கு உங்கள் ஊர் பக்கம் கிடைக்குமா....

lotusroot.jpgjvi_0008s_0006_lotusroot.jpg

  • கருத்துக்கள உறுப்பினர்கள்

சிறித்தம்பி! தாமரைக்கிழங்கு கூடுதலாய் தாய்லாந்து,சீனாக்கடையிலை இருக்கும்.

தாமரைக்கிழங்கில் என்ன செய்யலாம்?

உங்கள் ஊரில்... உள்ள மாதிரி, இங்கு... பெரிய தமிழ்க் கடைகள் இல்லை ஜீவா :rolleyes: .

இங்கிருக்கும் கடைகளில்... எமக்கு அத்தியாவசிய தேவையான..... முருங்கக்காய், பச்சை மிளகாய், வறுத்த மிளகாய்த்தூள், கருவேப்பிலை போன்றவை மட்டும் கிடைக்கும் :D .

தாமரைக் கிழங்கு உங்கள் ஊர் பக்கம் கிடைக்குமா....

lotusroot.jpgjvi_0008s_0006_lotusroot.jpg

:o:lol::D

  • தொடங்கியவர்
  • கருத்துக்கள உறவுகள்

தாமரைக்கிழங்கில் என்ன செய்யலாம்?

ஈஸ்,

தாமரைக்கிழங்கை வதக்கி கறி வைச்சால் நல்ல சுவையாக இருக்கும் நான் ஊரில் இருந்தபொழுது மண்டலாய் பிள்ளையார் கோவில் ஐயர் சமைத்து தந்தவர் அப்படி ஒருவித சுவை வாழ்நாளில் அப்படியான சுவையான தாமரைக்கிழங்கு கறியை என்னால் மறக்க முடியாது. :)

  • தொடங்கியவர்
  • கருத்துக்கள உறவுகள்

உங்கள் ஊரில்... உள்ள மாதிரி, இங்கு... பெரிய தமிழ்க் கடைகள் இல்லை ஜீவா :rolleyes: .

இங்கிருக்கும் கடைகளில்... எமக்கு அத்தியாவசிய தேவையான..... முருங்கக்காய், பச்சை மிளகாய், வறுத்த மிளகாய்த்தூள், கருவேப்பிலை போன்றவை மட்டும் கிடைக்கும் :D .

தாமரைக் கிழங்கு உங்கள் ஊர் பக்கம் கிடைக்குமா....

lotusroot.jpgjvi_0008s_0006_lotusroot.jpg

தமிழ்சிறி,

இங்கு லண்டனில் தாமரை கிழங்கு இந்தியாக்காரர் சீனாக்காரர் கடைகளில் பார்த்திருக்கின்றேன் இன்றுவரைக்கும் வாங்கி சமைத்ததில்லை .

  • கருத்துக்கள உறுப்பினர்கள்

ஜீவா அது இராசவள்ளி கிழங்கு இது அவித்தால் உருளைக்கிழங்கு போல்தான் இருக்கும் :)

நன்றி தமிழரசு அண்ணா :)

அப்பவே மைல்ட் ஆ டவுட் இருந்திச்சு.. :rolleyes::lol:

உங்கள் ஊரில்... உள்ள மாதிரி, இங்கு... பெரிய தமிழ்க் கடைகள் இல்லை ஜீவா :rolleyes: .

இங்கிருக்கும் கடைகளில்... எமக்கு அத்தியாவசிய தேவையான..... முருங்கக்காய், பச்சை மிளகாய், வறுத்த மிளகாய்த்தூள், கருவேப்பிலை போன்றவை மட்டும் கிடைக்கும் :D .

தாமரைக் கிழங்கு உங்கள் ஊர் பக்கம் கிடைக்குமா....

lotusroot.jpgjvi_0008s_0006_lotusroot.jpg

முருங்கை காய் கிடைக்குதே போதாதா???? :lol:

நானும் இங்கை தமிழ்கடையள்ளை காணேல்லை சிறியண்ணை :unsure:

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

சிறித்தம்பி! தாமரைக்கிழங்கு கூடுதலாய் தாய்லாந்து,சீனாக்கடையிலை இருக்கும்.

Lotus2.gifdharma1188.gif

குமாரசாமியண்ணா,

சீனா, தாய்லாந்துக்கடைகளில் விற்கும் தாமரைக்கிழங்கு வாங்கி சமைத்துப் பார்த்துள்ளேன்.

பார்க்க பெரிதாக இருக்கும். ஆனால்... ஊரில் விளையும் சுவை அதில் இல்லை.

பிரான்சில் உள்ள தமிழ்க்கடைகளில், வாங்கிய போது... ஊரில் உள்ள சுவையை ஒத்திருந்தது.

தாமரைக்கிழங்கில் என்ன செய்யலாம்?

தாமரைக்கிழங்கில்... பால்கறி, பிரட்டல் கறி, பொரித்தும் குழம்பு வைக்கலாம் ஈஸ்.

நேரம் கிடைக்கும் போது... அந்தச் சமையல் முறையை எழுதுகின்றேன்.

முன்பு ஒருமொருமுறை, அந்தச் சமையல் குறிப்பை, நாவூற வாயூற பகுதியில் எழுதிய ஞாபகம்.

இன்று, தேடிப் பார்த்தேன்... கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை.

தமிழ்சிறி,

இங்கு லண்டனில் தாமரை கிழங்கு இந்தியாக்காரர் சீனாக்காரர் கடைகளில் பார்த்திருக்கின்றேன் இன்றுவரைக்கும் வாங்கி சமைத்ததில்லை .

சீனாக்காரனின் கடையில் விற்கும் தாமரைக்கிழங்கு நீர்த்தன்மை கூடியது.

இந்தியர்களின் கடையில், பெரு விரல் அளவு மொத்தத்தில்... மண்நிறமாக இருந்தால், சுவையாக இருக்கும் தமிழரசு.

முருங்கை காய் கிடைக்குதே போதாதா???? :lol:

நானும் இங்கை தமிழ்கடையள்ளை காணேல்லை சிறியண்ணை :unsure:

முருங்கக்காயை விட... தாமரைகிழங்குக்கு பவர் அதிகம் ஜீவா. :D

sweet potatoes என்பது சக்கரை வள்ளி கிழங்கு

இது இனிப்பு தன்மை வாய்ந்தது curry சமைக்க நல்லா இருக்குமா தெரியல ஆராவது செய்து பார்த்து சொல்லுங்க

Archived

This topic is now archived and is closed to further replies.

Important Information

By using this site, you agree to our Terms of Use.

Configure browser push notifications

Chrome (Android)
  1. Tap the lock icon next to the address bar.
  2. Tap Permissions → Notifications.
  3. Adjust your preference.
Chrome (Desktop)
  1. Click the padlock icon in the address bar.
  2. Select Site settings.
  3. Find Notifications and adjust your preference.