Jump to content
View in the app

A better way to browse. Learn more.

கருத்துக்களம்

A full-screen app on your home screen with push notifications, badges and more.

To install this app on iOS and iPadOS
  1. Tap the Share icon in Safari
  2. Scroll the menu and tap Add to Home Screen.
  3. Tap Add in the top-right corner.
To install this app on Android
  1. Tap the 3-dot menu (⋮) in the top-right corner of the browser.
  2. Tap Add to Home screen or Install app.
  3. Confirm by tapping Install.

பாகற்காய் சுக்கா

Featured Replies

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

பாகற்காய் கசப்பு என்பதற்காக பலர் இதனை அதிகம் சாப்பிடமாட்டார்கள். ஆனால் பாகற்காயை சரியான பக்குவத்தில் சமைத்து சாப்பிட்டால், நிச்சயம் அது மற்ற உணவுகளின் சுவையை விட சூப்பராக இருக்கும். அந்த வகையில் இங்கு அருமையான முறையில் எப்படி பாகற்காயை சுக்கா செய்வதென்று கொடுத்துள்ளோம்.

அந்த பாகற்காய் சுக்கா மிகவும் எளிமையான செய்முறையைக் கொண்டது. மேலும் இந்த பாகற்காய் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் சிறப்பான ஒரு உணவுப் பொருள். ஆகவே நீரிழிவு நோயாளிகள் இதனை அதிகம் உட்கொண்டு வந்தால், நீரிழிவு நோயை கட்டுப்பாட்டுடன் வைத்துக் கொள்ள முடியும்.

சரி, இப்போது அந்த பாகற்காய் சுக்காவின் செய்முறையைப் பார்ப்போமா!!!

 

19-bittergourdsukha.jpg

 

தேவையான பொருட்கள்:

பாகற்காய் - 4 (நறுக்கியது)

வெங்காயம் - 2 (பெரியது மற்றும் பொடியாக நறுக்கியது)

தக்காளி - 2 (பெரியது மற்றும் பொடியாக நறுக்கியது)

உருளைக்கிழங்கு - 1 (பெரியது மற்றும் பொடியாக நறுக்கியது)

பச்சை மிளகாய் - 3 (நீளமாக கீறியது)

மஞ்சள் தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்

மிளகாய் தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்

கரம் மசாலா - 1/4 டீஸ்பூன்

சீரகம் - 1/4 டீஸ்பூன்

இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் - 1/2 டீஸ்பூன்

துருவிய தேங்காய் - 5 டேபிள் ஸ்பூன்

உப்பு - தேவையான அளவு

எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன்

கறிவேப்பிலை - சிறிது

எண்ணெய் - 2 டேபிள் ஸ்பூன்

செய்முறை:

முதலில் நறுக்கிய பாகற்காயை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, அதில் உப்பு, மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து நன்கு கிளறி, தனியாக 1 மணிநேரம் ஊற வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

பின்பு ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், ஊற வைத்துள்ள பாகற்காயைப் போட்டு, பொன்னிறமாக வறுத்து, தனியாக ஒரு தட்டில் வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

பிறகு அதே வாணலியில் மேலும் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், சீரகம், கறிவேப்பிலை, பச்சை மிளகாய், இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்க வேண்டும்.

பின் அதில் தக்காளியை சேர்த்து, 3 நிமிடம் நன்கு வதக்கி விட வேண்டும்.

அடுத்து நறுக்கி வைத்துள்ள உருளைக்கிழங்கை போட்டு, போதுமான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி மூடி வைத்து, உருளைக்கிழங்கை வேக வைக்க வேண்டும்.

இறுதியில் வறுத்து வைத்துள்ள பாகற்காய், கரம் மசாலா, துருவிய தேங்காய் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறி விட்டு இறக்கி விட வேண்டும்.

இப்போது சூப்பரான பாகற்காய் சுக்கா ரெடி!!!

