Jump to content
View in the app

A better way to browse. Learn more.

கருத்துக்களம்

A full-screen app on your home screen with push notifications, badges and more.

To install this app on iOS and iPadOS
  1. Tap the Share icon in Safari
  2. Scroll the menu and tap Add to Home Screen.
  3. Tap Add in the top-right corner.
To install this app on Android
  1. Tap the 3-dot menu (⋮) in the top-right corner of the browser.
  2. Tap Add to Home screen or Install app.
  3. Confirm by tapping Install.

Featured Replies

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

சமோசா-சுவையான திரையரங்கு இடைவேளை உணவு...

sangam-theatre-chennai.jpg

ஸ்டஃப்பிற்கு தேவையான பொருட்கள்(சமோசாவின் உள்ளிருக்கும் கறி)

1samusa.jpg

உருளைக்கிழங்கு - 4

பட்டாணி - 1/2 கப்

முந்திரி பருப்பு-25

கரம் மசாலா - 1/2 தேக்கரண்டி

மிளகு - 1/4 தேக்கரண்டி

உப்பு - தேவைக்கு

வத்தல் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி

மாங்காய் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி

சீரகம் - 1/2 தேக்கரண்டி

நெய் - 3 மேஜைக்கரண்டி

பச்சை மிளகாய் - 1 தேக்கரண்டி

எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி

எண்ணெய் - 4 கப் (பொரிக்க)

செய்முறை

மிக சிறியதாக நறுக்கிய கேரட் உருளைக்கிழங்கையும்,பட்டணியையும் சேர்க்கவும்.சிறிது நேரம் கிளரி

அதில் கரம் மசாலா,மிளகு,வத்தல் தூள்,மாங்கய் பவுடர்,சீரகத்தூள் சேர்த்து கலந்து விடவும்

அத்துடன் கொத்தமல்லி தழை போட்டு 1/2 கப் தண்ணீர் ஊற்றி அடுப்பை சிம்மில் வைத்து வேகவிடவும்

வெந்ததும் அதனை கரண்டியால் மசித்துக் கொள்ளவும்சிறிது நெய்யில் முந்திரி பருப்பை வறுத்து அதனையும் சேர்க்கவும் விரும்பினால் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கலாம்

--------------------------------------------------------------------------------

சமோசா ஷீட்- தேவையான அளவு (மேலே ஆடை போல மூடுவது)

கிழே கூறிய பொருட்களை பூரிமாவு போல் பிசைந்து 30 நிமிடம் கழித்து பெரிய பூரி போல் தேய்த்து அதனை 9 cm அகலம் 25cm நீள்ம் போன்று கட் பன்னவும் நீளம் அதிகம் வேண்டும் என்றால் 2 சீட்டையும் ஒட்டிக் கொள்ள்லாம்

ஷீட்டிற்கு தேவையான பொருட்கள்

மைதா மாவு - 1 1/2 கப்

எண்ணெய் - 1/4 கப்

தண்ணீர் - 1/8 கப்

உப்பு - 1 தேக்கரண்டி

வத்தல் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி

சீட் ஒட்டுவதர்க்கு

மைதா, சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும் பசைப்போல் கலக்கவும்

11samusa.jpg

சீட் நுணியில் ஸ்டஃப்பிங் வைத்து

12samusa.jpg

படத்தில் காட்டியப்படி முக்கோனமாக மடிக்கவும்

10samusa.jpg

படத்தில் உள்ளது போல் 2 ஆக மடிக்கவும்

13samusa.jpg

படத்தில் உள்ளது போல் 3 ஆக மடிக்கவும்

14samusa.jpg

ஷீட் நுணியில் மைதா தடவி ஒட்டவும்

15samusa.jpg

வானலியில் எண்ணெய் நன்கு சூடானதும்

ஒவ்வொண்றாக போட்டு பொரிக்கவும்

மறுபக்கம் திருப்பி போட்டு பொரிய விடவும்...

samosa.jpg

சுவையான வெஜ் சமோசா ரெடி ....

http://www.tamilkudumbam.com/-mainmenu-187/--mainmenu-214/--mainmenu-216/696.html?task=view

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

இது தமிழ்நாட்டு திரையரங்குகளில் யாராவது திரைபடம் பார்த்திருந்தால் இடைவெளையின் போது வெளியில் வந்தாலே போதும்... சமோசா வாசம் .... நீங்களும் முயற்சித்து பாருங்கள் ... ஈழத்து தியேட்டர்களில் படம் பார்க்கும் போது இடைவேளையின் போது என்ன கிடைக்கும்??? தோழர்கள் விளக்குக...

s_grands-31%5B1%5D.gif

Edited by புரட்சிகர தமிழ்தேசியன்

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

நன்றி தேசி! சமோசா மடிக்கும் முறை விளக்கியதற்கு! :lol:

நன்றி புரட்சி.

