தேனீரைச் சுவைத்துக் குடிக்கும் நம்மில் எத்தனை பேருக்குத் தெரியும் "கிரீன் டீ" என அழைக்கப்படும் பச்சைத் தேநீர் பற்றி ?

தேநீர்களின் பெயர்களைக் கேட்டுக் கேட்டுக் குழம்பிப் போயிருக்கும் நமக்கு புரியாமல் போய்விட்ட ஆனால் அற்புதமாகக் கிடைத்த ஒன்று தான் இந்த பச்சைத் தேநீர்.

இந்தத் தேநீர் மகத்துவமானது என ஆராய்ச்சிகள் வியந்து பேசுகின்றன என்பது தான் இந்தத் தேனீரைப் பற்றி நாம் அறிந்து கொள்வது நல்லது என நான் நினைப்பதற்குக் காரணம்.

இந்தத் தேனீரை குடிப்பதால் உடல் பருமன் குறைகிறது எனவும் இந்தப் பச்சைத் தேநீர் உடலிலுள்ள இன்சுலின் சுரக்கும் தன்மையை வலிமைப்படுத்தும் எனவும் யு.கே பர்மிங்காம் பல்கலைக்கழகம் பச்சைத் தேநீர் பற்றி வெளியிட்டிருக்கிறது.

சுமார் நான்காயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பே தேநீர் அருந்தத் துவங்கி விட்ட சீனாவில் தான் இந்த பச்சைத் தேனீரும் முதலில் பயன்படுத்தப்பட்டு வந்தது என்பது பச்சைத் தேநீர் வரலாறு.எனினும் சீனா,ஜப்பான்,தாய்லாந்து மற்றும் இந்தியாவில் இந்த பச்சைத் தேநீர் மிகப்பழங்காலத்திலேயே பயன்படுத்தப்பட்டு வந்தது என்கிறார்கள்.எழுபத்தைந்து விழுக்காடு மக்களும் புகைக்கு அடிமையாகி இருக்கும் ஜப்பானில் இதய நோயாளிகள் குறைவாகவே இருக்கிறார்கள் என்றால் அதற்குப் பின்னால் உள்ள இரகசியம் இந்த பச்சைத் தேநீர் தான்.

அவர்கள் எதற்கெல்லாம் பயன்படுத்தினார்கள் என்பது கூடுதல் சுவாரஸ்யமானது.உடலில் காயம் ஏதேனும் ஏற்பட்டால் குருதி வழிதலைக் கட்டுப்படுத்தவும்,காயத்தை ஆற்றவும்,உடலின் வெப்பத்தை சமநிலைப்படுத்தவும்,செரிமானத்தன்மையை அதிகப்படுத்தவும்,மற்றும் குருதி சர்க்கரை அளவை மட்டுப்படுத்தவும் இந்த பச்சைத் தேநீர் பயன்படுத்தப்பட்டு வந்ததாம்.

பச்சைத் தேநீரின் மகிமையை வியக்க வியக்க முதல் புத்தகத்தை எழுதியவர் ஒரு ஜென் துறவி.இவர் பச்சைத் தேனீரைக் குறித்து இப்புத்தகத்தில் முழுக்க எழுதியிருப்பதைப் பார்த்தால் இந்த பச்சைத் தேநீரை ஒரு சர்வரோக நிவாரணி என்கிறார்.

உடலின் மிக முக்கியமான ஐந்து உறுப்புகளுக்கு இந்த பச்சைத் தேநீர் எப்படியெல்லாம் பயன்படுகிறது என ஒரு கைதேர்ந்த மருத்துவரைப் போல இவர் விரிவாக விவரித்துள்ளார்.குறிப்பாக இதயத்துக்கு பச்சைத் தேநீர் ஒரு வரப்பிரசாதமாம்.இந்த நூல் வெளியான ஆண்டு 1191.

நியூயார்க் பத்திரிகையாளர் ஜாய் பானர் பச்சைத் தேநீர் மூளையின் வினையூக்கியாகச் செயல்படுகிறது மூளையை சுறுசுறுப்புடனும் வலிமையுடனும் வைத்திருக்க உதவுகிறது என குறிப்பிடுகிறார்.

தினமும் ஐந்து கோப்பை பச்சைத் தேநீர் அருந்தி வந்தால் உடலிலிருந்து தேவையற்ற கொழுப்பு கரையும் என்கின்றனர் ஜப்பானிய ஆராய்ச்சியாளர்கள்.உடற்பயிற்சிக் கூடத்தில் அரை மணி நேரம் ஓடுவதும் ஐந்து கோப்பை தேநீர் அருந்துவதும் ஒரே அளவு கலோரிகளைக் கரைக்கும் என்பது அவர்களது ஆராய்ச்சி முடிவு.

ஆறு வாரங்கள் நீங்கள் காபியை விரட்டி விட்டு பச்சைத் தேனீரை அருந்தி வாருங்கள் உங்கள் உடல் எடை நான்கு கிலோ குறையும் என வியக்க வைக்கிறார்கள் மருத்துவர்கள்.

நோய் எதிர்ப்புச் சக்தியை உடலில் அதிகப்படுத்துவதிலும் உயர் குருதி அழுத்தத்தைக் குறைப்பதிலும் தலை சிறந்தது பச்சைத் தேநீர் என்கின்றன சீன ஆய்வுகள்.எல்லாவற்றுக்கும் மேலாக எயிட்ஸ் கிருமி உடலின் டி-அணுக்களைப் பாதிக்காமல் பச்சைத் தேநீர் தடுக்கும் எனும் நிரூபிக்கப்படாத நம்பிக்கையும் மருத்துவ உலகில் நிலவுகிறது.

உடல் சார்ந்த இத்தகைய பயன்களோடு மன அழுத்தம் போன்றவற்றைக் குறைக்கும் வலிமை கூட பச்சைத் தேநீருக்கு உண்டு என ஒரு ஆராய்ச்சி வியக்க வைக்கிறது.புற்று நோய் வர விடாமல் தடுப்பதுடன் உடலின் கொழுப்பைக் கரைத்தும் குருதிக் குழாய்களின் அடைப்பைக் கரைத்தும் உடலை ஆரோக்கியமாய் வைத்திருக்க உதவுகிறது.

கெமீலியா சைனாஸிஸ் என தாவரவியல் பெயரிட்டழைக்கும் இந்த தேயிலை மரத்திலிருந்து வேறு சில தேநீர் வகைகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன என்றாலும் தயாரிப்பு முறையினால் இந்த பச்சைத் தேநீர் அதிக மருத்துவ குணம் வாய்ந்ததாகி விடுகிறது.தாவரம் ஒன்றாக இருந்தாலும் அதன் தயாரிப்பு முறையில் வெள்ளை,மஞ்சள்,கறுப்பு,பச்சைத் தேநீர் என வகைப்படுத்தப் படுகிறது.

பொதுவாக பறிக்கப்பட்ட தேயிலை உடனடியாக உலர்த்தபடாவிட்டால் வாடி வதங்கி ஆக்ஸிஜனேற்றம் அடந்து அதில் உள்ள குளோரோபில் எனப்படும் பச்சையங்கள் சிதைவுற்று 'டானின்' வெளிவருகிறது.இதுவே டீயின் துவர்ப்பு மற்றும் கசப்புத் தன்மைக்கு காரணமாகிறது.இது ஒருவகையான நொதித்தல் வினை போன்றதாகும்.

பச்சைத் தேநீர் தயாரிப்பில் இவ்வாறு நொதிக்க விடாமல் இளங்குருத்து தேயிலைகள் உலர வைக்கும் முன்பாக மிதமாக சூடாக்கப்படுவதால் அதில் உள்ள நொதிகளின் வினை மந்தமாக்கப் பட்டு கசப்புச் சுவை சிதையாமல் பாதுகாக்கப் படுகிறது.

சரி இந்தப் பச்சைத் தேனீரில் சிக்கல்களே இல்லையா என்றால் இருக்கிறது என்பதே பதில்.பச்சைத் தேனீரிலும் காப்பியில் இருப்பது போன்ற காஃபைன் எனும் நச்சுத் தன்மை உண்டு.ஆனால் காப்பியுடன் ஒப்பிடுகையில் மிகக் குறைந்த அளவிலேயே இருக்கிறது என்பதே சற்று நிம்மதியான செய்தி.

இதயம்,நுரையீரல்,குருதி,பல்,எலும்புகள் என உடலின் எல்லா பாகங்களுக்கும் நன்மையை விளைவிக்கிறது இந்தப் பச்சைத் தேநீர்.

கூடுமானவரை பால் சேர்க்காமலே இது உட்கொள்ளப்படுகிறது.வரக்காபி என்பதுபோல இது வெறுமையாக பால் இல்லாமல் எடுத்துக் கொள்ளப்படுவதே சிறப்பு.

இது பச்சைத்தேயிலைப் பைகள் அல்லது இலை வடிவத்திலும் கிடைக்கும்.

மற்றைய தேநீர் போல நேரிடையாக கொதிக்க வைக்கத் தேவையில்லை.அப்படிச் செய்யும்போது கசப்புத் தன்மை அதிகரிக்கிறது.

கொதிக்க வைக்கப்பட்ட நீரில் தேநீர்ப் பையை சுமார் 1-2 நிமிடம் மூழ்க வைத்தாலே போதும்.இதைச் சூடாகவோ அல்லது குளிர வைத்தோ குடிக்கலாம்.

சுவைக்குத் தேவையானால் சீனி அல்லது தேன் சேர்த்துக் குடிக்கலாம்.

விருப்பமானவர்கள் வாசனைக்கு புதினா இலைகள் எலுமிச்சை அல்லது இஞ்சி சேர்த்தும் குடிக்கலாம்.

உண்மையில் நான் ஒரு நாளைக்கு 2 தரம் குடிப்பேன்.நீங்களும் குடித்துப் பாருங்களேன்.உடம்பு குறையாவிட்டாலும் (என் உடம்பைக் கிண்டல் செய்ய 2-3 பேர் காத்திருக்கிறார்கள்)உடம்பு நோயில்லாமல் சுகமாக இருக்கிறது எனக்கு !

நன்றி இணையம்.

http://santhyilnaam.blogspot.com/2011/12/blog-post_19.html

இணைப்பிறக்கு நன்றி.

எனக்கு இருக்கிற கொழுப்பு எந்த மருந்துக்கும் அடங்குதில்ல. ஏன்னா அது வாய்க்கொழுப்பு!!!!!!!!!!!ஹி!ஹி!ஹி!

சாதாரண தேயிலையை விட antioxidants வகைகள் பச்சைத் தேயிலையில் அதிகமாக உள்ளன. ஒரு தடவை இது பற்றி கூகிளில் தேடியபோது பச்சைத் தேயிலையை விட மங்குஸ்தான் பழத் தோலில் 200 மடங்கு அதிகமான antioxidants இருப்பதாக அறிந்தேன்.

antioxidants பற்றி சரியாக விளங்கிக் கொள்ள முடியவில்லை. யாராவது இது பற்றித் தெரிந்தவர்கள் (நெடுக்ஸ் ?) விளக்கினால் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

antioxidants...ஆக்சிஜெனேற்றத்தடுப்பான்.

http://ta.wikipedia.org/wiki/%E0%AE%A4%E0%AE%B2%E0%AE%9A%E0%AF%80%E0%AE%AE%E0%AE%BF%E0%AE%AF%E0%AE%BE

சாதாரண தேயிலையை விட antioxidants வகைகள் பச்சைத் தேயிலையில் அதிகமாக உள்ளன. ஒரு தடவை இது பற்றி கூகிளில் தேடியபோது பச்சைத் தேயிலையை விட மங்குஸ்தான் பழத் தோலில் 200 மடங்கு அதிகமான antioxidants இருப்பதாக அறிந்தேன்.

antioxidants பற்றி சரியாக விளங்கிக் கொள்ள முடியவில்லை. யாராவது இது பற்றித் தெரிந்தவர்கள் (நெடுக்ஸ் ?) விளக்கினால் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள்

ஒரு உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள் என்பது மற்ற மூலக்கூறுகளின் உயிர் வளியேற்றத்தை தாமதிக்கச்செய்கின்ற அல்லது தடுக்கின்ற திறனுள்ள மூலக்கூறு ஆகும். உயிர் வளியேற்றம் என்பது எதிர்மின்னிகளை (எலக்ட்ரான்) ஒரு கருப்பொருளிலிருந்து உயிர் வளியேற்றத் துணைப்பொருளுக்கு மாற்றச்செய்யும் ஒரு வேதியியல் எதிர்வினை. உயிர் வளியேற்ற எதிர்வினைகள் உயிரணுக்களைச் சேதப்படுத்துகின்ற தொடர் விளைவுகளைத் தொடங்கி வைக்கின்ற தனி உறுப்புகளை உருவாக்கக் கூடியவை. உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருட்கள் இந்த தொடர் விளைவுகளை தனி உறுப்பு இடையீட்டுப் பொருள்களை அழிக்கின்றன என்பதுடன், தங்களைத் தாங்களே உயிர் வளியேற்றம் செய்துகொண்டு பிற உயிர் வளியேற்ற எதிர்விளைவுகளைத் தடுக்கச் செய்கின்றன. இதன் விளைவாக உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருட்கள் தொடர்ந்து தையால்கள்(thiol), அஸ்கார்பிக் அமிலம் அல்லது பாலிபினால்கள் போன்ற குறைக்கச் செய்யும் துணைப்பொருட்களாக இருக்கின்றன.

உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருட்களின் எதிர்விளைவுகள் வாழ்க்கைக்கு மிகத்தேவையானவை என்ற போதிலும், அவையும் சேதப்படுத்தப்படக்கூடியைவே; இதனால், தாவரங்கள் மற்றும் விலங்குகள் குளுடாதயோன், உயிர்ச்சத்து (விட்டமின்) சி, மற்றும் உயிர்ச்சத்து இ அதேபோல் கேட்டலேசு, சூப்பர் ஆக்சைடு டிஸ்முடேசு போன்ற நொதிகள் மற்றும் பல்வேறுவிதமான பெரியாக்சைடுகள் போன்ற சிக்கலான பல்வேறு வகைப்பட்ட உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள்களை தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. குறைந்த அளவிற்கான உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருட்கள் அல்லது உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள் நொதிகளின் தடுப்பு உயிர் வளியேற்ற அழுத்தத்திற்கு காரணமாகலாம் என்பதோடு உயிரணுக்களை சேதப்படுத்தவோ அல்லது கொல்லவோ செய்யலாம்.

உயிர் வளியேற்ற அழுத்தம் பல மனித நோய்களுக்கும் முக்கியமானதாக இருக்கையில் மருந்தாக்கியலில் உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருட்களின் பயன்பாடு தீவிரமாக ஆய்வுசெய்யப்படுகிறது, குறிப்பாக பக்கவாதம் மற்றும் நரம்புச் சிதைவு நோய்களுக்கான சிகிச்சையில். இருப்பினும், உயிர் வளியேற்ற அழுத்தம் நோய்க்கு காரணமாகவோ அல்லது அதன் விளைவாகவோ இருக்கிறதா என்பது இன்னும் அறியப்படாததாகவே இருக்கிறது. உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருட்கள் புற்றுநோய் மற்றும் இதய நோய் போன்ற நோய்களைத் தடுக்கவும் உடல் நலம் பாதுகாப்பதற்கான நம்பிக்கையிலும் உணவில் கூடுதலாக உள்ள உட்பொருட்களாக பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இருப்பினும், துவக்கநிலை ஆய்வுகள் உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள் சேர்ப்புகள் உடல்நலத்தை மேம்படுத்தும் என்கின்றன, பின்னாளைய பெரிய அளவிற்கான மருத்துவப் பரிசோதனைகள் எந்த பலனையும் கண்டுபிடிக்கவில்லை என்பதோடு அதற்கு பதிலாக அளவுக்குக் கூடுதல் சேர்ப்பு தீமையை விளைவிப்பதாக இருக்கலாம் என்பதையும் குறிப்பிடுகின்றன. மருத்துவத்திலான இந்த இயற்கை உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருட்களின் கூடுதலான பயன்பாடுகளுக்கும் மேலாக, இந்த உட்பொருட்கள் உணவை கெடாமல் பாதுகாத்தல் மற்றும் அழகுசாதனப் பொருட்கள் மற்றும் ரப்பர் மற்றும் கேசலின் ஆகியவை தரமிழக்காமல் தடுத்தல் போன்ற தொழிற்துறை வகையிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள் உண்மையில் உயிர்வாயுவின் நுகர்வைத் தடுக்கின்ற வேதியியற்கென்றே குறிப்பாக பயன்படுத்தப்பட்டது. 19 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதி மற்றும் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில் மாழை (உலோக) அரிப்பு, இரப்பர் சூடாதல் மற்றும் உள் எரி பொறிகளின் கறைப்படுத்தலில் எரிபொருள்களின் காடியாதல் போன்ற முக்கியமான தொழில்துறை நிகழ்முறைகளில் இந்த உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருட்களை பயன்படுத்துவதற்கென்றே அர்ப்பணிக்கப்பட்ட விரிவான ஆய்வுகள் மேற்கொள்ளப்பட்டன.

உயிரியலிலான உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருட்களின் பங்கு குறித்த முந்தைய ஆராய்ச்சி முடைநாற்றத்திற்கு காரணமாகும் செறிவூட்டப்படாத கொழுப்புக்களின் உயிர் வளியேற்றத்தைத் தடுப்பதில் அவற்றின் பயன் குறித்து கவனம் செலுத்துவதாக இருந்தது. உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள் செயல்பாட்டை உயிர்வாயுவினோடு மூடப்பட்ட கொள்கலனில் கொழுப்பை இடுவதன் மூலமும், உயிர்வாயுவின் நுகர்வை அளவிடுவதன் மூலமும் கணக்கிடப்படலாம். இருப்பினும், இந்தத் துறையில் உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருட்கள் புரட்சிகரமானதாக இருந்ததால் உயிர்ச்சத்துக்கள் ஏ, சி, மற்றும் இ ஆகியவற்றை அடையாளம் காண்பதாக இருந்தது என்பதுடன் உயிர்வாழும் உறுப்புக்களின் உயிர்வேதியியலில் உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருட்களின் முக்கியத்துவத்தை உணர்த்துவதாகவும் இருந்தது.

உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருட்களின் சாத்தியமுள்ள செயல்பாட்டு இயக்கவியல்கள் எதிர்-உயிர் வளியேற்ற செயல்பாட்டுடன் கூடிய துணைப்பொருள் தாமாகவே உயிர் வளியேற்றப்பட தயாராக இருக்கிறது என்று ஏற்கப்பட்டபோது முதன் முதலாக கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. கொழுப்பு பெராக்சிசனேற்ற நிகழ்முறையை உயிர்ச்சத்து இ எவ்வாறு தடுக்கிறது என்ற ஆராய்ச்சி, துப்புரவாக்க எதிர்வினை உயிர்வாயு உயிரினங்கள் உயிரணுக்களை அவை சேதப்படுத்தும் முன்னர் உயிர் வளியேற்ற எதிர்வினைகளை தடுக்கின்ற துணைப்பொருட்களை குறைப்பனவாக உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருட்களின் அடையாளப்படுத்தலுக்கு வழிவகுத்தது.

உயிரியலில் உயிர் வளியேற்ற சவால்

Further information: Oxidative stress

உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள் விட்டமின் அசுக்கார்பிக் காடியின் அமைப்பு (உயிர்ச்சத்து சி).

சிக்கலான பூவுலகில் வாழும் உயிரினங்கள் அவற்றின் இருப்பின் பெரும்பகுதிக்கு உயிர்வாயு தேவை எனும்போது எதிர்வினையாற்று உயிர்வாயு உயிரினங்களை உருவாக்குவதன் மூலம் வாழும் உயிர்ப்பொருட்களை சேதப்படுத்தும் எதிர்வினை மூலக்கூறாக உயிர்வாயு இருக்கிறது என்பது வளர்ச்சிதை மாற்றத்தில் பெரும் முரண்பாடே. இதன் விளைவாக, டிஎன்ஏ, புரோட்டீன் மற்றும் கொழுப்புகள் போன்ற உயிரணு பாகங்களை உயிர் வளியேற்ற சேதத்திலிருந்து தடுப்பதற்கு ஒன்றாக செயல்படும் உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள் வளர்ச்சிதை மாற்ற உட்பொருள் மற்றும் என்சைம்களின் சிக்கலான வலையமைப்பு உயிர்ப்பொருட்கள் உள்ளிட்டவையாக இருக்கின்றன. பொதுவாக, உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள் அமைப்பு இந்த எதிர்வினையாற்று உயிர்கள் உருவாவதிலிருந்து தடுக்கின்றன, அல்லது இவை உயிரணுவின் முக்கியமான பாகங்களை சேதப்படுத்தும் முன்னர் அவற்றை நீக்குகின்றன. இருப்பினும், எதிர்வினையாற்று உயிர்வாயு உயிரினங்கள் உயிரணுக்களில் ரெடாக்சு குறிகை போன்ற பயன்மிக்க செயல்பாடுகளைக் கொண்டிருப்பதில்லை என்பதால் உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள் அமைப்புக்களின் செயல்பாடு உயிர் வளியேற்றங்களை முற்றிலுமாக நீக்குவதாக இருப்பதில்லை, ஆனால் அதற்கு பதிலாக உரிய சரியான அளவி்ல் தக்கவைத்துக்கொண்டிருக்கின்றன.

உயிரணுக்களில் உருவாகும் எதிர்வினையாற்று உயிர்வாயு உயிரினங்கள் ஹைட்ரஜன் பெராக்சைட் (H2O2), ஐப்போக்குளோரசுக் காடி (HOCl), மற்றும் எட்ராக்சில் ரேடிக்கல் (·OH) போன்ற ஃப்ரீ ரேடிக்கல்ஸ் மற்றும் சூப்பராக்ஸைட் ஏனியன் (O2−) ஆகியவற்றை உள்ளிட்டதாக இருக்கிறது. ஹைட்ராக்ஸில் ரேடிக்கல் குறிப்பாக நிரந்தரமற்றது என்பதுடன் விரைவாகவும் திட்டவட்டமான முறையில் இல்லாமலும் மிகப்பெரும்பாலான உயிரியல் மூலக்கூறுகளுடன் இணைந்து எதிர் வினையாற்றுகிறது. இந்த உயிரினங்கள் ஃபெண்டன் எதிர்வினை போன்ற உலோக-இயைபியக்கத்தில் எட்ரசன் பெராக்சைடிலிருந்து உருவாக்கப்படுகின்றன. இந்த உயிர் வளியேற்றங்கள் கொழுப்புப் புரத ஏற்றம் அல்லது டிஎன்ஏ அல்லது புரோட்டின்களை உயிர் வளியேற்றம் செய்வது போன்ற தொடர் ரசாயன எதிர்வினைகளைத் தொடங்கிவைப்பதன் மூலம் உயிரணுக்களை சேதப்படுத்திவிடலாம். டிஎன்ஏ சேதமடைதல் நிலைமாற்றத்திற்கு காரணமாகலாம் என்பதோடு டிஎன்ஏ சரிசெய்தல் இயக்கவியல்களால் திருப்பியளிக்கப்படவில்லை என்றால் புற்றுநோய் ஏற்படுவதற்கும் வாய்ப்பிருக்கிறது, அதேசமயம் புரோட்டின்களின் சேதம் நொதிகள், இயல்புநீக்கம் மற்றும் புரதத் தரமிழப்பு ஆகியவற்றிற்கு காரணமாகிறது.

