Jump to content
View in the app

A better way to browse. Learn more.

கருத்துக்களம்

A full-screen app on your home screen with push notifications, badges and more.

To install this app on iOS and iPadOS
  1. Tap the Share icon in Safari
  2. Scroll the menu and tap Add to Home Screen.
  3. Tap Add in the top-right corner.
To install this app on Android
  1. Tap the 3-dot menu (⋮) in the top-right corner of the browser.
  2. Tap Add to Home screen or Install app.
  3. Confirm by tapping Install.

Featured Replies

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

மசால் வடை

IMG_2466.JPG

மசால் வடை இது பெரும்பாலும் காலை உணவுகளான பொங்கல்... பூரி ...இட்லி..... வகைகளோடு இணைத்து வழங்கபடுவது....

தேவையானப் பொருட்கள்:

கடலைப்பருப்பு -‍‍ 2 கப்

பெரிய‌ வெங்காய‌ம் ‍‍‍- 1

ப‌ச்சைமிள‌காய் - 2 அல்ல‌து 3

காய்ந்த‌ மிள‌காய் - 1

இஞ்சி - ஒரு சிறுத்துண்டு

க‌றிவேப்பிலை - சிறிது

தேங்காய்த்துருவ‌ல் - ஒரு டேபிள்ஸ்பூன்

சோம்பு - 1 டீஸ்பூன்

உப்பு - 1 டீஸ்பூன்

எண்ணை - பொரிப்பத‌ற்கு

செய்முறை:

கடலைப்பருப்பை நான்கு மணி நேரம் ஊறவைக்கவும். பின் நன்றாகக் கழுவி தண்ணீரை வடித்து விடவும். அதிலிருந்து ஒரு கைப்பிடி பருப்பை எடுத்து தனியாக வைத்துக் கொள்ளவும்.

மீதி பருப்புடன் காய்ந்த மிளகாய், சோம்பு, உப்பு சேர்த்து ச‌ற்று கொர‌கொர‌ப்பாக‌ அரைத்துக் கொள்ள‌வும். அரைக்கும் பொழுது த‌ண்ணீர் சேர்க்க‌ தேவையில்லை.

வெங்காய‌ம், ப‌ச்சை மிள‌காய், இஞ்சி, கறிவேப்பிலை ஆகிய‌வ‌ற்றை பொடியாக‌ ந‌றுக்கிக் கொள்ள‌வும். இவை எல்லாவ‌ற்றையும் அரைத்த‌ ப‌ருப்புட‌ன் சேர்க்க‌வும். அத்துட‌ன் தேங்காய்த்துருவ‌லையும் சேர்த்து பிசைந்துக் கொள்ள‌வும்.

ஒரு வாண‌லியில் எண்ணையைக் காய‌ வைக்க‌வும். எண்ணை காய்ந்த‌ பின், எலுமிச்ச‌ம் ப‌ழ‌ அள‌வு மாவை எடுத்து உருட்டி, இட‌து உள்ள‌ங்கையில் வைத்து அத‌ன் மேல் வ‌ல‌து உள்ள‌ங்கையால் லேசாக‌ அழுத்த‌வும். அதை எடுத்து காய்ந்த‌ எண்ணையில் போட்டு பொன்னிற‌மாக‌ பொரித்தெடுக்க‌வும்.

க‌வ‌னிக்க‌: சோம்பு வாச‌னை பிடிக்க‌வில்லை என்றால், அதை த‌விர்த்து விட்டு, அத‌ற்குப் ப‌தில் சிறிது பெருங்காய‌த்தூளைச் சேர்த்து செய்ய‌லாம். விருப்ப‌மில்லையென்றால், தேங்காயையும் த‌விர்த்து விட‌லாம்.

http://adupankarai.kamalascorner.com/2008/03/blog-post_18.html

------------------------------------------------------------------------------------------------------

