Jump to content
View in the app

A better way to browse. Learn more.

கருத்துக்களம்

A full-screen app on your home screen with push notifications, badges and more.

To install this app on iOS and iPadOS
  1. Tap the Share icon in Safari
  2. Scroll the menu and tap Add to Home Screen.
  3. Tap Add in the top-right corner.
To install this app on Android
  1. Tap the 3-dot menu (⋮) in the top-right corner of the browser.
  2. Tap Add to Home screen or Install app.
  3. Confirm by tapping Install.
  • advertisement_alt
  • advertisement_alt
  • advertisement_alt

பிரியாணி சைட்டிஷ் மட்டன் கறி

Featured Replies

p80d.jpg

பிரியாணி சைட்டிஷ் மட்டன் கறி

தேவையானவை:

 மட்டன் - 500 கிராம்
 கொத்தமல்லித்தழை - கால்  கப்
 உப்பு - தேவையான அளவு
 எண்ணெய் - தேவையான அளவு

மசாலா அரைக்க:

 பெரிய வெங்காயம் - 3
(தோல் உரித்து, பெரிய
துண்டுகளாக நறுக்கியது)
 தக்காளி - 2 (பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கியது)
 இஞ்சி - 2 இஞ்ச் அளவுக்கு
(தோல் சீவியது)
 பூண்டு - 7 பல் (தோல் உரித்தது)
 கொத்தமல்லித்தழை - கால் கப்
 சோம்பு - ஒரு டீஸ்பூன்
 பட்டை - 3 சிறிய துண்டுகள்
 கிராம்பு - 3
 ஏலக்காய் - 3
 மிளகாய்த்தூள் - 2 டீஸ்பூன்
 மஞ்சள்தூள் - 2 சிட்டிகை

தாளிக்க:

 கிராம்பு - 2
 பட்டை - 2 சிறு துண்டுகள்
 பச்சை மிளகாய் - 2
(நீளமாகக் கீறியது)

செய்முறை:

மட்டனை நன்றாகக் கழுவி வைக்கவும். எலும்பு உள்ள துண்டுகள் இந்த குழம்புக்கு ருசியாக இருக்கும்.

மசாலாவுக்குக் கொடுத்துள்ள பொருட்களுடன் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து மிக்ஸியில் விழுதாக அரைக்கவும்.

அடுப்பில் குக்கரை வைத்து எண்ணெய் சேர்த்துச் சூடானதும் தாளிக்கக் கொடுத்துள்ள பொருட்களை ஒன்றன் பின் ஒன்றாகச் சேர்த்து வதக்கவும். பின்னர் அரைத்து வைத்திருக்கும் மசாலா விழுதைச் சேர்த்து நன்றாக 2 - 3 நிமிடங்கள் வதக்கவும். இதில் மட்டன் சேர்த்து 2 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.

மட்டன் மசாலா கலவையில் தேவையான அளவு உப்பு, தண்ணீர் (500 மில்லி) சேர்த்து, கொத்தமல்லித்தழை தூவி மூடி வெயிட் போட்டு சிறு தீயில் 30 நிமிடங்கள் வேகவிடவும்.
பிரஷர் அடங்கியதும் திறந்து பார்த்து, கெட்டியாகும் வரை அடுப்பில் வைத்து விரும்பிய அளவுக்கு வற்றியதும் இறக்கி, பிரியாணியுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

பிரியாணிக்கு இந்த டிஷ் அமர்க்களமாய்த்தான் இருக்கும். நடுவில் மஞ்ச்சையுடன் கூடிய எலும்பு சூப்பர் ....! tw_blush:

  • தொடங்கியவர்
4 hours ago, suvy said:

பிரியாணிக்கு இந்த டிஷ் அமர்க்களமாய்த்தான் இருக்கும். நடுவில் மஞ்ச்சையுடன் கூடிய எலும்பு சூப்பர் ....! tw_blush:

உங்கள் வரவுக்கும் கருத்துக்கும் நன்றி..:)

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

நவராத்திரி நேரத்தில் கொண்டு வந்து இணைக்கும் சமையல் குறிப்புக்களா இவை

11 hours ago, ரதி said:

நவராத்திரி நேரத்தில் கொண்டு வந்து இணைக்கும் சமையல் குறிப்புக்களா இவை

ஆமா நாங்களெல்லாம் இந்து என்று உங்களுக்கு யார் சொன்னது?:grin:

வியாழக்கிழமையும் பண்ணை பாலத்தில் பிடித்த 5 முரல் மீனை பொரிச்சு முழிங்கிட்டுதான் நானே இருக்கிறேன்.

