Jump to content
View in the app

A better way to browse. Learn more.

கருத்துக்களம்

A full-screen app on your home screen with push notifications, badges and more.

To install this app on iOS and iPadOS
  1. Tap the Share icon in Safari
  2. Scroll the menu and tap Add to Home Screen.
  3. Tap Add in the top-right corner.
To install this app on Android
  1. Tap the 3-dot menu (⋮) in the top-right corner of the browser.
  2. Tap Add to Home screen or Install app.
  3. Confirm by tapping Install.
  • advertisement_alt
  • advertisement_alt
  • advertisement_alt

கோமகன் செஃப் Chéf இன் பக்குவம் 04

Featured Replies

Crème brûlée ( எரியூட்டிய கறமல் புடிங் ) .

cremebruleea.jpg

நான் ஆரம்பகாலங்களில் உணவகத்தில் உதவி சமயல்காறராக வேலை செய்த பொழுது எனது செஃப் மூலம் கற்றுக் கொண்டது . இனிப்பு பதார்த்த வகையைச் சேர்ந்த இந்தப் பதார்த்தம் செய்வதற்கு மிகவும் இலகுவனது . சிறியவர் முதல் பெரியவர் வரை சாப்பிட்டதன் பின்பு விரும்பி இதைச் சாப்பிடுவார்கள் . 4 பேருக்குச் செய்ய ,

தேவையானவை:

மஞ்சள் முட்டைக் கரு 5.

சீனி 100 கிறாம் .

100 வீதம் கிறீம் பால் 50 cl.

வனிலா பிஃளேவர் 1 தேக்கரண்டி .

பழுப்புச் சீனி ( மண்ணிற சீனி ) தேவையான அளவு .

பக்குவம் :

ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் முட்டை மஞ்சள்க் கருவையும் சீனியையும் நன்றாக நுரை வரும் வரை அடியுங்கள் . பின்பு பாலை சிறிது சிறிதாகக் கலக்கி நன்றாக அடியுங்கள் . வனிலா பிஃளேவர்ரையும் சேர்த்து நன்றாக அடியுங்கள் . வெதுப்பியில் (oven ) வைக்கக் கூடிய கிண்ணங்களில் அடித்த கறமல் புடிங் கலவையை ஊற்ருங்கள் . வெதுப்பியில் 100 பாகை சென்ரி கிறேட்டில் சிறிது நிமிடங்கள் வெதுப்பி சூடாக விடுங்கள் . பின்னர் கறமல் புடிங் கலவை ஊற்ரிய கிண்ணங்களை வெதுப்பியில் வைத்து ஒரு மணித்தியிலாம் வரை விடுங்கள் . இப்பொழுது கறமல் புடிங் தயார் . கறமல் புடிங் ஐ வெளியே எடுத்து ஓர் அகன்ற தட்டில் கிண்ணங்களை வைத்து குளிர் தண்ணீர் சுற்ரிவர ஊற்றி விடுங்கள் . சிறிது நேரத்தின் பின்னர் கறமல் புடிங் குளிர்ந்து விடும் . மேலும் கறமல் புடிங் ஐ குளிரப்பண்ண குளிரூட்டியில் ஏறத்தாள 2 மணித்தியாலங்கள் வைத்து விடுங்கள் . பளுப்புச் சீனியை கறமல் புடிங்கில் தூவி விட்டு , சிறிய காஸ் சுவாலாயால் சூடேற்றுங்கள் . பளுப்புச் சீனி உருகி மண்ணிறமாகப் படை போல வரும் . பின்பு சாப்பிடுங்கோ .

( சிலிண்டருடன் கூடிய சிறிய காஸ் சுவாலை ) .

imagescafbudk2.jpg

படிமானம்:

மாலை வேளைகளில் இதைச் சாப்பிட்டுக் கொண்டு யாழை விடுப்புப் பாக்கலாம் .

*** இதற்கு எனக்குச் சரியான தமிழ்ப் பெயர் தெரியவில்லை .

Edited by கோமகன்

வனிலா... ஃபிளெவர் கலந்த "வட்டிலப்பம்" எண்டு சொல்லுறியள்...... :rolleyes:

என்னதான் புதுப்பெயரில போட்டாலும் சாப்பாட்டு விசயத்தில தமிழனை அடிக்க யாருமில்லை கோ! :lol: :lol: :lol:

Edited by கவிதை

Crème brûlée ( எரியூட்டிய கறமல் புடிங் ) .

cremebruleea.jpg

படிமானம்:

மாலை வேளைகளில் இதைச் சாப்பிட்டுக் கொண்டு யாழை விடுப்புப் பாக்கலாம் .