வளர்ச்சிதைமாற்ற ஆற்றல் உருவாக்கத்திற்கான நிகழ்முறையின் பகுதியாக உயிர்வாயு பயன்படுத்தப்படுவது எதிர்வினையாற்று உயிர்வாயு உயிரினங்களை உருவாக்குவதற்கு காரணமாக அமைகிறது. இந்த நிகழ்முறையில், சூப்பராக்சைட் ஏனியனானது எதிர்மின்னி இடமாற்ற தொடரில் உள்ள சில நிலைகளின் உப-தயாரிப்பாக உருவாக்கப்படுகிறது. மிக முக்கியமானது என்னவெனில் காம்ப்ளெக்ஸ் III இல் கோஎன்சைம் க்யூ குறைந்துபடுவதுதான், இதனால் அதிக அளவிற்கு எதிர்வினையாற்று ஃபரீ ரேடிக்கல் ஒரு இடையீட்டுப்பொருள் (Q· −) ஆக உருவாகிறது. இந்த நிலையற்ற இடையீட்டுப்பொருளானது எதிர்மின்னிகள் எதிர்மின்னி இடமாற்ற தொடரின் நன்கு கட்டுப்படுத்தப்பட்ட இயல்பான தொடரின் வழியாக நகர்வதற்கு பதிலாக உயிர்வாயுவில் நேரடியாகப் பாய்ந்து சூப்பராக்சைட் ஏனியனை உருவாக்கும்போது எதிர்மின்னி "கசிவிற்கு" வழியமைக்கலாம். பெராக்சைடானது காம்ப்ளக்ஸ் I போன்ற ஃபிளாவோபுரோட்டீன் குறைப்பின் உயிர் வளியேற்றத்திலிருந்து உருவாகலாம். இருப்பினும், இந்த என்சைம்களால் உயிர் வளியேற்றங்களை உருவாக்க முடியும் என்றாலும் பெராக்சைடை உருவாக்கும் மற்ற நிகழ்முறைகளுக்கான எதிர்மின்னி இடமாற்ற தொடரின் சம்பந்தப்பட்ட முக்கியத்துவம் தெளிவற்றதாகவே இருக்கிறது. தாவரங்கள், ஆல்கே மற்றும் சயானோபாக்டீரியாவில் ஃபோட்டோசின்த்தசிசின்போது எதிர்வினையாற்று உயிர்வாயு உயிரினங்கள் உருவாக்கப்படுகின்றன, குறிப்பாக உயர் ஒளி அடர்த்தி நிலைகளில். இந்த விளைவு, எதிர்வினையாற்று உயிர்வாயு உயிரினங்களின் உற்பத்தியைத் தடுப்பதற்கு ஃபோட்டோசின்தடிக் எதிர்வினை மையங்களின் மிகவும் குறைவுபட்ட வடிவங்களோடு எதிர்வினையாற்றும் இந்த உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருட்களோடு சம்பந்தப்பட்டுள்ள ஒளித்தடுப்பில் உள்ள கெரோடெனாய் ஈடுபாட்டினால் பகுதியளவிற்கு குறைக்கப்படுகிறது.

வளர்ச்சிதைமாற்றப்பொருட்கள்

சுருக்கம்

உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருட்கள் அவை தண்ணீரில் கரைபவையா (நீஈர்ப்பு(ஐதரோஃவிலிக்) அல்லது கொழுப்புகளில் கரைபவையா (நீரீர்ப்பு) என்பதைப் பொறுத்து இரண்டு பெரும் பிரிவுகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன. பொதுவாக தண்ணீரில் கரையக்கூடிய உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள்கள் உயிரணு சைட்டோசால் மற்றும் இரத்த பிளாசுமாவில் உள்ள உயிர் வளியேற்றத்துடன் சேர்ந்து எதிர்வினையாற்றுபவை, அதேசமயம் கொழுப்பில் கரையக்கூடிய உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருட்கள் கொழுப்பு வளியேற்றத்திலிருந்து உயிரணு சவ்வுகளைப் பாதுகாக்கின்றன. இந்த மூலப்பொருட்கள் உடலில் ஒன்றுசேரலாம் அல்லது உணவிலிருந்து பெறப்படுவதாக இருக்கலாம். உடல் நீர்மங்களிலும் திசுக்களிலும் உள்ள பரந்த அளவிற்கான செறிவுகளில் வேறுபட்ட உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள்கள் காணப்படுகின்றன, குளுதாதைன் அல்லது யுபிக்யோனைன் போன்றவை பெரும்பாலும் உயிரணுக்குள்ளாக இருக்கின்றன, யூரிக் அமிலம்(சிறுநீருப்புக் காடி) போன்ற மற்றவை மிகச் சீராக பரந்து காணப்படுகின்றன (பார்க்க கீழேயுள்ள பட்டியல்). சில உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள்கள் ஒருசில உயிர்ப்பொருள்களில் மட்டுமே காணப்படுகின்றன என்பதோடு இந்த உட்பொருட்கள் நோயூட்டி(பேத்தோச்சென்) மற்றும் ஆபத்தான காரணிகளில் முக்கியமானதாக இருக்கலாம்.

இந்த வேறுபட்ட உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள்களுக்கு இடையிலுள்ள முக்கியத்துவம் மற்றும் ஒருங்கிணைப்புகள் மிகவும் சிக்கலான கேள்விக்குரியவை, பல்வேறு வளர்ச்சிதை மாற்றப்பொருட்கள் மற்றும் என்சைம் அமைப்புக்கள் ஒன்றிணைந்ததாகவும் ஒன்றையொன்று சார்ந்த விளைவுகளைக் கொண்டதாகவும் இருக்கின்றன. ஒரு உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருளின் செயல்பாடு உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருளின் மற்ற உறுப்புக்களுடைய முறையான செயல்பாட்டை சார்ந்ததாக இருக்கலாம். எந்த ஒரு உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருளாலும் வழங்கப்பட்ட பாதுகாப்பின் அளவு, பரிசீலனையில் எடுத்துக்கொள்ளப்படும் இதனுடைய குறிப்பிட்ட எதிர்வினையாற்று உயிர்வாயு உயிரினங்களை நோக்கிய எதிர்வினைச் செயல் மற்றும் அது உள்வினைபுரியும் உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள்களின் தகுதி ஆகியவற்றைப் பொறுத்து அமைகிறது.

சில உட்பொருட்கள் உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள் பாதுகாப்பிற்கு மாறுதலடையும் உலோகங்களை கட்டுப்படுத்துவதன் மூலமும் உயிரணுவில் உள்ள ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் உற்பத்தியை இயைபியக்கம் செய்வதலிருந்து தடுப்பதன் மூலமும் பங்களிப்பனவையாக இருக்கின்றன. குறிப்பிட்ட முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது என்னவெனில் டிரான்சுபெரின் மற்றும் ஃபெரிட்டின் போன்ற இரும்புச்சத்து-கலப்பு புரோட்டீன்களின் செயல்பாடாக இருக்கும் இரும்புச்சத்தைப் பிரிப்பதற்குள்ள திறனே ஆகும். செலினியம் மற்றும் துத்தநாகம் போன்றவை பொதுவாக உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள் ஊட்டச்சத்துக்கள் என்று குறிப்பிடப்படுகின்றன, ஆனால் இந்த ரசாயன உட்பொருட்கள் தங்களுக்குள் எந்த உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள் செயல்பாட்டையும் கொண்டிருப்பதில்லை என்பதோடு அதற்குப் பதிலாக கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளதுபோல் சில உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள் என்சைம்களின் செயல்பாட்டைக் கோருகின்றன. உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள் வளர்ச்சிதைப்பொருட்கள் கரையும் தன்மை மனித சீரத்திலுள்ள செறிவு (μM) கல்லீரல் திசுவில் உள்ள செறிவு (μmol/kg) அஸ்கார்பிக் அமிலம் (உயிர்ச்சத்து சி) தண்ணீர் 50 – 60 260 (மனிதன்) குளுதாதயோன் தண்ணீர் 4 6,400 (மனிதன்) லிபோபிக் அமிலம் தண்ணீர் 0.1 – 0.7 4 – 5 (எலி) யூரிக் அமிலம் தண்ணீர் 200 – 400 1,600 (மனிதன்) கேரட்டின்கள் கொழுப்பு β-கேரட்டின்: 0.5 – 1 ரெட்டினல் (உயிர்ச்சத்து ஏ): 1 – 3 5 (மனிதன், கூடுதல் கேரட்டனாய்டுகள்) α-டோகோபெரல் (உயிர்ச்சத்து இ) கொழுப்பு 10 – 40 50 (மனிதன்) யுபிகுனால் (கோயன்சைம் க்யூ) கொழுப்பு 5 200 (மனிதன்)

அஸ்கார்பி்க் அமிலம்

அஸ்கார்பிக் அமிலம் அல்லது "உயிர்ச்சத்து சி" என்பது விலங்குகள் மற்றும் தாவரங்களில் காணப்படும் மோனோசாக்கரைட் உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள்களாகும். அஸ்கார்பிக் அமிலத்தை உருவாக்கத் தேவைப்படும் என்சைம்களுள் ஒன்று மனித பரிணாமத்தின்போது ஏற்பட்ட நிலைமாற்றத்தில் இழந்துவிட்ட அஸ்கார்பிக் அமிலத்தை உருவாக்கச் செய்கிறது, இது உணவு மற்றும் விட்டமினிலிருந்து பெறப்பட வேண்டும். மற்ற பெரும்பாலான விலங்குகளால் தங்கள் உடல்களில் இந்த உட்பொருளை உருவாக்கிக்கொள்ள முடியும் என்பதோடு அவற்றிற்கு உணவிலிருந்து தேவைப்படுவதில்லை. உயிரணுக்களில், இது அதனுடைய குறைக்கப்பட்ட வடிவத்தில் குளதாதயோன் உடனான எதிர்வினையால் தக்கவைக்கப்படுகிறது, இதனை புரோட்டீன் டைசல்பைட் ஐஸோமெரேஸ் மற்றும் குளுடாரெடாக்ஸின் ஆகியவற்றால் விரைவுபடுத்தலாம். அஸ்கார்பிக் அமிலம் ஒரு குறைவுபடுத்தும் துணைப்பொருள் என்பதுடன் இதனால் ஹைட்ரஜன் பெராக்சைட் போன்ற எதிர்வினையாற்ற உயிர்வாயு உயிரினங்களை சமன்செய்கிறது. இதனுடைய நேரடியான உயிர் வளியேற்ற விளைவுகளுக்கும் மேலாக அஸ்கார்பிக் அமிலம் உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள் என்சைமான அஸ்கார்பேட் பெராக்ஸிடேஸிற்கான அடுத்துள்ள அடுக்காகவும் இருக்கிறது, இந்த செயல்பாடு தாவரங்களிலான அழுத்த சமாளிப்பிற்கு முக்கியத்துவம் வாய்ந்ததாக இருக்கிறது. அஸ்கார்பிக் அமிலம் தாவரங்களின் எல்லா பாகங்களிலும் உயர் அளவுகளில் காணப்படுகிறது என்பதுடன் குளோரோபிளாஸ்டுகளில் 20 மில்லிமோலார் செறிவுகளை எட்டக்கூடியவையுமாகும்.

குளுதாதயோன்

கொழுப்பு பெராக்சைட் வள்யேற்றத்தின் தன்னிச்சையான இயக்கவியல்.

குளுதாதயோன் என்பது சிஸ்டென்-உள்ளிட்டிருக்கும் அஸ்கார்பிக் உயிரின் பெரும்பாலான வடிவங்களிலும் காணப்படும் பெப்டைட் ஆகும். இது உணவில் தேவைப்படுவதில்லை என்பதோடு அதற்குப் பதிலாக இது அதனுடைய உட்பொருளான அமினோ அமிலத்திலிருந்து உயிரணுக்களில் ஒருங்கிணைகிறது. குளுதாதயோன் அதனுடைய சிஸ்டெய்ன் பிரிபாகத்தில் உள்ள தயால் குறைப்பு துணைப்பொருளாக இருப்பதால் உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள் உடைமைப்பொருள்களைக் கொண்டிருக்கிறது என்பதுடன் பின்திரும்பல் முறையில் உயிர் வளியேற்றப்படவும் குறைக்கப்படவும் கூடியவையாகும். உயிரணுக்களில் குளுதாதயோனானது குளுதாதயோன் ரிடக்டேஸ் எனப்படும் என்சைமால் குறைக்கப்பட்ட வடிவத்தில் தக்கவைக்கப்படுகிறது என்பதுடன் அதற்கடுத்ததாக குளுதாதயோன்-அஸ்கார்பேட் சுழற்சி, குளுதாதயோன் பெராக்ஸிடேஸ் மற்றும் குளுடாடெராக்ஸின் ஆகியவற்றில் உள்ள அஸ்கார்பேட் போன்ற பிற வளர்ச்சிதைமாற்றப்பொருட்கள் மற்றும் என்சைம்களைக் குறைக்கிறது என்பதுடன் உயிர் வளியேற்றப் பொருட்களுடன் நேரடியாகவே வினைபுரிகின்றன. இதனுடைய உயர்வான செறிவு மற்றும் உயிரணுக்களின் ரெடாக்ஸ் விகிதத்தைத் தக்கவைப்பதில் இதற்குள்ள மையப் பங்கு ஆகியவற்றின் காரணமாக, குளுதாதயோன் மிக முக்கியமான உயிரணு உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள்களுள் ஒன்றாக இருக்கிறது. சில உயிர்ப்பொருள்களில் குளுதோதயோன் மற்ற தயோல்களால் மாற்றியமைக்கப்படுகிறது, அதாவது அக்டினோமைசேட்டில் உள்ள மைகோதயோலால், அல்லது கைண்டோபிளாஸ்டிடில் உள்ள டிரைபெனோதயோனால்.

