Jump to content
View in the app

A better way to browse. Learn more.

கருத்துக்களம்

A full-screen app on your home screen with push notifications, badges and more.

To install this app on iOS and iPadOS
  1. Tap the Share icon in Safari
  2. Scroll the menu and tap Add to Home Screen.
  3. Tap Add in the top-right corner.
To install this app on Android
  1. Tap the 3-dot menu (⋮) in the top-right corner of the browser.
  2. Tap Add to Home screen or Install app.
  3. Confirm by tapping Install.

முருங்கைக்கீரை முட்டை பொரியல்

Featured Replies

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

1439801163-1794.jpg

தேவையான பொருட்கள்:

முருங்கைக்கீரை - 2 கப்
முட்டை - 3
உப்பு - தேவையான அளவு
வெங்காயம் - 1
பூண்டு - 4 பல்
எண்ணெய் - தேவையான அளவு
கடுகு - சிறிதளவு
உளுத்தம் பருப்பு - அரை தேக்கரண்டி
கடலை பருப்பு - அரை தேக்கரண்டி
காய்ந்த மிளகாய் - 3

செய்முறை:

முட்டையை சிறிது உப்பு சேர்த்து நன்கு அடித்து வைத்து கொள்ளவும். கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, கடலை பருப்பு ,  காய்ந்த மிளகாய், வெங்காயம் சேர்த்தது வதக்கி பின் பூண்டு தட்டி போடவும். பின் அலசி வைத்துள்ள முருங்கைக்கீரையை போட்டு வதக்கவும். பிறகு தேவையான அளவு உப்பு போட்டு, தண்ணீர் ஊற்றி வேகவிடவும்.

கீரை நன்கு வெந்த நிலையில் தயாராக வைத்துள்ள முட்டையை ஊற்றி, மிதமான அனலில் வேகவிடவும்.

 

http://tamil.webdunia.com/article/vegetarian-recipes/drumstick-leaves-recipe-115081700015_1.html

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

முருங்கை இலைக்குள் ஏன் தேவையில்லாமல் முட்டையைக் கலப்பான்?

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

இது வறுவலோ பொரியலோ?

  • தொடங்கியவர்
  • கருத்துக்கள உறவுகள்

இது வறுவலோ பொரியலோ?

இந்தியாவில் பொரியல் என்பார்கள் இலங்கையில் இதனை வறுவல் அல்லது சுண்டல் என்றும் சொல்வார்கள் சபேஷ் .

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

முருங்கை இலைக்குள் ஏன் தேவையில்லாமல் முட்டையைக் கலப்பான்?

முட்டை முருங்கை இலையின் வாசனையை அமுக்கி விடும்.
அதிலும் பார்க்க.... சிறிது மாசிக் கருவாடு தூள் போட்டால் அந்த மாதிரி இருக்கும்.

  • கருத்துக்கள உறுப்பினர்கள்

உது ஏழையள் சாப்பிடுறது....kotzender_smilie_322.gif

என்னை மாதிரி ஆக்கள் சாப்பிடுற பீற்றூட் கரட் லீக்ஸ்  பொட்டாற்ரோஸ் அயிட்டங்கள் ஏதாவது இருந்தால் சொல்லுங்கோ தமிழரசு...smiley_king.gif

இணைப்புக்கு நன்றி சகோ தமிழரசு! தொடர்ந்து இணையுங்கள்!! :)

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

எனக்கும் முருங்கை + முட்டை காம்பினேசன் பிடிக்க வில்லை.

நான் லிபியில் இருக்கும்போது முட்டையிடன் மிளகாய் இலை அரிந்து சேர்த்து பொரிப்பது நல்ல சுவையாய் இருக்கும்...!  :)

நன்றி தமிழரசு...!

முட்டை பொரிக்கும்போது 2 அல்லது 3 துளி விஸ்கி கலந்து பொரித்தால் அந்த மாதிரி இருக்கும். 

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

எனக்கும் முருங்கை + முட்டை காம்பினேசன் பிடிக்க வில்லை.

நான் லிபியில் இருக்கும்போது முட்டையிடன் மிளகாய் இலை அரிந்து சேர்த்து பொரிப்பது நல்ல சுவையாய் இருக்கும்...!  :)

நன்றி தமிழரசு...!

சுவி... உண்மையாக நன்றாக இருக்குமா? தமாசு பண்ணவில்லை தானே....
முட்டையுடன், மிளகாய் இலை சேர்த்து சமைப்பதை இப்போதான் கேள்விப் படுகின்றேன்.
அதனைப் பற்றிய செய்முறையை... கொஞ்சம் விபரமாக தாருங்கள்.:)

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

இது பெரிய விடயம் இல்லை சிறி...!