படத்தை பார்க்க இப்பவே சாப்பிட வேணும் போலிருக்கு.... :( :(

வெதுப்பி, குளிரூட்டி இல்லாதவர்கள் படத்தை பார்த்து பெருமூச்சு விட்ட பின் யாழை விடுப்பு பார்க்கலாம்... :lol::D

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

லாச்சப்பலுக்க எங்கையாவது காசுக்கு வாங்கலாமோ அண்ணை..? :D

வனிலா... ஃபிளெவர் கலந்த "வட்டிலப்பம்" எண்டு சொல்லுறியள்...... :rolleyes:

என்னதான் புதுப்பெயரில போட்டாலும் சாப்பாட்டு விசயத்தில தமிழனை அடிக்க யாருமில்லை கோ! :lol: :lol: :lol:

வட்டிலப்பம் தமிழரின் கண்டுபிடிப்பல்ல என்று நினைக்கிறேன்.

நன்றி செப்.

ஊரில் வீட்டில் வெதுப்பி இல்லாததால் நீராவியில் வேகவைத்து அம்மா செய்வார்.

  • கருத்துக்கள உறுப்பினர்கள்

லாச்சப்பலுக்க எங்கையாவது காசுக்கு வாங்கலாமோ அண்ணை..? :D

லாச்சப்பல்லை என்ன சாமான் இல்லையெண்டுறியள்? :lol:

  • தொடங்கியவர்

வனிலா... ஃபிளெவர் கலந்த "வட்டிலப்பம்" எண்டு சொல்லுறியள்...... :rolleyes:

என்னதான் புதுப்பெயரில போட்டாலும் சாப்பாட்டு விசயத்தில தமிழனை அடிக்க யாருமில்லை கோ! :lol: :lol: :lol:

மிக்க நன்றிகள் உங்கள் கருத்துக்களுக்கு . அப்பிடியும் சொல்லலாம் . பருத்தித்துறையே அப்பத்தட்டிக்குப் புகழ் பெற்றது . வட்டிலப்பத்திற்கு சீனிக்குப் பதிலாக கித்துள் பனங்கட்டி போடுவார்கள் . சும்மா தூக்கும் ராசா ..........

படத்தை பார்க்க இப்பவே சாப்பிட வேணும் போலிருக்கு.... :( :(

வெதுப்பி, குளிரூட்டி இல்லாதவர்கள் படத்தை பார்த்து பெருமூச்சு விட்ட பின் யாழை விடுப்பு பார்க்கலாம்... :lol::D

இதற்கு என்னிடம் பக்குவம் இல்லை . மிக்க நன்றிகள் உங்கள் கருத்துகளுக்கு காதல் .

  • தொடங்கியவர்

லாச்சப்பலுக்க எங்கையாவது காசுக்கு வாங்கலாமோ அண்ணை..? :D

உதென்னப்பா பங்கு இறைச்சியே ????? உம்மடை வீட்டுப் பகத்திலை இருக்கிற கடையில கேளும் தருவினம் .

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

பார்க்க ஆசையாய்த் தான் இருக்குது செய்து பார்த்து சாப்பிட்டு விட்டு எப்படி இருக்குது என எழுதுகிறேன்

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

5 முட்டை மஞ்சட் கரு, முழு ஆடைப் பால்....ம்ம்

இதைத் தான் "சட்டியில வைத்த மாரடைப்பு" (heart attack on a platter) எண்டுறதோ? :D

5 முட்டை மஞ்சட் கரு, முழு ஆடைப் பால்....ம்ம்

இதைத் தான் "சட்டியில வைத்த மாரடைப்பு" (heart attack on a platter) எண்டுறதோ? :D

ஜஸ்ரின், செய்த பின்பு பகிர்ந்து சாப்பிடுங்கள். :lol:

தனியே அவ்வளவையும் கட்டினால், மாரடைப்பு கிட்ட நெருங்கும் என்பதில் சந்தேகம் இல்லை.

  • தொடங்கியவர்

பார்க்க ஆசையாய்த் தான் இருக்குது செய்து பார்த்து சாப்பிட்டு விட்டு எப்படி இருக்குது என எழுதுகிறேன்

கட்டாயம் சொல்லுங்கோ ரதி பாத்துக்கொண்டிருப்பன் . கருத்திட வந்த உங்களுக்கு நன்றிகள் பல .

5 முட்டை மஞ்சட் கரு, முழு ஆடைப் பால்....ம்ம்

இதைத் தான் "சட்டியில வைத்த மாரடைப்பு" (heart attack on a platter) எண்டுறதோ? :D

தனியச் சாப்பிடால் சேதாரம் கூடத்தான் ஜஸ்ரின் . மிக்க நன்றிகள் உங்கள் கருத்துகளிற்கு .

ஜஸ்ரின், செய்த பின்பு பகிர்ந்து சாப்பிடுங்கள். :lol:

தனியே அவ்வளவையும் கட்டினால், மாரடைப்பு கிட்ட நெருங்கும் என்பதில் சந்தேகம் இல்லை.

அதே...................

Archived

This topic is now archived and is closed to further replies.

Important Information

By using this site, you agree to our Terms of Use.

Configure browser push notifications

Chrome (Android)
  1. Tap the lock icon next to the address bar.
  2. Tap Permissions → Notifications.
  3. Adjust your preference.
Chrome (Desktop)
  1. Click the padlock icon in the address bar.
  2. Select Site settings.
  3. Find Notifications and adjust your preference.