  • தொடங்கியவர்
On 8.10.2016 at 8:49 AM, ஜீவன் சிவா said:

ஆமா நாங்களெல்லாம் இந்து என்று உங்களுக்கு யார் சொன்னது?:grin:

வியாழக்கிழமையும் பண்ணை பாலத்தில் பிடித்த 5 முரல் மீனை பொரிச்சு முழிங்கிட்டுதான் நானே இருக்கிறேன்.

இப்படி சொன்னால் நம்ப முடியாது..:grin: பிடித்த மீனை உடனே படம் எடுத்து போடவேணும் மாலை மயக்கம் பண்ணை கடல் திரியில்..tw_blush:

  • கருத்துக்கள உறவுகள்
34 minutes ago, நவீனன் said:

இப்படி சொன்னால் நம்ப முடியாது..:grin: பிடித்த மீனை உடனே படம் எடுத்து போடவேணும் மாலை மயக்கம் பண்ணை கடல் திரியில்..tw_blush:

மீன் சந்தை பக்கத்தில தானே இருக்கு  பன்னீரு :22_stuck_out_tongue_winking_eye:

  • கருத்துக்கள உறுப்பினர்கள்
On 9.10.2016 at 9:43 PM, நவீனன் said:

இப்படி சொன்னால் நம்ப முடியாது..:grin: பிடித்த மீனை உடனே படம் எடுத்து போடவேணும் மாலை மயக்கம் பண்ணை கடல் திரியில்..tw_blush:

மனிசன் இதுக்காகவாவது நாளைக்கு தூண்டிலோடை  போய் பண்ணைப்பாலத்திலை குந்தியிருக்கப்போகிறார்...tw_tounge_xd:

5 hours ago, நவீனன் said:

இப்படி சொன்னால் நம்ப முடியாது..:grin: பிடித்த மீனை உடனே படம் எடுத்து போடவேணும் மாலை மயக்கம் பண்ணை கடல் திரியில்..tw_blush:

 

5 hours ago, நந்தன் said:

மீன் சந்தை பக்கத்தில தானே இருக்கு  பன்னீரு :22_stuck_out_tongue_winking_eye:

 

5 hours ago, குமாரசாமி said:

மனிசன் இதுக்காகவாவது நாளைக்கு தூண்டிலோடை  போய் பண்ணைப்பாலத்திலை குந்தியிருக்கப்போகிறார்...tw_tounge_xd:

மீன் பிடிக்க போகும்போது கமரா கொண்டு போவதில்லை. 

அப்புறம் இப்ப முரல் சீசன் போலிருக்கு, அங்கு மீன் பிடிக்க வந்தவர்களுக்கு முரல் மட்டும்தான் நிறைய மாட்டிச்சு. நவராத்திரி என்பதால் மேலதிகமான பிடிக்க விரும்பவில்லை. அநேகமாக 2 அல்லது 3 மீன்கள் அரை மணித்தியாலத்திலேயே மாட்டிவிடும். கடலில் மீன் பிடித்து அனுபவம் உள்ளவர்களுக்கு அதைவிட அதிகமாகவும் மாட்டும்.

இன்று சரஸ்வதிபூசை, நாளை மானம்பூ, ஆகவே புதன்தான் இனி போகலாம்.

  • தொடங்கியவர்
6 hours ago, ஜீவன் சிவா said:

 

 

இன்று சரஸ்வதிபூசை, நாளை மானம்பூ, ஆகவே புதன்தான் இனி போகலாம்.

அப்ப நீங்கள் இந்துவா?..:grin:

சும்மா பகிடிக்கு ஜீவன்

7 hours ago, நவீனன் said:

அப்ப நீங்கள் இந்துவா?..:grin:

1c3dsz.jpg

Archived

This topic is now archived and is closed to further replies.

Important Information

By using this site, you agree to our Terms of Use.

Configure browser push notifications

Chrome (Android)
  1. Tap the lock icon next to the address bar.
  2. Tap Permissions → Notifications.
  3. Adjust your preference.
Chrome (Desktop)
  1. Click the padlock icon in the address bar.
  2. Select Site settings.
  3. Find Notifications and adjust your preference.