நாவூற வாயூற

நிறைய பேர் காலை நேரத்தில் சாப்பிட நேரம் இல்லை என்பதற்காக எதையும் சாப்பிடாமல், ஆபிஸிற்கு செல்கின்றனர். ஆனால் அவ்வாறு செல்வதால் உடல் நிலை தான் பாதிக்கப்படும். ஆகவே அப்போது ஈஸியாக செய்து சாப்பிடும் வகையில், உடலுக்கு ஆரோக்கியத்தை தரும் முட்டையை வைத்து, ஒரு சாண்விட்ச் செய்து சாப்பிடலாம். அது எப்படியென்று பார்ப்போமா!!! தேவையான பொருட்கள்: முட்டை - 4 பிரட் - 4 துண்டுகள் தக்காளி - 1 (நறுக்கியது) பச்சை மிளகாய் - 2 (நறுக்கியது) கொத்தமல்லி - 1/2 கப் மிளகுத் தூள் - 1 டீஸ்பூன் பால் - 2 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய் - 1 டேபிள் ஸ்பூன் வெண்ணெய் - 2 டேபிள் ஸ்பூன் உப்பு - தேவையான அளவு செய்முற…

சிறுதானியங்களை உண்ணும் பொழுது நீரிழிவு நோய் வருவதற்கான வாய்ப்பு மிக மிக குறைவு. சிறுதானியங்களில் உடலுக்குத் தேவையான நார்ச்சத்து, அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள், இரும்பு, மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற மினரல்களும் அடங்கியுள்ளன. இதனால் சிறுதானிய உணவு வகைகள் உண்பதால் உடல் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். தேவையானவை: தினை - 250 கிராம் பனை வெல்லம் - 200 கிராம் பால் - 250 மி.லி. முந்திரிப் பருப்பு - 15 ஏலக்காய் - 5 உலர்ந்த திராட்சை - 15 நெய் - 2 தேக்கரண்டி செய்முறை: ஒரு பாத்திரத்தில் 4 கோப்பை தண்ணீர்விட்டு, அதில் தினையைப் போட்டு நன்கு வெந்ததும், வெல்லத்தைத் தூளாக்கிப் போடவும். 10 நிமிடம் சிறு தனலில் வைத்து வேகவிட்டு, கடைசியாக…

இப்போ நான் தேனீர் தயாரிப்பது எப்படி என்று சொல்லப்போறன்.. முதலில ஒரு பாத்திரத்தில (கேற்றில்) என்றாலும் பறவாய் இல்லை.. கழுவி.. தண்ணியை எடுத்து.. கறன்ட்ல போடமுடிஞ்சால் போடுங்க இல்லாட்டால் அடுப்பில வைத்து தண்ணியைக்கொதிக்க வையுங்க. மீதி தொடரும்...................! :wink: :P

அடிக்கடி BBQ/Grill பண்ணி சாப்பிடுபவர்களுக்கு இது ஒரு சுவையான ரெஸிபி. வீட்டில் அடிக்கடி BBQ செய்வோம் அப்பொழுது இதுவும் கட்டாயம் இருக்கும். வீட்டில் எல்லோருக்கும் நன்றாக பிடிக்கும். பார்க்க Turkish Shish Kebab மாதிரி இருந்தாலும், சுவை வித்தியாசமானது. எனது அனுபவத்தின்படி, BBQவிற்கு Lamb கால் வாங்கக்கூடாது, கொஞ்சம் கடினமாகவே இருக்கும், நல்ல tender cutஆக பார்த்து வாங்கினால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். கீழே செய்முறை உள்ளது. நான் ஆரம்பத்தில், வேறு ஒரு சிறப்பான வீடீயோ பார்த்து செய்தேன். அந்த வீடியோவை இப்பொது கண்ணவில்லை. கிட்டத்தட்ட கீழே இருக்கும் செய்முறை போன்றதுதான். இதில் குறிப்பிடப்படும் buttermilk என்பது, எங்களது மோர். இது கிடைக்காவிட்டால் தயிர் பாவி…

