Jump to content

மிகவும் சுவையான லெமன் பட்டர் சமன் (Lemon Butter Salmon)


Recommended Posts

  • கருத்துக்கள உறவுகள்
பதியப்பட்டது

இது வீட்டில் அடிக்கடி செய்யும் ஒரு ரெசிபி, உண்மையிலேயே மிகவும் சுவையானது. மனைவியும் மகனும், ஒவ்வொரு கிழைமையும்  செய்து தரச்சொல்லி கேட்பார்கள், எனவே அடிக்கடி செய்வதுண்டு. என்ன இந்த மீனின் விலைதான் கொஞ்சம் கையை கடிக்கும். முதலில் Youtubeஇல் சும்மா மேயும் போது  பார்த்து செய்தேனா அல்லது இங்கு யாராவது இணைத்ததை பார்த்து செய்தேனா என்று நினைவில்லை. இங்கு யாரவது இதை முதலில் இணைந்திருந்தால் மன்னிக்கவும்.
இதில் White Wine இற்கு பதிலாக Chicken Broth போடலாம் என்று வேறு எங்கோ பார்த்துவிட்டு, Chicken Broth தான் நான் பாவிப்பதுண்டு, நன்றாகவே இருக்கும்.  

   

spacer.png

 

spacer.png

செய்முறை கீழே உள்ளது:

 

  • கருத்துக்கள உறவுகள்
Posted

பார்க்கவே நன்றாகத்தான் இருக்கின்றது.......!

அவர்கள் தங்கள் ரெஸ்ட் எடுக்கிறதுக்காக உங்களை பாப்பாவில் ஏற்றுகிறார்கள்.......புகழ்ச்சிக்கு மயங்கி விடாதீர்கள், பல சாம்ராஜ்யங்களின் வீழ்ச்சியே அதில் இருந்துதான் தொடங்குகிறது......அனுபவஸ்தன் சொன்னா கற்பூரம் மாதிரி புரிஞ்ச்சு கொள்ளணும்......!  😂

  • கருத்துக்கள உறவுகள்
Posted

நீர்வேலியான் நானும் மீன்வகை விரும்பி சாப்பிடுவேன்.

சே
உங்க வீட்டுக்கு வந்திருந்தால் இப்படி சுவையாக வெட்டியிருக்கலாம்.

தவற விட்டுவிட்டோம்.

அடுத்த முறை பார்ப்போம்.
இணைப்புக்கு நன்றி.

  • கருத்துக்கள உறவுகள்
Posted

நீர்வேலியான்… இந்த மீனை,
சோறு, புட்டு, இடியப்பத்துடன் சேர்த்து, சாப்பிட எப்படி இருக்கும். 😁
பார்க்க அழகாகவும்… செய்முறையும் இலகுவாக உள்ளது. 👍🏽

  • கருத்துக்கள உறவுகள்
Posted
29 minutes ago, suvy said:

பார்க்கவே நன்றாகத்தான் இருக்கின்றது.......!

அவர்கள் தங்கள் ரெஸ்ட் எடுக்கிறதுக்காக உங்களை பாப்பாவில் ஏற்றுகிறார்கள்.......புகழ்ச்சிக்கு மயங்கி விடாதீர்கள், பல சாம்ராஜ்யங்களின் வீழ்ச்சியே அதில் இருந்துதான் தொடங்குகிறது......அனுபவஸ்தன் சொன்னா கற்பூரம் மாதிரி புரிஞ்ச்சு கொள்ளணும்......!  😂

பப்பாவில் ஏறி/ஏற்றி நீண்ட நாட்கள் ஆகிவிட்டது, இனி நினைத்தாலும் இறங்க முடியாது, உங்களை மாதிரி அனுபவஸ்தர்கள், முன் கூட்டியே எங்களை மாதிரி ஆட்களுக்காக எச்சரிக்கை பதிவுகள் போட வேண்டும் 

8 minutes ago, ஈழப்பிரியன் said:

நீர்வேலியான் நானும் மீன்வகை விரும்பி சாப்பிடுவேன்.

சே
உங்க வீட்டுக்கு வந்திருந்தால் இப்படி சுவையாக வெட்டியிருக்கலாம்.

