Jump to content
View in the app

A better way to browse. Learn more.

கருத்துக்களம்

A full-screen app on your home screen with push notifications, badges and more.

To install this app on iOS and iPadOS
  1. Tap the Share icon in Safari
  2. Scroll the menu and tap Add to Home Screen.
  3. Tap Add in the top-right corner.
To install this app on Android
  1. Tap the 3-dot menu (⋮) in the top-right corner of the browser.
  2. Tap Add to Home screen or Install app.
  3. Confirm by tapping Install.
  • advertisement_alt
  • advertisement_alt
  • advertisement_alt

அரைத்த ஆட்டிறைச்சி கறி

Featured Replies

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

அரைத்த ஆட்டிறைச்சி கறி

செய்யத் தேவையான பொருட்கள்;

அரைத்த ஆட்டிறைச்சி

வெங்காயம்

உள்ளி,இஞ்சி

தூள்,உப்பு,மஞ்சல் தேவையான அளவு

பச்சை மிளகாய்

தக்காளிப் பழம்

கருவேப்பிலை,ர‌ம்பை[இருந்தால் போட‌வும்]

வழமையாக இறைச்சி தாளிக்க தேவையான பொருட்கள்

எண்ணெய்

தேசிக்காய்

கொத்தமல்லி இலை

செய்முறை;

இறைச்சியை வடிவாய்க் கழுவி வடி கட்டி தண்ணீரைப் பிழிந்து எடுக்கவும்[வெள்ளைத் துணி இருந்தால் அதன் மூலம் பிழியலாம், வடியைப் பாவிக்க‌லாம் அல்லது கையால் பிழியவும்.

கழுவிய இறைச்சிக்குள் மஞ்ச‌ல்,உப்பு போட்டு புர‌ட்ட‌வும்.

அடுப்பை பற்ற வைத்து பாத்திர‌த்தை அடுப்பில் வைத்து காய்ந்ததும் முதலில் வெங்காயம்,உள்ளி,இஞ்சி போட்டு எண்ணெயை விட‌வும்.

வெங்காயம் சற்று பொன்னிறமாய் வதங்கியதும் கருவேப்பிலை,ர‌ம்பையைப் போட‌வும் அத்தோடு வாச‌னைத் திர‌வியங்களைப் போட‌வும்[கறுவா,ஏலக்காய்,கராம்பு,பெருஞ்சீர‌கம்,சின்னசீர‌கம்,கடுகு போட்டு தாளிக்கவும்.

தக்காளிப் பழத்தை சேர்க்கவும்[அரைக் கிலோ இறைச்சிக்கு கால் கிலோ தக்காளி போட்டால் நன்றாக இருக்கும்]

இறைச்சியைக் கொட்டி கிளறவும்...பச்சை மிளகாயை வெட்டி சேர்க்கவும்.

உங்களுக்கு தேவையான அளவு மிளகாய்தூள் சேர்க்கவும்.

அடுப்பை நன்றாக குறைத்து விட‌வும்...தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டாம்...வெந்ததும் கார‌ம்,உப்பு அளவாயிருக்கிறதா எனப் பார்த்து இறக்கவும்.

கொத்தமல்லி தழை தூவவும்...தேசிப்புளி விட‌வும்.

சுவையான மின்ஸ் மீட் கறி[அரைத்த இறைச்சி கறி] தயார்...இதனை சோற்றோடு,நாணோடு,றொட்டியோடு,பாணோடும் சாப்பிட‌லாம்...வேறு செய்முறை தெரிந்தவர்கள் தங்கள் செய்முறையை எழுதுங்கள்

ரதி உங்கள் பதிவு நன்றாக உள்ளது! இருப்பினும் நான் நேரில் பார்த்ததை இங்கே குறிப்பிட விரும்புகிறேன் தயவு செய்து குறை நினைக்க கூடாது...

அரைத்த ஆட்டிறைச்சி பாவிப்பதால் உடலில் அதிகப் படியான தீய கொழுப்பு உண்டாக வாய்ப்புகள் உள்ளது. காரணம் அதில் பெரும் பாலானாவை அளவு இறைச்சியில் எஞ்சி கழிக்கப்படும் கொழுப்புக்களை சேர்த்து அரைத்தபின்பு சிறிதளவு நல்ல இறைச்சியுடன் கலப்பார்கள் இது நான் நேரில் பார்த்தவை!

http://www.mysupermarket.co.uk/tesco-price-comparison/Fresh_Meat/Tesco_Organic_British_Lamb_Mince_400g.html

எலும்பு இல்லாத இறைச்சி வாங்கி அதை அரைத்துத் தரும்படி கேட்டால் செய்து தருவார்கள். நீங்கள் செய்த முறையை அந்த இறைச்சியில் செய்து பாருங்கள், வித்தியாசமான சுவையாக இருக்கும். ஓரளவு உடலுக்குக் கெடுதி இல்லாமலும் இருக்கும். :)

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

பகிர்வுக்கு நன்றி ரதி ........

