Jump to content
View in the app

A better way to browse. Learn more.

கருத்துக்களம்

A full-screen app on your home screen with push notifications, badges and more.

To install this app on iOS and iPadOS
  1. Tap the Share icon in Safari
  2. Scroll the menu and tap Add to Home Screen.
  3. Tap Add in the top-right corner.
To install this app on Android
  1. Tap the 3-dot menu (⋮) in the top-right corner of the browser.
  2. Tap Add to Home screen or Install app.
  3. Confirm by tapping Install.

மட்டன் யாழ்ப்பாண வறுவல்

Featured Replies

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

கிச்சன் குயின் பகுதிக்காக தேர்வு செய்யப்பட்ட திருமதி. சரஸ்வதி அவர்களின் மட்டன் யாழ்பாண வறுவல் குறிப்பு சில மாற்றங்களுடன் இங்கே செய்து காட்டப்பட்டுள்ளது. குறிப்பினை வழங்கிய சரஸ்வதி அவர்களுக்கு நன்றிகள்.

 

  • மட்டன் - 500 கிராம்
  • சின்ன வெங்காயம் - 20
  • தக்காளி - 2
  • பச்சை மிளகாய் - 2
  • கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி - சிறிதளவு
  • எண்ணெய் - 50 கிராம்
  • தனியா தூள் - ஒரு தேக்கரண்டி
  • உப்பு - தேவையான அளவு
  • தாளிக்க:
  • பட்டை - ஒன்று
  • கிராம்பு - ஒன்று
  • சோம்பு - அரை தேக்கரண்டி
  • சீரகம் - அரை தேக்கரண்டி
  • அரைக்க:
  • மஞ்சள் தூள் - அரை தேக்கரண்டி
  • சோம்பு - அரை தேக்கரண்டி
  • சீரகம் - அரை தேக்கரண்டி
  • கசகசா - ஒரு தேக்கரண்டி
  • இஞ்சி - சிறிது
  • பூண்டு - 8 பற்கள்
  • வறுத்து தூள் செய்ய:
  • மிளகாய் - 10
  • சீரகம் - அரை தேக்கரண்டி
  • சோம்பு - அரை தேக்கரண்டி
  • பட்டை - ஒன்று
  • ஏலக்காய் - ஒன்று

 

A12235_01.jpg

அரைக்கக் கொடுத்துள்ள பொருட்களை அரைத்து கறியுடன் சேர்த்துப் பிசறி வைக்கவும். வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு, வறுத்துத் தூள் செய்ய வேண்டிய பொருட்களை வறுத்துத் தூள் செய்து கொள்ளவும். சின்ன வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றைப் பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும்.

 
A12235_02.jpg

கடாயில் எண்ணெய் விட்டு பட்டை, கிராம்பு, சோம்பு, சீரகம் ஆகியவற்றைத் தாளிக்கவும். அதனுடன் வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.

 
A12235_03.jpg

வதக்கியவற்றுடன் பிசறி வைத்திருக்கும் கறிக் கலவையைச் சேர்க்கவும்.

 
A12235_04.jpg

பிறகு உப்பு, தனியா தூள், சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து வேகவிடவும். கறியில் உள்ள நீர் வற்றியவுடன் தூள் செய்தவற்றைச் சேர்த்து தீயைக் குறைத்து வைத்து 10 நிமிடங்கள் கிளறி இறக்கவும்.

 
A12235_05.jpg

சுவையான மட்டன் யாழ்ப்பாண வறுவல் தயார்.

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

இது சுவையாக இருக்கும் , உதிரிகளாக இருந்தால் சுவையோ சுவையாக இருக்கும் .....!  tw_blush:

பகிர்வுக்கு நன்றி  கொழும்பான்....!

  • கருத்துக்கள உறவுகள்
On 2/2/2017 at 8:41 PM, suvy said:

உதிரிகளாக இருந்தால் சுவையோ சுவையாக இருக்கும் .....!  tw_blush:

அது என்ன??  

  • கருத்துக்கள உறவுகள்
16 minutes ago, முனிவர் ஜீ said:

அது என்ன??  

Afficher l'image d'origine

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

தேவையான பொருட்களையும் செய்முறையையும் பார்க்கும்போது எப்படி யாழ்ப்பாணம் வந்தது என்பது தெரியவில்லை . குறிப்பாக கொத்தமல்லி, கசகசா போன்ற பொருட்கள் யாழ்ப்பாணத்தில் நாம் அங்கு இருந்த காலத்தில் பாவிப்பது இல்லை .

பகிர்வுக்கு நன்றி  கொழும்பான்.

