Jump to content
View in the app

A better way to browse. Learn more.

கருத்துக்களம்

A full-screen app on your home screen with push notifications, badges and more.

To install this app on iOS and iPadOS
  1. Tap the Share icon in Safari
  2. Scroll the menu and tap Add to Home Screen.
  3. Tap Add in the top-right corner.
To install this app on Android
  1. Tap the 3-dot menu (⋮) in the top-right corner of the browser.
  2. Tap Add to Home screen or Install app.
  3. Confirm by tapping Install.
  • advertisement_alt
  • advertisement_alt
  • advertisement_alt

அரியதரம் செய்வது எப்படி?

Featured Replies

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

அரியதரம் செய்வது எப்படி?

நல்ல மென்மையாக இருக்கனும் .

தெரிஞ்சவங்க யாராச்சும் சொல்லித்தரலாமே

கறுப்பி அண்மையில் நான் செய்து பார்க்கவில்லை. கிட்டதட்ட் 9 வருடங்களுக்கு முன் அம்மவுடன் இருந்த போது அவருடன் இணைந்து செய்திருந்தேன். செய்முரை இதோ. ஊரில் சுண்டால் அளப்பார்கள்.

செய்முறை.

வெள்ளை பச்சை/ தீட்டிய சிவப்பு பச்சை அரிசி 1 சுண்டு/ 250 கிராம் எடுத்து நீரில் 7- 8 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

பின் அரிசியை நீரை நன்கு வடித்து எடுத்து கொள்ளவும்.

ஊரில் உரலில் மா இடித்து எடுப்பார்கள். உங்களிடம் இந்திய கிரைண்டர்கள் இருந்தால் அவற்றில் உள்ள 2- 3 மாற்றி அரைக்கும் பாத்திரங்களில் ஒன்றில் ஈர அரிசி (உரலில் இடிப்பது போலவே - நீர் சேர்க்காமல்) அரைக்கும் வசதி இருக்கும். அதில் மாவை அரைத்து அரித்து எடுங்கள்.

சீனி சேர்த்து குழைப்பதற்கு 2 முறைகள் உண்டு.

ஒன்று

250 கிராம் சீனியை மாவுடன் நன்கு கலந்து கொள்ளுங்கள். சிறிது நீர் தெளித்து நன்கு அடித்து பிசையுங்கள். நீர் செர்க்கும் போது கவனம் தேவை. புட்டு மா போல் திரள குழைக்க கூடாது. உதிர் பதமாக இருக்க வேண்டும். எவ்வளவுக்கு அடித்து பிசைகிறீர்களோ அவ்வளவுக்கு அரியதரம் மெதுமையாக வரும். அடித்து பிசைந்த மாவை ஒரு பாத்திரத்தில் இட்டும் இறுக்கமாக தட்டி ஈர துணியால்/ மூடியால் மூடி 1- 1.5 மணி நேரம் வையுங்கள். பின்னர் மீண்டும் எடுத்து அடித்து பிசையுங்கள். இப்போது சீனி கரைந்து மா மினுமினுப்பாக, உருட்ட கூடிய பதமாக வந்திருக்கும்.

நடுத்தர சூட்டில் எண்ணேயை சுட்டாக்கி, எண்ணேய் சூடானதும் மாவை உருண்டைகளாக உருட்டி அதை தட்டையாக்கி பொரித்து எடுக்கவும்.

சிவப்பு அரிசி மா எனில் வெளிப்புறம் நல்ல சிவப்பாக வர வேணும். வெள்ளை அரிசி எனில் அரியதரத்தின் கரையோரம் பொன்னிறமாகும் வரை பொரித்து எடுக்கவும். அதிக சூட்டில் எண்ணெயை கொதிக்க வைத்தால் வெளிப்புறம் வெகமாக வெந்து உட்புறம் சரியாக வேகாது.

சீனி சேர்க்கும் இன்னுமொரு முறை

250 கிராம் சீரியை எடுத்து சீனி பாணி காய்ச்ச வேண்டும். பாணி காய்ச்சி சரியான பதம் எது என்று அரிய ஒரு துளியை எடுத்து நீர்ல் இரும் போது உடனடியாக கரையாது அடியில் துளி படியுமாக இருந்தால் பதம் சரி என்று அர்த்தம்.

பதமான சீனி பாணியை மாவுடன் சேர்த்து அடித்து பிசைந்து 15 நிமிடத்தின் பின் சுட முடிய்ம். இந்த முறையில் அதிக நேரம் காத்திருக்க தேவையில்லை. ஆனால் சீனி பாணி பதம் பிழைத்தால் அரியதரம் கல்லாக வரும்.