மெலடோனின்

மெலடோனின் என்பது உயிரணு சவ்வுகள் மற்றும் இரத்த-மூளை தடையை சுலபமாக கடந்து செல்லக்கூடிய சக்திவாய்ந்த உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள். மற்ற உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள்களைப் போன்று அல்லாமல் மெலடோனின் திரும்ப நிகழும் குறைப்பு மற்றும் உயிர் வளியேற்றத்திற்கு உள்ளாகும் மூலக்கூறின் செயல்திறனாக உள்ள ரெடக்ஸ் சுழற்சிக்கு உட்படுவதில்லை. ரெடக்ஸ் சுழற்சியானது உயிர் வளியேற்ற ஏற்புகளாக செயல்படும் பிற உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள்களை (விட்டமின் சி போன்றவை) அனுமதிக்கலாம் என்பதோடு ஃப்ரீ ரேடிக்கல் உருவாக்கத்தையும் மேம்படுத்துகிறது. மெலடோனின் ஒருமுறை உயிர் வளியேற்றம் செய்யப்பட்டுவிட்டால் அதனுடைய முந்தைய நிலைக்கு அதைக் குறைக்க முடியாது, ஏனெனில் இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களுடன் வினைபுரிவதில் சில நிலையான முடிவுப்-பொருட்களை உருவாக்குகின்றன. ஆகவே, இது இறுதிநிலை (அல்லது தற்கொலை) உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள் என்று குறிப்பிடப்படுகிறது.

டோகோபெரல்ஸ் மற்றும் டோகோடிரைனால்ஸ் (உயிர்ச்சத்து இ)

விட்டமின் இ என்பது உயிர் வளியேற்ற உடைமைப்பொருட்களுடன் உள்ள கொழுப்பில் கரையக்கடிய டோகோபெரல் மற்றும் டோகோடிரைனால் சம்பந்தப்பட்ட எட்டு தொகுப்புகளுக்கான கூட்டுப்பெயராகும். இந்த α-டோகோபெரால் உடலானது இந்த வடிவத்தில் உறிஞ்சுவது மற்றும் வளர்ச்சிதை மாற்றம் செய்வதோடு மிகப்பரவலான உயிர்ப்பரவலைக் கொண்டிருக்கிறது என்பதால் பெரும்பாலும் ஆய்வுக்குட்படுத்தப்படுகிறது.

α-டோகோபெரல் வடிவம் மிக முக்கியமான கொழுப்பில் கரையக்கூடிய உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள் என்று கூறப்படுகிறது என்பதுடன் இது கொழுப்பு பெராக்சைடு வளியேற்றத் தொடர் வினையில் உருவாக்கப்படும் கொழுப்பு பொருட்களுடன் வினைபுரிவதன் மூலம் ஏற்படு் உயிர் வளியேற்றத்தால் சவ்வுகளைப் பாதுகாக்கிறது. இது சார்பற்ற தீவிர இடையீட்டுப்பொருள்களை நீக்குகிறது என்பதுடன் இனப்பெருக்க வினை தொடர்வதிலிருந்தும் தடுக்கிறது. இந்த எதிர்வினையானது அஸ்கார்பேட், ரெட்டினால் அல்லது யுபிகுயினால் போன்ற மற்ற உயிர்வாயுவேற்றி எதிரிகளைக் குறைப்பதன் வழியாக குறைக்கப்பட்ட செயல்பாட்டு வடிவத்திற்கு மீண்டும் மறுசுழற்சி செய்யப்படக்கூடிய உயிர்வாயு ஏற்றப்பட்ட α-டோகோபெராக்ஸைலை உருவாக்குகிறது. இது கண்டுபிடிப்புகள் காட்டுகின்ற α-டோகோபெராக்ஸைல் உடன் ஒத்திசைகிறது, ஆனால் தண்ணீரில் கரையும் உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருட்களை காட்டுவதில்லை, இது இறந்துபோன உயிரணுக்களின் பற்றாக்குறையான குளோதோதயோன் பெராக்ஸைடேஸ் 4 (ஜிபிஎக்ஸ்4)ஐ திறன்மிக்க முறையில் பாதுகாக்கிறது ஜிபிஎக்ஸ்4 என்பது உயிரியல் சவ்வுகளுக்குள்ளாக லிபிட்-ஹைட்ரோபெராக்ஸைட்ஸை திறன்மிக்க வகையில் குறைக்கச் செய்கின்ற ஒரே அறியப்பட்ட நொதியாக உள்ளது.

இருப்பினும், உயிர்ச்சத்து இயின் பல்வேறு வடிவங்களுடைய பங்குகள் மற்றும் முக்கியத்துவம் தற்போது தெளிவற்றதாக இருக்கிறது, அத்துடன் α-டோகோபெராலின் மிக முக்கியமான செயல்பாட்டின் சமிக்கை அளிக்கும் மூலக்கூறாக இருக்கிறது, இந்த மூலக்கூறு உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள் வளர்ச்சிதைமாற்றத்தில் குறிப்பிடத்தக்க பங்கு எதையும் கொண்டிருக்கவில்லை என்பதையும் இது குறிப்பிடுகிறது. வி்ட்டமின் இயின் மற்ற வடிவங்களுடைய செயல்பாடுகளும் மிகக்குறைவான அளவிற்கே புரிந்துகொள்ளப்பட்டிருக்கின்றன, இருப்பினும் γ-டோகோபெரல் எலக்ட்ரோபிலிக் நிலைமாற்றங்களுடன் வினைபுரியக்கூடிய நியூக்ளோபைல் என்பதுடன் டோகோடிரைனால்ஸ் சேதப்படுவதிலிருந்து நரம்பணுவைப் பாதுகாப்பதில் முக்கியமானதாக இருக்கிறது.

உயிர்வளியேற்ற ஏதுவான செயல்பாடுகள்

Further information: Pro-oxidant

குறைப்பு துணைப்பொருட்களாக உள்ள உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருட்கள் உயிர்வளியேற்ற ஏற்புப் பொருட்களாகவும் செயல்படுகின்றன. உதாரணத்திற்கு, உயிர்ச்சத்து சி ஐதரசன் பெராக்சைடு போன்ற உயிர்வளியேற்ற உட்பொருட்களைக் குறைக்கும்போது உயிர்வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள் நடவடிக்கைகையக் கொண்டிருக்கிறது, இருப்பினும், இது ஃபென்டோன் எதிர்வினை மூலமாக ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை உருவாக்கும் உலோகத் துகள்களையும் குறைக்கிறது. 2 Fe3+ + அஸ்கார்பேட் → 2 Fe2+ + டிஹைட்ராஸ்கார்பேட் 2 Fe2+ + 2 H2O2 → 2 Fe3+ + 2 OH· + 2 OH−

உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள்களின் செயல்பாடுகளுடைய உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள் மற்றும் ஆக்சிசனேற்பின் முக்கியத்துவம் தற்போதைய ஆய்வுக்குரிய பகுதியாக இருக்கிறது, ஆனால் உதாரணத்திற்கு உயிர்ச்சத்து சி, உடலில் அதிகப்படியான உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள் செயல்பாட்டைக் கொண்டதாக தோன்றுகிறது. இருப்பினும், மற்ற உணவுமுறை உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள்களுக்கு குறைவான தரவே கிடைக்கிறது அதாவது விட்டமின் இ அல்லது பாலிபினால் போன்றவற்றிற்கு.

நொதி அமைப்புக்கள்

எதிர்வினையாற்று உயிர்வாயு உயிரினங்களின் நஞ்சு நீக்கத்திற்கான நொதியாக்கப் பாதைவழி.

சுருக்கம்

ரசாயன உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருட்களோடு உயிரணுக்கள் உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள் நொதிகளின் ஒருங்கிணைந்த வலைப்பிணைப்பால் ஏற்படும் உயிர் வளியேற்ற அழுத்தத்திற்கு எதிராக பாதுகாக்கப்படுகின்றன. இங்கே, சூப்பராக்சைடானது ஆக்சிடேடிவ் பாசுபோரைலேசன் போன்ற நிகழ்முறைகள் வெளியிடப்படுவது முதலில் ஐதரசன் பெராக்சைடாக மாற்றப்பட்டு மேற்கொண்டு வழங்கப்பட்ட தண்ணீருக்கு குறைக்கப்படுகிறது. இந்த நச்சுத்தன்மை நீக்கப் பாதை வழியானது முதல் நிலையில் சூப்பராக்சைட் டிஸ்முட்டேஸஸ் விரைவுபடுத்தலோடு பலபடித்தான நொதிகளின் காரணமானதாக இருக்கிறது, பின்னர் கேட்டலேசசு மற்றும் பல்வேறு பெராக்சைடேசசுகள் ஐதரசன் பெராக்சைடை நீக்குகிறது. உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள் வளர்ச்சிதைமாற்றப் பொருட்களோடு உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள் பாதுகாப்பிற்கான இந்த நொதிகளின் பங்களிப்புகள் ஒன்றிலிருந்து ஒன்றை பிரிப்பதற்கு கடினமானவையாக இருக்கலாம், ஆனால் டிரான்சுச்செனிக் எலியின் உருவாக்கம் ஒரு உயிர் வளியேற்ற நொதி இல்லாமல் இருந்தாலும்கூட அது தகவலே.

சூப்பராக்ஸைட் டிசுமுட்டேசு, கேட்டலேசு மற்றும் பெராக்சிரெடாக்சின்சு

சூப்பராக்ஸைட் டிஸ்முட்டேசுகள் (எஸ்ஓடிக்கள்) உயிர்வாயு மற்றும் ஐதரசன் பெராக்க்சைடிற்குள்ளாக சூப்பராக்சைடு ஏனியனின் செயலிழப்பை விரைவுபடுத்துகின்ற சம்பந்தப்பட்ட நொதிகளோடு நெருங்கிய உறவுகொண்டவையாக இருக்கின்றன. எசுஓடி நொதிகள் கிட்டத்தட்ட எல்லா ஏரோபிக் உயிரணுக்களிலும், கூடுதல் உயிரணுவமைப்பு நீர்மங்களிலும் காணப்படுகின்றன. சூப்பராக்ஸைட் டிஸ்முட்டேஸ் நொதிகள் ஐசோசைமை சார்ந்திருக்கும் மாழைத் (உலோகத்) துகள் துணைப்பொருகள்களை கொண்டதாக இருப்பது செம்பு, துத்தநாகம், மாங்கனீசு அல்லது இரும்பு ஆகியவையாக இருக்கலாம். மனிதர்களிடத்தில், செம்பு/துத்தநாகம் எஸ்ஓடி சைட்டோசிசிசு இருக்கிறது, மாங்கனீசு எசுஓடி மைட்ரோகாண்ட்ரியனில் இருக்கிறது. தனது செயல்படு தளங்களில் செம்பு மற்றும் துத்தநாகத்தைக் கொண்டிருக்கும் கூடுதல் உயிரணுவமைப்பு நீர்மங்களில் உள்ள எஸ்ஓடியின் மூன்றாவது வடிவமும் காணப்படுகிறது. பிறந்த பின்னர் இந்த மைட்ரோகாண்ட்ரியல் நொதி இல்லாத எலி இறந்துவிடுகிறது என்பதால் இந்த மூன்றிலும் இது மிகவும் உயிரியல் வகையில் முக்கியத்துவமுள்ளதாக இருக்கிறது. முரண்பாடாக, செம்பு/துத்தநாகம் எஸ்ஓடி (எஸ்ஓடி1) இல்லாத எலி வாழக்கூடியவையாக இருக்கின்றன, ஆனால் நிறைய நோயூட்டிகளையும் குறைக்கப்பட்ட வாழ்நாளையும் கொண்டவையாக இருக்கின்றன (பார்க்க சூப்பராக்சைட் பற்றிய கட்டுரை), அதேசமயம் கூடுதல் உயிரணுவமைப்பு எஸ்ஓடி குறைவான பழுதுகளைக் கொண்டிருக்கிறது (ஐப்போரெக்சியா உணர்திறன் உள்ளது). தாவரங்களில், எசுஓடி ஐசோசைம்கள் சிட்டோஸல் மற்றும் மைட்டோகாண்ட்ரியாவில் வெர்டப்ரேட்கள் மற்றும் ஈஸ்ட்டுகளில் இல்லாமல் இருக்கும் குளோரோபிளாஸ்டில் காணப்படும் இரும்பு எசுஓடி உடன் காணப்படுகின்றன.