  • கருத்துக்கள உறுப்பினர்கள்
2 hours ago, தமிழரசு said:

தேவையான பொருட்களையும் செய்முறையையும் பார்க்கும்போது எப்படி யாழ்ப்பாணம் வந்தது என்பது தெரியவில்லை . குறிப்பாக கொத்தமல்லி, கசகசா போன்ற பொருட்கள் யாழ்ப்பாணத்தில் நாம் அங்கு இருந்த காலத்தில் பாவிப்பது இல்லை .

பகிர்வுக்கு நன்றி  கொழும்பான்.

இனிமேல் அப்பிடித்தான்....... இந்த நூற்றாண்டிலை கண்டுபிடிப்புகள் எக்கச்சக்கம்........

"அலஸ்கா ஒடியல்புட்டு" செய்முறை எண்டு ரீல் விட்டாலும்....நீங்கள் நம்பித்தான் ஆகணும் :cool:

  • கருத்துக்கள உறவுகள்
10 hours ago, suvy said:

Afficher l'image d'origine

இதுக்கு கள்ளு சரிவருமா அல்ல சப்பட்டை அல்லது வேற ஏதாவது 
நம்மாளால முடிஞ்சது tw_blush:

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

இது கள்ளுக்கு ....! கணவாய் வறுவல் .....!  tw_blush:

Afficher l'image d'origine

 

2 hours ago, suvy said:

இது கள்ளுக்கு ....! கணவாய் வறுவல் .....!  tw_blush:

Afficher l'image d'origine

 

இங்கு பிடித்தது அந்த முதல் 20 செக்கனில் இருந்து 40  செக்கன் வரையான விடியோதான்  - அப்புறம் என்ன நடந்திருக்குமென்பது உங்கள் கற்பனைக்கு:grin:

  • கருத்துக்கள உறவுகள்
On 2.2.2017 at 3:10 PM, colomban said:

கிச்சன் குயின் பகுதிக்காக தேர்வு செய்யப்பட்ட திருமதி. சரஸ்வதி அவர்களின் மட்டன் யாழ்பாண வறுவல் குறிப்பு சில மாற்றங்களுடன் இங்கே செய்து காட்டப்பட்டுள்ளது. குறிப்பினை வழங்கிய சரஸ்வதி அவர்களுக்கு நன்றிகள்.

 

  • மட்டன் - 500 கிராம்
  • சின்ன வெங்காயம் - 20
  • தக்காளி - 2
  • பச்சை மிளகாய் - 2
  • கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி - சிறிதளவு
  • எண்ணெய் - 50 கிராம்
  • தனியா தூள் - ஒரு தேக்கரண்டி
  • உப்பு - தேவையான அளவு
  • தாளிக்க:
  • பட்டை - ஒன்று
  • கிராம்பு - ஒன்று
  • சோம்பு - அரை தேக்கரண்டி
  • சீரகம் - அரை தேக்கரண்டி
  • அரைக்க:
  • மஞ்சள் தூள் - அரை தேக்கரண்டி
  • சோம்பு - அரை தேக்கரண்டி
  • சீரகம் - அரை தேக்கரண்டி
  • கசகசா - ஒரு தேக்கரண்டி
  • இஞ்சி - சிறிது
  • பூண்டு - 8 பற்கள்
  • வறுத்து தூள் செய்ய:
  • மிளகாய் - 10
  • சீரகம் - அரை தேக்கரண்டி
  • சோம்பு - அரை தேக்கரண்டி
  • பட்டை - ஒன்று
  • ஏலக்காய் - ஒன்று

யாழ்ப்பாணத்தான்.... ஆட்டு இறைச்சி கறிக்குள், தக்காளிப்  பழம்  போட்டு சமைக்கவே மாட்டான்.
இதில்... வெட்டப்  உள்ள  பல பொருட்களை  நீக்கி  விட்டு, இன்னும்  4 கரண்டி மிளகாய்த்தூள்  போட்டு சமைத்தால் தான்... ஒரிஜினல் யாழ்ப்பாண  ஆட்டுக்கறி வாசம் வரும்.  :grin:

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

பெருஞ்சிரகத்தைத்தான் சோம்பு என்றும் சொல்வார்கள்....! நற்சிரகம் வேறு....! பொதுவாய் இறைச்சிக்கு மஞ்சள் சேர்ப்பது வழமை ....! tw_blush: 

Archived

This topic is now archived and is closed to further replies.

Important Information

By using this site, you agree to our Terms of Use.

Configure browser push notifications

Chrome (Android)
  1. Tap the lock icon next to the address bar.
  2. Tap Permissions → Notifications.
  3. Adjust your preference.
Chrome (Desktop)
  1. Click the padlock icon in the address bar.
  2. Select Site settings.
  3. Find Notifications and adjust your preference.