Jump to content
View in the app

A better way to browse. Learn more.

கருத்துக்களம்

A full-screen app on your home screen with push notifications, badges and more.

To install this app on iOS and iPadOS
  1. Tap the Share icon in Safari
  2. Scroll the menu and tap Add to Home Screen.
  3. Tap Add in the top-right corner.
To install this app on Android
  1. Tap the 3-dot menu (⋮) in the top-right corner of the browser.
  2. Tap Add to Home screen or Install app.
  3. Confirm by tapping Install.
  • advertisement_alt
  • advertisement_alt
  • advertisement_alt

கொங்கு முதலியார் மீன் குழம்பு

Featured Replies

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

13450805_1033334563380266_46907283344996

இந்த மீன் குழம்பை கொங்கு பகுதியில் வசிக்கும் முதலியார் சமுகத்து மக்கள் வீட்டில் மணக்க வைக்கும்.

அவர்கள் கூறுகையில் இந்த குழம்பு சாதத்துடன் கலந்து சாப்பிடுவதற்கு தேவாமிர்தம் போல் இருக்கும் என்றும் இன்னொரு தட்டு சாதம் சாப்பிடலாம் என்று தோன்றும்.

65 வயது உடைய ஆத்தா கூறுகையில் சூடான இட்லி வைத்து இந்த குழம்பை வைத்தால் இட்லி காலி ஆவதே தெரியாது.

இந்த குழம்பில் தேங்காய் இல்லாத காரணத்தால் அவ்வளவு சீக்கிரம் கெட்டு விடாது. குழம்பை சூடு செய்தாலே போதும்.

தேவையான பொருட்கள் 
மீன் 300 கிராம் 
எண்ணெய் 1/2 கப் 
கடுகு 1 தேக்கரண்டி 
சீரகம் 1 தேக்கரண்டி
இஞ்சி-பூண்டு விழுது 2 மேஜைகரண்டி 
வெந்தயம் 1/4 தேக்கரண்டி 
பெருங்காயம் 1/4 தேக்கரண்டி 
கறிவேப்பிலை 1 கைப்பிடி 
தக்காளி 1 பெரியது ( பொடியாக நறுக்கியது )
கொத்தமல்லி தூள் 2 மேஜைக்கரண்டி 
கொத்தமல்லி இலை ஒரு கைப்பிடி 
பூண்டு 8 பற்கள் 
சின்ன வெங்காயம் 12
பச்சை மிளகாய் 5
காஷ்மீரி மிளகாய் தூள் 3 மேஜைக்கரண்டி
மஞ்சள்தூள் 1 தேக்கரண்டி 
புளி 1 எலுமிச்சை அளவு 
உப்பு தேவையான அளவு 
தண்ணீர் 2 கப்

செய்முறை 
1. புளியை தண்ணீர் ஊற்றி கரைத்து புளி கரைசலை எடுக்கவும். நன்றாக பிழிந்து புளிச்சாற்றினை எடுக்கவும்.

2. இப்பொழுது மன் வடசட்டியை எடுத்து வைக்கவும் அதில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் அதில் கடுகு, சீரகம் , வெந்தயம் , கறிவேப்பிலை மற்றும் பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து தாளிக்கவும்.

3. வடசட்டியில் இஞ்சி-பூண்டு விழுதை சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும், பொடியாக நறுக்கி வைத்துள்ள தக்காளியை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

4. பின்னர் வடசட்டியில் உப்பு சேர்த்து நன்றாக கிளறவும். அதில் மஞ்சள்தூள், கொத்தமல்லி தூள் மற்றும் காஷ்மீரி மிளகாய் தூளை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

5. இந்த சமயத்தில் கழுவி வைத்துள்ள மீன் துண்டங்களை சேர்த்து இந்த மசாலா கலவையில் சேர்த்து கிளறவும்.

6. இப்பொழுது கரைத்து வைத்துள்ள புளி கரைசலை ஊற்றவும் நன்கு கலக்கவும். பிறகு தண்ணீரை ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும்.

7. 5 நிமிடங்கள் கழித்து சின்ன வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் , பூண்டு சேர்த்து அரைத்து வடசட்டியில் இடவும். இப்பொழுது கொதிக்க விடவும்.

8. 15 நிமிடங்கள் சிறு தீயில் கொதிக்க விடவும். பிறகு கொத்தமல்லி இலைகளை தூவி இறக்கவும்.

 

FB

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

ஆத்தா தோதாத்தான் சொல்லியிருக்கு...! ஆனால் இந்த மண்சட்டிதான் நெடுகிலும் இரவல் கேட்க சட்டியாலேயே அடிப்பாங்களோ என்னவோ...!  tw_blush:

47 minutes ago, suvy said:

ஆத்தா தோதாத்தான் சொல்லியிருக்கு...! ஆனால் இந்த மண்சட்டிதான் நெடுகிலும் இரவல் கேட்க சட்டியாலேயே அடிப்பாங்களோ என்னவோ...!  tw_blush:

தெரிஞ்சவங்க யாராவது யாழ்பாண பக்கம் வந்தா சொல்லுங்கோ சொந்தமா ஒண்டு செய்விச்சே குடுத்து விடுறன்.