டிஸ்கி: உளுந்து வடையில் மட்டும் தான் ஒட்ட போடுவாங்க...

http://www.youtube.com/watch?v=mNBNoUBF0f8

இது மசால் வடைப்ரியர் தோழர் தமிழ் சிறி அவர்களுக்கு சமர்ப்பணம்..

s_grands-31%5B1%5D.gifs_grands-31%5B1%5D.gif

Edited by புரட்சிகர தமிழ்தேசியன்

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

மசால்வடை பதிவுக்கு நன்றி புரட்சி. இதனை நாங்கள் கடலை வடை என்று சொல்வோம். இஞ்சியும், சோம்பும் போடாமல் தான் இந்தவடை செய்வோம். மாலை நேரங்களில் வெறும் தேத்தண்ணியுடன் (பால் விடாத தேநீர்) சாப்பிட அந்த மாதிரி இருக்கும்.25_smiley.gif:o

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

சோம்பு வாசைனையும் பிடிப்பதில்லை அதை விட பெருங்காய‌த்தூள் வாச‌னை பிடிக்கவே பிடிக்காது

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

கடலை வடைக்கு காரமான தக்காளி சாசும் , வெறும் தேநீரும் சூப்பராய் இருக்கும் PTT! :o

  • 4 weeks later...
  • தொடங்கியவர்
  • கருத்துக்கள உறவுகள்

சோம்பு வாசைனையும் பிடிப்பதில்லை அதை விட பெருங்காய‌த்தூள் வாச‌னை பிடிக்கவே பிடிக்காது

அனைத்து பாத்திரத்தினையும் ஓட்டல் வழக்கப்படி சபீனா போன்ற பவுடர்களை போட்டு சுத்தமாக கழுவி செய்தால் எந்த வாசமும் வராது தோழர் ரதி .... :D அல்லது சோப்பு ஆயில் எனபடும் திரவியத்தினையும் உபயோகிக்கலாம்.... :D

Edited by புரட்சிகர தமிழ்தேசியன்

  • 7 years later...

மசால் வடை


தேவையானவை:
கடலைப்பருப்பு - ஒரு கப்,
துவரம் பருப்பு - ஒரு டேபிள்ஸ்பூன்,
பொடியாக நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம் - ஒரு கப்,
பொடியாக நறுக்கிய புதினா - மல்லித்தழை - கால் கப்,
எண்ணெய்,
உப்பு - தேவையான அளவு. அரைத்துக் கொள்ள:
பூண்டு - 4 பல்,
சோம்பு - ஒரு டீஸ்பூன்,
பச்சை மிளகாய் - 2, பட்டை,
லவங்கம்,
ஏலக்காய் - தலா 1.

செய்முறை:
கடலைப்பருப்பை இரண்டு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் ஊறிய கடலைப்பருப்பை தனியாக எடுத்து வைக்கவும். மீதமுள்ள கடலைப்பருப்புடன் துவரம்பருப்பை சேர்த்து கரகரப்பாக அரைத்துக் கொள்ளவும். அரைக்க கொடுத்த பொருட்களை ஓன்றிரண்டாக அரைத்துக் கொள்ளவும். எண்ணெய் நீங்கலாக எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக பிசைந்து கொள்ளவும். எண்ணெய் காய்ந்ததும், மிதமான தீயில் மெல்லிய வடைகளாக தட்டிப் போட்டு, இருபுறமும் திருப்பி நன்கு வேக விட்டு எடுக்கவும்.

 
Bild könnte enthalten: Essen
 
 
 

Archived

This topic is now archived and is closed to further replies.

Important Information

By using this site, you agree to our Terms of Use.

Configure browser push notifications

Chrome (Android)
  1. Tap the lock icon next to the address bar.
  2. Tap Permissions → Notifications.
  3. Adjust your preference.
Chrome (Desktop)
  1. Click the padlock icon in the address bar.
  2. Select Site settings.
  3. Find Notifications and adjust your preference.