Jump to content
View in the app

A better way to browse. Learn more.

கருத்துக்களம்

A full-screen app on your home screen with push notifications, badges and more.

To install this app on iOS and iPadOS
  1. Tap the Share icon in Safari
  2. Scroll the menu and tap Add to Home Screen.
  3. Tap Add in the top-right corner.
To install this app on Android
  1. Tap the 3-dot menu (⋮) in the top-right corner of the browser.
  2. Tap Add to Home screen or Install app.
  3. Confirm by tapping Install.

வெள்ளை அரிசி நூடில்ஸ் & தந்தூரிக் கோழிப் பொரியல் & குழம்பு

Featured Replies

வெள்ளை அரிசி நூடில்ஸ் & தந்தூரிக் கோழிப் பொரியல் & குழம்பு

வெள்ளை அரிசி நூடில்ஸ் (பல கடைகளில் ஊறவைத்து உடனே சமைப்பதற்குரிய ரைஸ் நூடில்ஸும் விற்பனை செய்கிறார்கள்)

1/4 பச்சை இலைக் கோவா (மெல்லிதாக அரிந்தது)

3-4 தண்டு செலரி(மிகச் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டியது)

100 கிராம் பீன்ஸ் முளை

3 கரட் (மெல்லிதாக வெட்டியது

சமையல் ஒலிவொயில் (தேவையான அளவு)

3 4 மேசைக் கரண்டி- சோயா சோஸ்

உப்பு (தேவையான அளவு)

  • ஒரு பாத்திரத்தில் குளிர் தண்ணீரில் 10 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும்.
  • none stick பாத்திரத்தில் சமையல் ஒலிவொயில் தேவையான அளவு விட்டு எண்ணெய் நன்றாகக் சூடேறும் போது வெட்டியா மரக்கறிகளை சட்டியில் போட்டு, மரக் கரண்டியால் கிளறிய படியே பொரியவிட வேண்டும்.
  • அரைவாசி பொரிந்து வரும் போது, அரிசி நூடில்சை ஊறவைத்த தண்ணீரிலிருந்து நன்கு வடித்தெடுத்த பின்பு சட்டியில் போட்டு மரக்கறிகளுடன் நன்கு கிளறவேண்டும். எண்ணெய் தேவைப்படின், மேலும் 1 மேசைக் கரண்டி சேர்க்கவும். எண்ணெயத்தன்மையாக இருந்தால் தான் சட்டியோடு நூடில்ஸ் ஓட்டிப் பிடிக்காது.

  • 3 அல்லது 4 மேசைக் கரண்டி soy சோசை விடவும்.
  • 5 நிமிடத்திற்குள் அரிசி நூடில்ஸ் சமைக்கப்பட்டுவிடும்.
  • நூடில்சில் மீதமுள்ள தண்ணீரை நன்கு வடித்து எடுக்கவும்.

தந்தூரிக் கோழிப் பொரியல் & குழம்பு

1 கோழி (தோல் நீக்கிநடுத்தரத் துண்டுகளாக வெட்டியது)

1 வெங்காயம் (சிறிதாக வெட்டியது)

1 தே.. கரண்டி மிக்ஸ் Herbs (இதனுள் marjoram, basil, oreganoand thyme போன்றவை கலந்திருப்பார்கள்)

2 bay leaves

சிறிதளவு கறுவாத் தூள்

உப்பு (தேவைக்கேற்ப)

1 தேசிக்காய்ப் புளி

3 தே.கரண்டி சமையல் ஒலிவொயில்

தந்தூரித் தூள் 3 மேசைகரண்டி

பப்பிரிக்காய்த் தூள்

250 கிராம் கொழுப்புக் குறைந்த தயிர்

கோழியை உப்பு, தந்தூரி தூள், பப்பிரிக்காய்த் தூள் போட்டுக் கலந்து ஊறவைக்கவும்.வெங்கையத்தைச் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி எண்ணெயில் போட்டுப் பொரிக்கவும், bay leaves-ஐயும் போட்டவும். வெங்காயம் பொன்னிறமாக வரும் போது, கோழிக் கலவையை அதனுள் போட்டு கலந்து மூடியால் மூடாமல் பொரிய விடவும். அதே நேரம் கோழியில் கலந்த தூள் கலவைகள் பாத்திரத்தில் ஒட்டிக் கொள்ளாமல் இருக்க அடிக்கடி கோழிக் கலவையைப் பிரட்டி 15-20 நிமிடங்கள் பொரியவிட்டு அரைவாசியை இறக்கியதும் 1/2 தேசிக்காய்ப் புளி, மிக்ஸ் herbs-யும் சேர்க்கவும்.

