நாவூற வாயூற

பூந்தி லட்டு தேவையான பொருட்கள் கடலைமா : 1 சுண்டு வறுத்த அரிசிமா: 1 மேசைக்கரண்டி அப்பச்சோடா: சிறிது துளி 2 நெய்/தேங்காயெண்ணை: 1/2 போத்தல் உப்புநீர்: 2 மே. கரண்டி சீனி: 1 1/2 சுண்டு கேசரிப்பவுடர்: சிறிது 2 துளி ஏலப்பொடி : 1 தே.கரண்டி சாதிக்காய்த்தூள்: சிறிது துளி 2 பச்சைக்கற்பூரம்: ஒரு துளி தண்ணீர்: 1 தம்ளர் சிறு கற்கண்டுத்தூள்: 2 மே,கரண்டி சீனி : சிறிதளவு செய்முறை -கடலைப்பருப்பைக் கழுவிக்காயவைத்துத் திரித்து எடுத்த ஒரு சுண்டு கடலைமாவுடன் அப்பச்சோடா, ஒரு மே. கரண்டி அரிசிமா என்பவற்றைச் சேர்த்துக்கலந்து அரித்துப் பாத்திரத்தில் இட்டுக்கொண்டு, உப்புநீர் விட்டு அளவிற்குத் தண்ணீரும் சேர்த்துத் தோசைமாப் பதத்திற்கு கரைத்து இரு ம…

தேசிகாய் ஊறுகாய் தேவையான பொருட்கள் 1. இறாத்தல் (lb) மெக்சிக்கன் தேசிக்காய்/ எலுமிச்சம் காய் (ஊரில் உள்ள தேசிக்காய்களிலும் சிறிது, கனடாவில் Key lime என்ற பெயரில் ஒரு இறத்தல் பைகளில் கிடைக்கும், இது கிடைக்காவிட்டால் பெரிய தேசிகாயை பாவிக்கலாம்) Key lime image from : http://pintsizebaker.com/key-lime-pie 2 . மேசை உப்பு - 1 1 /2 கப் 3 . மஞ்சள் போடி - 3 மேசை கரண்டி 4 . 600 மில்லி லிட்டர்/ 1 லிட்டர் கொள்ளளவு உள்ள வாய் அகன்ற, இறுக்கமான மூடி உடைய கண்ணாடி போத்தல் (pasta souse போத்தல் பொருத்தமாக இருக்கும்) 5 . பேக்கிங் தட்டு (Baking tray) , மெழுகு கடதாசி (Parchment paper) 6 . 20 சாதாரண/பெரிய தேசிகாய் ( இது 3 கிழமைகளின் பின் தான் தேவைப்படும் ) …

ஆந்திரா ஸ்டைல் மட்டன் குழம்பு செய்வது எப்படி? ஆந்திரா ஸ்டைல் அசைவ குழம்புகளுள் ஒன்றான மட்டன் குழம்பை எப்படி எளிதில் வீட்டில் செய்வது என்று பார்க்கலாம். தேவையான பொருட்கள் : மட்டன் - 500 கிராம் வெங்காயம் - 2 தக்காளி - 2 இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் - 1 டேபிள் ஸ்பூன் மிளகு - 10 பச்சை ஏலக்காய் - 5 சோம்பு - 1/2 டீஸ்பூன் கசகசா - 1 டீஸ்பூன் தனியா - 1 டீஸ்பூன் சீரகம் - 1 டீஸ்பூன் பட்டை - 1 இன்ச் கிராம்பு - 5 மஞ்சள் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன் மிளகு தூள் - 1 டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை - சிறிது கொத்தமல்லி தழை - சிறிதளவு உப்பு - தேவையான அளவு எண்ணெய் - தேவையான அளவு செய்முறை : * வெங்காயம், கொத்தமல்லி தழை, தக்காளியை…