செய்து பார்த்துவிட்டு சொல்லுங்கள்.

:lol:

Edited by KULAKADDAN

மெதுவாக இருக்க வேணும் என்கிறீர்கள். அரியதரம் மெதுவாக வருவதென்பது சித்திரமும் கைப்பழக்கம் போல் தான் முதல் முறையிலேயே மெதுமையானதாக வந்தால் உங்கள் அதிஸ்டம் தான்.

  • கருத்துக்கள உறுப்பினர்கள்

மெதுவாக இருக்க வேணும் என்கிறீர்கள். அரியதரம் மெதுவாக வருவதென்பது சித்திரமும் கைப்பழக்கம் போல் தான் முதல் முறையிலேயே மெதுமையானதாக வந்தால் உங்கள் அதிஸ்டம் தான்.

நன்றி அக்கா+குளக்கோட்டன்,

கட்டாயம் தெரிந்திருக்க வேண்டிய பலகாரம் இது...மொறு மொறு என்று முறுக்கு மாதிரி வருதே தவிர மென்மையா வருதே இல்லை, கெளரிகாப்பு விரத முடிவில் இதுதான் விரதம் முடிக்கும் முக்கிய பலகாரம்,,கோயிலில் இருந்து வரும் பிரசாதம் மிக மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்..

நன்றி அக்கா+குளக்கோட்டன்,

..

\

என்னையா அக்கா என்று சொன்னீர்கள்? :wub::huh:

  • கருத்துக்கள உறுப்பினர்கள்

\

என்னையா அக்கா என்று சொன்னீர்கள்? :wub::huh:

இல்லை அக்கா லண்டன் அக்கா + குளக்கோட்டன் என்று போட்டேனே :wub:))

  • தொடங்கியவர்
  • கருத்துக்கள உறவுகள்

குளக்காட்டான் நல்ல விளக்கமா செய்முறை எழுதியிருக்கிறீங்கள். நன்றி

செய்து பார்த்து விட்டு சொல்லுறன்.

முதலில் சொன்ன செய்முறை தான் லேசா இருக்கும்.

பிறது சொன்னது சீனி காய்ச்சி செய்வது. அது எனக்கு சரி வராது.

இணைப்புக்கு நன்றி குளக்காட்டன் நீங்க சொன்னமாதிரித்தான் நாங்களும் செய்கிறனாங்கள் ஆனால் கூட நேரம் ஊற விடுறனாங்கள் :huh:

  • தொடங்கியவர்
  • கருத்துக்கள உறவுகள்

இணைப்புக்கு நன்றி குளக்காட்டன் நீங்க சொன்னமாதிரித்தான் நாங்களும் செய்கிறனாங்கள் ஆனால் கூட நேரம் ஊற விடுறனாங்கள் :huh:

எவ்வளவு நேரம்?

கறுப்பி ஊரில் என்றால் காலை 8 மணி போல அரிசி ஊற வைத்தால் மாலை 4 மணி போல இடிப்பார்கள். எனவே கிட்டதட்ட 8 மணி நேரம் வருகிறது. நேரத்தை கணிக்காது மேலே எழுதி விட்டேன். :huh:

அரியதரம் எண்டால் என்ன எண்டு அம்மாவிடம் கேட்டன். அரியதரம் எண்டால் அரிசிமாவில இப்பிடி வட்டம் வட்டமா இருக்கும் எண்டு அம்மா ஏதோ சொன்னா.

கறுப்பி ஊரில் என்றால் காலை 8 மணி போல அரிசி ஊற வைத்தால் மாலை 4 மணி போல இடிப்பார்கள். எனவே கிட்டதட்ட 8 மணி நேரம் வருகிறது. நேரத்தை கணிக்காது மேலே எழுதி விட்டேன். :huh:

என்ன கு.கா சமையலிலதான் அப்ப கலாநிதி பட்டம் செய்யுறீங்களோ? நான் வேற ஏதோ ஸயன்ஸ் எண்டு அல்லோ நினைச்சன். அட பூட் சயன்ஸா? நல்லது, படிப்பு முடிய கனடாவில் துணிந்து நீங்களும் ஒரு கொத்துரொட்டி இல்லாட்டி இடியப்ப கடையா பார்த்து துவங்கலாம். வேணுமெண்டால் நான் பார்ட்னரா வாறன். குசினியுக்க உங்களுக்கு நல்ல எதிர்காலம் இருக்கிது. வாழ்த்துகள்!