முருங்கைக்காய் அவியல் செய்வது எப்படி முருங்கைக்காய் அவியல் செய்தால் சூப்பராக இருக்கும். இப்போது முருங்கைக்காய் அவியல் செய்வது எப்படி என்று கீழே விரிவாக பார்க்கலாம். தேவையான பொருட்கள் : முருங்கைக்காய் - 5 உப்பு - தேவையான அளவு அரைப்பதற்கு… தேங்காய் - அரை கப் வரமிளகாய் - 3 கறிவேப்பிலை - சிறிது சீரகம் - 1 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் - 1 டீஸ்பூன் தாளிப்பதற்கு… தேங்காய் எண்ணெய் - 1 டேபிள் ஸ்பூன் கடுகு - 1 டீஸ்பூன் சீரகம் - 1 டீஸ்பூன் உளுந்தம் பருப்பு - 1 டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை -…

வாங்க இண்டைக்கு நாம தேறல் மீனை வச்சு இரண்டு விதமான உணவு செய்வம், ஒண்டு சோதியும் மத்தது பொரியலும். நீங்களும் இத மாறி செய்து எப்படி வந்த எண்டு சொல்லுங்க.

மஸ்டர்ட் இறால் மசாலா என்னென்ன தேவை? மிளகாய்த்தூள்- 1 டேபிள் ஸ்பூன், மஞ்சள் தூள் - 2 டேபிள்ஸ்பூன், கருஞ்சீரகம் - சிறிது, உப்பு - தேவைக்கு, சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன், தேங்காய் விழுது - 4 டேபிள்ஸ்பூன், அரைத்த கடுகு விழுது - 4 டேபிள்ஸ்பூன், தயிர் - 5 டேபிள்ஸ்பூன், இறால் - 350 கிராம், கடுகு எண்ணெய் - 6 டேபிள்ஸ்பூன். எப்படிச் செய்வது? இறாலை நன்கு சுத்தம் செய்து உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து 30 நிமிடம் தனியே வைக்கவும். பிறகு தயிர், மிளகாய்த்தூள், சர்க்கரை, தேங்காய் விழுது, கடுகு விழுது சேர்த்து நன்கு கிளறவும். கடாயில் கடுகு எண்ணெயை ஊற்றி கருஞ் சீரகம் போட்டு தாளித்து, இறால் மசாலாவை சேர்த்து, சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி வேகவ…

அங்க சுத்தி இங்க சுத்தி கடைசியா சமையல் பகுதிக்கும் வந்தாச்சு இங்கதான் சமையல் வல்லுனர்கள்/சமையல் கலைஞர்கள் இருக்கிறீங்களே . எனக்கும் கொஞ்சம் சுவையா சமைக்க உதவி செய்யுங்கோ. என்ர நிறுவனத்தில எங்கட குழுவில 5 பேர் இருக்கிறம். ஒவ்வொரு வியாழக் கிழமையும் ஒராள் சமைக்கவேணும். வாற வியாழன் திரும்ப என்ர முறை. ஏற்கனவே இரண்டு தரம் ஏதோ தட்டுத் தடுமாறி எனக்கு தெரிஞ்சத வைச்சு சமைச்சுக் குடுத்திட்டன். இரண்டு தரமும் கோழியை வைச்சு விளையாடியாச்சு. இனி வேற ஏதாவது புதுசா செய்ய வேணும் . சுலபமா - கனநேரம் செலவளிக்காமல் (30 - 50 நிமிடங்களுக்குள்) செய்யக் கூடிய ஒரு உணவுக்கு செய்முறை சொல்லுங்கோ. புண்ணியமாப் போகும்

