Jump to content
View in the app

A better way to browse. Learn more.

கருத்துக்களம்

A full-screen app on your home screen with push notifications, badges and more.

To install this app on iOS and iPadOS
  1. Tap the Share icon in Safari
  2. Scroll the menu and tap Add to Home Screen.
  3. Tap Add in the top-right corner.
To install this app on Android
  1. Tap the 3-dot menu (⋮) in the top-right corner of the browser.
  2. Tap Add to Home screen or Install app.
  3. Confirm by tapping Install.

குறிஞ்சா புட்டு

Featured Replies

  • கருத்துக்கள உறுப்பினர்கள்

குறிஞ்சா புட்டு

 

Gurmar_bitkisi_Gymnem_Sylvestre.jpg

 

 

எனக்கு சின்ன வயசில அம்மா குஞ்சி இந்த புட்டு செய்து தாறவா. போன கிழமை நான் கடைக்கு போன நேரம் குறிஞ்சா மா வாங்கினனான் . குறிஞ்சா இலை சலரோக ஆக்களுக்கு நல்ல பலனை குடுக்கிற இயற்கையான இலை. இந்த இலை  கொஞ்சம் கைக்கும் . அதுக்கு விரும்பினால் சகரின் போடுங்கோ .

என்ன வேணும் :

குறிஞ்சா இலை ஒரு கட்டு.

சிவப்பு பச்சை அரிசி மா 500 g.

உப்பு தேவையான அளவு.

தேங்காய் பூ தேவையான அளவு .

பட்டர் 20 g.

கூட்டல் :

குறிஞ்சா இலையை வெய்யிலிலை காய விடுங்கோ . இலை சுறுண்டு வந்தால் பிறகு கல்லு உரலிலை போட்டு மாவாய் வாறவரைக்கும் இடியுங்கோ. இடிச்ச மாவை அரிதட்டிலை போட்டு அரியுங்கோ .அரிச்ச குறிஞ்சா இலை மாவையும் சிவப்பு பச்சை அரிசி மாவையும் கலந்து சுடுதண்ணியும் விட்டு புட்டுக்கு குழைக்கிற மாதிரி பதமாய் குழையுங்கோ. கையாலை சின்ன சின்ன  குறுணியாளாய்

உலுத்துங்கோ. தேங்காய் பூவை கலந்து அவிய விடுங்கோ. புட்டு அவிஞ்சால் பிறகு பட்டரை போட்டு கிளறி விடுங்கோ. இப்ப குறிஞ்சா புட்டு நீங்கள் சாப்பிடலாம் .

 

மைத்திரேயி

14/01/2014

  • கருத்துக்கள உறவுகள்
இப்போதைக்கு இந்த புட்டை செய்து சாப்பிடமுடியாது :blink:  வைகாசி மாதத்தின் பின்னர்தான் லண்டனில் வெய்யிலில் குறிஞ்சா இலையை காய விடமுடியும்.  :D
 
நீரிழிவு நோயினால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கும் உகந்த உணவாக இருக்கலாம். :rolleyes:  
 
பகிர்விற்கு நன்றி  மைத்திரேயி. :)  
  • கருத்துக்கள உறவுகள்

எனக்கு சிறுவயதாயிருக்கும் போது அம்மா இதை செய்து அக்காமாருக்கு கொடுப்பா. நானும் சேர்ந்து ஒரு புடி புடிப்பன். சுவையோ சுவை. சாப்பிட்டா அப்படி இருக்கும். ஊர்லை வீட்டில் குறிஞ்சா மரம் இருந்தது.எமது அயலவர்களும் வந்து அடிக்கடி அதன் இலைகளை ஆய்ந்து செல்வார்கள்.

நீங்கள் எந்தக் கடையில் குறிஞ்சா மா வாங்கினீர்கள் என்று சொன்னால் நாங்களும் வாங்குவமல்லோ மைத்திரேயி?