யாழ் உறவோசையில ஏதோ பிரச்சனைகள் போறதை பார்த்துவிட்டு - அரியதரம் செய்வது எப்படி? என்பது அதிகாரம் செய்வது எப்படி எண்டு எனது கண்ணுக்கு தவறுதலாக தெரிந்ததால் இதுக்கவந்து கருத்து எழுதவேண்டி வந்துவிட்டது. மன்னிக்கவும்.

எவ்வளவு நேரம்?

அரிசி 4 மணி நேரம் வரும் ஆனால் மாவும் சீனியும்கலந்து நல்ல அடித்து இறுகிற பதமா இருக்கனும் அதை அம்மா காலையில் குழைத்து வைத்து இரவு தான் சுடுறவா நல்லா வாறது கறுப்பி. நீங்கள் ஞாபகப்படுத்திட்டிங்கள் நாளைக்கு செய்து பார்த்திட்டு சொல்லுறன் கறுப்பி. :huh::wub:

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

அரியதரம்..? :huh: ஊரில கிராமப்பக்கங்களில இருக்கிறதா கேள்விப்பட்டிருக்கிறன். நாங்கள் எங்கட ஊரில டிரைவ் துறூல மஃபின் வாங்கி சாப்பிடக்கிள்ள இதப்பற்றிக் கதைச்சு சிரிக்கிறனாங்கள். :wub:

  • தொடங்கியவர்
  • கருத்துக்கள உறவுகள்

அரியதரம்..? :rolleyes: ஊரில கிராமப்பக்கங்களில இருக்கிறதா கேள்விப்பட்டிருக்கிறன். நாங்கள் எங்கட ஊரில டிரைவ் துறூல மஃபின் வாங்கி சாப்பிடக்கிள்ள இதப்பற்றிக் கதைச்சு சிரிக்கிறனாங்கள். :D

அப்படி என்னங்க சிரிப்பு

  • தொடங்கியவர்
  • கருத்துக்கள உறவுகள்

குளக்காட்டான் நீங்கள் சொன்னது போல் செய்தேன். நன்றாக வந்தது.

செய்முறை தந்ததுக்கு நன்றி.

உங்களுக்கு அனுப்பத்தான் முடியவில்லை.

குளக்காட்டான் நீங்கள் சொன்னது போல் செய்தேன். நன்றாக வந்தது.

செய்முறை தந்ததுக்கு நன்றி.

உங்களுக்கு அனுப்பத்தான் முடியவில்லை.

நல்லா வந்திச்சு எண்டுறீங்க. சந்தோசம் :D . கூரியரிலை அனுப்பிவிடலாமே. :rolleyes:

  • கருத்துக்கள உறுப்பினர்கள்

குளக்காடனுக்கு பணியாரம் செய்யிறதிலை நல்ல சேவீஸ் போலை கிடக்கு :rolleyes: அட நான் சொன்னது அரியாரம் பலகாரத்தை :D

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

அரியதரம் என்பது தமிழ்நாட்டில் அதிரசம் என்று வழங்கப்படும் ஒரு பலகாரத்தின்(அல்லது பணியாரம்) பெயரிலிருந்துதூன் வந்திருக்க வேண்டுமென எண்ணுகிறேன். இது சரியா? முடிந்தால் யாராவது பதில் தாருங்கள்.

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

அரியதரத்தை சீனி அரியதரம் என்றுதான் பெரும்பாலும் சொல்லுவார்கள்.

அதிரசம் என்றும் ஒரு பலகாரம் உண்டு. ஆனால் அதுவும் இதுவும் ஒன்றல்ல!!! :rolleyes::D

குளம்ஸ் செய்முறை போட்டு அசத்தீட்டிங்க..:unsure:

கறுப்பி, செய்முறை கிடைத்தது தானே? நானும் எழுதனுமா

  • தொடங்கியவர்
  • கருத்துக்கள உறவுகள்

குளம்ஸ் செய்முறை போட்டு அசத்தீட்டிங்க..:unsure:

கறுப்பி, செய்முறை கிடைத்தது தானே? நானும் எழுதனுமா

தூயா நீங்களும் இந்தமுறையில் தானே செய்வீங்கள்

Archived

This topic is now archived and is closed to further replies.

Important Information

By using this site, you agree to our Terms of Use.

Configure browser push notifications

Chrome (Android)
  1. Tap the lock icon next to the address bar.
  2. Tap Permissions → Notifications.
  3. Adjust your preference.
Chrome (Desktop)
  1. Click the padlock icon in the address bar.
  2. Select Site settings.
  3. Find Notifications and adjust your preference.