Jump to content
View in the app

A better way to browse. Learn more.

கருத்துக்களம்

A full-screen app on your home screen with push notifications, badges and more.

To install this app on iOS and iPadOS
  1. Tap the Share icon in Safari
  2. Scroll the menu and tap Add to Home Screen.
  3. Tap Add in the top-right corner.
To install this app on Android
  1. Tap the 3-dot menu (⋮) in the top-right corner of the browser.
  2. Tap Add to Home screen or Install app.
  3. Confirm by tapping Install.

காரமான மீன் பொரியல்

Featured Replies

dscn4530xd8.jpg

என்னென்ன தேவை:

மீன் Red Mullet - 6

உள்ளி / வெள்ளைப்பூண்டு - 6

வெங்காயம் - 1

இஞ்சி விழுது - 1 மே.க

மிளகாய் - 2

மஞ்சள் தூள் - 1 தே.க

மிளகாய் தூள் - 1 1/2 மே.க

சீரகம் - 1 1/2 தே.க

எண்ணெய் - 3 மே.கா

எப்படி செய்யணும்:

- முதல்ல மீனை எடுத்து சுத்தம் பண்ணிக்குங்க. படத்தில் இருப்பது போல இருக்கணும். இதுவரை நான் மீனை சுத்தம் செய்யாததால் எப்படி என கேட்காதீர்கள். அண்ணன்களிடம் தான் நானே கேட்கணும்.

- படத்தில் இருப்பது போல மீனை இரண்டு பக்கமும் கீறிக்கொள்ளுங்கள்.

- Paper Towel இல் மீனை போட்டு வைக்கணும். ஏன் என்றால் மீனில் இருக்கும் நீர் தன்மை பேப்பரில் ஊறிப் போய்விடும்.

- இப்போ வெங்காயம், உள்ளி, இஞ்சி, தூள்வகைகளுடன் உப்பை சேர்த்து நன்றாக அரைத்து எடுங்க. இதில நீர் சேர்க்க வேணாம்.

- அரைத்த விழுதை எடுத்து மீனிற்கு இரண்டு பக்கமும் நன்றாக பூசி ஒரு மணி நேரம் ஊறவையுங்க. [பொறுமை இல்லாதவர்கள் இதை தவிர்க்கலாம்]

- எண்ணெயை சூடாக்கி முதலில் சீரகத்தையும், மிளகாயையும் ஒரு நிமிடத்திற்கு பொரியுங்க.பின்னர் அதிலேயே மீனை போட்டு இரண்டு பக்கமும் பொரித்து எடுங்கள்.

- தேசிக்காயை / எலுமிச்சங்காயை துண்டுகளாக்கி பரிமாறுங்க.

மேலும் படங்களை இங்கே பார்க்கலாம். இணைக்க முடியவில்லை அதனால் இணைப்பை தருகின்றேன்.: http://thooyaskitchen.blogspot.com/2007/09/blog-post_20.html

மிகவும் ருசியான, இலகுவாக தயாரிக்க கூடிய உணவு. சமைத்து, மற்றவங்களுக்கும் குடுத்து, நீங்களும் சாப்பிடுங்க.

Edited by தூயா

மீன்பொரியல் என்றாலே சுவைதான். அதுவும் காரமான மீன் பொரியல் என்றால் இன்னும் நன்றாக இருக்கும் என்று நினைக்கிறேன்.

செய்முறைக்கு நன்றி தூயா. நிச்சயம் செய்து பார்க்கிறேன்.

தூயா மீன் பொரியல்... எனக்குப்பிடித்த விடயம்...

யாராவது மலேசியன் முறையில் செய்து பாருங்கள்.. இன்னும் அருமையாக இருக்கும்

செய்முறை சொல்லி அடி வாங்க விரும்பவில்லை <_<

  • தொடங்கியவர்

தூயா மீன் பொரியல்... எனக்குப்பிடித்த விடயம்...

யாராவது மலேசியன் முறையில் செய்து பாருங்கள்.. இன்னும் அருமையாக இருக்கும்

செய்முறை சொல்லி அடி வாங்க விரும்பவில்லை <_<

தனிமடலிலாவது சொல்லுங்களேன் கவிஸ்..

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

இதுவரை நான் மீனை சுத்தம் செய்யாததால் எப்படி என கேட்காதீர்கள். அண்ணன்களிடம் தான் நானே கேட்கணும்.

