Jump to content
View in the app

A better way to browse. Learn more.

கருத்துக்களம்

A full-screen app on your home screen with push notifications, badges and more.

To install this app on iOS and iPadOS
  1. Tap the Share icon in Safari
  2. Scroll the menu and tap Add to Home Screen.
  3. Tap Add in the top-right corner.
To install this app on Android
  1. Tap the 3-dot menu (⋮) in the top-right corner of the browser.
  2. Tap Add to Home screen or Install app.
  3. Confirm by tapping Install.

பாகற்காயின் மருத்துவக் குணங்கள் பற்றிய சில தகவல்கள்

Featured Replies

20-1363775186-bittergourd.jpg

 

 

கசக்கும் காய் என்றாலும் பாகற்காயை சமையலில் சேர்த்துக் கொள்வதில் இருந்தே இதன் முக்கியத்துவம் புரியும். அதிலுள்ள சத்துக்களை பட்டியலிடுவோம்…

 

* அறிவியல் பெயர் மொமோர்டிகா சாரன்டியா. தெற்கு ஆசியாவை தாயகமாகக் கொண்டவை. தற்போது ஆசியநாடுகள் முழுமையும் பரவலாக விளைகிறது. ஆண்டு முழுவதும் சந்தையில் விற்பனைக்கு கிடைக்கும்.

 

* குறைந்த ஆற்றல் வழங்குபவை பாகற்காய்கள். 100 கிராம் பாகற்காயில் 17 கலோரி ஆற்றலே உடலுக்கு கிடைக்கிறது.

 

* பாகற்காயின் விதைகள் எளிதில் ஜீரணமாகும் நார்ப்பொருட்கள், தாதுஉப்புக்கள், வைட்டமின்கள், நோய் எதிர்ப்பு பொருட்களைக் கொண்டது.

 

* ‘பாலிபெப்டைடு-பி’ எனப்படும் குறிப்பிடத் தக்க சத்துப்பொருள் பாகற்காயில் காணப்படுகிறது. இதனை தாவரங்களின் ‘இன்சுலின்’ என்று கருதுகிறார்கள். ஏனெனில் தாவரங்களில் சர்க்கரை மிகுதியாகாமல் கட்டுப்படுத்துவது இதுதான்.

 

* உடற்செயலின் போது ‘சாரான்டின்’ எனும் பொருளை பாலிபெப்டைடு-பி உருவாக்குகிறது. சாரான்டினானது குளு கோசை அதிகம் கிரகித்து சர்ச்கரையின் அளவை உடலில் கட்டுக்குள் வைக்கிறது. எனவே நாம் பாகற்காயை உண்ணுவதால் ‘டைப்-2′ நீரிழிவில் இருந்து பாதுகாப்பு தருகிறது பாகற்காய்.

 

* பாகல் விதையில் சிறப்புமிக்க சத்துப்பொருளான போலேட் உள்ளது. 100 கிராம் பாகற்காயில் 72 மைக்ரோகிராம் போலேட் உள்ளது. இது கருவில் வளரும் குழந்தைக்கு நரம்பு பாதிப்புகள் உருவாகாமல் தடுப்பதில் முக்கியப் பங்கு வகிக்கும் தாதுவாகும்.

 

* சிறந்த நோய் எதிர்ப்பு பொருளான வைட்டமின்-சி, பாகற்காயில் மிகுதியாக உள்ளது. 100 கிராம் பாகல் விதையில் 84 மில்லிகிராம் வைட்டமின்-சி உள்ளது. இயற்கை நோய் எதிர்ப்பு பொருளான இது, தீங்கு விளைவிக்கும் பிரீ-ரேடிக்கல்களை விரட்டியடிக்கும்.

 

* பீட்டா கரோட்டின், ஆல்பா கரோட்டின், லுடின், ஸி-சாந்தின் போன்ற புளோவனாய்டுகள் உள்ளன. அத்துடன் வைட்டமின்-ஏ சிறந்த அளவில் உள்ளது. இவை புற்றுநோயை உருவாக்கும் பிரீ-ரேடிக்கல்களை விரட்டுவதோடு, வயது மூப்படைவதில் இருந்தும், வியாதிகள் தாக்காதவாறும் காக்கும்.

 

* ஜீரண சக்தியை அதிகரிக்கும் ஆற்றல் பாகற்காய்க்கு உண்டு. மலச்சிக்கல் மற்றும் அஜீரணத்தை போக்கும்.

 

* வைட்டமின்-பி3, வைட்ட மின் பி-5, வைட்டமின்-பி6 போன்ற அத்தியாவசிய வைட்டமின்களும், இரும்பு, துத்தநாகம், பொட்டாசியம், மாங்கனீசு மற்றும் மக்னீசியம் போன்ற முக்கியத் தாதுக்களும் பாகற்காயில் இருந்து உடலுக்கு கிடைக்கிறது.

