Jump to content
View in the app

A better way to browse. Learn more.

கருத்துக்களம்

A full-screen app on your home screen with push notifications, badges and more.

To install this app on iOS and iPadOS
  1. Tap the Share icon in Safari
  2. Scroll the menu and tap Add to Home Screen.
  3. Tap Add in the top-right corner.
To install this app on Android
  1. Tap the 3-dot menu (⋮) in the top-right corner of the browser.
  2. Tap Add to Home screen or Install app.
  3. Confirm by tapping Install.

வல்லாரை சம்பல்

Featured Replies

vallarai.jpg

எனக்கு நினைவு தெரிந்த நாளில் இருந்து வல்லாரை கீரையை சாப்பாட்டில் வாரத்திற்கு ஒருமுறையாச்சும் சேர்க்காத நாள் இல்லை எனலாம். வல்லாரை நிறைய சாப்பிட்டா நிறைய ஞாபக சக்தி வரும் என அப்பப்பா சொன்னதை அப்படியே நம்பிட்டேன். [அது நிஜம் என்பது பின்னர் தானே தெரிய வந்தது]. அதிலும் வல்லாரை சாப்பிட்டா தேர்வில நல்ல மதிப்பெண் எடுக்கலாம் என என் அண்ணா சொன்னதில இருந்து, வல்லாரை எனக்கு ஆருயிர் தோழன் ஆகிவிட்டது. [மதிப்பெண் பற்றி கேட்கப்படாது]. என்னதான் ஒஸ்திரேலியாவில் வல்லாரை நன்றாக வளரும் என்றாலும், எங்களுக்கு தெரிந்த யாரிடமும் வல்லாரை செடி இருக்கவில்லை. அப்பாவின் நண்பரிடம் இருக்கு என அறிந்து, இதுக்காக நானும் அப்பாவும் 3 மணித்தியாலங்கள் காரில் போய் செடி வாங்கி வந்து வீட்டில் நட்டோம். இப்பொழுது வீட்டின் பின்னால் நிறைய வளர்து அழகாக இருக்கின்றது. அதை அப்படியே வைத்து அழகு பார்த்தால் போதுமா? அது தான் கொஞ்சமா பறிச்சிட்டு வந்திட்டேன். இனி என்ன பண்ணலாம்??

தேவையானவை:

வல்லாரை கீரை - 1 கட்டு

தக்காளி - 1

வெங்காயம் - 1

சிவப்பு மிளகாய் - 2

தேசிப்புளி - 1 தே.க

உப்பு - தேவைக்கேற்ப

செய்முறை:

1. வல்லாரை இலையை காம்பில் இருந்து கிள்ளி, சுத்தம் செய்துகொள்ளுங்க.

2. சுத்தம் பண்ணிய வல்லாரையை சிறிதாக அரியுங்கள்.

3. வெங்காயம், மிளகாய், தக்காளியை சிறிதாக அரிந்து எடுத்துக்கொள்ளுங்க.

4. ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் அரிந்தவற்றையும், தேசிக்காய் புளியையும், உப்பையும் சேர்த்து நன்றாக கலக்குங்க.

5. நன்றாக கலக்கியதும் சுவையை பார்த்து ஒரு அழகான சிறிய பாத்திரத்தில் இட்டு பரிமாறலாம்.

கவனிக்க வேண்டியவை:

* அரியும் போது நகத்தையோ, விரலையோ அரியாதிங்க. எனக்கு அந்த அனுபவம் உண்டு. அனுபவசாலி சொன்னா கேட்கணும்.

* அவசரப்பட்டு நிறைய உப்பு சேர்த்து போட்டு, பின்னாடி அழாதிங்க.

நினைவாற்றலுக்கும், சளிக்கும் உதவும் வல்லாரை கீரையை சாப்பிட்டு வல்லமை உடாயவராக வாழ்வீர்.

http://www.yarl.com/weblog/suvaiaruvi/2008...st_41.html#more

http://thooyaskitchen.blogspot.com/2008/03/blog-post.html

Edited by தூயா

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

வல்லாரை உட்கொண்டால் ஞாபக சக்தி வளரும் என்பது உண்மை . வல்லாரையில் கஞ்சியும் செய்து காலை உணவாக உண்பார்கள் . மிக நன்றாக இருக்கும் . பதிவிற்கு நன்றி தூயா.