......அரைத்த் இறைச்சியை எப்படி கழுவது ?...........நீருடன் ஓடிவிடுமல்ல்வா.?

. அல்லது அதன் சத்து தண்ணீருடன் போய்வி டும் ல்ல்வா. ? .ground meat தானே சொல்கிறீர்கள்

இணைப்பிற்கு நன்றி ரதி. இந்த 'வெள்ளைத்துணி ரெக்னிக்' தெரியாது. செய்து பார்க்கிறேன்.

இந்த அரைத்த இறைச்சிகறியை சோற்றுடன் கலந்து குடை மிளகாய் / நீண்ட பிஞ்சுக்கத்தரிக்காய் / courgette ஆகியவற்றின் நடுப்பக்கத்தை (குடல் பகுதி) அகற்றி விட்டு அதற்குள் இந்த இறைச்சி / சோறு கலவையை அடைத்து (stuffing) நீராவியில் அவித்தால் அல்லது bake பண்ணினால் நன்றாக இருக்கும்.

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

அரைத்த ஆட்டிறைச்சி கறி

------

ஆட்டிறைச்சியை வழமை போல் சிறு துண்டுகளாக வெட்டி, கறி செய்து வாய்க்குள் போட்டு அரைப்பதை போல்......

சுவைக்கு எதுகும் ஈடாகாது. :)

வேணுமென்றால் பல்லு இல்லாத ஆட்கள் ரதி சொன்ன முறையில் செய்து பார்க்கலாம். :lol:

32 பல்லும் ஒழுங்காக இருக்கிற ஆட்கள், மெசினில் ஏன் ஆட்டிறைச்சியை அரைத்து மினக்கெட வேணும். :D

Edited by தமிழ் சிறி

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

ஆட்டிறைச்சியை வழமை போல் சிறு துண்டுகளாக வெட்டி, கறி செய்து வாய்க்குள் போட்டு அரைப்பதை போல்......

சுவைக்கு எதுகும் ஈடாகாது. :)

வேணுமென்றால் பல்லு இல்லாத ஆட்கள் ரதி சொன்ன முறையில் செய்து பார்க்கலாம். :lol:

32 பல்லும் ஒழுங்காக இருக்கிற ஆட்கள், மெசினில் ஏன் ஆட்டிறைச்சியை அரைத்து மினக்கெட வேணும். :D

:D :D :D

  • கருத்துக்கள உறுப்பினர்கள்

அரைச்ச இறைச்சியை எந்தமடையன் கழுவிச்சமைப்பான்? <_<

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

அரைத்த இறைச்சி கட்லட்டுக்கு அதிகமாய் பாவிப்பினம்.கறிக்கு சிறிதாக அரிந்து சின்ன வெங்காயம் அரிஞ்சு போட்டு சமைத்தால் ருசியாக இருக்கும்! :)

  • கருத்துக்கள உறுப்பினர்கள்

இணைப்பிற்கு நன்றி ரதி. இந்த 'வெள்ளைத்துணி ரெக்னிக்' தெரியாது. செய்து பார்க்கிறேன்.

இந்த அரைத்த இறைச்சிகறியை சோற்றுடன் கலந்து குடை மிளகாய் / நீண்ட பிஞ்சுக்கத்தரிக்காய் / courgette ஆகியவற்றின் நடுப்பக்கத்தை (குடல் பகுதி) அகற்றி விட்டு அதற்குள் இந்த இறைச்சி / சோறு கலவையை அடைத்து (stuffing) நீராவியில் அவித்தால் அல்லது bake பண்ணினால் நன்றாக இருக்கும்.

gefuellte-paprika.png

இதைத்தானே சொல்லுறியள்? அந்தமாதிரியிருக்கும். :wub:

  • தொடங்கியவர்
  • கருத்துக்கள உறவுகள்

ரதி உங்கள் பதிவு நன்றாக உள்ளது! இருப்பினும் நான் நேரில் பார்த்ததை இங்கே குறிப்பிட விரும்புகிறேன் தயவு செய்து குறை நினைக்க கூடாது...