 

* பாகற்காய், எச்.ஐ.வி.க்கு எதிரான நோய்த்தடுப்பு சக்தியை வழங்குவதாக சமீபத்திய ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

 

http://news.tamilstar.com/archives/53086#more

எனக்கு பாகற்காய் நன்றாகப் பிடிக்கும். :)

 

உண்மையும் பலவேளைகளில் பாகற்காய் போலத்தான். :D

  • தொடங்கியவர்

சைவக்கறிகள், சோற்றுடன் பாகற்காய் பொரியல்................. ம்............ ஒருதனிச் சுவை!!


எனக்கு பாகற்காய் நன்றாகப் பிடிக்கும். :)

 

உண்மையும் பலவேளைகளில் பாகற்காய் போலத்தான். :D

 

 

கருத்துக்கு நன்றி

சிறு வயதில் பிடிக்காத ஒரு மரக்கறி இப்போ அதிகம் பிடித்த மரக்கறி ,அதுவும் பொரித்து தக்காளி பழத்துடன் சேர்த்து சம்பல் போட அந்த மாதிரி

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

நன்றி  பதிவுக்கு

கிழமையில் 2  நாளாவது சாப்பிடுவது.... :icon_idea:

சிறு வயதில் பிடிக்காத ஒரு மரக்கறி இப்போ அதிகம் பிடித்த மரக்கறி ,அதுவும் பொரித்து தக்காளி பழத்துடன் சேர்த்து சம்பல் போட அந்த மாதிரி

 

அண்ணைக்கு 50  தாண்டிவிட்டது என்று சொல்ல வருகுதில்லைப்போல....... :D

  • தொடங்கியவர்

சிறு வயதில் பிடிக்காத ஒரு மரக்கறி இப்போ அதிகம் பிடித்த மரக்கறி ,அதுவும் பொரித்து தக்காளி பழத்துடன் சேர்த்து சம்பல் போட அந்த மாதிரி

 

 

கருத்துக்கு நன்றி அர்ஜுந் அண்ணா!

கிழமையில் 2  நாளாவது சாப்பிடுவது

 

 

நன்றி கருத்துக்கு விசுகு

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

எனக்கு பாகற்காய்  மிகவும் பிடிக்கும். அதுகும் உப்பும் தூளும் போட்டு அரைப் பொரியல் பொரித்துப் புட்டுடன் உண்ணச் அதன் சுவை சொல்லிட முடியாது.

மிகவும் பிடிக்கும்.

பாகற்காயை சிறிது எண்னை தடவி oven இற்குள்  வைத்து, சுட்ட முழு உள்ளி, ஓலிவ் காய், சின்ன வெங்காயம், பச்சை கொச்சிக்காய், தக்காளி, கறிவேப்பிலை, pickle கொச்சிக்காய் கலந்து தேசிப் புளியும் கலந்து சோற்றுடன் சாப்பிட நன்றாக இருக்கும்.

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

முன்பு பாவற்காய் அடிக்கடி சமைத்துண்டு,
பின் வீட்டில்... ஒருவரும் சாப்பிடாததால்... பாவற்காய் சமைத்து... வருடக் கணக்காகி விட்டது.
வாறகிழமை 500 கிராம் பாவற்காய் ஆவது, வாங்கி சமைக்க வேண்டும்.

 

மிகவும் பிடிக்கும்.

பாகற்காயை சிறிது எண்னை தடவி oven இற்குள்  வைத்து, சுட்ட முழு உள்ளி, ஓலிவ் காய், சின்ன வெங்காயம், பச்சை கொச்சிக்காய், தக்காளி, கறிவேப்பிலை, pickle கொச்சிக்காய் கலந்து தேசிப் புளியும் கலந்து சோற்றுடன் சாப்பிட நன்றாக இருக்கும்.

 

பாவற்காய்க்கும், ஒலிவ் காய்க்கும் ஒத்துப் போகுமா... தப்பிலி.
எங்கிருந்து தான் இந்த‌ சமையல் முறைகளுக்கு ஐடியா எடுக்கிறார்களோ... :D  :lol:

எனக்கும் இது பிடிக்காத மரக்கறியாக இருந்து பிடித்ததாக மாறிவிட்டது.  இது பொரியலாக மட்டுமில்லாமல் கறியாகவும் உண்ணப் பிடிக்கும். இது எடையைக் குறைப்பதற்கும் உதவும்.  ஆனால், பொரிக்காமல் சாப்பிட்டால்தான் எடையைக் குறைக்கும்.  பொரித்தால் இதிலுள்ள எண்ணெய் எடையைக் குறைக்க உதவாது.  