கிரியவினை ஊக்கிகள் (catalysts) என்பவை ஹைட்ரஜன் பெராக்ஸைடை இரும்பு அல்லது மங்கனீய உட்பொருட்களைப் பயன்படுத்தி தண்ணீர் மற்றும் உயிர் வாயுவிற்கு மாற்றப்படுவதை விரைவுபடுத்துகின்ற நொதிகளாகும். இந்த புரதம் பெரும்பாலான யூக்கரையாடிக் உயிரணுக்களில் உள்ள பெராக்சிசம்களோடு இணைக்கப்படுகிறது. கேட்டலேசு என்பது வழக்கத்திற்கு மாறான என்சைமாக இருந்துவருகிறது, இருப்பினும் எட்ரசன் பெராக்சைட் மட்டுமே அதனுடைய ஒரே உட்பொருளாக இருக்கிறது, இது பிங்-பாங் இயக்கவியலைப் பின்பற்றுகிறது. இங்கே, இதனுடைய துணைக்காரணி ஐதரசன் பெராக்சைடின் ஒரு மூலக்கூறினால் உயிர்வளியேற்றப்படுகிறது என்பதுடன் பின்னர் உட்பொருளின் இரண்டாவது மூலக்கூறிற்கு பிணைப்பு உயிர்வாயுவை மாற்றச்செய்வதன் மூலம் மறு உருவாக்கம் செய்யப்படுகிறது. ஹைட்ரஜன் பெராக்சைட் நீக்கத்தில் இதற்கு தெளிவான முக்கியத்துவம் இருந்தபோதிலும், கேட்டலேசு -"அகாதாலஸ்மியா"- மரபணு பற்றாக்குறை உள்ள மனிதர்கள் அல்லது கேட்டலேசு முற்றிலுமாக இல்லாத வகையில் மரபணு கட்டமைப்பு செய்யப்பட்ட எலி சில இயலாமை விளைவுகளால் பாதிக்கப்படுகிறது.

AhpC இன் டிகேமரிக் அமைப்பு, சல்மொனல்லா டிபிமூரியத்தைச் சேர்ந்த ஒரு பாக்டீரிய 2-சிசிட்டெய்ன் பெராக்சிரெடாக்சின்.

பெராக்சிரெடாக்சின்கள் ஐதரசன் பெராக்சைட், ஆர்கானிக் எட்டரோபெராக்சைட் மற்றும் பெராக்சிநைட்ரேட் ஆகியவற்றின் குறைப்பை விரைவாக்கும் பெராக்சிடேசுகள் ஆகும். இவை மூன்று வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டிருக்கின்றன: வகைமாதிரியான 2-சிஸ்டெய்ன் பெராக்சிரெடாக்சின்; வகைமாதிரியற்ற 2-சிசிட்டெய்ன் பெராக்சிரெடாக்ஸின்; மற்றும் 1-சிஸ்டெய்ன் பெராக்சிரெடாக்ஸின். இந்த நொதிகள் ஒரேவிதமான அடிப்படை கேட்டலிடிக் இயக்கவியலைப் பகிர்ந்துகொள்கின்றன, இதில் செயல்பாட்டு தளத்திலான ரெடாக்சு-செயல்பாட்டு சிசிட்டெய்ன் (பெராக்சிடேட் சிஸ்டெய்ன்) பெராக்சைட் உட்பொருளால் சல்பேனிக் காடியாக உயிர் வளியேற்றம் செய்யப்படுகிறது. பெராக்சிடாக்ஸின்களிலான இந்த சிசிட்டெய்னின் அதிகப்படியான-உயிர் வளியேற்றம் இந்த நொதிகளை செயலிழக்கச் செய்கிறது, ஆனால் இது சல்ஃபைரெடாக்ச்சின் செயல்பாட்டினால் திரும்ப நிகழ்த்தப்படலாம். பெராக்சிரெடாக்சின்கள் உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள் வளர்ச்சிதை மாற்றத்தில் பெராக்சிரெடாக்சின் 1 அல்லது 2 இல்லாத எலி குறைவான ஆயுளைக் கொண்டிருப்பதாலும் ஓமோலிட்டிக் அனீமியாவால் பாதிக்கப்படுவதாலும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்ததாக காணப்படுகிறது, அதேசமயம் தாவரங்கள் குளோரோபிளாசுட்டுகளில் உருவாக்கப்பட்டிருக்கும் ஐதரசன் பெராக்சைடை நீக்குவதற்கு பெராக்சிரெடாக்சின்களைப் பயன்படுத்திக்கொள்கின்றன.

தயோரெடாக்சின் மற்றும் குளுதாதயோன் அமைப்புக்கள்

தயோரெடாக்சின் அமைப்பு 12-kDa புரதம் தயோரெடாக்சினையும் இதனுடைய துணையான தயோரெடாக்சின் ரிடக்டேசுகளையும் உள்ளிட்டதாக இருக்கிறது. தயோரெடாக்சின் உடன் தொடர்புடைய புரதங்கள் அராபைடோப்சிசு தலினியா, போன்ற தாவரங்களோடு தொடர்வரிசையாக்கப்பட்ட உயிர்ப்பொருட்களில் காணப்படுவது ஐசோஃபாம்களின் பெரிய அளவிற்கான பரவலைக் கொண்டிருக்கிறது. தயோரெடாக்ஸினின் செயல்பாட்டு தளமானது, செயல்பாட்டு டைதியோல் வடிவம் (குறைக்கப்பட்டது) மற்றும் உயிர் வளியேற்றப்பட்ட டைசல்பைட் வடிவம் ஆகியவற்றிற்கு இடையில் சுழற்சியாக்கப்படக்கூடிய அதிகபட்சம் பாதுகாக்கப்பட்ட சிஎக்ஸ்எக்ஸ்சி மோடிஃபின் பகுதியாக உள்ள இரண்டு அருகாமை சிசிட்டெய்ன்களைக் கொண்டிருக்கிறது. இதனுடைய செயல்பாட்டு நிலையில் தயோரெடாக்சின் திறன்மிக்க குறைப்பு துணைப்பொருளாக செயல்படுகிறது, எதிர்வினையாற்று ஆக்சிசன் உயிரினங்களை துடைத்தழிக்கிறது என்பதுடன் அவற்றின் குறைக்கப்பட்ட நிலையில் மற்ற புரோட்டீன்களைப் பாதுகாக்கிறது. உயிர் வளியேற்றம் செய்யப்பட்ட பின்னர், செயல்பாட்டு தயோரெடாக்சின், எலக்ட்ரான் வழங்கியாக என்ஏடிபிஎச்சைப் பயன்படுத்தி தயோரெடாக்சின் ரிடக்டேசின் செயல்பாட்டினால் மறு உருவாக்கம் செய்யப்படுகிறது.

குளுதாதயோன் அமைப்பு குளுதாதயோன், குளுதாதயோன் ரிடக்டேசு, குளுதாதயோன் பெராக்ஸிடேஸ்கள் மற்றும் குளுதாதயோன் எசு-டிரான்சுப்பெரேசுகள் குளுதாதயோன் எசு -எசு-டிரான்சுப்பெரேசுகள் ஆகியவற்றை உள்ளிட்டிருக்கிறது. இந்த அமைப்பு விலங்குகள், தாவரங்கள் மற்றும் நுண்ணுயிர்ப்பொருட்களில் காணப்படுகின்றன. குளுதாதயோன் பெராக்சிடேசு என்பது, ஹைட்ரஜன் பெராக்ஸைட் மற்றும் ஆர்கானிக் ஐதரோக்சைட்களின் செயலிழப்பை விரைவுபடுத்துகின்ற நான்கு செலினியம்-துணைக்காரணிகளை உள்ளிட்டதாக இருக்கிறது. விலங்குகளிடத்தில் குறைந்தபட்சம் நான்கு வெவ்வேறுவிதமான குளுதாதயோன் பெராக்சிடேசு ஐசோசைம்கள் இருக்கின்றன. குளுதாதயோன் பெராக்சிடேசு 1 மிகவும் ஏராளமானது என்பதுடன் இது ஐதரசன் பெராக்சைடை துடைத்தழிப்பதில் மிகவும் திறன்மிக்க துடைத்தழிப்பியாக செயல்படுகிறது, அதேசமயத்தில் குளுதாதயோன் பெராக்ஸைடேஸ் 4 லிபிட் ஐதரோபெராக்சைட்சுகளுடனான மிகுந்த செயல்திறன் உள்ளதாக இருக்கிறது. ஆச்சரியப்படும்படியாக, குளுதோதயோன் பெராக்சிடேசு 1 ஆனது, இது இல்லாத எலிகள் இயல்பான ஆயுளைக் கொண்டிருக்கின்றன என்பதால் அப்புறப்படுத்தக்கூடியவை, ஆனால் அவை உயிர்வளியேற்ற அழுத்தத்தை தூண்டுவதில் உயர் உணர்திறன்மிக்கவை. மேலும், குளுதாதயோன் எசு -டிரான்சுஃபெரேசுகள் லிபிட் பெராக்ஸைட்களுடன் உயர் செயல்பாட்டைக் காட்டுகின்றன. இந்த நொதிகள் குறிப்பாக கல்லீரலில் உயர் அளவுகளில் இருக்கின்றன என்பதோடு டிடாக்சிபிகேசன்(நச்சுநீக்கல்) வளர்ச்சிதை மாற்றத்திலும் செயல்படுகிறது.

நோயில் உயிர் வளியேற்ற அழுத்தம்

Further information: Pathology, Free-radical theory of aging

உயிர் வளியேற்ற அழுத்தம் அல்சைமர் நோய், பார்க்கின்ஸன் நோய், நீரிழிவுகளால் ஏற்படும் பேதலிப்புகள், ரிமாடாய்ட் மூட்டுவலிகள், மற்றும் மோட்டார் நியூரான் நோயில் நரம்பு வளர்ச்சியின்மை உள்ளிட்ட பரந்த அளவிற்கான நோய் உருவாக்கத்தில் பங்களிப்பதாக கருதப்படுகிறது. பெரும்பாலான இவற்றில் உயிர் வளியேற்றங்கள் இந்த நோயை தூண்டுகின்றனவா அல்லது நோயின் இரண்டாம்நிலை தொடர்விளைவாக அவை உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றனவா அல்லது பொதுவான திசு சேதத்திலிருந்து உருவாகின்றனவா என்பது தெளிவற்றதாக இருக்கிறது; குறிப்பாக கார்டியோவாஸ்குலர் நோயில் உயிர் வளியேற்ற அழுத்தத்தின் பங்கு நன்கு புரிந்துகொள்ளப்பட்ட ஒரு விஷயமாகும். இங்கே, குறைந்த அடர்த்தியுள்ள லிபோபுரோட்டீன் (எல்டிஎல்) உயிர் வளியேற்றமானது ஆதிரோஜெனிஸிஸ் நிகழ்முறையை தூண்டுவதாக தோன்றுகிறது, இது ஆதிரோகுளோரோசைஸிற்கு காரணமாக அமைகிறது என்பதுடன் இறுதியில் கார்டியோவாஸ்குலர் நோய்க்கு வழியமைக்கிறது.