 

http://tamil.boldsky.com/recipes/veg/bitter-gourd-sukha-recipe-003767.html

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

நாம் சாதாரணமாய் பாகற்காய்  பொரித்துத்தான் சமைப்பது. கசப்பு போக இளநீர் , அல்லது கொஞ்சம் சீனி சேர்ப்பது. 

 

இது பார்க்க நல்லாய் இருக்கு .செய்து பார்க்கத்தான் வேண்டும் ! :D

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

நாம் சாதாரணமாய் பாகற்காய்  பொரித்துத்தான் சமைப்பது. கசப்பு போக இளநீர் , அல்லது கொஞ்சம் சீனி சேர்ப்பது. 

 

இது பார்க்க நல்லாய் இருக்கு .செய்து பார்க்கத்தான் வேண்டும் ! :D

 

இயற்கையான கைப்புக்கே இளநீர்,சீனி பாவிக்கிறனீங்களா..??.சமைச்சதில் பிரியோசனம் இல்லயே. :)

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

ஊரிலும் சாதாரணமாய்  பாகற்காய்க்கு கொஞ்சம் இளநி சேர்ப்பினம். இங்கு இளநி கிடைப்பது சிரமம். அதனால் ஒரு தேக கரண்டி சீனி போடலாம். (கனக்கப் போடுவதில்லை.) :D

  • கருத்துக்கள உறுப்பினர்கள்

நான் ஊரில் இருக்கும்போது பாகற்பழகறி அடிக்கடி சாப்பிடுவேன்.இந்த பாக்கியம் அநேகம்பேருக்கு கிடைக்காது.அதன் சுவையே தனி :D

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

நான் ஊரில் இருக்கும்போது பாகற்பழகறி அடிக்கடி சாப்பிடுவேன்.இந்த பாக்கியம் அநேகம்பேருக்கு கிடைக்காது.அதன் சுவையே தனி :D

யாரண்ண அது பாக்யம்... :blink: ? சின்னவீடா...? பரிமளத்துக்கு தெரியுமா..?

  • கருத்துக்கள உறுப்பினர்கள்

யாரண்ண அது பாக்யம்... :blink: ? சின்னவீடா...? பரிமளத்துக்கு தெரியுமா..?

 

எடியேய்!!!!!!!....செக்கண்ட்ஷோ பாத்துட்டு வெக்கைவேகாரிலை கத்திக்கொண்டு  வாறாங்கள்.....படலையை புடுங்குறக்குமுதல் நாயை அவிட்டுவிடடி.....

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

நாம் சாதாரணமாய் பாகற்காய்  பொரித்துத்தான் சமைப்பது. கசப்பு போக இளநீர் , அல்லது கொஞ்சம் சீனி சேர்ப்பது. 

 

இது பார்க்க நல்லாய் இருக்கு .செய்து பார்க்கத்தான் வேண்டும் ! :D

 

சுவி,

எமது உணவுகளில், பல மரக்கறிகள்... மருத்துவ குணம் உள்ளவை.

அதிலும்... பாகற்காய்... சர்கரை வியாதியை கட்டுப்படுத்தவும், வயிற்றிலுள்ள கிருமிகளை அகற்றவும் சிறந்த மரக்கறி.

அதனை... அதன் உண்மையான கசப்புடன் சாப்பிடும் போது தான்... எதிர் பார்த்த பலனைத் தரும்.

இனியாவது பாவற்காய் கறிக்கு, சீனி போட்டு சமைக்காதீர்கள்.

மேலும் படத்திலுள்ள பாவற்காய் தாய்லாந்து பாவற்காய் போலுள்ளது. இது கசப்பு குறைந்தது.

நம்மூர் பாவற்காய் இன்னும்... மருத்துவ குணம் அதிகம் உள்ளதுடன் கசப்புக் கூடியது.