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

குறிஞ்சா மாவாய் கடையில் கிடைத்தால் வேலை சுலபம்...!  பகிர்வுக்கு நன்றி சகோதரி ...! :D

  • கருத்துக்கள உறுப்பினர்கள்
குறிஞ்சா இலையை நனையைப்போட்ட பச்சை அரைசியோடை சேர்த்து இடிச்சால் குறிஞ்சா மா சுலபமாய் வரும். இதேமாதிரித்தான் ஊரிலையும் செய்யிறவை.. :)
 
இதே மாதிரித்தான் பொருத்துமான் இலை மாவும்.......  :icon_idea:
 
முக்கியகுறிப்பு:- பொருத்துமான் இலை என்பது இல்லவேயில்லை என்பவர்களின் விதண்டாவதம் இங்கே தவிர்க்கப்பட வேண்டும். காரணம் நகரப்புறங்களில் வாழ்ந்தவர்கள் கூகுள் எனும் தகவல் தளத்தை காரணம் காட்டி..... தெரியாத விடயத்தையும் நேரில் பார்த்தமாதிரி வாதாடுகின்றர்கள்.ஒருசில குறிப்பிட்ட மரம் செடி கொடி மலர் என்பன கிராமியங்களுடன் நின்று விடுகின்றன.  :D
  • கருத்துக்கள உறவுகள்

 

குறிஞ்சா இலையை நனையைப்போட்ட பச்சை அரைசியோடை சேர்த்து இடிச்சால் குறிஞ்சா மா சுலபமாய் வரும். இதேமாதிரித்தான் ஊரிலையும் செய்யிறவை.. :)
-----

 

குறிஞ்சா இலையை... வெய்யிலில் காய வைத்து செய்வதால்... பல சத்துகள் வீணாகி விடும் என நினைக்கின்றேன்.

நேற்று மைத்திரேயி இட்ட பதிவைப் பார்த்த போது, வீட்டில் உடனே... குறிஞ்சா இலையை புடுங்கி புட்டு அவிப்பார்கள்.

ஆனால்... அதன் செய் முறையை மறந்து விட்டேன்.

குமாரசாமி அண்ணா சொன்ன மாதிரி... பச்சை இலையாகவே, அரிசியுடன் கலந்து இடித்ததாக ஞாபகம்.

இங்கு.. அரிசி ஊறப் போட்டு இடிக்க முடியாத படியால், இலையை மட்டும் சின்ன உரலில் இடித்து விட்டு... அதனை அரிசி மாவுடன் கலந்து புட்டு அவித்தால்... சரியாக வருமோ தெரியவில்லை.

யாராவது.. செய்து பார்த்து விட்டு சொல்லுங்களேன். :)

 

போன கிழமை தமிழ்க் கடையில் குறிஞ்சா இலை இருந்தது கண்டு, வாங்கி வந்து... வறை செய்து சாப்பிட்டோம்.

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

குறிஞ்சா இலை எண்டு நீங்கள் சொல்லுற சாமான். பனை மரங்களில, ஒட்டி வளரிற மரம் தானே?\

 

சல ரோகக்காரருக்கு நல்லதெண்டு சொல்லுறவை!

 

இதைப் பச்சரிசியுடன் சேர்த்து இடிச்சுத்தான் புட்டவிக்கிறவை !

 

ஏனென்டால், பனையிலை ஏறிக் கிளையொடிக்கிறது, எங்கடை வீட்டிலை நான் தான் எண்ட படியால்,  நல்ல ஞாபகமிருக்குது! :D

Edited by புங்கையூரன்

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

ஐயோ.. மைத்திரேயி அக்கா.. இன்னும் முன்னேறல்ல.

