Jump to content
View in the app

A better way to browse. Learn more.

கருத்துக்களம்

A full-screen app on your home screen with push notifications, badges and more.

To install this app on iOS and iPadOS
  1. Tap the Share icon in Safari
  2. Scroll the menu and tap Add to Home Screen.
  3. Tap Add in the top-right corner.
To install this app on Android
  1. Tap the 3-dot menu (⋮) in the top-right corner of the browser.
  2. Tap Add to Home screen or Install app.
  3. Confirm by tapping Install.

புளியோதரை

Featured Replies

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

sl5067.jpg

என்னென்ன தேவை?

பச்சரிசி - 2 டம்ளர், 
புளி - 100 கிராம், 
வெந்தயம் - 1/2 டீஸ்பூன், 
மிளகு -1 டீஸ்பூன், 
தனியா - 2 டீஸ்பூன், 
காய்ந்தமிளகாய் - 10 அல்லது தேவைக்கு, 
கடலைப்பருப்பு - 1 டீஸ்பூன், 
மஞ்சள்தூள் - சிறிது, 
உப்பு - தேவைக்கு.
கடுகு - 2 டீஸ்பூன், 
கடலைப்பருப்பு, 
உளுத்தம்பருப்பு - தலா 1 டீஸ்பூன், 
வேர்க்கடலை - 1 டேபிள்ஸ்பூன், 
கறிவேப்பிலை, பெருங்காயம் - தேவைக்கு, 
நல்லெண்ணெய் - 1 கப், 
வெல்லம் - 1 கட்டி.

 

எப்படிச் செய்வது?

பச்சரிசியை வேகவைத்து உதிர் உதிராக வடித்துக் கொள்ளவும். இதில் சிறிது மஞ்சள்தூள், 1 டீஸ்பூன் நல்லெண்ணெய் சேர்த்து பிசறி, தட்டில் ஆற விடவும். புளியை கெட்டியாக கரைத்து வைக்கவும். இப்போது வெறும் கடாயில் தனியா, கடலைப்பருப்பு, மிளகு, வெந்தயம், காய்ந்தமிளகாய் ஆகியவற்ைற தனித்தனியாக வறுத்து பொடித்து வைக்கவும். கடாயில் மீதியுள்ள நல்லெண்ணெயை காயவைத்து கடுகு, கடலைப்பருப்பு, உளுத்தம்பருப்பு, வேர்க்கடலை, கறிவேப்பிலை, பெருங்காயத்தூள் தாளித்து, புளிக்கரைசல், உப்பு, வெல்லம் போட்டு நன்றாக கொதிக்க விட்டு கெட்டியானதும் இறக்கி, சாதத்தையும், அரைத்த பொடியையும் சேர்த்து கிளறி, அலங்கரித்து பரிமாறவும்.

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

தோழர் !!எல்லாம் ஒரே ரெக்னிக் தான் தமிழ்நாட்டின் வட பகுதியில் இத வேற மாதிரி செய்வார்கள் அதாவது ராத்திரி வீணாக போக கூடிய சோற்றை தூக்கி வீசகூடாது என்பதற்காக .. இதுவும் கட்டு சோறு ரகம்தான் சொல்றம்...

  • கருத்துக்கள உறுப்பினர்கள்

அவனவன் அரிசியையும் கோதுமையையும் வைச்சு மாத்தி மாத்தி சேக்கஸ் காட்டுறான்.....நாங்கள் தான் வாயை ஆஆஆவெண்டு  பாத்துக்கொண்டிருக்கிறம்.
அது சரி.....நாதமுனியும் அடுப்படிப்பக்கம் புகுந்தாச்சோ? :grin:

  • தொடங்கியவர்
  • கருத்துக்கள உறவுகள்
12 hours ago, குமாரசாமி said:

அவனவன் அரிசியையும் கோதுமையையும் வைச்சு மாத்தி மாத்தி சேக்கஸ் காட்டுறான்.....நாங்கள் தான் வாயை ஆஆஆவெண்டு  பாத்துக்கொண்டிருக்கிறம்.
அது சரி.....நாதமுனியும் அடுப்படிப்பக்கம் புகுந்தாச்சோ? :grin:

எப்ப வெளீல வந்தனான் அண்ண? வாழ்க்கையே அங்கதானே... :grin:

:cool::cool::cool::cool::cool::cool:

  • 7 months later...