Edited by தமிழ் சிறி

ஒவ்வொரு சனிக்கிழமையும் அம்மா வல்லாரைச் சம்பல் செய்கிறவா.

சின்னப் பிள்ளையாய் இருக்கேக்க ஒடி ஒளிக்கிறனான்..

அப்பப்பா ஒரு தடி வைச்சுக்கொண்டு பக்கத்தில இருப்பார் :lol: (சாப்பிடாம கொட்டிப்போடுவன் என்று)

இப்ப எனக்கு பிடிச்ச கீரைகளில வல்லாரையும் ஒன்று :lol:

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

ஐ லைக் இற் வெரி மச்..! :lol:

வல்லாரை சம்பலில் வல்லாரையை சமைத்து உண்ணாத படியால்.. நங்கு சுத்தம் செய்தல் வேண்டும்..! வல்லாரை சட்னியும் நல்லா இருக்கும்..! நிறைந்த அளவு இரும்புச் சத்து உண்டு..! :lol:

கவனிக்க வேண்டியவை:

* அரியும் போது நகத்தையோ, விரலையோ அரியாதிங்க. எனக்கு அந்த அனுபவம் உண்டு. அனுபவசாலி சொன்னா கேட்கணும்.

கட்டிங் பிளேட்டில் வைத்து கட் பண்ணினா விரலை.. நகத்தை அரியத் தேவையில்லை. தூயாவின் சம்பலில் உள்ள கூறுகளைப் பார்க்கின்ற போது கையில் வைத்து அரிந்திருப்பது தெரிகிறது. கட்டிங் பிளேட்டில் வைத்து அரிந்தால்.. சீராகவும் சிறியதாகவும் அரியலாம். வெங்காயத்தை அழகிய வளையங்களாக அரிந்து போடலாம். தங்காளிப்பழத்தையும் சிறிய சீரான அளவுகளில் அரியலாம். அதெற்கென வசதியான கத்திகள் உண்டு..! காரம் தேவைப்படுபவர்கள் கிறீன் மற்றும் ரெட் பெப்பரையும் அரிந்து போடலாம். சிறிதளவு பச்சைமிளகாயுடன்..! :lol:

Edited by nedukkalapoovan

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

நன்றி இணைப்புக்கு தூயா. கட்டாயம் உணவில் இணைக்கப்படவேண்டிய ஒன்று. என்ன, இங்கு வல்லாரையும் கோழி இறைச்சியும் ஒரே விலை என்றால் பாருங்களேன். ஒரு கட்டு $4.99.

இங்க வல்லாரை கிடைப்பது கடினம்.. நாக்கை சப்பு கொட்ட வேண்டியது தான் :lol:

ஒரு வாரத்தில் ஒரு முறையாவது எம் சாப்பாட்டில் கட்டாயம் இருக்கும் எம் வீட்டில்... கனடாவில் எல்லா தமிழ் கடைகளிலும் பொதுவாக வல்லாரை கிடைக்கும்

வல்லாரையும் 'மட்டனும்' சேர்த்து சாப்பிட்டால் அந்த மாதிரி இருக்கும்.............. :lol:

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

இங்கும் வல்லாரை கிடைப்பது அரிது.வல்லாரைச்சம்பலை வெள்ளைப்பச்சை அரிசி சோத்துடன் சாப்பிட அந்த மததிரி இருக்கும். :lol:

என்ன லீ லிட்டில் இந்தியாவிற்கு போனால் நல்ல வல்லாரை வாங்கலாமே. பிடி பிடியா போட்டு எல்லா மரக்கறிக்கடைகளிலும் விற்பாங்கள்.

ம்ம்ம்...நேக்கு பிடிகல..பிடிகல...(தூயிஸ் இதை சாப்பிடுவியளா :wub: )...ஜக்கி மாதிரி இருக்கு..(சுண்டல் அண்ணா இங்க வந்து பாருங்கோ :) )...தூயிஸ் தங்கச்சி என்ன மாதிரி சாப்பிடுறா என்று :D ..அக்சுவலா மம்மி இதை எல்லாம் போட்டு தந்தாலும் நாம போய் கொட்டிடுவோம் அல்லோ... :lol: (என்னவோ இந்த டிஸ் நேக்கு பிடிக்கல்ல யாழ் கள மெம்பர்ஸ் எல்லாம் இந்த டிஸ் சாப்பிடட்டும் அண்ணாவிற்கு ஸ்பேசல் டிஸ் ஏதாச்சும் இருக்கோ :D )...