¯Õ¨Ç“¸¢ÆíÌ «øÅ¡ §¾¨ÅÂ¡É ¦À¡Õû¸û ¯Õ¨Ç“¸¢ÆíÌ--200 ¸¢Ã¡õ º÷“¸¨Ã--200 ¸¢Ã¡õ ¦¿ö--100 ¸¢Ã¡õ À¡¾¡õ ÀÕôÒ--10 ¸¢Ã¡õ º¡¨ÃôÀÕôÒ--10 ¸¢Ã¡õ ²Ä“¸¡ö--5 ¦ºö�#8220;¨È ¯Õ¨Ç“ ¸¢Æí¨¸ §Å¸ ¨ÅòÐò §¾¡¨Ä ¯Ã¢òРŢðÎ ¿ýÈ¡¸ Áº¢òÐ ¨ÅòГ ¦¸¡ûÇ×õ. À¡¾¡õ ÀÕô¨Àò §¾¡ø ¿£“¸¢ «Ã¢óÐ ¨ÅòГ ¦¸¡ûÇ×õ. º¡¨Ãô ÀÕô¨À�#8221;õ º¢È¢¾Ç× ¦¿ö Å¢ðÎ ÅÚòÐ ¨ÅòГ ¦¸¡ûÇ×õ. º÷“¸¨Ã¨Â «Ê ¸ÉÁ¡É ´Õ À¡ò¾¢Ãò¾¢ø §À¡ðΔ º¢È¢¾Ç× ¾ñ½£÷ Å¢ðÎô À¡Ì ¸¡ö”º¢“ ¦¸¡ûÇ×õ. À¡Ì ¿ýÈ¡¸“ ¸¡öó¾×¼ý, Áº¢òÐ ¨ÅòÐûÇ ¯Õ¨Ç“ ¸¢Æí¨¸ «¾¢ø §À¡ðΓ ¸¢ÇÈ¢ Å¢¼×õ. º¢È¢Ð §¿Ãõ ¸Æ¢òÐ ¦¿ö¨Â“ ¦¸¡ïºõ ¦¸¡ïºÁ¡¸ «¾¢ø Å¢ðΓ ¸¢ÇÈ¢“ ¦¸¡ñ§¼ þÕ“¸ §ÅñÎõ. ¨¸Â¢ø ´ð¼¡Áø ¦¸ðÊÂ¡É À“ÌÅòÐ“Ì Åó¾Ðõ ²Ä“¸¡ö¸¨Çô ¦À¡Ê¦ºöÐ §À¡ðÎ, À¡¾¡õ ÀÕôÒ º¡¨ÃôÀÕô…

பட மூலாதாரம்,GETTY IMAGES கட்டுரை தகவல் எழுதியவர், உருஜ் ஜாஃப்ரி பதவி, பிபிசி இந்திக்காக இஸ்லாமாபாத்திலிருந்து 9 ஏப்ரல் 2024 பக்கோடாவும் இஸ்லாமியர்களின் நோன்பு மாதமான ரமலானும் ஒன்றோடொன்று இணைந்தது. இஃப்தார் (நோன்பு திறப்பு) மேசையில் பக்கோடா பரிமாறப்படாத எந்த முஸ்லிம் குடும்பமும் இந்தியாவிலும் பாகிஸ்தானிலும் இருக்க வாய்ப்பில்லை. இஃப்தார் நேரமும் மாலை தேநீர் நேரமும் ஒன்றுதான். ஒவ்வொரு குடும்பத்திலும் மாலை நேரத்தில் தேநீருடன் பக்கோடாவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால், பக்கோடாவின் வரலாறு எவ்வளவு பழமையானது என்பது பற்றி பல்வேறு கூற்றுகள் உள்ளன. பொதுவெளியில் கிடைக்கும் தகவல்களின்படி, பக…