சுவையான புளியோதரை தயாரிப்பது எப்படி?

 

 
puliyodhara

தேவையான பொருட்கள் :

அரிசி - 2 தம்ளர்
வெந்தயம் - 1/4 டீஸ்பூன்
சீரகம் - 1/2 டீஸ்பூன்
மிளகு - 1 டீஸ்பூன்
எள் - 1/2 டீஸ்பூன்
மிளகாய் வத்தல் - 5
கொத்தமல்லி - 1 டீஸ்பூன்
உடைத்த வேர்க்கடலை - 50 கிராம்
தேங்காய் - 1 கப் (துருவியது)
புளி - 1 எலுமிச்சை அளவு
நல்லெண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன்
வெல்லம் - 25 கிராம்
கருவேப்பிலை - சிறிதளவு
உப்பு - தேவைக்கேற்ப

ingre.jpg

கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கடலைப் பருப்பு, முந்திரி பருப்பு - தாளிக்க தேவைக்கேற்ப
பட்டை - தேவைப்பட்டால் ஒரு துண்டு

செய்முறை

புளியை ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிதளவு நீர் விட்டு கெட்டியாக கரைத்துக் கொள்ளவும்

அரிசியை நன்கு கழுவி நான்கு தம்ளர் தண்ணீர் விட்டு குக்கரில் வைக்கவும். சாதம் குழைவாக இல்லாமல் உதிரியாக இருக்க வேண்டும். ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் சாதத்தை ஆற வைக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் வெந்தயம் மற்றும் பட்டை இரண்டையும் போட்டு நன்றாக வாசனை வரும் வரை வறுத்து, இத்துடன் கொத்தமல்லி, மிளகாய் வத்தல், மிளகு, சீரகத்தையும் சேர்த்து வறுத்து நன்றாக பொடித்துக் கொள்ளவும்.

ஒரு வாணலியில் இந்த பொடியுடன் புளிக் கரைசலை சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விடவும். பிறகு 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து மிதமான வெப்பத்தில் வைக்கவும்.

hqdefault.jpg

நன்கு கெட்டியான பதத்துக்கு வந்ததும் வெல்லம் சேர்த்து கொதிக்க வைத்து இறக்கவும்.

மீதமிருக்கும் எண்ணெயை ஒரு வாணலியில் ஊற்றி கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, கடலைப் பருப்பு, மிளகாய் வத்தல் சேர்த்து தாளித்த பிறகு வேர்க்கடலையும் அதனுடன் சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுத்து கருவேப்பிலையையும் சேர்த்து புளிக்காய்ச்சலில் கொட்டவும்.

puli_saadam.jpg

எள்ளைத் தனியாகச் சிறிது எண்ணெயில் தாளித்துச் சேர்க்கவும். தேங்காயையும் தனியாக வாணலியில் லேசாக வறுத்து புளிக்காய்ச்சலில் கொட்டிக் கிளறவும்.

ஆற வைத்திருந்த சாதத்தில் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக புளிக்காய்ச்சலை ருசிக்கேற்ப கலக்கவும். 

Kovil-Puliyodharai-31.jpg

சுவையான புளியோதரை தயார்.

http://www.dinamani.com/

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

தூர பயணங்களுக்கு ஏற்ற பதமான உணவு. இப்பதான் வீதிகளில் வேண்டிய உணவுகளை வாங்க முடியும். ஆனால் ஆசாரமாய் விரதம் என்று போகிறவர்களுக்கு நல்லது. கெடாமல் இருக்கும்....!  tw_blush:

Archived

This topic is now archived and is closed to further replies.

Important Information

By using this site, you agree to our Terms of Use.

Configure browser push notifications

Chrome (Android)
  1. Tap the lock icon next to the address bar.
  2. Tap Permissions → Notifications.
  3. Adjust your preference.
Chrome (Desktop)
  1. Click the padlock icon in the address bar.
  2. Select Site settings.
  3. Find Notifications and adjust your preference.