சிரமமில்லை. மீனின் மார்புச் செட்டையின் கீழ் வயிற்றுப் புறமாக உள்ள வயிற்றுப் புறச் செட்டையில் இருந்து வெட்ட ஆரம்பித்து வாயின் கீழ் பகுதி வரை முக்கோண வடிவில் வெட்டி அகற்றிவிட்டு.. பின்னர் குடல் போன்ற மீனின் உணவுக்கால்வாய்ப் பகுதிகளையும் பிற உள்ளுடல்களையும் அதன் வழியே சுலபமாக இழுத்து அகற்றலாம். இதற்கு மீன் வெட்டப் பயன்படும் கத்தரிக்கோல் போன்ற உபகரணத்தையும் கைவிரல்களையும் பாவிக்கலாம். முள்ளுக் குத்தாமல் பார்த்துக் கொண்டால் சரி.

31Z7YG37V5L._AA280_.jpg

மேலும் சில சமையலறை உபகரணங்களும் அவற்றின் பாவனை முறைகளும் இங்கு...

http://www.aceros-de-hispania.com/kitchen-knives.htm

நான் முதலில் மீனை ஆய்வுகூடத்தில் வெட்டிப் பழகினேன். பின்னர்.. வீட்டில் வெட்டினேன். இரண்டுக்கும் நிறைய வேறுபாடுகள் இருந்தன. வேறுபாடு பாவித்த உபகரணங்களில்.. வெட்டும் முறைகளில். சமையலுக்கு வெட்டும் போது ஒரே குறி மீனை சுத்தம் செய்தல் என்பதுதான். ஆனால் ஆய்வுகூடத்தில் அதன் நோக்கங்கள் வேறல்லவா. <_<:lol:

Edited by nedukkalapoovan

அட தூயிஸ் பேபிக்கு நீன் பொறியல் சரியான விருப்பம் எங்கே பேபிக்கு பொறியல் படத்தில பார்க்க வாய் ஊறுது எனக்கு :P !!ஆனா வன் திங் எனக்கு குழம்பில போட்ட மீன் விருப்பம் இல்லை சோ அதை அனுப்ப வேண்டாம் இதை மறக்காம அனுப்பிவிடுங்கோ!! :lol:

எஸ்கீயூஸ் மீ தூயிஸ் இந்த மீன் பொறியல் நீங்களோ செய்தனீங்க ;) !!வீட்ட இருக்கோ அல்லது முடிந்துதா!!அது சரி ஏன் தேசிகாயை பக்கத்தில வெட்டி வைத்திருகிறீங்க!!வடிவிற்காக அல்லது வேற ஏதாவது ரீசன் இருக்கோ!! <_<

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

அதிகமாக மஞ்சள் சேர்ப்பது ஆண்களுக்கு ஆகாது என்பார்கள். <_<:lol:

வயசு வந்த ஆண்களுக்குத்தான்

நாம சாப்பிடலாம் <_<

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

நன்றி குட்டி தம்பி. சுகமாக செய்யக்கூடியது.கொஞ்சம் பெரிய மீன் என்றால் சுகமாக சுத்தம் செய்யலாம்.

நன்றி குட்டி தம்பி. சுகமாக செய்யக்கூடியது.கொஞ்சம் பெரிய மீன் என்றால் சுகமாக சுத்தம் செய்யலாம்.

San jose ல உங்களுக்கு செய்ய கூடியதாக உள்ளதோ? :rolleyes:

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

San Jose இலே மீன் பொரிக்காம எங்க குட்டி தம்பி பொரிக்கப்போறிங்கள். Fresh மீன் எப்பொழுதும் கிடைக்கும்.வீட்டில் மணம் என்றால் ஒரு சீன கடை ஒன்றில் சுத்தம் செய்து உப்பு தூள் எல்லாம் போட்டு பொரித்து தருவார்கள்.கனடாவிலுள்ள நண்பர்கள் என்னிடம் வந்த போது ஒரு முறை கூட்டி சென்றேன்.அவர்கள் கூறினார்கள் கனடாவிலே கூட இப்படி ஒருவரும் பொரித்து தருவதில்லை என்று.

வயசு வந்த ஆண்களுக்குத்தான்

நாம சாப்பிடலாம் :rolleyes:

அப்ப ஜம்முபேபி சாப்பிடலாமோ குட்டி மாமா!! :P

Archived

This topic is now archived and is closed to further replies.

Important Information

By using this site, you agree to our Terms of Use.

Configure browser push notifications

Chrome (Android)
  1. Tap the lock icon next to the address bar.
  2. Tap Permissions → Notifications.
  3. Adjust your preference.
Chrome (Desktop)
  1. Click the padlock icon in the address bar.
  2. Select Site settings.
  3. Find Notifications and adjust your preference.