Jump to content

கத்தரிக்காய் மிளகு கறி


Recommended Posts

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

கத்தரிக்காய் மிளகு கறி ஒரு சுவையான டிஷ்.  சூடான ரைஸ் உடன் பரிமாறவும்.

Brinjals

<img class="alignnone size-full wp-image-16470" itemprop="image" src="https://cdn.awesomecuisine.com/wp-content/uploads/2014/07/brinjals.jpg" alt="Brinjals" width="553" height="400" itemprop="image" srcset="https://cdn.awesomecuisine.com/wp-content/uploads/2014/07/brinjals.jpg 553w, https://cdn.awesomecuisine.com/wp-content/uploads/2014/07/brinjals-300x217.jpg 300w, https://cdn.awesomecuisine.com/wp-content/uploads/2014/07/brinjals-40x30.jpg 40w" sizes="(max-width: 553px) 100vw, 553px" title="Brinjals">

தேவையான பொருட்கள்

கத்தரிக்காய் – அரை கப் (நறுக்கியது)

தேங்காய் எண்ணெய் – இரண்டு தேகரண்டி

வெங்காயம் – ஒன்று (நறுக்கியது)

உப்பு – தேவைகேற்ப

பூண்டு – இரண்டு பல்

மஞ்சள் தூள் – சிறிதளவு

தேங்காய் பால் – முக்கால் டம்ளர்

கரிவேபில்லை – சிறிதளவு

அரைக்க:

பூண்டு – நான்கு பல்

மிளகு – ஒன்று கால் டீஸ்பூன்

சீரகம் – ஒரு டீஸ்பூன்

முன்றையும் விழுதாக அரைத்து கொள்ளவும்.

செய்முறை

கடாயில் தேங்காய் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் வெங்காயம், உப்பு, மஞ்சள் தூள், பூண்டு, கத்தரிக்காய் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

பின், அரைத்த விழுது சேர்த்து கிளறி சிம்மில் வைத்து எட்டு நிமிடங்களுக்கு நன்றாக வேகவிடவும்.

பிறகு, தேங்காய் பால் சேர்த்து மூன்று நிமிடம் கழித்து கிரேவி பதம்வந்ததும் கரிவேபில்லை போட்டு இறக்கவும்.

https://www.awesomecuisine.com/recipes/22996/kathirikai-milagu-curry-in-tamil.html

Link to comment
Share on other sites

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

எனக்கு தெரியும் ,இந்த கத்தரிக்காய் கறிக்கு கூட இன்னும் நாலு கறி சேர்த்து வைத்து சாதத்துடன் சாப்பிட சுவையாக இருக்கும்.......!   😁

எனக்கு கத்தரிக்காய் அதிகம் பிடிக்காது. வீட்டில் கத்தரி , வெண்டி சமைத்திருந்தால் மனிசி என்மீது  கோபத்தில் இருக்கென்று அர்த்தம்.

Link to comment
Share on other sites

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

 

Brinjal-Vishnavi-F1-200x200-0.jpg

முள்ளு கத்தரிதான் நம்மட பாரம்பரிய நாட்டுரகம் ..  சுவையும் கூட .. 😊

Link to comment
Share on other sites

  • கருத்துக்கள உறவுகள்
5 hours ago, suvy said:

எனக்கு தெரியும் ,இந்த கத்தரிக்காய் கறிக்கு கூட இன்னும் நாலு கறி சேர்த்து வைத்து சாதத்துடன் சாப்பிட சுவையாக இருக்கும்.......!   😁

எனக்கு கத்தரிக்காய் அதிகம் பிடிக்காது. வீட்டில் கத்தரி , வெண்டி சமைத்திருந்தால் மனிசி என்மீது  கோபத்தில் இருக்கென்று அர்த்தம்.

கத்தரிக்காய் கறியை விரும்பாத முதல் ஆளை இப்பதான் பார்க்கின்றேன்.
சுவி.... கத்தரிக்காய் பால் கறியோ, கத்தரிக்காய் பொரித்த கறியோ, கத்தரிக்காய் பொரியலோ... 
எந்த வடிவத்தில் வந்தாலும், அதன் சுவையே தனி.
உங்கள் வீட்டில், கத்தரிக்காய் சமைக்கத் தெரியவில்லை என்று நினைக்கின்றேன். :grin:

Link to comment
Share on other sites

  • கருத்துக்கள உறவுகள்
14 minutes ago, புரட்சிகர தமிழ்தேசியன் said:

 

Brinjal-Vishnavi-F1-200x200-0.jpg

முள்ளு கத்தரிதான் நம்மட பாரம்பரிய நாட்டுரகம் ..  சுவையும் கூட .. 😊

இது எப்பவாலும் இருந்திட்டு தான்... தமிழ் கடைக்கு வரும். 
அப்போ... 2 கிலோ அளவில் வாங்கி ஆசை தீர  சமைத்துக் கொள்வோம். 
சாதுவாக பொரித்து  கறி  வைக்க, நன்றாக இருக்கும்.