நான் லிபியாவில் வேலை செய்யும் போது பக்கத்து அறைகளில் சிங்குகள் இருந்தார்கள். பொதுவாக அவர்கள் தங்கட சமறி, நாங்கள் எங்கட சமறி. ஆனால் இந்த சில சிங்குகள் சாப்பாடு மற்றும்  சாராயங்கள் காச்சுவார்கள்.(அது பெரிய விஞ்ஞான செயல்முறை, கார் ரேடியேட்டர், செம்புப் பைப்பகளால் அறை முழுதும் சுற்றி வந்து கீழே ஒரு கானுக்குள் சொட்டுச் சொட்டாக இறங்கும்.) எமது காம்பைச் சுற்றி மிளகாய் , மூலோன் , பூசணி, சில பல மரக்கறிகள் எல்லாம் போட்டிருப்பார்கள்.நாங்கள் எல்லாம் ஒன்றாக வேலை செய்வதால் நல்ல சிநேகிதம். அவர்கள் இப்படி முட்டை பொரித்து எங்களுக்கும் தருவினம்.

ஒரு போலில் முட்டையை உடைத்து ஊற்றி, அத்துடன் சிறிது சிறிதாக மிளகாய் இலையை அரிந்து போட்டு சிறிது வெங்காயமும் உப்பும் கலந்து நல்லா அடிச்சுப் போட்டு சட்டியில் ஊற்றிப் பதமாகக் கிளறி எடுக்க வேண்டும்.

ரொட்டியை நடுவால் கீறி அதற்குள் வைத்துச் சாப்பிட செமையாய் இருக்கும். நான் இங்கும் அப்பப்ப செய்து பிள்ளைகளுக்கு கொடுக்கிறனான். வீட்டு பல்கனியில் சாடிக்குள் ஐஞ்சாறு மிளகாய் கண்டு, தக்காளி, பிள்ளைக் கத்தாழை, துளசி,மல்லி இலை, என்று இன்னும் பல வைத்துருக்கிறேன்.

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

நீங்கள் நன்றாக இருக்கும் என்று சொன்ன படியால்... கட்டாயம் செய்து பார்ப்பேன்... சுவி. :)

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

உண்மை தான் தமிழ்சிறி முருங்கை இலைக்குள் மாசி போட்டால் சுப்பராய் இருக்கும்

எனக்கும் முருங்கை + முட்டை காம்பினேசன் பிடிக்க வில்லை.

நான் லிபியில் இருக்கும்போது முட்டையிடன் மிளகாய் இலை அரிந்து சேர்த்து பொரிப்பது நல்ல சுவையாய் இருக்கும்...!  :)

நன்றி தமிழரசு...!

மிளகாய் இலை சாப்பிடுவது என்று இன்று தான் தெரிந்து கொண்டேன்.... ஆனால்  சாப்பிட மனம் வருகுது இல்லை.... நன்றி தகவலுக்கு :)

 

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

நான் இப்போதுதான் யோசிக்கின்றேன். ஊரில் மிளகாய்க் கண்டுகளுக்கு அடிக்கடி பவரான மருந்து அடிக்கிறவை. அது கூடாது. வீட்டுத் தோட்டங்கள், மற்றும் நச்சு மருந்துகள் தெளிக்காத கண்டுகளின் இலைகள்தான் நல்லது.

  • கருத்துக்கள உறுப்பினர்கள்

நான் இப்போதுதான் யோசிக்கின்றேன். ஊரில் மிளகாய்க் கண்டுகளுக்கு அடிக்கடி பவரான மருந்து அடிக்கிறவை. அது கூடாது. வீட்டுத் தோட்டங்கள், மற்றும் நச்சு மருந்துகள் தெளிக்காத கண்டுகளின் இலைகள்தான் நல்லது.

ஊரிலை ஐயாயிரம் பத்தாயிரம் எண்டு மிளகாய்தோட்டம் வைச்சிருந்த எனக்கே இண்டைக்குத்தான் தெரியும் மிளகாய் இலையை சாப்பிடலாம் எண்டு :)

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

எனக்கும் முருங்கை + முட்டை காம்பினேசன் பிடிக்க வில்லை.

நான் லிபியில் இருக்கும்போது முட்டையிடன் மிளகாய் இலை அரிந்து சேர்த்து பொரிப்பது நல்ல சுவையாய் இருக்கும்...!  :)

நன்றி தமிழரசு...!

என்னைப் போல.. இன்னுமொருவர் இருப்பது மிகவும் மகிழ்ச்சி..சுவியர்!

நானும் பாவற்காய் இலை போட்டு முட்டை பொரித்திருக்கிறேன்!

கொஞ்சம் பிஞ்சு மிளகாயும் போட்டுப் பொரிக்க... அந்த மாதிரி.. இருக்கும்!

பகிர்வுக்கு நன்றி..!