குறைந்த கலோரி உள்ள உணவு பல விலங்ககளிடத்தில் சராசரி மற்றும் அதிகபட்ச ஆயுள்காலத்தை நீட்டிக்கச்செய்கிறது. இந்த விளைவு உயிர் வளியேற்ற அழுத்தத்தில் உள்ள குறைவுபடுதலோடு சம்பந்தப்பட்டிருக்கலாம். டுரோஸோபிலா மெலானோகேஸ்டர் மற்றும் கேனோஹேப்டைடிஸ் எலிகன்ஸ் போன்ற மாதிரி உயிர்ப்பொருட்களில் உள்ள மூப்பில் உயிர் வளியேற்ற அழுத்தத்தின் பங்களிப்பிற்கு உதவுவதற்கு சில ஆதாரங்கள் இருக்கின்ற நிலையில் பாலுட்டிகளிடத்திலான இந்த ஆதாரம் அவ்வளவு தெளிவானதாக இல்லை. உண்மையில், எலிகளிடத்தில் செய்யப்பட்ட 2009 ஆம் ஆண்டு மறுபரிசீலனை ஏறத்தாழ அனைத்து உயிர்வாயுவேற்ற எதிர்ப்பொருட்களின் கையாளுதல்கள் மூப்படைவதில் எந்த விளைவையும் கொண்டிருப்பதில்லை என்ற முடிவிற்கு வந்திருக்கின்றன. உயர் உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள்களாக உள்ள பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளிலான உணவுகள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தி மூப்படைவதன் விளைவுகளைக் குறைக்கிறது, இருப்பினும் உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள் விட்டமின் கூடுதல் மூப்படையும் நிகழ்முறையில் தடம்காணக்கூடிய விளைவைக் கொண்டிருப்பதில்லை, இதனால் பழம் மற்றும் காய்கறிகளின் விளைவுகள் அவற்றின் உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள்களோடு தொடர்பற்றவையாக இருக்கலாம். பாலிபினால் மற்றும் உயிர்ச்சத்து இ போன்ற உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள் மூலக்கூறுகளை நுகர்வது வளர்ச்சிதைமாற்றத்தின் மற்ற பாகங்களில் மாற்றங்களை ஏற்படுத்துவதாக இருக்கிறது என்பது இதற்கான ஒரு காரணமாக இருக்கலாம், எனவே மனித ஊட்டச்சத்தில் இந்த உட்பொருட்கள் முக்கியமானவை என்ற உண்மையான காரணமாக உள்ள இந்த மற்ற விளைவுகளாக இருக்கலாம்.

சுகாதார தாக்கங்கள்

நோய் சிகிச்சை

மூளையானது அதனுடைய அதிக வளர்ச்சிதைமாற்ற விகிதம் மற்றும் பலமுறை செறிவூட்டப்படாத கொழுப்புகள், லிபிட் பெராக்சைட் வளியேற்ற இலக்கு ஆகியவற்றின் காரணமாக உயிர் வளியேற்ற காயத்தினால் பிரத்யேகமான முறையில் சேதப்படுத்தப்படுவதாக இருக்கிறது. இதன் விளைவாக உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருட்கள் பல்வேறு வகைப்பட்ட மூளைக் காய வகைகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கு மருந்தாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இங்கே சூப்பராக்ஸைட் டிஸ்முட்டேஸ் மிமெடிக்ஸ், சோடியம் தயோபெண்டால் மற்றும் புரோபோஃபால் ஆகியவை ரெபர்ஃப்யூஷந் காயம் மற்றும் டிராமேட்டிக் மூளைக் காயத்திற்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அதேசமயம் பரிசோதனை மருந்தான என்எக்ஸ்ஒய்-059 மற்றும் எப்செலின் ஆகியவை பக்கவாத சிகி்ச்சையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த உட்பொருட்கள் நியூரான்களில் உயிர் வளியேற்ற அழுத்தத்தை தடுப்பதாக தோன்றுகிறது என்பதுடன் அபோப்டோஸிஸ் மற்றும் நியூரலாஜிக்கல் சேதம் ஆகியவற்றையும் தடுக்கிறது. உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருட்கள் அல்சைமர் நோய், பார்க்கின்சன் நோய், மற்றும் அமியோடிராபிக் லேட்டரல் செலிரோஸிஸ், நியூரோடிஜெனரேட்டிவ் நோய்களுக்கான சிகிச்சைகள் மற்றும் சத்தம்-ஏற்படுத்திய கேட்புத்திறன் இழப்பைப் தடுப்பதற்கான வழியாக பயன்படுத்த வாய்ப்பிருக்கிறதா என்பதை கண்டுபிடிக்க முயற்சிக்கப்படுகிறது.

நோய்த் தடுப்பு

பாலிபினால் உயிர் வளியேற்றற எதிர்ப்பொருள் ரெஸ்வெராட்ரலின் அமைப்பு.

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உண்ணுபவர்கள் இதய நோய் அபாயத்தையும், நரம்பு சம்பந்தப்பட்ட நோய்களுக்கான அபாயத்தையும் குறைவாகப் பெற்றிருக்கின்றனர், அத்துடன் சிலவகைப்பட்ட காய்கறிகள், பழங்கள் போன்றவை சில புற்றுநோய்களுக்கு எதிராக பாதுகாப்பளிக்கின்றன என்பதற்கான ஆதாரமும் இருக்கிறது. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருட்களின் சிறந்த மூலாதாரமாக இருக்கின்றன, இது உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருட்கள் சில வகை நோய்களை தடுக்கலாம் என்பதைக் குறிப்பிடுகிறது. இந்தக் கருத்தாக்கம் மருத்துவப் பரிசோதனைகளில் சோதிக்கப்பட்டிருக்கின்றன என்பதோடு புற்றுநோய் மற்றும் இதய நோய்கள் போன்ற நாள்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தில் தெளிவான தாக்கத்தை உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருட்கள் ஏற்படுத்துவதில்லை என்பது உண்மையானதாக தோன்றவில்லை. இது சுகாதார பலன்கள் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் உள்ள (ஃபிளாவனாய்ட்ஸ் போன்றவை) பிற உட்பொருட்களிலிருந்து வருகிறது அல்லது இந்த உட்பொருட்களின் பிரத்யேக கலவையிலிருந்து கிடைக்கிறது என்பதையும் குறிப்பிடுகிறது.

இரத்தத்தில் உள்ள குறைந்த அடர்த்தியுள்ள லிப்போபூரோட்டினின் உயிர்வளியேற்றம் இதய நோய்க்கு காரணமாவதாக கருதப்படுகிறது, அத்துடன் வி்ட்டமின் இ உட்பொருட்களை எடுத்துக்கொள்பவர்கள் இதய நோய் உருவாவதற்கான குறைந்த அபாய விகிதத்தைக் கொண்டிருக்கின்றனர் என்பது துவக்கநிலை கண்கானிப்பு ஆய்வுகளில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டிருக்கிறது. தொடர்விளைவாக, ஒரு நாளைக்கு 50 முதல் 600 mg வரையிலான மருந்தளவுகளில் விட்டமின் இ உடனான ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்ப்பொருள் விளைவுகளை பரிசோதிப்பதற்கு குறைந்தபட்சம் ஏழு பெரிய மருத்துவ பரிசோதனைகளாவது செய்யப்பட்டிருக்கின்றன. இந்தப் பரிசோதனைகளில் எவையும் ஒட்டுமொத்த மரண எண்ணிக்கை அல்லது இதய நோய்களினால் ஏற்பட்ட மரணங்கள் குறித்த விட்டமின் இயின் புள்ளிவிவர ரீதியில் குறிப்பிடத்தகுந்த விளைவை கண்டுபிடிக்கவில்லை. மேற்கொண்டு செய்யப்பட்ட ஆய்வுகளும் நேர்மறையானதாகவே இருந்தன. இந்தப் பரிசோதனைகள் அல்லது உணவு உட்பொருட்களில் இந்த மருந்தளவுகள் பயன்படுத்தப்பட்டிருந்தால் உயிர் வளியேற்ற அழுத்தத்தில் குறிப்பிடத்தகுந்த அளவிற்கு குறைவை ஏற்படுத்தும் திறனுள்ளவையாக இருந்திருக்குமா என்பது தெளிவுபடுத்தப்படவில்லை. ஒட்டுமொத்தமாக, கார்டியோவாஸ்குலர் நோயில் உயிர் வளியேற்ற அழுத்தத்தின் பங்கு தெளிவானது என்றாலும், உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள் உயிர்ச்சத்துகளைப் பயன்படுத்தும் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட ஆய்வு இதய நோய் உருவாவதன் அபாயம் அல்லது இருக்கின்ற நோயின் முன்னேற்ற விகிதம் ஆகியவற்றை குறைப்பதாக தெரியவரவில்லை.

அதிக அளவிற்கான உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள்களுடனான துணைப்பொருட்களை சில பரிசோதனைகள் ஆய்வுசெய்திருக்கும் நிலையில் "Supplémentation en Vitamines et Mineraux Antioxydants " (SU.VI.MAX) ஆய்வு ஆரோக்கிய உணவில் உள்ளவற்றோடு ஒப்பிடக்கூடிய அளவுகளோடு துணைப்பொருளின் விளைவை ஆய்வு செய்திருக்கிறது.12,500 பிரெஞ்சு ஆண்கள் மற்றும் பெண்கள் சராசரியாக 7.5 ஆண்டுகளுக்கு குறைந்த-மருந்தளவு உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள்களையோ (120 mgஅஸ்கார்பிக் அமிலம், 30 mg உயிர்ச்சத்து இ, 6 mg பீட்டா கேரட்டின், 100 μg செலினியம், மற்றும் 20 mg துத்தநாகம்) அல்லது பிளசிபோ மாத்திரைகளையோ எடுத்துக்கொண்டனர். ஆய்வாளர்கள் ஒட்டுமொத்த உயிர்வாழ்தல், புற்றுநோய் அல்லது இதய நோயில் உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள்களின் புள்ளிவிவர ரீதியில் திட்டவட்டமான விளைவைக் கண்டுபிடிக்கவில்லை. ஒரு போஸ்ட்-ஹாக் பகுப்பாய்வில் அவர்கள் ஆண்களிடத்தில் புற்றுநோய் அபாயம் 31 சதவிகிதம் குறைக்கப்படுவதாக கண்டுபிடித்தனர், ஆனால் பெண்களிடத்தில் இல்லை.

பல நியூட்ராசாட்டிகல் மற்றும் ஆரோக்கிய உணவு நிறுவனங்கள் உணவுமுறைக் கூடுதல்களாக உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள் கலவைகளை விற்கின்றன என்பதோடு இவை தொழில்மயமான நாடுகளில் பரவலாக விற்கப்படுகின்றன. இந்த கூடுதல் பொருள்களானவை, ரிவரெட்ரால் (திராட்சை விதைகள் அல்லது நாட்வீட் வேர்களிலிருந்து பெறப்படுவது) போன்ற குறிப்பிட்ட உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள் ரசாயனங்கள், பீட்டா கேரட்டின் (உயிர்ச்சத்து ஏதுப்பொருள் ஏ ), உயிர்ச்சத்து சி , உயிர்ச்சத்து இ மற்றும் செ லினியம், அல்லது பசும் தேநீர் மற்றும் ஜியாகுலன் போன்ற உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருட்களைக் கொண்டிருக்கும் மூலிகைகள் போன்ற உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருட்களை கொண்டதாக இருக்கலாம். இருப்பினும் உணவில் உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள் உயிர்ச்சத்துகள் மற்றும் தாதுக்களின் சில அளவுகள் நல்ல ஆரோக்கியத்திற்கு தேவையானவையாக இருக்கின்றன, இந்த உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள் கூடுதல் பயன்மிக்கவையா அல்லது தீமை விளைவிப்பவையா என்பது குறித்த குறிப்பிடத்தகுந்த சந்தேகம் இருந்துவருகிறது என்பதுடன் அவை பயன்மிக்கவை என்றால் உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள்கள் எந்த அளவிற்கு தேவை என்பதும் கேள்விக்குரியதாக இருக்கிறது. உண்மையில், சில புத்தக ஆசிரியர்கள் நாள்பட்ட நோய்களை உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள்களால் தடுக்க முடியும் என்பது நிரூபிக்கப்படவில்லை என்றும், இந்தக் கருத்தாக்கம் தொடக்கத்திலிருந்தே தவறாக வழிநடத்தப்படுகிறது என்றும் வாதிடுகின்றனர்.