பாகிஸ்தானிய ஆட்டிறைச்சிக் கறி (சலன்) போனவாரம் ஆட்டிறைச்சி வாங்கப் போன போது, நல்ல ஆங்கிலம் பேசிக் கொண்ட இஸ்லாமிய தம்பதிகள் (வழக்கமாக, பாகிஸ்தானியர்கள், உடைந்த ஆங்கிலம் தான் பேசுவார்கள்) இறைச்சி வாங்கிக் கொண்டிருந்தனர். நன்கு படித்தவர்கள் போல் இருந்தது. சலன் செய்வோம் கொஞ்சம் கூடுதலாக வாங்குவோம் என்றார் மனைவி. ஆகா, சலன்... மிகவும் நன்றாக இருக்குமே என்றார் கசாப்பு கடைக்காரர். ஆமாம் எனது மனைவி நன்றாக செய்வார், ஆகவே கால் தொடை முழுவதாக கொடுங்கள் என்கிறார் கணவர். பக்கத்தில் நின்ற எனக்கு, சாலட் என்று காதில் விழ, ஆர்வத்துடன், சாலட் என்று கூறினீர்களா என்று கேட்டேன். இல்லை, இது கறி, நம்மூரில் சலன் என்று அழைப்போம். என்றார்கள். மேலும் ஒரு லிங்கைத் தந்து, ட்ரை…

எம்புல் தியல், ஹத்மாலு உடற் சமநிலையைப் பாதுகாக்கும் கறிவகைகள் நாவுக்குச் சுவையும் உடலுக்கு ஆரோக்கியத்தையும் வழங்கும் கறிகள் எழுத்து: சுகந்தி சங்கர் | படங்கள்: மேனக அரவிந்த இப்பூவுலகில் மகாசக்தி வாய்ந்தது இயற்கைதான். தன்னை மிஞ்சிய சக்தி பூமியில் எதுவும் கிடையாது என்பதையும் இயற்கை அடிக்கடி நிரூபித்துக் கொண்டுதான் இருக்கின்றது. இந்த இயற்கை காலங்களினால் அடையாளம் காட்டப்படுகின்றது மட்டுமல்லாது சிறப்பிக்கவும் படுகின்றது. இளவேனில் காலமே, இயற்கையின் மகிமையையும் அழகையும் சௌந்தரியத்தையும் வெளிப்படுத்தும் காலமாகும். இளவேனில் காலத்தில் குளிரும் சூடும் இல்லாத, மனதுக்கு இதமான சூழல் நிலவும். இந்தக் காலத்திலேயே மா, வேம்பு உட்பட இலங்கையில் பெரும்பாலான ப…

ருசியான சத்தான மாம்பழ - அவகோடா சாலட் குழந்தைகளுக்கு மாம்பழம் என்றால் மிகவும் பிடிக்கும். தற்போது மாம்பழ சீசன் தொடங்கி உள்ளதால் மாம்பழத்தை வைத்து சாலட் செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம். தேவையான பொருட்கள் : எலுமிச்சை சாறு - 1 தேன் - 1 டீஸ்பூன் ஆலிவ் ஆயில் - 1 டீஸ்பூன் துருவிய இஞ்சி - 1 டீஸ்பூன் உப்பு - தேவையான அளவு மிளகுத்தூள் - சிறிதளவு முட்டைக்கோஸ் - சிறிதளவு வெங்காயம் - பாதி சிகப்பு குடமிளகாய் - பாதி அவகோடா - 1 பழுத்த மாம்பழத்துண்டுகள் - 2 செய்முறை : * மாம்பழத்தை தோல் நீக்கி நீளமான துண்டுகளாக வ…

யாழ்ப்பாணம் எண்டதுமே யாபகத்துக்கு வாற ஒரு உணவு யாழ்பாணத்து ஆட்டிறைச்சி கறி. அவ்வளவு சுவையான ஒரு கறி. வாங்க இண்டைக்கு யாழ்ப்பாணத்தில ஒரு ஆட்டிறச்சி பங்கு வாங்கி, யாழ்ப்பாணத்து பாரம்பரிய முறையில தோட்டத்தில வச்சு கறி சமைச்சு சாப்பிடுவம். நீங்களும் இப்பிடி செய்து எப்பிடி வந்த எண்டு சொல்லுங்க