நாட்டுக்கோழி கொத்துக்கறி மிளகு வறுவல் சளி தொல்லைக்கு நாட்டுகோழிக்கறி சூப் குடிக்கலாம். சூப் குடித்த பின்னர் இருக்கும் சிக்கனில் மிளகு போட்டு வறுவல் செய்து சாப்பிட்டால் அதன் சுவையே அலாதிதான். தேவையான பொருட்கள் : நாட்டுக்கோழி - ஒரு கிலோ பெரியவெங்காயம் - 3 இஞ்சி, பூண்டு பேஸ்ட் - இரண்டு ஸ்பூன் காய்ந்த மிளகாய் - 5 மிளகுதூள் - 4 டீஸ்பூன் சீரகத்தூள் - 1 டீஸ்பூன் உப்பு - தேவையான அளவு எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் - தேவையான அளவு செய்முறை : …

ஆலமூர் சௌமியா பதவி,பிபிசி 8 டிசம்பர் 2022 பட மூலாதாரம்,GETTY IMAGES நம்முடைய உணவுப் பழக்கத்தில் இட்லி ஒரு முடிசூடா மன்னன். எத்தனை காலை உணவுகள் இருந்தாலும், வெள்ளை மற்றும் மென்மையான இட்லியுடன் அவற்றை ஒப்பிட முடியாது. சூடான இட்லியுடன் தேங்காய் சட்னி, சாம்பார் அல்லது இட்லி பொடி சேர்த்து நம்முடைய நாளை தொடங்கலாம். ஒரே நேரத்தில் 10 முதல் 12 இட்லிகள் அவிக்க முடியும் என்பதால் வேலையும் மிகக் குறைவு. எளிதில் ஜீரணமும் ஆகிவிடக்கூடியது. இன்று தென்னிந்தியாவில் இட்லி கிடைக்காத இடமே இல்லை. ஆனால், இந்த இட்லி இந்தியாவிற்கு வெளியே இருந்து வந்ததாக வரலாற்றாசிரியர்கள் கூறுகின்றனர். …

பிரட் ஒனியன் பொடிமாஸ் : செய்முறைகளுடன்...! தேவையான பொருட்கள்: கோதுமை பிரட் - 8 துண்டுகள் வெங்காயம் - 2 பச்சை மிளகாய் - 2 கடுகு - 1/2 டீஸ்பூன் உளுத்தம் பருப்பு - 1/2 டீஸ்பூன் இஞ்சி - சிறிய துண்டு மஞ்சள் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு - தேவையான அளவு எண்ணெய் - தேவையான அளவு கொத்தமல்லி - சிறிது மிளகு - 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு - 1 ஸ்பூன் செய்முறை: • வெங்காயம், ப.மிளகாய், கொத்தமல்லி, இஞ்சியை பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும். • கோதுமை பிரட் துண்டுகளை துண்டுகளாக வெட்டி வைக்கவும். • ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், கடு…

http://showmethecurry.com/rice-dishes/chicken-biryani.html

விரால் மீன் பொரியல் தேவையானவை: விரால் மீன் - ஒரு கிலோ பூண்டு - 30 கிராம் இஞ்சி - 10 கிராம் பச்சை மிளகாய் - 3 கறிவேப்பிலை - 15 கிராம் கொத்தமல்லித்தழை - 5 கிராம் மஞ்சள்தூள் - 5 கிராம் சோம்பு - 3 சீரகம் - 2 மிளகு - 15 கிராம் உப்பு - தேவையான அளவு மிளகாய்த்தூள் - 20 கிராம் எலுமிச்சைப்பழம் - அரை பழம் (சாறு எடுக்கவும்) கடலை எண்ணெய் - பொரிக்கத் தேவையான அளவு செய்முறை: மீன், எலுமிச்சைப்பழம் மற்றும் எண்ணெய் தவிர மற்ற எல்லா பொருட்களையும் சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து மிக்ஸியில் நன்றாக அரைக்கவும். இதில் எலுமிச்சைச் சாறு பிழியவும். நன்கு சுத்தம் செய்த மீனை, மசாலாவில் தோய்த்து ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். வாணலியில் கடலை எண்ணெய் ஊற்றி ச…