மீதி அரைவாசிக் கோழிப் பொரியலை தயிர் சேர்த்து மிதமான வெப்பத்தில் பாத்திரத்தை ஒரு மூடியால் மூடி 5 நிமிடங்கள் வரை விட்டு இறக்கியதும் தேசிக்காய்ப் புளி சுவைக்கேற்ப சேர்க்கவும்.

(கோழிக்குப் பதிலாக இறால், கணவாய்ப் பொரியலும் சேர்க்கலாம்.)

நீங்கள் மரக்கறிப் பிரியர்களாக இருந்தால், இதனோடு இன்னும் கரட், broccoli

இரண்டையும் சிறிதளவு உப்புப் போட்டு 5 நிமிடங்கள் அவித்து, சிறிதளவு மிளகு தூளும் போட்டு சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.

IMAG0216.jpg

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

குட்டி,நன்றி பகிர்வுக்கு.சுவையானதாகவும்,உடல் நலத்துக்கு உகந்த சேர்வைகளும்(குறிப்பாக செலரி போன்ற காய்கறிகளை நாம் எமது உணவில் சேர்ப்பதில்லை.) மற்றும் வித்தியாசமான உணவு செய்யும் முறை என்பன என்னை கவர்ந்தது.

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

இன்று வெள்ளிகிழமை ஆகையால் நான் வேஜிறேரியன் இன்றில் இருந்து ஒருவாரத்துக்கு கோயிலுக்காக வெஜி தான் சாப்பிடுவேன் அதன்பின்னர் செய்து சாப்பிட்டுவிட்டு எப்படி என்பதை எழுதுகின்றேன் .

இணைப்புக்கு நன்றி குட்டி :)

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

குட்டி இது உங்கள் செய்முறையா?...செய்முறைக்கு நன்றி...எனக்கு என்னவோ தெரியாது :unsure: செலரி பிடிக்காது

  • தொடங்கியவர்

குட்டி,நன்றி பகிர்வுக்கு.சுவையானதாகவும்,உடல் நலத்துக்கு உகந்த சேர்வைகளும்(குறிப்பாக செலரி போன்ற காய்கறிகளை நாம் எமது உணவில் சேர்ப்பதில்லை.) மற்றும் வித்தியாசமான உணவு செய்யும் முறை என்பன என்னை கவர்ந்தது.

உங்கள் கருத்திற்கு மிக்க நன்றி நுணா :) செலரியை பொதுவாக salad செய்யும் போது தான் அதனை சமைக்காமல் சேர்ப்பார்கள், செலரியைச் சமைப்பதால் அதில் உள்ள சத்துகள் அழிந்து விடுமோ என நினைத்துத் தான் அதிக நேரம் சமைக்கவில்லை. மேலும் இழந்ததை மீட்கவே எக்ஸ்ட்ரா மரக்கறி சேர்த்துள்ளேன்..

இன்று வெள்ளிகிழமை ஆகையால் நான் வேஜிறேரியன் இன்றில் இருந்து ஒருவாரத்துக்கு கோயிலுக்காக வெஜி தான் சாப்பிடுவேன் அதன்பின்னர் செய்து சாப்பிட்டுவிட்டு எப்படி என்பதை எழுதுகின்றேன் .

இணைப்புக்கு நன்றி குட்டி :)

நன்றி தமிழரசு :) கோழியைத் தவிர்த்தும் செய்யலாம், தனிய மரக்கறி நூடில்ஸ் (உடனே சமைப்பதற்குரிய நூடில்ஸ் வாங்கினால்) மட்டும் செய்யத் தேவையான நேரம் 8-10 நிமிடங்கள் மட்டுமே..

குட்டி இது உங்கள் செய்முறையா?...செய்முறைக்கு நன்றி...எனக்கு என்னவோ தெரியாது :unsure: செலரி பிடிக்காது

கிழக்காசியர்களின் Stir fry செய்முறையை அடிப்படையாக வைத்து இந்த செய்முறையை நானே தான் செய்தேன். அவர்கள் மரக்கறிகளை அதிக நேரம் சமைப்பதில்லை, அதனால் அதில் உள்ள சத்துக்கள் அதிகம் குறையவும் வாய்ப்பில்லை.

செலரி நார்த்தன்மை கொண்ட கலோரி அளவு குறைந்த ஒரு மரக்கறி, இதனை எம் உணவில் சேர்ப்பதால் பல நன்மைகள் உண்டு.