தவற விட்டுவிட்டோம்.

அடுத்த முறை பார்ப்போம்.
இணைப்புக்கு நன்றி.

அண்ணை, நீங்களும் செய்து பாருங்கள், உண்மையிலேயே நல்ல சுவை. அடுத்த முறை வீட்டுக்கு வாருங்கள் செய்தால் போச்சு 

4 minutes ago, தமிழ் சிறி said:

நீர்வேலியான்… இந்த மீனை,
சோறு, புட்டு, இடியப்பத்துடன் சேர்த்து, சாப்பிட எப்படி இருக்கும். 😁
பார்க்க அழகாகவும்… செய்முறையும் இலகுவாக உள்ளது. 👍🏽

இது ஒருவகை மிளகுடன் சேர்ந்த புளிப்பு சுவை கொண்டது, காரம் குறைந்தது. நமது புட்டு, சோறுடன் சேராது. Brocoli, beans போன்ற அவித்த காய்கறிகளுடன் சாப்பிடவே நன்றாக இருக்கும்.

  • கருத்துக்கள உறவுகள்
Posted

என் வீட்டுக் காரனுக்கும் பிடித்தமான ஒன்று அடிக்க டி செய்வார். பேரப்பிள்ளைகளுக்கும் கொடுப்பார்  . எனக்கு ஏனோ  டேஸ்ட் பிடிப்பதில்லை. 

 இதில் வளர்ப்பு மீனும் உண்டா சுகாதாரமானதா ? 

 

  • கருத்துக்கள உறவுகள்
Posted

இன்று வெள்ளிக்கிழமை, மீன் சமைத்தீர்களா? 😮
அல்லது முன்பு சமைக்கும் போது.. எடுத்த காணொளியை இன்று பதிந்தீர்களா… 😁

  • கருத்துக்கள உறவுகள்
Posted
24 minutes ago, நிலாமதி said:

என் வீட்டுக் காரனுக்கும் பிடித்தமான ஒன்று அடிக்க டி செய்வார். பேரப்பிள்ளைகளுக்கும் கொடுப்பார்  . எனக்கு ஏனோ  டேஸ்ட் பிடிப்பதில்லை. 

 இதில் வளர்ப்பு மீனும் உண்டா சுகாதாரமானதா ? 

 

நான் வாங்குவது Atlantic Salman எனப்படும் வளர்ப்பு மீன் வகையை சேர்ந்தது (farm raised). இங்கு வளர்ப்பதாலும் , Costcoவில் வாங்குவதாலும் இதன் quality controlஇல் நம்பிக்கையுண்டு. கடலில் நேரடியாக பிடிக்கப்படும் Pacific Salmon என்பது இன்னும் விலை அதிகமானது. சமன் மீன் நமது வகை மீன் குழம்பு மற்றும் பொரியல்களுக்கும் கூட நன்றாக இருக்கும். முன்பு chinese கடைகளில் எல்லாவகை மீன்களும் வாங்குவதுண்டு, அவர்களின் வளர்ப்பு முறைகளை பற்றி கேள்விப்பட்டதில் இருந்து அங்கு வாங்குவதை குறைத்து விட்டேன்.

24 minutes ago, தமிழ் சிறி said:

இன்று வெள்ளிக்கிழமை, மீன் சமைத்தீர்களா? 😮
அல்லது முன்பு சமைக்கும் போது.. எடுத்த காணொளியை இன்று பதிந்தீர்களா… 😁

இல்லை சிறி இது நேற்று சமைத்தது. வெள்ளிக்கிழமை சமைத்தால் மனைவி சாப்பிட மாட்டார்😁. முன்பு எடுத்த காணொளிகளும் உள்ளது, நான் special ஆக சமைப்பவற்றை உடனேயே போட்டோ/வீடியோ எடுத்து வைத்துவிடுவேன்

  • கருத்துக்கள உறவுகள்
Posted
2 hours ago, நீர்வேலியான் said:

இது வீட்டில் அடிக்கடி செய்யும் ஒரு ரெசிபி, உண்மையிலேயே மிகவும் சுவையானது. மனைவியும் மகனும், ஒவ்வொரு கிழைமையும்  செய்து தரச்சொல்லி கேட்பார்கள், எனவே அடிக்கடி செய்வதுண்டு. என்ன இந்த மீனின் விலைதான் கொஞ்சம் கையை கடிக்கும். முதலில் Youtubeஇல் சும்மா மேயும் போது  பார்த்து செய்தேனா அல்லது இங்கு யாராவது இணைத்ததை பார்த்து செய்தேனா என்று நினைவில்லை. இங்கு யாரவது இதை முதலில் இணைந்திருந்தால் மன்னிக்கவும்.
இதில் White Wine இற்கு பதிலாக Chicken Broth போடலாம் என்று வேறு எங்கோ பார்த்துவிட்டு, Chicken Broth தான் நான் பாவிப்பதுண்டு, நன்றாகவே இருக்கும்.  

   

spacer.png

 

spacer.png

செய்முறை கீழே உள்ளது:

 

Hospital items 😄👋..

  • கருத்துக்கள உறவுகள்
Posted
2 hours ago, நிலாமதி said:

என் வீட்டுக் காரனுக்கும் பிடித்தமான ஒன்று அடிக்க டி செய்வார். பேரப்பிள்ளைகளுக்கும் கொடுப்பார்  . எனக்கு ஏனோ  டேஸ்ட் பிடிப்பதில்லை. 

நிலாமதி அக்கோய்….
தொட்டு தாலி கட்டிய புருசனை….
வீட்டுக்காரன் என்று சொல்லப் படாது,
வீட்டுக்காரர் என்று சொல்ல வேணும். 😜

Posted

நான் கிழமையில் 2 தரமாவது உண்ணும் மீன் இது. ஒவ்வொரு கிழமையும் ஒரு நாளாவது சமன் மீன் Bake பண்ணி இரவுணவாக அதை மட்டுமே உண்ணுவது வழக்கம்.

இவ்வாறு ஒவ்வொரு கிழமையும்பிள்ளைகளுக்கும் கொடுத்து நாமும் சாப்பிடுவதற்கான காரணம் அதில் உள்ள நல்ல கொழுப்பும் (HDL) மற்றும் ஒமேகா 3 உம் உள்ளமையே. ஆனால் நீர்வேலியான் செய்யும் முறையில் பட்டரும், கிரீமும் (Fat 30 இல் இருந்து 36 வீதம்) சேர்ப்பதால் ஆரோக்கியத்துக்குரிய விடயங்கள் குறைந்து போகும் என நினைக்கின்றேன்.

  • கருத்துக்கள உறவுகள்
Posted
1 hour ago, நிழலி said:

நான் கிழமையில் 2 தரமாவது உண்ணும் மீன் இது. ஒவ்வொரு கிழமையும் ஒரு நாளாவது சமன் மீன் Bake பண்ணி இரவுணவாக அதை மட்டுமே உண்ணுவது வழக்கம்.

இவ்வாறு ஒவ்வொரு கிழமையும்பிள்ளைகளுக்கும் கொடுத்து நாமும் சாப்பிடுவதற்கான காரணம் அதில் உள்ள நல்ல கொழுப்பும் (HDL) மற்றும் ஒமேகா 3 உம் உள்ளமையே. ஆனால் நீர்வேலியான் செய்யும் முறையில் பட்டரும், கிரீமும் (Fat 30 இல் இருந்து 36 வீதம்) சேர்ப்பதால் ஆரோக்கியத்துக்குரிய விடயங்கள் குறைந்து போகும் என நினைக்கின்றேன்.

வேறு பொருட்கள் சேர்க்க விரும்பாதவர்கள் bake பண்ணியோ அல்லது BBQ போட்டும் சாப்பிடுவது உண்டு, என்ன இந்த முறையில் சுவை கொஞ்சம் அதிகமாக இருப்பது போல் உள்ளது. Low carb அல்லது keto முறையில் உண்பவர்களுக்கு இது ஒரு சிறப்பான ரெசிபி, தேவையான கொழுப்பும் கிடைக்கும்,  கொழுப்பு விரும்பாதவர்கள் சுவைக்காக சாஸ் ஐ குறைத்து போட்டுப்பார்கலாம் 

  • கருத்துக்கள உறவுகள்
Posted
7 hours ago, நீர்வேலியான் said:

இது வீட்டில் அடிக்கடி செய்யும் ஒரு ரெசிபி,

spacer.png

நான் ஒரு சமையல்காரன் என்ற முறையில்  உங்களுக்கு 100 புள்ளிகள் வழங்குகின்றேன். 
100 புள்ளிகளுக்கான காரணம் அடுத்த கருத்து பதிவில்......