https://www.yamu.lk/recipe/tin-fish-curry An easy way to make a tasty dish. Ingredients 3 tbsp of Oil 1 sprig of Rampe & Karapinchcha 2 Onions 3 Green chillies 2 tsp of Chilli powder 1 tsp of Turmeric Powder 1 1/2 tsp of Chilli Flakes 1 1/2 tsp of Pepper 1 1/2 tsp of Salt 2 Tomatoes 1 can of Fish 1 bunch of Spinach leaves Method Add the oil and temper the rampe and karapincha. …

[size=5]சுவையான இட்லி தோசை சாம்பார்[/size] இட்லிக்கு எந்த விதமான சாம்பாரையும் தொட்டுக்கொள்ளலாம். ஆனாலும், அதிக புளிப்பு, காரம் இல்லாமல் செய்யப்படும் இந்த சாம்பார், இட்லிக்கு கூடுதல் சுவைச் சேர்க்கும். தேவையானப்பொருட்கள்: துவரம்பருப்பு - 1/2 கப் பயத்தம்பருப்பு - 1/4 கப் புளி - நெல்லிக்காயளவு சாம்பார் பொடி - 2 டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் - 1/4 டீஸ்பூன் சாம்பார் வெங்காயம் - 10 முதல் 15 வரை தக்காளி - 1 பச்சைமிளகாய் - 2 கறிவேப்பிலை - சிறிது கொத்துமல்லித்தழை - சிறிது எண்ணை - 1 டேபிள்ஸ்பூன் கடுகு - 1/2 டீஸ்பூன் பெருங்காய்த்தூள் - 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு - 1 டீஸ்பூன் அல்லது தேவைக்கேற்றவாறு செய்முறை: துவரம்பருப்பு, பயத்தம்பருப்பு இரண்…

தேவையான பொருட்கள்: மாசித்தூள் - 3 டீஸ்பூன் பெரிய அல்லது சின்ன வெங்காயம் - 100 கிராம் தக்காளி - 100 கிராம் பச்சை மிளகாய் - 1 மஞ்சள் தூள் - கால்டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் - அரைடீஸ்பூன் எண்ணெய் - 1 டேபிள்ஸ்பூன் கடுகு,உ.பருப்பு - தலா அரைடீஸ்பூன் கருவேப்பிலை,மல்லி இலை - சிறிது உப்பு - தேவைக்கு செய்முறை : காய்ந்த மாசித்துண்டை இடித்து தூளக்கவும்.வெங்காயம் தக்காளி,மிளகாய்,மல்லி இலை நறுக்கி வைக்கவும். வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு காயவும்,கடுகு,உ.பருப்பு,கருவேப்பிலை போட்டு தாளித்து நறுக்கிய வெங்காயம்,தக்காளி,பச்சை மிளகாய்,மல்லி இலை, தேவைக்கு சிறிது உப்பு சேர்த்து வதக்கவும். வதங்கியதும் தூள் செய்த மாசியை சேர்க்கவும்.நன்கு பிரட்டி விட்டு சிறிது தண்…