1 உணவு சேமிபாடடையும்

2 உடல் எடை குறையும்

3 வெயில் காலங்களில் உடலுக்குக் குளிர்மையைக் கொடுக்கும்

4 கொலோஸ்ற்றோல் முதல் கொண்டு பல வருத்தங்களை குறைக்க உதவும் விலை குறைந்த உணவுகளில் ஒன்று.

மேலும்... http://www.juicing-f...-of-celery.html

----

(ஸ்பெயின் நாட்டவர்கள் பலர் செலரி சாப்பிடுவதில்லை, அதை அவர்கள் குதிரைக்கு மட்டும் தான் போடுவார்களாம்.. :rolleyes:

ஆனால் கிலரிக்கு இல்லாத சிறப்பும் செலரிக்கு உள்ளது என்றும் கேள்வி... :D:icon_idea:)

Edited by குட்டி

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

உங்கள் கருத்திற்கு மிக்க நன்றி நுணா :) செலரியை பொதுவாக salad செய்யும் போது தான் அதனை சமைக்காமல் சேர்ப்பார்கள், செலரியைச் சமைப்பதால் அதில் உள்ள சத்துகள் அழிந்து விடுமோ என நினைத்துத் தான் அதிக நேரம் சமைக்கவில்லை. மேலும் இழந்ததை மீட்கவே எக்ஸ்ட்ரா மரக்கறி சேர்த்துள்ளேன்..

நன்றி தமிழரசு :) கோழியைத் தவிர்த்தும் செய்யலாம், தனிய மரக்கறி நூடில்ஸ் (உடனே சமைப்பதற்குரிய நூடில்ஸ் வாங்கினால்) மட்டும் செய்யத் தேவையான நேரம் 8-10 நிமிடங்கள் மட்டுமே..

கிழக்காசியர்களின் Stir fry செய்முறையை அடிப்படையாக வைத்து இந்த செய்முறையை நானே தான் செய்தேன். அவர்கள் மரக்கறிகளை அதிக நேரம் சமைப்பதில்லை, அதனால் அதில் உள்ள சத்துக்கள் அதிகம் குறையவும் வாய்ப்பில்லை.

செலரி நார்த்தன்மை கொண்ட கலோரி அளவு குறைந்த ஒரு மரக்கறி, இதனை எம் உணவில் சேர்ப்பதால் பல நன்மைகள் உண்டு.

1 உணவு சேமிபாடடையும்

2 உடல் எடை குறையும்

3 வெயில் காலங்களில் உடலுக்குக் குளிர்மையைக் கொடுக்கும்

4 கொலோஸ்ற்றோல் முதல் கொண்டு பல வருத்தங்களை குறைக்க உதவும் விலை குறைந்த உணவுகளில் ஒன்று.

மேலும்... http://www.juicing-f...-of-celery.html

----

(ஸ்பெயின் நாட்டவர்கள் பலர் செலரி சாப்பிடுவதில்லை, அதை அவர்கள் குதிரைக்கு மட்டும் தான் போடுவார்களாம்.. :rolleyes:

ஆனால் கிலரிக்கு இல்லாத சிறப்பும் செலரிக்கு உள்ளது என்றும் கேள்வி... :D:icon_idea:)

ஓ தகவலுக்கு நன்றி குட்டி செலரி சாப்பிடத் தான் வேண்டும் :)

பதிவிற்கு நன்றி குட்டி.

செய்முறை நன்றாக உள்ளது. அரிசி நூடில்ஸ் நன்றாக இருக்கும்.

கிளிண்டனிற்கு எப்படி ஹிலாரியோ, அதே போல எனக்கு செலரி. :D

  • கருத்துக்கள உறுப்பினர்கள்

குட்டியருக்கு ஒரு கும்புடு! இது நீங்கள் எழுதின சாப்பாட்டுச்செய்முறையாய் இருந்தால் இன்னுமொரு கும்புடு! அதை விட விசேசம் நீங்கள் இணைச்ச ஒவ்வொரு சொற்களுக்கும் தனியிணைப்பு.....நிறைய மினைக்கட்டுருக்கிறியள் போலை கிடக்கு...நன்றி :)

  • தொடங்கியவர்

பதிவிற்கு நன்றி குட்டி.

செய்முறை நன்றாக உள்ளது. அரிசி நூடில்ஸ் நன்றாக இருக்கும்.