  • கருத்துக்கள உறுப்பினர்கள்

ஐயோ.....ஐயோ இனி என்னென்ன இலையெல்லாம் வரப்போகுதோ.....:shocked:

சூட்டை கொஞ்சம் தணிக்க இது :cool:

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

P6160003_640x480(1).JPG

பீற்றுட் இலையில், மாசி போட்டு வறை செய்து பாருங்கள். அந்த மாதிரி இருக்கும்.
எனக்கும்.. இது கன நாள் தெரியாது.  ஒரு ஆன்ரி சொல்லி சமைத்துப் பார்த்தோம். நன்றாக இருந்தது. :)

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

ஐயோ.....ஐயோ இனி என்னென்ன இலையெல்லாம் வரப்போகுதோ.....:shocked:

சூட்டை கொஞ்சம் தணிக்க இது :cool:

எதுக்கும்...நிழலி, ராசவன்னியன் .. வரும் வரையும் பொறுத்துப் பாப்பம்!

ஏதாவது 'ஒட்டகம் சாப்பிடுகிற' இலை.. குழை ஏதாவது வரும்!:)

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

P6160003_640x480(1).JPG

பீற்றுட் இலையில், மாசி போட்டு வறை செய்து பாருங்கள். அந்த மாதிரி இருக்கும்.
எனக்கும்.. இது கன நாள் தெரியாது.  ஒரு ஆன்ரி சொல்லி சமைத்துப் பார்த்தோம். நன்றாக இருந்தது. :)

முன்பு ஊரில் தேவையான மரக்கறிகள்,மற்றும் வறைக்கு முருங்கை,சன்டி,கோவா என்று நிறைய இருக்கும். அதனால் இவை அவசியமில்லை. ஆனால் பாலை வனங்கள் போன்ற இடங்களில் சாப்பிடக் கூடிய ஒரு புல்லு என்றாலும் அது அமிர்தம்தான்.

பீற்றூட் இலையில் இங்கு சாதாரனமாக சுண்டுகிறோம். ஆனால் ஊரில் அப்படியாரும் செய்ததாய் தெரியேல்ல. காக்கை தீவில் கடற்கரையில் காயும் அட்டைகளைத் திரும்பியும் பார்க்க மாட்டோம், இங்கு அட்டை, சிப்பி, தவளை, மட்டி எல்லாம் விலை கூடிய உணவுகள்.

  • தொடங்கியவர்
  • கருத்துக்கள உறவுகள்

ஒரு போலில் முட்டையை உடைத்து ஊற்றி, அத்துடன் சிறிது சிறிதாக மிளகாய் இலையை அரிந்து போட்டு சிறிது வெங்காயமும் உப்பும் கலந்து நல்லா அடிச்சுப் போட்டு சட்டியில் ஊற்றிப் பதமாகக் கிளறி எடுக்க வேண்டும்.

ரொட்டியை நடுவால் கீறி அதற்குள் வைத்துச் சாப்பிட செமையாய் இருக்கும். நான் இங்கும் அப்பப்ப செய்து பிள்ளைகளுக்கு கொடுக்கிறனான். வீட்டு பல்கனியில் சாடிக்குள் ஐஞ்சாறு மிளகாய் கண்டு, தக்காளி, பிள்ளைக் கத்தாழை, துளசி,மல்லி இலை, என்று இன்னும் பல வைத்துருக்கிறேன்.

இந்த முறையில் செய்து சுவைப்பதற்கு ஆசையாக உள்ளது ..... மிளகாய் இலையை எங்கே பெற்றுக்கொள்ளலாம் .... ?

P6160003_640x480(1).JPG

பீற்றுட் இலையில், மாசி போட்டு வறை செய்து பாருங்கள். அந்த மாதிரி இருக்கும்.
எனக்கும்.. இது கன நாள் தெரியாது.  ஒரு ஆன்ரி சொல்லி சமைத்துப் பார்த்தோம். நன்றாக இருந்தது. :)

நன்றாகத்தான் இருக்கும் செய்து சுவைத்த பின்னர் எழுதுகின்றேன். 

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

இன்னுமொரு விடயம்...! நான் இங்கிருக்கும் இடங்களில் சிறு தோட்டங்கள் உள்ளது. எம்மவர், ஆபிரிக்கன் , அல்ஜீரியன், சீனர் எல்லோரும் சிறிய நிலத் துண்டுகள் தோட்டமாக வைத்திருக்கினம்.

மூங்கில்கள் நிறைய உண்டு. அதன் குருத்துகளில் எல்லாம் சமைப்பினம், அதுபோல் பூசணிக் குருத்துகளையும் ஒடித்துக் கொண்டுபோய் சமைப்பினம்...!

Archived

This topic is now archived and is closed to further replies.

Important Information

By using this site, you agree to our Terms of Use.

Configure browser push notifications

Chrome (Android)
  1. Tap the lock icon next to the address bar.
  2. Tap Permissions → Notifications.
  3. Adjust your preference.
Chrome (Desktop)
  1. Click the padlock icon in the address bar.
  2. Select Site settings.
  3. Find Notifications and adjust your preference.