  • கருத்துக்கள உறவுகள்
Posted
2 hours ago, குமாரசாமி said:

spacer.png

நான் ஒரு சமையல்காரன் என்ற முறையில்  உங்களுக்கு 100 புள்ளிகள் வழங்குகின்றேன். 
100 புள்ளிகளுக்கான காரணம் அடுத்த கருத்து பதிவில்......

நன்றி அண்ணை, என்ன ஒரே சஸ்பென்ஸ் ஆ இருக்கு?

  • கருத்துக்கள உறவுகள்
Posted
8 hours ago, நீர்வேலியான் said:

நான் வாங்குவது Atlantic Salman எனப்படும் வளர்ப்பு மீன் வகையை சேர்ந்தது (farm raised). இங்கு வளர்ப்பதாலும் , Costcoவில் வாங்குவதாலும் இதன் quality controlஇல் நம்பிக்கையுண்டு. கடலில் நேரடியாக பிடிக்கப்படும் Pacific Salmon என்பது இன்னும் விலை அதிகமானது. சமன் மீன் நமது வகை மீன் குழம்பு மற்றும் பொரியல்களுக்கும் கூட நன்றாக இருக்கும். முன்பு chinese கடைகளில் எல்லாவகை மீன்களும் வாங்குவதுண்டு, அவர்களின் வளர்ப்பு முறைகளை பற்றி கேள்விப்பட்டதில் இருந்து அங்கு வாங்குவதை குறைத்து விட்டேன்.

கடந்த மாதம் கொஸ்கோவில் விலை குறைத்து போட்டிருந்தார்கள்.

6-7 பைக்கற் எடுத்து வைத்து இப்ப தான் முடிந்தது.

  • கருத்துக்கள உறவுகள்
Posted
On 26/3/2022 at 02:22, நீர்வேலியான் said:

இது வீட்டில் அடிக்கடி செய்யும் ஒரு ரெசிபி, உண்மையிலேயே மிகவும் சுவையானது. மனைவியும் மகனும், ஒவ்வொரு கிழைமையும்  செய்து தரச்சொல்லி கேட்பார்கள், எனவே அடிக்கடி செய்வதுண்டு. என்ன இந்த மீனின் விலைதான் கொஞ்சம் கையை கடிக்கும். முதலில் Youtubeஇல் சும்மா மேயும் போது  பார்த்து செய்தேனா அல்லது இங்கு யாராவது இணைத்ததை பார்த்து செய்தேனா என்று நினைவில்லை. இங்கு யாரவது இதை முதலில் இணைந்திருந்தால் மன்னிக்கவும்.
இதில் White Wine இற்கு பதிலாக Chicken Broth போடலாம் என்று வேறு எங்கோ பார்த்துவிட்டு, Chicken Broth தான் நான் பாவிப்பதுண்டு, நன்றாகவே இருக்கும்.  

   

spacer.png

 

spacer.png

செய்முறை கீழே உள்ளது:

 

பகிர்ந்தமைக்கு நன்றி!!

நான் அடிக்கடி செய்யும் ஒரு recipe..broccoliniயுடன் சேர்த்து உண்பதுண்டு.. 

Thickened creamற்குள் herbs chili flakes போட்டு ஒரு தரம் கொதித்தவுடன் இறக்கி அதனை chicken brothற்கு பதிலாக பாவிப்பதுண்டு..

0-A516171-66-E0-40-C9-8-C4-D-3-A2-C2-DC0

Archived

This topic is now archived and is closed to further replies.



×
×
  • Create New...

Important Information

By using this site, you agree to our Terms of Use.