எனிவே நன்னா செய்திருக்கிறீங்க தூயிஸ்..(பட் நேக்கு வேண்டாம் பிறகு கோவிக்காதையுங்கோ என்ன எனக்கு வேற டிஸ் செய்து தாங்கோ சுண்டல் அண்ணாவும் இதை சாப்பிட மாட்டார் பாருங்கோ :D )..அக்சுவலா நேக்கும் சுண்டல் அண்ணாவிற்கும் அறிவு கூடவா இருக்கிற படியா இதை எல்லாம் சாப்பிட தேவையில்ல என்ன சுண்டல் அண்ணா.. :(

அப்ப நான் வரட்டா!!

அருமை,

ஏழைகளின் உணவுகளில் ஒன்று. வேளாண்மைச் செய்கையின் போது எனது தகப்பனுடன் வயலுக்குச் சென்றால் அங்கு இது ஒவ்வொரு நாளும் உணவில் இடம் பிடிக்கும். இப்போது புலத்தில் வீடுகளில் பூச்சாடிகளில் பயிரிடுகின்றார்கள்.

வல்லாரையை எல்லாரும் என் கண்முன்னே கொண்டுவந்திட்டியள்..... அம்மம்மா தான் இப்பொழுது நினைவிற்கு வருகிறா... நான் ஊருக்கு போகணும்... ம்....ஆ....ம் நான் போகணும்.... என்னை அழ வச்சிட்டியள் தூயா....

  • தொடங்கியவர்

ஐ லைக் இற் வெரி மச்..! :D

வல்லாரை சம்பலில் வல்லாரையை சமைத்து உண்ணாத படியால்.. நங்கு சுத்தம் செய்தல் வேண்டும்..! வல்லாரை சட்னியும் நல்லா இருக்கும்..! நிறைந்த அளவு இரும்புச் சத்து உண்டு..! :wub:

கட்டிங் பிளேட்டில் வைத்து கட் பண்ணினா விரலை.. நகத்தை அரியத் தேவையில்லை. தூயாவின் சம்பலில் உள்ள கூறுகளைப் பார்க்கின்ற போது கையில் வைத்து அரிந்திருப்பது தெரிகிறது. கட்டிங் பிளேட்டில் வைத்து அரிந்தால்.. சீராகவும் சிறியதாகவும் அரியலாம். வெங்காயத்தை அழகிய வளையங்களாக அரிந்து போடலாம். தங்காளிப்பழத்தையும் சிறிய சீரான அளவுகளில் அரியலாம். அதெற்கென வசதியான கத்திகள் உண்டு..! காரம் தேவைப்படுபவர்கள் கிறீன் மற்றும் ரெட் பெப்பரையும் அரிந்து போடலாம். சிறிதளவு பச்சைமிளகாயுடன்..! :)

எனக்கு கையில் வைத்து வெட்ட தெரியாது..பல தடவை விரலை வெட்டியிருக்கேன்... ;)

  • தொடங்கியவர்

வல்லாரை உட்கொண்டால் ஞாபக சக்தி வளரும் என்பது உண்மை . வல்லாரையில் கஞ்சியும் செய்து காலை உணவாக உண்பார்கள் . மிக நன்றாக இருக்கும் . பதிவிற்கு நன்றி தூயா.

கஞ்சி எப்படி செய்வாங்க...

  • தொடங்கியவர்

ஒவ்வொரு சனிக்கிழமையும் அம்மா வல்லாரைச் சம்பல் செய்கிறவா.

சின்னப் பிள்ளையாய் இருக்கேக்க ஒடி ஒளிக்கிறனான்..

அப்பப்பா ஒரு தடி வைச்சுக்கொண்டு பக்கத்தில இருப்பார் :D (சாப்பிடாம கொட்டிப்போடுவன் என்று)

இப்ப எனக்கு பிடிச்ச கீரைகளில வல்லாரையும் ஒன்று :(

கிகிகிகிகிகி எனக்கு சின்னனிலயே பிடிக்கும்.. :wub:

நன்றி இணைப்புக்கு தூயா. கட்டாயம் உணவில் இணைக்கப்படவேண்டிய ஒன்று. என்ன, இங்கு வல்லாரையும் கோழி இறைச்சியும் ஒரே விலை என்றால் பாருங்களேன். ஒரு கட்டு $4.99.