Link to comment
Share on other sites

  • கருத்துக்கள உறவுகள்
13 hours ago, suvy said:

எனக்கு தெரியும் ,இந்த கத்தரிக்காய் கறிக்கு கூட இன்னும் நாலு கறி சேர்த்து வைத்து சாதத்துடன் சாப்பிட சுவையாக இருக்கும்.......!   😁

எனக்கு கத்தரிக்காய் அதிகம் பிடிக்காது. வீட்டில் கத்தரி , வெண்டி சமைத்திருந்தால் மனிசி என்மீது  கோபத்தில் இருக்கென்று அர்த்தம்.

எனக்கும் பெரிசாய் பிடிக்காது....அதோடை  கத்தரிக்காயிலை கிரந்தியும் எக்கச்சக்கம்...😂

Link to comment
Share on other sites

  • கருத்துக்கள உறவுகள்
16 hours ago, தமிழ் சிறி said:

கத்தரிக்காய் கறியை விரும்பாத முதல் ஆளை இப்பதான் பார்க்கின்றேன்.
சுவி.... கத்தரிக்காய் பால் கறியோ, கத்தரிக்காய் பொரித்த கறியோ, கத்தரிக்காய் பொரியலோ... 
எந்த வடிவத்தில் வந்தாலும், அதன் சுவையே தனி.
உங்கள் வீட்டில், கத்தரிக்காய் சமைக்கத் தெரியவில்லை என்று நினைக்கின்றேன். :grin:

நீங்கள் தப்பாய் புரிந்து கொண்டீர்கள் யுவர் ஆனர். அதிகம் பிடிக்காது . ஆனால் சாப்பிடுவதுண்டு. வெண்பொங்கலும் கத்தரி பால்கறியும் பிடிக்கும் . நல்லெண்ணையில் பொரித்த கத்தரிக்காயும் பிட்டும் பிடிக்கும். பச்சையான வெண்டிக்காயும் சாப்பிடுவேன்.மற்றும்படி எனக்கு கத்தரி,வெண்டி  குழம்பு வைத்தால் அதை அப்படியே முதலில் விழுங்கி விடுவேன். (மட்டுவில் அம்மன் கோயிலில் ஸ்பெஷலே கத்தரிக்காய் பால்கறியும்  வெண்பொங்கலும்தான்) .........!  😁

Link to comment
Share on other sites

Archived

This topic is now archived and is closed to further replies.



  • Tell a friend

    Love கருத்துக்களம்? Tell a friend!
  • Topics

  • Posts

  • Our picks

    • "சோதிடமும் அசட்டுநம்பிக்கையும்"

      தமிழர்களுக்கு நான்கு என்ற எண்ணை நிறையவே பிடிக்கும். இதைப் பார்க்கையில் சங்க காலத்திலேயே எண் சோதிடம்- (Numerology) "பித்து" வந்துவிட்டதோ என்று தோன்றுகிறது. ஆனால் சங்க காலத்துக்குப் பின்னர் தான் நூல்களையும் பாக்களையும் தொகுக்கும் வேலைகள் துவங்கின. என்ன காரணமோ தெரியவில்லை நூல்களின் பெயர்களில் 4, 40, 400, 4000 என்று நுழைத்து விட்டார்கள். நான் மணிக் கடிகை முதல் நாலாயிர திவ்யப் பிரபந்தம் வரை சர்வமும் நாலு மயம்தான் !!

      “ஆலும் வேலும் பல்லுக்குறுதி, நாலும் இரண்டும் சொல்லுக் குறுதி” என்று சொல்லுவார்கள். ஆல, வேல மரங்களை விளக்கத் தேவை இல்லை. “நாலும் இரண்டும்” என்பது வெண்பாவையும் குறள் வகைப் பாக்களையும் குறிக்கும். நம்பிக்கை தவறில்லை அது மூடநம்பிக்கை யாகமல் இருக்கும் வரை. அளவுக்கு அதிகமாக இதுபோல சிந்திக்கும் போது நம்பிக்கையே மூடநம்பிக்கைக்கு வழிவகுப்பதாக அமைகிறது!.
      • 4 replies
    • இதை எழுத மிகவும் அயற்சியாய்த் தான் இருக்கிறது.