 

bittermelonfruit.jpgbitterguard-500g.jpg

Edited by தமிழ் சிறி

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

சுவி,

எமது உணவுகளில், பல மரக்கறிகள்... மருத்துவ குணம் உள்ளவை.

அதிலும்... பாகற்காய்... சர்கரை வியாதியை கட்டுப்படுத்தவும், வயிற்றிலுள்ள கிருமிகளை அகற்றவும் சிறந்த மரக்கறி.

அதனை... அதன் உண்மையான கசப்புடன் சாப்பிடும் போது தான்... எதிர் பார்த்த பலனைத் தரும்.

இனியாவது பாவற்காய் கறிக்கு, சீனி போட்டு சமைக்காதீர்கள்.

மேலும் படத்திலுள்ள பாவற்காய் தாய்லாந்து பாவற்காய் போலுள்ளது. இது கசப்பு குறைந்தது.

நம்மூர் பாவற்காய் இன்னும்... மருத்துவ குணம் அதிகம் உள்ளதுடன் கசப்புக் கூடியது.

 

bittermelonfruit.jpgbitterguard-500g.jpg

 

லா  சப்பல்  போனால் மறக்காமல்  வாங்கிவருவது இது தான்

செய்த (போட்ட) பாவங்களைக்கழுவதற்காக........... :D

பாகற்காய் உப்பில அவித்து காய விட்டு அரைப்பதமாக  பொரித்து   சாப்பிட நல்ல இருக்கும் 

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

எடியேய்!!!!!!!....செக்கண்ட்ஷோ பாத்துட்டு வெக்கைவேகாரிலை கத்திக்கொண்டு  வாறாங்கள்.....படலையை புடுங்குறக்குமுதல் நாயை அவிட்டுவிடடி.....

பூரா கே டிவியில பழைய படமா பார்த்து கெட்டு போனவங்கண்ணை.. கதவை நல்லா இறுக்கி தாப்பா போட்டுவச்சிருங்க.. :D

Edited by சுபேஸ்

  • கருத்துக்கள உறுப்பினர்கள்

பூரா கே டிவியில பழைய படமா பார்த்து கெட்டு போனவங்கண்ணை.. கதவை நல்லா இறுக்கி தாப்பா போட்டுவச்சிருங்க.. :D

arnold-schwarzenegger-the-terminator.jpgtumblr_mh1a48Pzuc1r04g55o1_250.gif

 

நாங்களும் என்ன சும்மாயே......பாசை விளங்குதோ இல்லையோ இவங்கடை படங்களெல்லே அடிக்கடி பாக்கிறம். :lol:  :D

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

நான் ஊரில் இருக்கும்போது பாகற்பழகறி அடிக்கடி சாப்பிடுவேன்.இந்த பாக்கியம் அநேகம்பேருக்கு கிடைக்காது.அதன் சுவையே தனி :D

 

http://www.yarl.com/forum3/index.php?showtopic=122805

 

நானும்தான்... :lol:  :D குளிர்காலம் முடிய போகின்றது இனிதான் விதை போடனும்

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

arnold-schwarzenegger-the-terminator.jpgtumblr_mh1a48Pzuc1r04g55o1_250.gif

 

நாங்களும் என்ன சும்மாயே......பாசை விளங்குதோ இல்லையோ இவங்கடை படங்களெல்லே அடிக்கடி பாக்கிறம். :lol:  :D

ஆஆ..சத்திய சோதனை.. அவங்க ரசிகர்களுக்கு...  :D

Archived

This topic is now archived and is closed to further replies.

Important Information

By using this site, you agree to our Terms of Use.

Configure browser push notifications

Chrome (Android)
  1. Tap the lock icon next to the address bar.
  2. Tap Permissions → Notifications.
  3. Adjust your preference.
Chrome (Desktop)
  1. Click the padlock icon in the address bar.
  2. Select Site settings.
  3. Find Notifications and adjust your preference.