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

இது ஈரோப் குழம்பு மாதிரிக் கிடக்கே.

உங்க தேங்காய்பால் விடுறேல்ல. (சிலபேர் பால் விடுவினம்.)

மற்றப்படி உங்கத்தயான்தான். சட்டியும் இங்க இருக்கே இப்ப!

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

எனக்கு சுத்தமான,கலப்படமில்லாத தேன் வாங்கி அனுப்ப முடியுமா?

6 minutes ago, ரதி said:

எனக்கு சுத்தமான,கலப்படமில்லாத தேன் வாங்கி அனுப்ப முடியுமா?

வன்னியில் இருக்கும் தெரிந்தவர்களை கேட்டு பார்க்கலாம். அப்படி எடுக்க முடிந்தால் சொல்கின்றேன்.

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

நன்றி ஜீவன்...இதற்கென மினக்கெட வேண்டாம்.கிடைத்தால் சொல்லவும்.

  • கருத்துக்கள உறவுகள்
1 hour ago, ஜீவன் சிவா said:

தெரிஞ்சவங்க யாராவது யாழ்பாண பக்கம் வந்தா சொல்லுங்கோ சொந்தமா ஒண்டு செய்விச்சே குடுத்து விடுறன்.

நன்றி ஜீவன். இங்கும் வாங்க முடியும். அதாவது காஸ் அடுப்பின் சூட்டையும் தாங்கக்கூடிய சட்டிகள்...! அது சும்மா சுமேயை இங்கு கூப்பிடத்தான் அப்படி...!! tw_blush:

 

7 minutes ago, suvy said:

நன்றி ஜீவன். இங்கும் வாங்க முடியும். அதாவது காஸ் அடுப்பின் சூட்டையும் தாங்கக்கூடிய சட்டிகள்...! அது சும்மா சுமேயை இங்கு கூப்பிடத்தான் அப்படி...!! tw_blush:

 

நீங்கள் இன்னும் சட்டியில் நிற்கிறீர்கள்... சுமேரியர் பியர் வந்து இருக்காம்..:shocked: நான் நேற்று ஒரு பதிவு போட்டேன் பார்த்தீர்களா

  • கருத்துக்கள உறவுகள்
1 minute ago, நவீனன் said:

நீங்கள் இன்னும் சட்டியில் நிற்கிறீர்கள்... சுமேரியர் பியர் வந்து இருக்காம்..:shocked: நான் நேற்று ஒரு பதிவு போட்டேன் பார்த்தீர்களா

இல்லையே...! எங்கு போட்டீர்கள்....!!

4 minutes ago, suvy said:

இல்லையே...! எங்கு போட்டீர்கள்....!!

 

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

ஓம்...! அது பார்த்தனான்...!  tw_blush:

  • கருத்துக்கள உறவுகள்
2 hours ago, ரதி said:

எனக்கு சுத்தமான,கலப்படமில்லாத தேன் வாங்கி அனுப்ப முடியுமா?

கலப்படமில்லாத தேனுக்கு ஏன் அங்க போக வேணும்?

கூகிளில, உங்கட ஏரியாவில, தேனி வளர்ப்போர் அமைப்பு குறித்து தேடுங்கள்.

அவர்களது விபரத்தை எடுத்து, தொலைபேசியில் பேசி, நேரே போய் அவர்களது வீட்டிலே வாங்கலாம்.

விலை கூட.. ஆனால் கலப்படம் இல்லை. ஏனெனில் அவர்கள், சங்கத்தாலும், கவுண்சிலாலும் கண் காணிக்கப்படுபவர்கள்.

இலங்கையில்... கலப்படமில்லாமல் பெறுவது மிக, மிக கடினம்.

http://beefarmers.co.uk

British Bee Keepers Asociation: http://www.bbka.org.uk

வாங்கி, ஊருக்கும் அனுப்பலாம்.

Edited by Nathamuni

26 minutes ago, Nathamuni said:

இலங்கையில்... கலப்படமில்லாமல் பெறுவது மிக, மிக கடினம்.

உண்மை முனி சார். ஸ்கண்டிநேவிய நாடுகளில் சுத்தமான தேன் வாங்க முடியும். அங்கு கட்டுப்பாடுகள் அதிகமாகையால் இலங்கையில் வாங்குவதை விட நல்ல தேன் வாங்கலாம். ஆனாலும் சுவை வேறுபாடு உள்ளது.