http://tamiltaste.co...kenomelette.jpg

ப்ரான்(இறால்) சாக்கோ கபாப் http://www.vikatan.com/

ஜவ்வரிசி சுண்டல்: நவராத்திரி ஸ்பெஷல் பல வீடுகளில் நவராத்திரிக்கு கொலு வைக்கும் பழக்கம் இருக்கும். இப்படி கொலு வைப்பவர்கள் 9 நாட்கள் அக்கம் பக்கத்தினரை அழைத்து பூஜை செய்வார்கள். அப்படி பூஜை செய்யும் போது, பிரசாதமாக ஏதேனும் ஒன்றை செய்ய வேண்டும். அதில் பெரும்பாலானோர் சுண்டல் செய்வார்கள். இந்த சுண்டலில் பல வகைகள் உள்ளன. அதில் ஒன்று தான் ஜவ்வரிசி சுண்டல். இது சற்று வித்தியாசமாக இருக்கும். சரி, இப்போது அந்த ஜவ்வரிசி சுண்டலை எப்படி செய்வதென்று பார்ப்போம். தேவையான பொருட்கள்: ஜவ்வரிசி - 1 கப் பாசிப் பருப்பு - 1/4 கப் துருவிய தேங்காய் - 3 டேபிள் ஸ்பூன் உப்பு - தேவையான அளவு தாளிப்பதற்கு... எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன் கடுகு - 3/4 டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை - சிறிது பச்சை மிளக…

வெஜ் கேசடீயா - மெக்சிகன் முறை (Veg quesadilla - Mexican Style) இது ஒரு மெக்சிகன் உணவு. தேவையானப் பொருட்கள் வீட் அல்லது கார்ன் ரோர்டியா - 4 (Wheat/Corn tortilla) ஃபுரோஸன் சோளம் - 1/4 கப் கறுப்பு பீன்ஸ் (Black beans) - 1/4 கப் வெட்டிய வெங்காயம் - 1/4 கப் உள்ளி- 3 பல்லு மிளகாய் தூள் - 1 தேக்கரண்டி உப்பு எலுமிச்சை - பாதி சீஸ் கலவை - 1 கப் (பார்மஜான், மொற்சரில்லா, செடார்) ஹலபீனோ ஊறுகாய் - 1/4 கப் எண்ணெய் செய்முறை கறுப்பு பீன்ஸை உப்பு போட்டு அவித்து வைக்கவும். உள்ளியை நசித்து வைக்கவும். வெறும் சட்டியில் ஃபுரோசின் சோளத்தைப் போட்டு வறுத்து வைக்கவும். ரோர்டியாவை தோசைகல்லில் இரு பக்கமும் சுட்டு எடுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்த…

கத்திரிக்காய் மீன் குழம்பு / Brinjal Fish Curry தேவையான பொருட்கள்; தேவையான பொருட்கள்; மீன் - அரைக்கிலோ கத்திரிக்காய் - 200 கிராம் தக்காளி - 100 கிராம் வெங்காயம் - 100கிராம் பச்சை மிளகாய் - 2 பூண்டு பல் - 6 புளி - எலுமிச்சை அளவு (விருப்பப் படி) மல்லி,கருவேப்பிலை - சிறிது எண்ணெய் - 3-4 டேபிள்ஸ்பூன் கடுகு,உளுத்தம்பருப்பு,வெந்தயம் - தலா அரை டீஸ்பூன் தேங்காய்ப் பால் அல்லது தேங்காய்அரைத்தது - அரை கப் மீன் மசாலா - 2 மேஜைக்கரண்டி(வீட்டு மசாலா) மிளகாய்த்தூள் - 1 டீஸ்பூன் உப்பு - தேவைக்கு. பொதுவாக கத்திரிக்காயோடு கருவாடு தான் சேர்த்து சமைப்போம்,மீன் சேர்த்து சமைத்தாலும் சூப்பர். மீன் துண்டுகளை சுத்தமாக கழுவி,மஞ்சள் உப்பு போட்…

டயட் ஆம்லெட் தேவையானவை: முட்டையின் வெள்ளைக் கரு மட்டும் - 2 வெங்காயம் - 1/2 டீஸ்பூன் தக்காளி - 1/2 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி (நறுக்கியது) - சிறிதளவு இஞ்சி - தேவைக்கேற்ப ஸ்பிரிங் ஆனியன் - 1 டீஸ்பூன் ஆலிவ் ஆயில் - 1 டீஸ்பூன் கோதுமை பிரெட் டோஸ்ட் - 2 ஸ்லைஸ் செய்முறை: தோசைக்கல் நன்கு சூடானவுடன் ஒரு டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயம், தக்காளி, கொத்தமல்லித்தழை, இஞ்சி, ஸ்ப்ரிங் ஆனியன் ஆகியவற்றை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். நன்கு அடிக்கப்பட்ட முட்டையின் வெள்ளைப் பகுதியை இதன் …