ஒட்டுமொத்த வாழ்நாள் நீட்டிப்பிற்கு, பாதுகாப்பு பதிலுரைப்பை எதிர்வினையாற்று உயிர்வாயு உயிரினங்களுக்கு நீட்டிப்பதன் மூலம் கேனோராஹெபிடைட்டிஸ் எலிகன்ஸ் மண்புழுவிடத்தில் உயிர் வளியேற்ற அழுத்தத்தின் மிதமான அளவுகள் வாழ்நாளை அதிகரிக்கச் செய்கிறது என்பதைக் குறிப்பிடுகிறது. அதிகரித்த ஆயுள் நீட்டிப்பு சாக்கரோமைசிஸ் செர்விஸே ஈஸ்ட்டில் காணப்படும் முடிவுகளோடு ஏற்பட்ட அதிகரித்த உயிர் வளியேற்ற அழுத்த முரண்பாடுகளினால் தோன்றியிருக்கலாம் என்று கருதப்படுகிறது, அத்துடன் பாலூட்டிகளிடத்திலான இந்தச் சூழ்நிலை இன்னும் தெளிவற்றதாகவே இருக்கிறது. இருந்தபோதிலும், உயிர் வளியேற்ற கூடுதல் பொருள்கள் மனிதர்களிடத்தில் ஆயுள் நீட்டிப்பை அதிகரிக்கச் செய்வதுபோல் தோன்றவில்லை.

உடற்பயிற்சி

உடற்பயிற்சியின்போது, உயிர்வாயு நுகர்வு 10க்கும் அதிகமான காரணிகளால் அதிகரிக்கச் செய்யப்படலாம். இது உயிர் வளியேற்ற உற்பத்தியில் பெருமளவு அதிகரிப்பிற்கு வழிவகுக்கிறது என்பதுடன் உடற்பயிற்சியின்போதும் பின்னரும் தசை சோர்வுறுதலுக்கு காரணமாகும் சேதத்திற்கும் காரணமாக இருக்கிறது. கடுமையான உடற்பயிற்சிக்குப் பின்னர் ஏற்படும் அழற்சி பதிலுரைப்பும் உயிர் வளியேற்ற அழுத்தத்துடன் தொடர்புடையதாக இருக்கிறது, குறிப்பாக உடற்பயிற்சி முடிந்த 24 மணிநேரங்களுக்குப் பின்னர். சிறந்த உடற்கட்டிற்கு வழியமைக்கும் பெரும்பாலான ஏற்புகளின் காலகட்டமாக இருக்கும் உடற்பயிற்சிக்கு 2 முதல் 7 நாட்களுக்கு பிந்தைய உடற்பயிற்சியால் ஏற்பட்ட சேதத்திற்கு நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு பதிலுரைக்கிறது. இந்த நிகழ்முறையின்போது, ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் சேதமடைந்த திசுவை நீக்குவதற்கு நியூட்ரோபில்களால் உருவாக்கப்படுகின்றன. இதன் காரணமாக, மிதமிஞ்சிய உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள் அளவுகள் மீட்பு மற்றும் ஏற்பு இயக்கவியல்களை எதிர்ப்பனவையாக இருக்கலாம். உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள் கூடுதல்கள் அதிகரித்த இன்சுலின் உணர்திறன் போன்று உடற்பயிற்சியிலிருந்து சாதாரணமாக கிடைக்கும் ஆரோக்கிய பலன்கள் எதையும் தடுப்பனவாக இருக்கலாம்.

தீவிரமான உடற்பயிற்சியில் உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள் கூடுதலிலிருந்து கிடைக்கும் பலன்களுக்கான ஆதாரங்கள் கலவையாக இருக்கின்றன. உடற்பயிற்சியினால் ஏற்படும் ஏற்புகளில் ஒன்று உடலின் உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள் பாதுகாப்பமைப்பு வலுவடைவதால் ஏற்படுகிறது, குறிப்பாக அதிகரித்த உயிர் வளியேற்ற அழுத்தத்தை முறைப்படுத்துவதற்கான குளுதோதயான் அமைப்பை என்று வலுவான ஆதாரம் இருக்கிறது. இந்த விளைவு ஒரு குறிப்பிட்ட அளவுவரை உயிர் வளியேற்ற அழுத்தத்துடன் சம்பந்தப்பட்ட நோய்களுக்கு எதிராக பாதுகாப்பளிக்கிறது, இது பெரிய நோய்களின் குறைந்துபட்ட நிகழ்வு மற்றும் தொடர்ச்சியாக உடற்பயிற்சி செய்பவர்களுக்கு இருக்கும் ஆரோக்கியம் ஆகியவற்றிற்காக பகுதியளவு விளக்கத்தை அளிப்பதாக இருக்கிறது.

இருப்பினும், தடகள வீரர்களுக்கான உடல் செயல்திறனுக்கான பலன்கள் உயிர்ச்சத்து இ கூடுதல் பொருளுடனே காணப்படுவதாக இருக்கிறது. உண்மையில், லிபிட் சவ்வு பெராக்ஸிடேஸனைத் தடுப்பதில் இதற்கு முக்கிய பங்கு இருக்கிறது என்றாலும், உயிர்ச்சத்து இ கூடுதல் பொருள் 6 வாரங்களுக்கு வழங்கப்பட்டதில் மராத்தான் ஓட்ட வீரர்களிடத்தில் தசை சேதத்தில் எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்துவதில்லை. தடகள வீரர்களிடத்தில் உயிர்ச்சத்து சி அளவு அதிகரிக்கப்பட வேண்டும் என்ற தேவை இல்லை என்றாலும் உயிர்ச்சத்து சி கூடுதலானது செய்யப்படக்கூடிய தீவிர உடற்பயிற்சியின் அளவை அதிகரிக்கச் செய்கிறது என்பதற்கும், கடுமையான உடற்பயிற்சிக்கு முந்தைய உயிர்ச்சத்து சி கூடுதல் அளி்ப்பு தசை சேதத்தின் அளவை குறைக்கலாம் என்பதற்கும் சில ஆதாரங்கள் இருக்கின்றன. இருப்பினும், மற்ற ஆய்வுகள் இதுபோன்ற விளைவுகளை கண்டுபிடிக்கவில்லை என்பதோடு 1000 mg வரையிலான அதிகபட்ச அளவுகளுடனான கூடுதல் மீட்பை தடுக்கும் என்றும் கூறப்படுகிறது.

தீய விளைவுகள்

Further information: Micronutrients

மெடல் செலேட்டர் பைதிக் அமிலத்தின் அமைப்பு.

வலுவான குறைப்பு அமிலங்கள் குடல்வயிற்றுப் பகுதியில் உள்ள இரும்பு மற்றும் துத்தநாகம் போன்ற உணவு தாதுக்களுடன் பிணைந்துகொள்வதன் மூலம் எதிர் ஊட்டச்சத்து விளைவுகளைக் கொண்டிருக்கலாம் என்பதோடு அவை உறிஞ்சப்படுவதிலிருந்தும் தடுக்கின்றன. தாவரம் சார்ந்த உணவுகளில் அதிக அளவிற்கு இருக்கும் ஆக்ஸாலிக் அமிலம், டானின்கள் மற்றும் ஃபைடிக் அமிலம் போன்றவை குறிப்பிடத்தகுந்த உதாரணங்கள். கால்சியம் மற்றும் இரும்புச்சத்து குறைபாடுகள் குறைவான இறைச்சி உண்ணப்படும் வளரும் நாடுகளில் உள்ள உணவுகளில் வழக்கத்திற்கு மாறானது அல்ல என்பதுடன் பீன்ஸ் மற்றும் மாவுப்பொருள் அல்லாத முழு தானிய ரொட்டியிலிருந்து பெறப்படும் பைடிக் அமிலத்தின் நுகர்வு அதிகரித்து காணப்படுகிறது. உணவுகள் குறைக்கும் அமிலத்தின் இருப்பு கோகோ பீன் மற்றும் சாக்கலேட், கீரை, துருணிப்பழம் போன்றவை. ஆக்ஸாலிக் அமிலம் முழு தானியங்கள், மக்காச்சோளம், பருப்பு தானியங்கள். பைடிக் அமிலம் தேநீர், பீன்ஸ், முட்டைக்கோஸ். டானின்கள்

கிராம்பு எண்ணெயின் முக்கியமான உட்பொருளான யூஜினால் போன்ற உயிர்வாயுவேற்ற எதிர்ப்பொருள்கள் வீரியம் குறைக்கப்படாத அத்தியாவசிய எண்ணெய்களின் தவறான பயன்பாட்டுடன் மிதமிஞ்சக்கூடிய விஷத்தன்மை வரம்புகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. அஸ்கார்பிக் அமிலம் போன்ற தண்ணீரில் கரையக்கூடிய உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருட்களின் உயர் அளவுகளோடு சம்பந்தப்பட்டுள்ள விஷத்தன்மையானது இந்த உட்பொருட்கள் சிறுநீரோடு விரைவாக வெளியேறிவிடுகின்றன என்பதால் குறைந்த அளவிற்கே பரிசீலனைக்கு எடுத்துக்கொள்ளப்படுகின்றன. மிகவும் தீவிரமாக, உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருளின் மிக அதிக அளவுகள் நீண்டகால தீய விளைவுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. நுரையீரல் புற்றுநோய் உள்ள நோயாளிகளிடத்தில் மேற்கொள்ளப்பட்ட பீ்ட்டா-கேரட்டின் மற்றும் ரெட்டினால் செயல்திறன் பரிசோதனையானது பீட்டா-கேரட்டின் மற்றும் உயிர்ச்சத்து ஏ அடங்கிய கூடுதல்கள் வழங்கப்பட்ட புகைபிடிப்பவர்களிடத்தில் புற்றுநோய் ஏற்படும் விகிதம் அதிகரித்து காணப்படுவதாக கண்டுபிடித்துள்ளது. அடுத்தடுத்த ஆய்வுகள் இந்த எதிர்மறையான விளைவுகளை உறுதிசெய்திருக்கின்றன.