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

நீங்கள் சொல்வது உண்மை தான் நாதமுனி. ஆனால் இங்கு விலை கூட.அது தான் யோசிக்கிறேன்...நான் என்ன உங்கள மாதிரி பணக்காரியா £30,£40 சின்னப் போத்தல் தேன் வாங்க

  • கருத்துக்கள உறவுகள்
14 minutes ago, ஜீவன் சிவா said:

உண்மை முனி சார். ஸ்கண்டிநேவிய நாடுகளில் சுத்தமான தேன் வாங்க முடியும். அங்கு கட்டுப்பாடுகள் அதிகமாகையால் இலங்கையில் வாங்குவதை விட நல்ல தேன் வாங்கலாம். ஆனாலும் சுவை வேறுபாடு உள்ளது.

சுவை வேறுபாடு எல்லாத்திலும் உள்ளது தானே.. ஊர் வெள்ளாடு, ஊர்க்கோழி... ஊர்மீன்..

1 minute ago, ரதி said:

நீங்கள் சொல்வது உண்மை தான் நாதமுனி. ஆனால் இங்கு விலை கூட.அது தான் யோசிக்கிறேன்...நான் என்ன உங்கள மாதிரி பணக்காரியா £30,£40 சின்னப் போத்தல் தேன் வாங்க

£30,£40 ??ஆ? 

அய்யோ கடவுளே... சும்மா அடிச்சு விடுறியளே அக்கோய்.

£6 £7 தான் வரும்...

 

 

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

நான் ஹொலன்ட் அன்ட் பானட்டில் தான் பார்த்தேன்...நீங்கள் சொல்லுகின்ற மாதிரி உள் ஊர் வியாபாரிகளீடன் விசாரித்து விட்டு சொல்கிறேன்.நன்றி

  • தொடங்கியவர்
  • கருத்துக்கள உறவுகள்
17 hours ago, ரதி said:

நன்றி ஜீவன்...இதற்கென மினக்கெட வேண்டாம்.கிடைத்தால் சொல்லவும்.


ரதி தேனை இங்கு கொண்டுவர முடியாது. 

பிரித்தானியாவுக்கு வெளியில் இருந்து தேனை எடுத்துவர முடியாது. எனது நண்பர் ஒருவர் ஊரில் இருந்து தேனும் அங்கர் மாவும் கருவாடும் கொண்டுவந்தவர் அவரை வழிமறித்த சுங்க அதிகாரி இங்கு இவற்றை கொண்டுவரமுடியாது என்று கூறி ஒரு படிவத்தில் கையெழுத்து பெற்றுக்கொண்டு தேன், அங்கர்மா, கருவாடு ,ஆகியவற்றை பறிமுதல் செய்திருக்கின்றார்கள் அதுமட்டுமன்றி மீண்டும் இந்தகைய பொருட்கள் எடுத்துவந்தால் அவரதாமோ தண்டனையோ வழங்கப்படும் என எச்சரித்தும் விட்டனர்.

  • கருத்துக்கள உறவுகள்
5 hours ago, தமிழரசு said:


ரதி தேனை இங்கு கொண்டுவர முடியாது. 

பிரித்தானியாவுக்கு வெளியில் இருந்து தேனை எடுத்துவர முடியாது. எனது நண்பர் ஒருவர் ஊரில் இருந்து தேனும் அங்கர் மாவும் கருவாடும் கொண்டுவந்தவர் அவரை வழிமறித்த சுங்க அதிகாரி இங்கு இவற்றை கொண்டுவரமுடியாது என்று கூறி ஒரு படிவத்தில் கையெழுத்து பெற்றுக்கொண்டு தேன், அங்கர்மா, கருவாடு ,ஆகியவற்றை பறிமுதல் செய்திருக்கின்றார்கள் அதுமட்டுமன்றி மீண்டும் இந்தகைய பொருட்கள் எடுத்துவந்தால் அவரதாமோ தண்டனையோ வழங்கப்படும் என எச்சரித்தும் விட்டனர்.

அப்படி தேனில்  என்ன இருக்கும் என்பதனை யோசித்துப் பார்ப்பான் வெள்ளைக்காரன் 

இலங்கையில் எங்கே இப்ப தேன் எடுக்கிற ஒரு காட்டு மரத்தில்

 நார் உரித்ததற்க்காக பொலிஸ் விசாரணைக்கு கூட்டி சென்ற தாக படித்த ஞாபகம் 

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

தகவலுக்கு நன்றி தமிழரசு

Archived

This topic is now archived and is closed to further replies.

Important Information

By using this site, you agree to our Terms of Use.

Configure browser push notifications

Chrome (Android)
  1. Tap the lock icon next to the address bar.
  2. Tap Permissions → Notifications.
  3. Adjust your preference.
Chrome (Desktop)
  1. Click the padlock icon in the address bar.
  2. Select Site settings.
  3. Find Notifications and adjust your preference.