 

எடையைக் குறைக்கும் பாகற்காய்:

 

http://www.google.ca/url?sa=i&source=images&cd=&cad=rja&docid=3s6U_OtiOR6ZTM&tbnid=crjePvESv8HjVM:&ved=0CAgQjRwwAA&url=http%3A%2F%2Fwww.maalaimalar.com%2F2012%2F08%2F13090602%2Fbitter-gourd-medicinal.html&ei=l8iIUrviEaic2QX0j4Fw&psig=AFQjCNFFPwMpIMni9yjtcumtnoZ-54jUZA&ust=1384782359329788

முன்பு பாவற்காய் அடிக்கடி சமைத்துண்டு,

பின் வீட்டில்... ஒருவரும் சாப்பிடாததால்... பாவற்காய் சமைத்து... வருடக் கணக்காகி விட்டது.

வாறகிழமை 500 கிராம் பாவற்காய் ஆவது, வாங்கி சமைக்க வேண்டும்.

 

 

பாவற்காய்க்கும், ஒலிவ் காய்க்கும் ஒத்துப் போகுமா... தப்பிலி.

எங்கிருந்து தான் இந்த‌ சமையல் முறைகளுக்கு ஐடியா எடுக்கிறார்களோ... :D  :lol:

 

மிக நன்றாக இருக்கும். எல்லாம் சொந்த ஆக்கம்தான்.

 கூடுதலாக வேண்டும் என்றால் சிவப்பு பச்சை கொச்சிக்காய், மல்லித்தளையை மிக மிக குருநியாக வெட்டிக் கலந்தால் இன்னும் நன்றாக இருக்கும்.

  • தொடங்கியவர்

எனக்கு பாகற்காய்  மிகவும் பிடிக்கும். அதுகும் உப்பும் தூளும் போட்டு அரைப் பொரியல் பொரித்துப் புட்டுடன் உண்ணச் அதன் சுவை சொல்லிட முடியாது.

இன்று இதைக் கேள்விப்படுகின்றேன் சுமோ, கருத்துக்கு நன்றி!

மிகவும் பிடிக்கும்.

பாகற்காயை சிறிது எண்னை தடவி oven இற்குள்  வைத்து, சுட்ட முழு உள்ளி, ஓலிவ் காய், சின்ன வெங்காயம், பச்சை கொச்சிக்காய், தக்காளி, கறிவேப்பிலை, pickle கொச்சிக்காய் கலந்து தேசிப் புளியும் கலந்து சோற்றுடன் சாப்பிட நன்றாக இருக்கும்.

 

நன்றி தப்பிலி.

முன்பு பாவற்காய் அடிக்கடி சமைத்துண்டு,

பின் வீட்டில்... ஒருவரும் சாப்பிடாததால்... பாவற்காய் சமைத்து... வருடக் கணக்காகி விட்டது.

வாறகிழமை 500 கிராம் பாவற்காய் ஆவது, வாங்கி சமைக்க வேண்டும்.

 

இடைக்கிடை சாப்பிடுங்கள். கருத்துக்கு நன்றி

எனக்கும் இது பிடிக்காத மரக்கறியாக இருந்து பிடித்ததாக மாறிவிட்டது.  இது பொரியலாக மட்டுமில்லாமல் கறியாகவும் உண்ணப் பிடிக்கும். இது எடையைக் குறைப்பதற்கும் உதவும்.  ஆனால், பொரிக்காமல் சாப்பிட்டால்தான் எடையைக் குறைக்கும்.  பொரித்தால் இதிலுள்ள எண்ணெய் எடையைக் குறைக்க உதவாது.  

 

எடையைக் குறைக்கும் பாகற்காய்:

 

http://www.google.ca/url?sa=i&source=images&cd=&cad=rja&docid=3s6U_OtiOR6ZTM&tbnid=crjePvESv8HjVM:&ved=0CAgQjRwwAA&url=http%3A%2F%2Fwww.maalaimalar.com%2F2012%2F08%2F13090602%2Fbitter-gourd-medicinal.html&ei=l8iIUrviEaic2QX0j4Fw&psig=AFQjCNFFPwMpIMni9yjtcumtnoZ-54jUZA&ust=1384782359329788

 

 

நான் பாகற்காய் சாப்பிடத் தொடங்கியதே ஒரு 5 வருடத்துக்குள் தான், பூசனிக்காய் இன்னுமே சாப்பிடப் பிடியாது.

நன்றி தமிழச்சி கருத்துக்கு

Archived

This topic is now archived and is closed to further replies.

Important Information

By using this site, you agree to our Terms of Use.

Configure browser push notifications

Chrome (Android)
  1. Tap the lock icon next to the address bar.
  2. Tap Permissions → Notifications.
  3. Adjust your preference.
Chrome (Desktop)
  1. Click the padlock icon in the address bar.
  2. Select Site settings.
  3. Find Notifications and adjust your preference.