ரொம்ப விலை :):D:lol:

Edited by தூயா

  • தொடங்கியவர்

இங்க வல்லாரை கிடைப்பது கடினம்.. நாக்கை சப்பு கொட்ட வேண்டியது தான் :lol:

அங்குமா?? :wub:

ஒரு வாரத்தில் ஒரு முறையாவது எம் சாப்பாட்டில் கட்டாயம் இருக்கும் எம் வீட்டில்... கனடாவில் எல்லா தமிழ் கடைகளிலும் பொதுவாக வல்லாரை கிடைக்கும்

வல்லாரையும் 'மட்டனும்' சேர்த்து சாப்பிட்டால் அந்த மாதிரி இருக்கும்.............. :(

புதுவித ஜோடியாக இருக்கே...

இங்கும் வல்லாரை கிடைப்பது அரிது.வல்லாரைச்சம்பலை வெள்ளைப்பச்சை அரிசி சோத்துடன் சாப்பிட அந்த மததிரி இருக்கும். :D

இப்படியும் சாப்பிட்டு பார்க்க வேண்டும்... :)

Edited by தூயா

  • தொடங்கியவர்

ம்ம்ம்...நேக்கு பிடிகல..பிடிகல...(தூயிஸ் இதை சாப்பிடுவியளா :wub: )...ஜக்கி மாதிரி இருக்கு..(சுண்டல் அண்ணா இங்க வந்து பாருங்கோ :) )...தூயிஸ் தங்கச்சி என்ன மாதிரி சாப்பிடுறா என்று :D ..அக்சுவலா மம்மி இதை எல்லாம் போட்டு தந்தாலும் நாம போய் கொட்டிடுவோம் அல்லோ... :lol: (என்னவோ இந்த டிஸ் நேக்கு பிடிக்கல்ல யாழ் கள மெம்பர்ஸ் எல்லாம் இந்த டிஸ் சாப்பிடட்டும் அண்ணாவிற்கு ஸ்பேசல் டிஸ் ஏதாச்சும் இருக்கோ :D )...

எனிவே நன்னா செய்திருக்கிறீங்க தூயிஸ்..(பட் நேக்கு வேண்டாம் பிறகு கோவிக்காதையுங்கோ என்ன எனக்கு வேற டிஸ் செய்து தாங்கோ சுண்டல் அண்ணாவும் இதை சாப்பிட மாட்டார் பாருங்கோ :D )..அக்சுவலா நேக்கும் சுண்டல் அண்ணாவிற்கும் அறிவு கூடவா இருக்கிற படியா இதை எல்லாம் சாப்பிட தேவையில்ல என்ன சுண்டல் அண்ணா.. :(

அப்ப நான் வரட்டா!!

ம்ம் சரி சரி அறிவு கூடினவைக்கு தேவை இல்லை தான்.. :D

அருமை,

ஏழைகளின் உணவுகளில் ஒன்று. வேளாண்மைச் செய்கையின் போது எனது தகப்பனுடன் வயலுக்குச் சென்றால் அங்கு இது ஒவ்வொரு நாளும் உணவில் இடம் பிடிக்கும். இப்போது புலத்தில் வீடுகளில் பூச்சாடிகளில் பயிரிடுகின்றார்கள்.

ஓ..எங்க வீட்டில் நிலத்தில் தான் வைத்துள்ளோம்..

வல்லாரையை எல்லாரும் என் கண்முன்னே கொண்டுவந்திட்டியள்..... அம்மம்மா தான் இப்பொழுது நினைவிற்கு வருகிறா... நான் ஊருக்கு போகணும்... ம்....ஆ....ம் நான் போகணும்.... என்னை அழ வச்சிட்டியள் தூயா....

:D :D எனக்கும் அப்பாச்சிட நினைவு வந்திட்டுது.

Archived

This topic is now archived and is closed to further replies.

Important Information

By using this site, you agree to our Terms of Use.

Configure browser push notifications

Chrome (Android)
  1. Tap the lock icon next to the address bar.
  2. Tap Permissions → Notifications.
  3. Adjust your preference.
Chrome (Desktop)
  1. Click the padlock icon in the address bar.
  2. Select Site settings.
  3. Find Notifications and adjust your preference.