அரைத்த ஆட்டிறைச்சி பாவிப்பதால் உடலில் அதிகப் படியான தீய கொழுப்பு உண்டாக வாய்ப்புகள் உள்ளது. காரணம் அதில் பெரும் பாலானாவை அளவு இறைச்சியில் எஞ்சி கழிக்கப்படும் கொழுப்புக்களை சேர்த்து அரைத்தபின்பு சிறிதளவு நல்ல இறைச்சியுடன் கலப்பார்கள் இது நான் நேரில் பார்த்தவை!

http://www.mysupermarket.co.uk/tesco-price-comparison/Fresh_Meat/Tesco_Organic_British_Lamb_Mince_400g.html

எலும்பு இல்லாத இறைச்சி வாங்கி அதை அரைத்துத் தரும்படி கேட்டால் செய்து தருவார்கள். நீங்கள் செய்த முறையை அந்த இறைச்சியில் செய்து பாருங்கள், வித்தியாசமான சுவையாக இருக்கும். ஓரளவு உடலுக்குக் கெடுதி இல்லாமலும் இருக்கும். :)

நீங்கள் சொன்னது சரி தான் குட்டி ஆனால் ஒரே சாப்பிடப் போகிறமா இல்லைத் தானே ஆட்டிறைச்சியே எப்போவாவது தான் சாப்பிடுகிறது...நீங்கள் சொன்ன மாதிரி இறைச்சி வெட்டுபவரிடம் இனி மேல் கேட்டு வாங்குகிறேன்...நன்றி

பகிர்வுக்கு நன்றி ரதி ........

......அரைத்த் இறைச்சியை எப்படி கழுவது ?...........நீருடன் ஓடிவிடுமல்ல்வா.?

. அல்லது அதன் சத்து தண்ணீருடன் போய்வி டும் ல்ல்வா. ? .ground meat தானே சொல்கிறீர்கள்

ஆம் நிலாக்கா...அதை கழுவது கஸ்டம் தான் அதனால் வெள்ளைத் துணியில் வைத்து பிழிய வேண்டும்.

gefuellte-paprika.png

இதைத்தானே சொல்லுறியள்? அந்தமாதிரியிருக்கும். :wub:

ஓம் அண்ணை. :)

இதே போல் திரண்டு வளர்ந்த திராட்ச்சை இலைகளுக்குள்ளும் பீடா சுற்றுவது மாதிரி சுற்றி அவித்தாலும் நன்றாக இருக்கும்.

நீங்கள் சமைக்கும் சோற்றை கொஞ்சம் எடுத்து சிறிதளவு சுடுதநீர் விட்டு microwave இல் 3 நிமிடங்கள் வைத்து, சோறு கொஞ்சம் குழைந்து வரும் போது எடுத்து seaweed இலையில் கொஞ்சம் தண்ணீரை தெளித்து குழைந்த சோறை சிறிதளவு அந்த இலையில் போட்டு ரதி செய்த minced meat கறியிலும் சிறிதளவு மேலே போட்டு இலையை சுத்தலாம். தேவையெனில் வெள்ளரிக்காய் (cucumber) மெல்லிதாக அரிந்தது இறைச்சியின் மேல் இரண்டு துண்டங்கள் போட்டும் சுத்தி எடுத்து லைட் சோய் சோஸுடன் சேர்த்து சாப்பிட நன்றாக இருக்கும்...

kosher-certified-yaki-sushi-nori-roasted-seaweed.jpg

NOR100_photo.jpg

sushi.JPG

sushi_roll_by_sushi_counter.jpg

  • கருத்துக்கள உறுப்பினர்கள்

ஓம் அண்ணை. :)

இதே போல் திரண்டு வளர்ந்த திராட்ச்சை இலைகளுக்குள்ளும் பீடா சுற்றுவது மாதிரி சுற்றி அவித்தாலும் நன்றாக இருக்கும்.

Yaprak-Sarma-Zeytinyagli-5.jpg

:D :D :D

சிரித்ததுக்குகூட பச்சையா என்ன கொடுமை... முடியலை.... :rolleyes:

Edited by சுஜி

Archived

This topic is now archived and is closed to further replies.

Important Information

By using this site, you agree to our Terms of Use.

Configure browser push notifications

Chrome (Android)
  1. Tap the lock icon next to the address bar.
  2. Tap Permissions → Notifications.
  3. Adjust your preference.
Chrome (Desktop)
  1. Click the padlock icon in the address bar.
  2. Select Site settings.
  3. Find Notifications and adjust your preference.