கிளிண்டனிற்கு எப்படி ஹிலாரியோ, அதே போல எனக்கு செலரி. :D

உங்கள் கருத்திற்கு நன்றி தப்பிலி :)

நான், கேள்வி என்று தான் சொன்னேன், நீங்கள் அதைக் confirm பண்ணிடீங்கள்... :D

குட்டியருக்கு ஒரு கும்புடு! இது நீங்கள் எழுதின சாப்பாட்டுச்செய்முறையாய் இருந்தால் இன்னுமொரு கும்புடு! அதை விட விசேசம் நீங்கள் இணைச்ச ஒவ்வொரு சொற்களுக்கும் தனியிணைப்பு.....நிறைய மினைக்கட்டுருக்கிறியள் போலை கிடக்கு...நன்றி :)

நன்றி கு.சா. அண்ணா :) இதற்கேன் கும்பிடு எல்லாம்?

எனக்குத் தெரிந்தது/ இங்கே கிடைப்பதை பெயர்களை மட்டும் வைத்து இணைத்துவிட்டுப் போனால், வெவ்வேறு நாடுகளில் உள்ளவர்கள் அதனை வேறு பெயர்களைக் கொண்டு அழைக்கக் கூடும், அதனால் அவர்களுக்கு கொஞ்சம் உதவியாக இருக்கும் என்று தான் தனியிணைப்பையும் சேர்த்துவிட்டேன். :icon_idea:

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

நாவூற வாயூறப் பகுதியில்....

புதுமையை.... புகுத்திய குட்டியை நினைத்து, பெருமைப்படுகின்றேன்.

இப்படியான, புது முயற்சிகள் யாழ்களத்துக்கு பெருமை சேர்க்கும்.

நன்றி, குட்டி அண்ணா. :rolleyes:

  • தொடங்கியவர்

நாவூற வாயூறப் பகுதியில்....

புதுமையை.... புகுத்திய குட்டியை நினைத்து, பெருமைப்படுகின்றேன்.

இப்படியான, புது முயற்சிகள் யாழ்களத்துக்கு பெருமை சேர்க்கும்.

நன்றி, குட்டி அண்ணா. :rolleyes:

நன்றி சிறித்தம்பி அண்ணா :lol::D:)

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

இந்த நூடில்சை இன்று செய்து சாப்பிட்டேன் ஓரளவிற்கு நன்றாக வந்தது...நான் பொதுவாக எக் நூடில்ஸ் தான் செய்வேன் ஆனால் இன்று தான் முதல்,முதல் ரைஸ் நூடில்ஸ் செய்தேன்.என்னிடம் செலரி இருக்கவில்லை ஆனால் லீக்ஸ் போட்டேன்.உருளைக் கிழங்கும் போட்டேன்.நன்றாக சாப்பிட்டேன் :D

  • தொடங்கியவர்

இந்த நூடில்சை இன்று செய்து சாப்பிட்டேன் ஓரளவிற்கு நன்றாக வந்தது...நான் பொதுவாக எக் நூடில்ஸ் தான் செய்வேன் ஆனால் இன்று தான் முதல்,முதல் ரைஸ் நூடில்ஸ் செய்தேன்.என்னிடம் செலரி இருக்கவில்லை ஆனால் லீக்ஸ் போட்டேன்.உருளைக் கிழங்கும் போட்டேன்.நன்றாக சாப்பிட்டேன் :D

செய்து பார்த்து கருத்து எழுதியமைக்கு நன்றி ரதி! :)

அடுத்தமுறை உருளைக்கிழங்கை சோறு, நூடில்ஸ் பாஸ்டா போன்ற உணவுகளோடு சேர்ப்பதை கொஞ்சம் தவிர்த்தால் ஸ்டார்ச்சை (starch) கட்டுப் பாட்டில் வைத்திருப்பதன் மூலமும் உடல் எடையை குறைக்கலாம்.. :icon_idea:

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

செய்து பார்த்து கருத்து எழுதியமைக்கு நன்றி ரதி! :)

அடுத்தமுறை உருளைக்கிழங்கை சோறு, நூடில்ஸ் பாஸ்டா போன்ற உணவுகளோடு சேர்ப்பதை கொஞ்சம் தவிர்த்தால் ஸ்டார்ச்சை (starch) கட்டுப் பாட்டில் வைத்திருப்பதன் மூலமும் உடல் எடையை குறைக்கலாம்.. :icon_idea:

உண்மை தான் ஆனால் உ.கிழங்கை நூடில்ஸ்சோட சேர்த்துப் பழகி விட்டது ஆனால் சின்னதாக ஒன்றே ஒன்று தான் போட்டேன் :)

Archived

This topic is now archived and is closed to further replies.

Important Information

By using this site, you agree to our Terms of Use.

Configure browser push notifications

Chrome (Android)
  1. Tap the lock icon next to the address bar.
  2. Tap Permissions → Notifications.
  3. Adjust your preference.
Chrome (Desktop)
  1. Click the padlock icon in the address bar.
  2. Select Site settings.
  3. Find Notifications and adjust your preference.