      ஜீவா போன்றவர்களுக்கு இந்து மதத்தை காப்பாற்ற வேண்டிய தேவை என்ன என்பதை நான் கேட்கவில்லை ஆனால் சமுத்ரா போன்றவர்களுடைய தேவையில் இருந்து மாறுபட்டதாக அது இருக்கும் என்று புரிந்துகொள்கிறேன். அது என்னுடைய புரிதல். எல்லோரும் எதோ ஒரு புரிதலின் அடிப்படையிலேயே அடுத்த அடியை எடுத்து வைக்கிறோம்.
      • 4 replies
    • மனவலி யாத்திரை.....!

      (19.03.03 இக்கதை எழுதப்பட்டது.2001 பொங்கலின் மறுநாள் நிகழ்ந்த ஒரு சம்பவத்தின் நினைவாக பதிவிடப்பட்டது இன்று 7வருடங்கள் கழித்து பதிவிடுகிறேன்)

      அந்த 2001 பொங்கலின் மறுநாள் அவனது குரல்வழி வந்த அந்தச் செய்தி. என் உயிர் நாடிகளை இப்போதும் வலிக்கச் செய்கிறது. அது அவனுக்கும் அவனது அவர்களுக்கும் புதிதில்லைத்தான். அது அவர்களின் இலட்சியத்துக்கு இன்னும் வலுச்சேர்க்கும். ஆனால் என்னால் அழாமல் , அதைப்பற்றி எண்ணாமல் , இனிவரும் வருடங்களில் எந்தப் பொங்கலையும் கொண்டாட முடியாதபடி எனக்குள் அவனது குரலும் அவன் தந்த செய்திகளும் ஒலித்துக் கொண்டேயிருக்கும்.
      • 1 reply
    • பாலியல் சுதந்திரமின்றி பெண்விடுதலை சாத்தியமில்லை - செல்வன்


      Friday, 16 February 2007

      காதலர் தினத்தை வழக்கமான தமது அரசியல் நிலைபாடுகளை பொறுத்து அணுகும் செயலை பல்வேறு தரப்பினரும் உற்சாகமாக செய்து வருகின்றனர்.கிரீட்டிங் கார்டுகளையும், சாக்லடுகளையும் விற்க அமெரிக்க கம்பனிகள் சதி செய்வதாக கூறி காம்ரேடுகள் இதை எதிர்த்து வருகின்றனர்.அமெரிக்க கலாச்சாரத்தை திணிக்க முயற்சி நடப்பதாக கூறி சிவசேனாவினரும் இதை முழுமூச்சில் எதிர்க்கின்றனர். தமிழ்நாட்டில் பாமக ராமதாஸ் இதை கண்டித்து அறிக்கை விட்டுள்ளார். பாகிஸ்தானிலும், அரபுநாடுகளிலும் இதை எதிர்த்து பத்வாக்கள் பிறப்பிக்கப்பட்டு அதை மீறி இளைஞர்கள் இதை கொண்டாடியதாக செய்திகள் வந்துள்ளன.
      • 20 replies
    • எனக்குப் பிடித்த ஒரு சித்தர் பாடல் (எந்தச் சித்தர் என்று மறந்து விட்டேன். கட்டாயம் தேவை என்றால் சொல்லுங்கள் எனது ஓலைச் சுவடிகளை புரட்டிப்பார்த்து பின்னர் அறியத் தருகிறேன்)

      நட்ட கல்லைத் தெய்வம் என்று நாலுபுட்பம் சாத்தியே
      சுற்றி வந்து முணுமுணென்று கூறுமந்த்ரம் ஏனடா
      நட்ட கல்லும் பேசுமோ நாதன் உள்ளிருக்கையில்
      சுட்ட சட்டி தட்டுவம் கறிச்சுவை அறியுமோ?


      பொருள்:
      சூளையில் வைத்துச் சுட்டுச் செய்த மண் பாத்திரத்தில் வைக்கும் கறியின் சுவை எப்படியானது என்று அந்தப் பாத்திரத்துக்கு விளங்குமா? அது போல, எம்முள்ளே எருக்கும் இறைவனை நீ அறியாமல் ஒரு கல்லினுள் கடவுள் இருப்பதாக நம்பி வெறும் கல்லை அராதித்து வழிபடுகிறாய்.
      • 7 replies
×
×
  • Create New...

Important Information

By using this site, you agree to our Terms of Use.