ƒùÅú¢ ¦¿öÂôÀõ §¾¨ÅÂ¡É ¦À¡Õû¸û ƒùÅ⺢--100 ¸¢Ã¡õ §¾í¸¡ö ¦ÀâÂÐ--1 ¦¿ö--400 ¸¢Ã¡õ «Ã¢º¢ Á¡×--100 ¸¢Ã¡õ Á¢ÇÌ, º£Ã¸ô¦À¡Ê-- 2 §Á¨ºì¸ÃñÊ ¾Â¢÷--100 ¸¢Ã¡õ ¸È¢§ÅôÀ¢¨Ä-- 1 ¬÷ìÌ ¯ôÒ--§¾¨ÅÂ¡É «Ç× ¦ÀÕí¸¡Âõ--º¢È¢¾Ç× ¦ºöÓ¨È ´Õ §¾í¸¡¨Â ¯¨¼òÐò ÐÕÅ¢ì ¦¸¡ûÇ×õ. º¢È¢Ð ¾ñ½£÷ Å¢ðÎ Á¢ì…¢Â¢ø §À¡ðÎ «¨ÃòÐì ¦¸ðÊ¡¸ô À¡ø ±ÎòÐ, ¦ÁøĢ н¢Â¡ø ÅʸðÊ ±ÎòÐì ¦¸¡ûÇ×õ. ƒùÅ⺢¨Â ¦¿ö Å¢ðÎ, ÅÚòÐ §¾í¸¡öô À¡Ä¢ø §À¡ðÎ °È ¨Åì¸×õ. ƒùÅ⺢ ¿ýÈ¡¸ °È¢ÂÐõ Á¢ì…¢Â¢ø §À¡ðΠŢؾ¡¸ «¨ÃòÐì ¦¸¡ûÇ×õ. «Ã¢º¢ Á¡¨ÅÔõ, ¯ôÒ, Á¢ÇÌ º£Ã¸òàû, ¾Â¢÷, ¸È¢§ÅôÀ¢¨Ä ±øÄ¡Åü¨ÈÔõ ƒùÅ⺢ Á¡Å¢ø §À¡ðÎ, þðÄ¢ Á¡¨Åô §À¡ø ¸¨ÃòÐì ¦¸¡ñÎ, º¢È¢Ð ¦ÀÕí¸¡Âò¨¾Ôõ «¾¢ø §º÷òÐì ¸Ä츢 ¨ÅòÐì ¦¸¡ûÇ×õ. Å…

"தமிழரின் உணவு பழக்கங்கள்" / "FOOD HABITS OF TAMILS" PART / பகுதி: 01 'அறிமுகம்' / 'Introduction' இத் தொடர் திராவிடர்களின், குறிப்பாக தமிழர்களின் உணவு பழக்கங்கள் பற்றி, முடிந்த அளவு மனிதனின் ஆரம்ப காலத்தில் இருந்து, சுமேரிய, ஹரப்பா - மொகெஞ்சதாரோ, சங்க கால, மத்திய கால அல்லது பக்தி காலத்தின் ஊடாக ஆய்வு செய்யவுள்ளது. பெரும்பாலான திராவிடர்கள் வாழும் தென் இந்தியா மிளகு, கிராம்பு, ஏலம், இலவங்கம் [கருவா] போன்ற பல வகையான வாசனைத் திரவியங்களின் உற்பத்தி இடமும் ஆகும். உண்மையில், மிளகு போன்றவை இங்கு தான் முதலில் வளர்ந்தன. திராவிடர்களின் முக்கிய உணவு, பல ஆயிரம் ஆண்டுகளாக, இன்று வரையும் - அரிசி, அவல், பொரி, மா, இப்படி பல வகையான வேறுபாடுகள் கொண்ட - நெல் அரிச…