இத்தகைய தீய விளைவுகள் புகைப்பிடிக்காதவர்களிடத்திலும் ஏற்படலாம், ஏறத்தாழ 230,000 நோயாளிகளிடமிருந்து பெறப்பட்ட தரவை உள்ளிட்ட சமீபத்திய ஒரு பெரும் பகுப்பாய்வில் β-கேரட்டின், உயிர்ச்சத்து ஏ மற்றும் உயிர்ச்சத்து இ ஆகிய கூடுதல் அளிப்பு உயிரிழப்புத்தன்மை அதிகரித்து காணப்படுவதைக் காட்டியது ஆனால் உயிர்ச்சத்து சியிலிருந்து குறிப்பிடத்தகுந்த விளைவுகள் எதையும் காட்டவில்லை. தற்போக்குமய கட்டுப்படுத்தப்பட்ட ஆய்வுகள் அனைத்தும் பரிசோதிக்கப்பட்டபோது ஆரோக்கிய அபாயம் காணப்படவில்லை, ஆனால் உயிரிழப்புத்தன்மை அதிகரிப்பானது உயர்-தரமான மற்றும் குறைந்த-ஒருதலைபட்ச அபாய பரிசோதனைகள் தனித்தனியாக ஆய்வுசெய்யப்பட்டபோது கண்டுபிடிக்கப்பட்டன. இருப்பினும், பெரும்பாலான இந்த குறைந்த-ஒருதலைபட்ச பரிசோதனைகள் முதிய வயதினரிடத்திலோ, அல்லது ஏற்கனவே நோயாலா பாதிக்கப்பட்டவர்களிடத்திலோதான் செய்யப்பட்டவை என்பதால் இந்த முடிவுகள் பொது மக்களுக்கு பொருந்தாமல் போகலாம். இந்த பெரும் பகுப்பாய்வு கோக்ரேன் கூட்டினால் பதிப்பிக்கப்பட்ட புதிய பகுப்பாய்வோடு இதே ஆசிரியர்களால் பின்னாளில் திரும்பச் செய்யப்பட்டது என்பதுடன் நீட்டிக்கப்படவும் செய்தன; இது முந்தைய முடிவுகளையே உறுதிப்படுத்தியது. இந்த இரண்டு பதிப்புக்களும், விட்டமின் இ கூடுதல் அளிப்பு உயிரிழப்புத்தன்மையை அதிகரிக்கச் செய்கிறது என்று தெரிவி்த்த சில முந்தைய மெட்டா-பகுப்பாய்வுகளோடு உடன்படுகின்றன, அத்துடன் உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள் கூடுதல்கள் வயிற்றுப் புற்றுநோயின் அபாயத்தையும் அதிகரிக்கச் செய்கிறது.இருப்பினும், இந்த மெட்டா-பகுப்பாய்வுகளின் முடிவுகள் SU.VI.MAX பரிசோதனை போன்ற மற்ற ஆய்வுகளோடு உடன்படாமல் இருக்கிறது என்பது எல்லா உயிரிழப்புகளுக்கும் காரணமாக அமைகின்ற காரண விளைவு அல்ல என்பதைத் தெரிவிக்கிறது. ஒட்டுமொத்தமாக, ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்ப்பொருள்கள் குறித்து நடத்தப்பட்ட பெரும் எண்ணிக்கையிலான மருத்துவ பரிசோதனைகள் இந்த தயாரிப்புகள் ஆரோக்கியத்தில் எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தவில்லை என்றோ அல்லது முதிய அல்லது பாதிக்கப்படக்கூடிய மக்களிடத்தில் உயிரிழப்பை சிறிய அளவில் அதிகரிக்கச் செய்வதற்கு காரணமாக இருக்கிறதா என்றோ குறிப்பிடவில்லை.

புற்றுநோய் வளர்ச்சியில் அதைத் தடுப்பதற்கான முயற்சியில் உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள் கூடுதல் அளிப்பு பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகையில், அதற்கு முரணாக உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள்கள் புற்றுநோய் சிகிச்சைகளில் இடையூறு ஏற்படுத்தலாம் என்றும் கூறப்படுகிறது. புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் அபாயங்கள் உயிர் வளியேற்ற அழுத்தத்தின் உயர் அளவுகளுக்கு காரணமாகிறது என்பதால் சிகிச்சைகளால் தூண்டப்பெற்ற மேலும் உயிர் வளியேற்றஅழுத்தங்களுக்கு இந்த உயிரணுக்கள் மிகவும் சந்தேகத்திற்குரியவையாகின்றன என்றும் கருதப்படுகிறது. அதன் காரணமாக புற்றுநோய் உயிரணுக்களில் இந்த ரெடாக்ஸ் அழுத்தத்தைக் குறைப்பதன் மூலம் உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள் கூடுதல்கள் ரேடியோதெரபி மற்றும் கீமோதெரபி ஆகியவற்றின் பயன்களை குறைத்துவிடுகிறது. மற்றொருவகையில், பிற மறுமதிப்பீடுகள் உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள்கள் பக்க விளைவுகளைக் குறைக்கலாம் அல்லது உயிர்வாழும் காலத்தை அதிகரிக்கலாம் என்றும் குறிப்பிடுகின்றன.

உணவில் அளவீடுகளும் அளவுகளும்

Further information: List of antioxidants in food, Polyphenol antioxidants

பழங்களும் காய்கறிகளும் உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள்களின் சிறந்த மூலாதாரங்களாக இருக்கின்றன.

வேறுபட்ட எதிர்வினையாற்று உயிர்வாயுவானது உயிரினங்களுக்கு வேறுபட்ட எதிர்வினைத்திறன்களுடனான மூலக்கூறுகளின் பரந்த அளவினதாக இருப்பதால் உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள்களை அளவிடுவது முற்போக்கான நிகழ்முறை அல்ல. உணவு அறிவியலில் உயிர் வளியேற்ற உறி்ஞ்சு திறன் முழு உணவுகள், பழச்சாறுகள் மற்றும் உணவுக் கூடுதல்களின் உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள் வலிமைக்கான தற்போதைய தொழில்துறை தரநிலையாகியிருக்கிறது. ஃபோலின்-சயோகால்ட் ரீஜெண்ட், மற்றும் டிரோலாக்ஸ் இணையான உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள் திறன் சோதனை உள்ளிட்டவை மற்ற அளவீடுகளாகும்.

உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள்கள் காய்கறிகள், பழங்கள், தானிய மாவுகள், முட்டைகள், இறைச்சி, பருப்பு வகைகள் மற்றும் கொட்டைகள் போன்ற உணவுகளில் மாறுபட்ட அளவுகளில் காணப்படுகின்றன. லைகோபின் மற்றும் அஸ்கார்பிக் அமிலம் போன்ற சில உயிர்வாயுவேற்ற எதிர்ப்பொருள்கள் நீண்டகால சேமிப்பு அல்லது நீண்டநேரம் சமைப்பதால் அழிக்கப்பட்டுவிடுவனவையாக இருக்கின்றன. முழு-கோதுமை மாவுகள் மற்றும் தேநீர் போன்ற உணவுகளில் உள்ள பாலிபினாலி்க் உயிர்வாயுவேற்ற எதிர்ப்பொருள்கள் போன்ற மற்ற உயிர்வாயுவேற்ற எதிர்ப்பொருள் மூலப்பொருட்கள் மிகவும் நிலையானவையாக இருக்கின்றன. சமைத்தல் மற்றும் உணவு பதப்படுத்தலின் விளைவுகள் சிக்கலானவையாக இருக்கின்றன, இந்த நிகழ்முறைகள் காய்கறிகளில் உள்ள சில கரோட்டினாய்டுகள் போன்ற உயிர்வாயுவேற்ற எதிர்ப்பொருள்களின் உயிர் இருப்புத்தன்மையை அதிகரிக்கச்செய்கின்றன. பொதுவாக, தயார்படுத்தும் நிகழ்முறைகள் உணவை நேரடியாக ஆக்ஸிஜனிடத்தில் வெளிப்படுத்துகின்றன என்பதால் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் புதிய மற்றும் சமைக்கப்படாத காய்கறிகளைக் காட்டிலும் ஒருசில உயிர்வாயுவேற்ற எதிர்ப்பொருட்களை மட்டுமே கொணடிருக்கின்றன. உயிர்வாயுவேற்ற எதிர்ப்பொருள் உட்பொருட்கள் இந்த உயிர்வாயுவேற்ற எதிர்ப்பொருள்களை அதிக அளவிற்கு கொண்டிருக்கும் உணவுகள் உயிர்ச்சத்து சி (அஸ்கார்பிக் அமிலம்) பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் உயிர்ச்சத்து இ (டோகோபெரல்கள், டோகோடிரைனால்கள்) தாவர எண்ணெய்கள் பாலிபினாலிக் உயிர்வாயுவேற்ற எதிர்ப்பொருள்கள்(ரெஸ்வெராட்டல், ஃபிளவனாய்டுகள்) தேநீர், காஃபி, சோயா, பழம், ஆலிவ் எண்ணெய், சாக்கலேட், லவங்கம், அரகானோ மற்றும் சிவப்பு வைன் கேரட்டனாய்டுகள் (லைகோபீன், கேரட்டீன்கள், லுடீன்) பழம், காய்கறிகள் மற்றும் முட்டைகள்.

மற்ற உயிர்வாயுவேற்ற எதிர்ப்பொருள்கள் உயிர்ச்சத்துகள் இல்லை என்பதோடு அதற்குப்பதிலாக அவை உடலிலேயே உருவாகின்றன. உதாரணத்திற்கு, யுபிகுயினால் (கோஎன்சைம் க்யு) குடலால் மிகக் குறைவாக உறிஞ்சப்படுகிறது என்பதுடன் மெவாலானேட் பாதைவழி மூலமாக மனிதர்களிடத்தில் உருவாக்கப்படுகின்றன. அமினோ அமிலத்திலிருந்து உருவாக்கப்படும் குளுதாதயோன் மற்றொரு உதாரணம். குடல் நாளத்திலுள்ள குளுதோதயோன் உறிஞ்சப்படுவதற்கு முன்பாக ஃப்ரீ சிஸ்டென், கிளிசைன் மற்றும் குளுதாமிக் அமிலமாக பிரிக்கப்படுகிறது என்பதால் பெரிய அளவிற்கான வாய்வழி அளவுகளும்கூட உடலில் உள்ள குளுதாதயோனின் செறிவில் சிறிய விளைவையே ஏற்படுத்துகின்றன. இருப்பினும் அசிட்டோசிஸ்டலின் போன்ற அமினோ அமிலங்களை உள்ளிட்டிருக்கும் சல்பரின் பெரிய அளவுகள் குளுதோதயோனை அதிகரிக்கச் செய்யலாம், இந்த குளுதோதயோன்களின் உயர் அளவை அதிகப்படியாக உண்பதால் ஆரோக்கியமான வயது வந்தோருக்கு பயன்தரும் என்பதற்கு எந்த ஆதாரமும் இல்லை. இவற்றை மிக அதிகமாக அளிப்பது அக்யூட் ரெஸ்பிரேட்டரி டிஸ்ட்ரஸ் சிண்ட்ரோம், புரோட்டின்-ஆற்றல் ஊட்டச்சத்தின்மை போன்ற சில நோய்களின் சிகிச்சையினுடைய பாகமாக இருந்து பயன்படலாம், அல்லது அதிகப்படியான பாரசிட்டமால் உருவாக்கும் சேதத்திலிருந்து கல்லீரல் சேதமடைவதை தடு்க்கலாம்.

உணவி்ல் உள்ள பிற மூலப்பொருட்கள் புரோ-ஆக்ஸிடண்ட்களாக செயல்படுவதன் மூலம் உயிர்வாயுவேற்றத்தின் அளவுகளை மாற்றச்செய்யலாம். இங்கே, இந்த மூலப்பொருட்களை நுகர்வது உயிர்வாயுவேற்ற அழுத்தத்திற்கு காரணமாகலாம், இது உயிர்வாயுவேற்ற நொதிகள் போன்ற உயிர்வாயுவேற்ற பாதுகாப்புகளின் உயர் அளவுகளைத் தூண்டுவதன் மூலம் உடல் பதிலுரைப்பதாக இருக்கிறது. ஐஸோதயோசைனேட் மற்றும் குர்குமின் போன்ற இந்த மூலப்பொருட்களில் சில, அசாதாரணமான உயிரணுக்களை புற்றுநோய் உயிரணுக்களாக மாற்றுவதைத் தடுப்பதன் மூலமோ அல்லது இருக்கின்ற புற்றுநோய் உயிரணுக்களை கொல்வதன் மூலமோ கீமோதடுப்பு துணைப்பொருட்களாக இருக்கலாம்.

http://ta.wikipedia.org/wiki/%E0%AE%89%E0%AE%AF%E0%AE%BF%E0%AE%B0%E0%AF%8D_%E0%AE%B5%E0%AE%B3%E0%AE%BF%E0%AE%AF%E0%AF%87%E0%AE%B1%E0%AF%8D%E0%AE%B1_%E0%AE%8E%E0%AE%A4%E0%AE%BF%E0%AE%B0%E0%AF%8D%E0%AE%AA%E0%AF%8D%E0%AE%AA%E0%AF%8A%E0%AE%B0%E0%AF%81%E0%AE%B3%E0%AF%8D

இது கொழுபாக எழுதும் யாழ்கொம் எழுதாளர்கள் கவனிக்க்க வேண்டிய விசயம்