 

இப்ப.. குறிஞ்சா..இலை எல்லாம் கலந்து.. புட்டு மாவே விற்குது... தமிழ் கடையில. அதை வேண்டி.. பாத்திரத்தில கொட்டி.. உப்பை போட்டு.. சுடு தண்ணிய விட்டு.. குழைச்சிட்டு.. தண்ணி குடிக்கிற.. விளிம்பு மழுங்காத.. சில்வர் பேணியால.. அடுத்த வீட்டுக்கு கேட்கிற அளவுக்கு நாலு குத்துக்...குத்தினீங்க.. என்றால்.. புட்டு வரும். அதை.. இட்லி சட்டில..தண்ணியை விட்டிட்டு.. அதில உள்ள ஓட்டத் தட்டில.. கொட்டி.. அடுப்பில வைச்சு அவிய விட்டா.. குறிஞ்சா புட்டு ரெடி. இது மைத்திரேயி அக்கா போல ஆக்களுக்கு ஆன செய்முறை.

 

நம்மளப் போல ஆக்களுக்கு.. புட்டு ஆசை வந்தால்.. மட்டும்... மாவைப் பிசைஞ்சமா.. கையால உதிர்த்தமா... ஒரு மைக்குரோவேவவுள்.. பாத்திரத்தில கொட்டினமா.. மூடினமா.. 10 நிமிசம் உள்ள வைச்சமா.. சாப்பிட்டமா என்று போய்க்கிட்டு இருக்கனும். நேரம்.. கணக்கு.. சூட்டின் அளவைப் பொறுத்து மாறும். எதுக்கும் பதத்தை பார்த்து செட் பண்ணிக்கிட்டா போச்சு. :D:)

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

செய்முறை விளக்கம் நெடுக்ஸ். 17-01-2014

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

அட தலையில சீப்பை வைத்துக் கொண்டு வீடு முழுக்கத் தேடியமாதிரி நானும்.....!

 

இலையை மாவுடன் சேர்த்து இடிச்சாப் போச்சுது...! :D

  • 4 weeks later...
  • தொடங்கியவர்
  • கருத்துக்கள உறுப்பினர்கள்

 

இப்போதைக்கு இந்த புட்டை செய்து சாப்பிடமுடியாது :blink:  வைகாசி மாதத்தின் பின்னர்தான் லண்டனில் வெய்யிலில் குறிஞ்சா இலையை காய விடமுடியும்.  :D
 
நீரிழிவு நோயினால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கும் உகந்த உணவாக இருக்கலாம். :rolleyes:  
 
பகிர்விற்கு நன்றி  மைத்திரேயி. :)  

 

 

செய்து பாத்திட்டு சொல்லுங்கோ . உங்கடை கருத்துக்கு நன்றி சொல்லிறன் .

 

  • தொடங்கியவர்
  • கருத்துக்கள உறுப்பினர்கள்

எனக்கு சிறுவயதாயிருக்கும் போது அம்மா இதை செய்து அக்காமாருக்கு கொடுப்பா. நானும் சேர்ந்து ஒரு புடி புடிப்பன். சுவையோ சுவை. சாப்பிட்டா அப்படி இருக்கும். ஊர்லை வீட்டில் குறிஞ்சா மரம் இருந்தது.எமது அயலவர்களும் வந்து அடிக்கடி அதன் இலைகளை ஆய்ந்து செல்வார்கள்.

 

இணைப்புக்கு நன்றி சொல்லிறன் .

குறிஞ்சா புட்டா.. சம்பல் சாப்பிட்டிருக்கிறன்..! புட்டு கைக்குமே?! :unsure:

Archived

This topic is now archived and is closed to further replies.

Important Information

By using this site, you agree to our Terms of Use.

Configure browser push notifications

Chrome (Android)
  1. Tap the lock icon next to the address bar.
  2. Tap Permissions → Notifications.
  3. Adjust your preference.
Chrome (Desktop)
  1. Click the padlock icon in the address bar.
  2. Select Site settings.
  3. Find Notifications and adjust your preference.