ஆறு, குளங்களில் கிடைக்கும் நண்டைவிட கடல் நண்டில் சுவை அதிகம். எடுத்து உடைத்து சாப்பிட சற்று சிரமமான உணவு இது. இதனாலே பலர் இதனை தவிர்த்து விடுகின்றனர். அதிக மணம் கொண்டது. நண்டில் கால்சியம் அதிகம். அவை பெரும்பாலும் நண்டு ஓட்டில்தான் இருக்கின்றன. நாம் விரும்பி உண்ணக்கூடிய சதைப் பகுதிகளில் கார்போஹைட்ரேட்ஸ் அதிகம் உள்ளது. நண்டினை உடைத்த உடன் சமைத்துவிட வேண்டும். உடைத்து நீண்ட நேரம் வைத்திருந்தால், நீர் விட்டு, வீணாகிவிடும். அமாவாசை காலங்களில் பிடிபடும் நண்டுகளில் சதை இருக்காது என்ற கருத்து உள்ளது. 100 கிராம் நண்டில் அடங்கியுள்ள சத்துக்கள் சக்தி (Energy) 59 கலோரிகள் ஈரப்பதம்/நீர் (Moisture) 83.5 கிராம் புரதம் (Protein) 8.9 கிராம் கொழுப்பு (Fat) 1.1 கிர…

செட்­டி­நாடு எலும்பு குழம்பு : செய்முறைகளுடன்...! தேவையான பொருட்கள்: எலும்­புக்கு ஆட்­டி­றைச்சி எலும்பு –- 500 கிராம் இஞ்சி பூண்டு விழுது - –1 தே.க பெரிய வெங்­காயம் -– 1 உப்பு, மஞ்சள் தூள் –- 1 தே.க நீர் - – 1 கப் தக்­காளி கிரே­விக்கு... வெங்­காயம் –- 2 பச்சை மிளகாய் –- 3 இஞ்சி பூண்டு விழுது - – 2 தே.க உப்பு மஞ்சள் தூள் - –1 தே.க மிளகாய் தூள் - –1 தே.க மல்லி தூள் –- 1 தே.க கரம் மசாலா தூள் –- 1 தே.க தேங்காய் - – ½ கப் தக்­காளி –- 3 உரு­ளைக்­கி­ழங்கு –- 2 முருங்­கைக்காய் –- 1 கொத்­த­மல…

கூவில் கள்ளு இஞ்ச கனபேருக்கு நாவூறும் வாயூறும் எண்டு தெரியும். இப்படி மற்றவனின்ட வாய ஊற வைப்பதிலும் ஒரு சந்தோசம்தான். ஆனா சத்தியமா நான் குடிக்கேல்ல. படம்தான் எடுத்தனான். image hosting over 2mb

மட்டன் கொழுப்புக் கறி தேவையானவை: மட்டன் கொழுப்பு - 100 கிராம் சின்னவெங்காயம் - 5 மிளகாய்த்தூள் - ஒரு டீஸ்பூன் சீரகத்தூள் - ஒரு டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள் - அரை டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு உப்பு - தேவையான அளவு எண்ணெய் - ஒரு டீஸ்பூன் செய்முறை: அடுப்பில் வாணலியை வைத்து எண்ணெய் சேர்த்துச் சூடானதும் கறிவேப்பிலை, நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கி, மட்டன் கொழுப்பு, மிளகாய்த்தூள், சீரகத்தூள், மிளகுத்தூள், தேவையான உப்பு சேர்த்து வதக்கி, கால் கப் தண்ணீர் சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் அல்லது கொழுப்பு வேகும்வரை வேகவிட்டு இறக்கவும். கொழுப்பு மட்டுமே சேர்த்து செய்யும் இந்தக் கறி, சுவையாக, பூப்போல இருக்கும். இட்லியுடன் பரிமாறவும். குறிப்பு: கொழுப்பில் இருந்து …

https://youtu.be/JXn8vhafOE8