பொங்கலுக்கு கல்கண்டு பொங்கலை வீட்டில் செய்து உறவுகளை அசத்துங்கள். தற்போது கல்கண்டு பொங்கல் எப்படி செய்வது என்று பார்க்கலாம். தேவையான பொருட்கள் : கல்கண்டு :400 கிராம் பால் : 1 லிட்டர் திராட்சை : 10௦ நெய் : 200 கிராம் முந்திரி : 10௦ பச்சரிசி : 500 கிராம் ஏலக்காய் : சிறிதளவு தூள் செய்வது எப்படி : எடுத்து வைத்த கல்கண்டை நன்றாக பொடித்து கொள்ளவும். பின்னர் பச்சரிசியை நன்றாக கழுவி அதை அரை மணி நேரம் ஊற வைத்து ரவையை போல உடைத்து கொள்ளவும். ஒரு அடி கனமான பாத்திரத்தில் பாலை ஊற்றி காய்ச்சவும். காய்ச்சிய பால் நன்றாக கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன் நாம் ஏற்கனவே உடைத்து வைத்திருந்த பச்சரிசியை சேர்த்து நன்றாக…

சிக்கன் கறி. தேவையான பொருட்கள். *1 கிலோ கோழி இறைச்சி *3 பெரிய வெங்காயம் *5 பல் பூண்டு *2தக்காளிப்பழம் *1 மேசைக்கரண்டி மிளகாத்தூள் *1 தேக்கரண்டி மசலாத்தூள் *3 தேக்கரண்டி தயிர் *இஞ்சி சிறியதுண்டு *தேவையான அளவு எண்ணெய் *தேவையான அளவு உப்பு. செய்முறை. கோழியை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ளவும். பூண்டு இஞ்சியை அரைத்துக் கொள்ளவும். தக்காளி, வெங்காயத்தையும் வெட்டிக் கொள்ளவும். தயிரைக் நன்றாக கரைத்துக் கொள்ளவும். ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் விட்டு, வெங்காயம், தக்காளி இரண்டையும் சேர்த்து பொன்நிறமாக வதக்கவும். பின்பு அதனுடன், அரைத்த இஞ்சி பூண்டையும் சேர்த்து வதைக்கிக் கொள்ளவும். பின் கோழி இறைச்சி, தயி…

[size=4]கேரளா என்றாலே அங்கு மீன் தான் ஸ்பெஷல். அதிலும் அவர்கள் மலாபாரில் செய்யும் பிஷ் ப்ரையின் சுவைக்கு அளவே இருக்காது. அவ்வளவு சுவையானதாக இருக்கும். அத்தகைய பிஷ் ப்ரையை வீட்டிலேயே விடுமுறை நாட்களில் சமைத்து, மதிய வேளையிலோ அல்லது ஈவினிங்கிலோ சாப்பிடலாம். இப்போது அந்த மலபார் ஸ்டைல் பிஷ் ப்ரையை எவ்வாறு செய்வதென்று பார்ப்போமா!!![/size] [size=4]தேவையான பொருட்கள்:[/size] [size=4]மீன் - 8 (ஏதேனும் ஒரு மீன்) இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் - 2 டீஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் பேஸ்ட் - 1 1/2 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் - 1 சிட்டிகை மிளகு தூள் - 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு - 2 டேபிள் ஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெய் - தேவையான அளவு உப்பு - தேவையான அளவு[/size] [size=4]செய்ம…

தேவையான பொருட்கள் …

UNSEEN Chinese Street Food BREAKFAST TOUR in DEEP Sichuan, China | STREET FOOD Tour through China! சீன தெருவோர உணவகங்களில் சாப்பாட்டு அசுரன்