தோழர் சென்னையில் இரவு வேளையில் வண்டிகளில் மிளகாய் பஜ்ஜியுடன் ஒரு வித கடலை கறி தருவார்கள். அதன் பெயர் என்ன? செய்முறை தெரியுமா?

... ஈழத்து தியேட்டர்களில் படம் பார்க்கும் போது இடைவேளையின் போது என்ன கிடைக்கும்??? தோழர்கள் விளக்குக...

பற்றீஸ் (சமோசா மாதிரி மரக்கறி / மாமிச ஸ்டஃப்பிங் வைத்து ஷீட்டால் சுத்தி பொரித்தெடுப்பது. கொழுக்கொட்டை வடிவிலிருக்கும்.

வறுத்த கடலை, வறுத்த வேர்கடலை, அவித்த சோளன் குலை.

மரவள்ளி கிழங்கை சிறு சிறு துண்டுகளாக வெட்டி பொரித்தெடுத்து அதன் மேல் கூனி தூள் (சிறிய இறால் கருவாடு, செத்தல் மிளகாய், பெருஞ்சீரகம், சின்னசீரகம், கறிவேப்பிலை ஆகியவற்றை வறுத்து அரைத்த தூள்) எலுமிச்சை புளி விட்டுத் தருவார்கள். சுட சுட சாப்பிட சுவையாக இருக்கும்.

Edited by thappili

  • 5 years later...
  • கருத்துக்கள உறவுகள்
தேவையான பொருட்கள்:
 
மைதா மாவு - 200 கிராம்
உருளைக்கிழங்கு - 2
வெங்காயம் - 2
சீரகம் - ஒரு தேக்கரண்டி
மிளகாய்த் தூள் - தேவைக்கேற்ப
எண்ணெய் - தேவையான அளவு
உப்பு - தேவையான அளவு
 
1468568240-9416.jpg
 
 
செய்முறை:
 
* உருளைக் கிழங்கை வேக வைத்து தோல் நீக்கி பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். வெங்காயத்தைப் பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும்.
 
* வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு சீரகம் தாளித்து, வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். பிறகு உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து மிளகாய்த் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து வதக்கி மாசாலாவைத் தயார் செய்து வைத்து கொள்ளவும்.
 
* மைதா மாவில் உப்பு சேர்த்து, தண்ணீர் விட்டு பிசைந்து, சப்பாத்திக்கு திரட்டுவது போல் திரட்டி அரை வட்டங்களாக வெட்டிக் கொள்ளவும்.
 
* வெட்டிய துண்டில் ஒன்றை எடுத்து, அதன் ஒரு பாதி விளிம்பில் மாவை கரைத்து பேஸ்டாக செய்து கொள்ளவும். அதனை தொட்டுக் கொண்டு, மறுபாதி விளிம்பின் மேல் வைத்து ஒட்டி கூம்பு போல் செய்து கொள்ளவும். அதனுள்ளே தயாரித்த உருளைக்கிழங்கு மாசாலா சிறிது வைத்து ஓரங்களை மேலே குறிப்பிட்ட பேஸ்ட் தடவி ஒட்டி விடவும்.
 
* இதே போல் மீதமுள்ள மசாலாவை வைத்து சமோசா செய்து வைக்கவும். ஒரு அடிகனமான காடாயை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் செய்து வைத்துள்ள சமோசாவை போட்டு பொரித்தெடுக்கவும்.
 
* சுவையான உருளைக்கிழங்கு சமோசா தயார்.

 

http://tamil.webdunia.com/article/indian-food-recipes/potato-samosa-116071500033_1.html

Archived

This topic is now archived and is closed to further replies.

Important Information

By using this site, you agree to our Terms of Use.

Configure browser push notifications

Chrome (Android)
  1. Tap the lock icon next to the address bar.
  2. Tap Permissions → Notifications.
  3. Adjust your preference.
Chrome (Desktop)
  1. Click the padlock icon in the address bar.
  2. Select Site settings.
  3. Find Notifications and adjust your preference.