Jump to content
View in the app

A better way to browse. Learn more.

கருத்துக்களம்

A full-screen app on your home screen with push notifications, badges and more.

To install this app on iOS and iPadOS
  1. Tap the Share icon in Safari
  2. Scroll the menu and tap Add to Home Screen.
  3. Tap Add in the top-right corner.
To install this app on Android
  1. Tap the 3-dot menu (⋮) in the top-right corner of the browser.
  2. Tap Add to Home screen or Install app.
  3. Confirm by tapping Install.
  • advertisement_alt
  • advertisement_alt
  • advertisement_alt

மக்கரல் மீன் குழம்பு

Featured Replies

சமைத்துப் பார்த்து கருத்துக்கூறியதற்கு நன்றி குட்டி. :)

கொழுப்பைக் குறைக்க வாரத்திற்கு இரு தடவையாவது 'ஒமேகா 3 ' அதிகம் உள்ள மீன்கள் (மக்கரல், சல்மான், Trout ) சாப்பிட வேண்டும்.

நான் இதனை நீளவாக்கில் (Fillet ) துண்டுகளாக வெட்டி அதனுடன் மரக்கறிகளையும் grill பண்ணி beaked beans , மிளகாய் சோஸ் கலந்து சாபிடுவதுண்டு.

சல்மான் மீனை எப்படி சமைப்பது? ஒரு முறை வீட்டை கொண்டு வந்து bake பண்ணும் போது, மீன் மணம் பொறுக்க முடியவில்லை

  • Replies 55
  • Views 7.6k
  • Created
  • Last Reply
  • கருத்துக்கள உறவுகள்

இந்த மக்கரல் மீனை sword fish பிடிக்கிறதுக்கல்லோ தூண்டில் மீனா பாவிக்கிறவை??!! :unsure::blink:

அதை தின்னுறீங்களே.. :(:lol:

சல்மான் மீனை எப்படி சமைப்பது? ஒரு முறை வீட்டை கொண்டு வந்து bake பண்ணும் போது, மீன் மணம் பொறுக்க முடியவில்லை

என்னது?? சல்மான்கான் மீனா? :unsure:

அது சாமன்.. :D

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

அது, சல்மன் மீன் :D

http://en.wikipedia.org/wiki/Salmon

அது தெரியுது..! உச்சரிப்பை சொன்னன்.. :D

(sam′ən)

http://www.yourdictionary.com/salmon

இதில "L" க்கு சத்தமில்லை..! :rolleyes: Calm (காம்) மாதிரி..! :D

அது தெரியுது..! உச்சரிப்பை சொன்னன்.. :D

(sam′ən)

http://www.yourdictionary.com/salmon

இதில "L" க்கு சத்தமில்லை..! :rolleyes: Calm (காம்) மாதிரி..! :D

அட கோதாரி....இன்றைக்கு தான் இது தெரியும்...இவ்வளவு நாளும் சல்மன் என்று சொல்லிக் கொண்டு திரிந்தனான்...இதுக்கு தான் நாலு எழுத்து படித்தவர்களின் சகவாசமும் தேவை என்று சொல்லுறது :D

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

அட கோதாரி....இன்றைக்கு தான் இது தெரியும்...இவ்வளவு நாளும் சல்மன் என்று சொல்லிக் கொண்டு திரிந்தனான்...இதுக்கு தான் நாலு எழுத்து படித்தவர்களின் சகவாசமும் தேவை என்று சொல்லுறது :D

நாலெழுத்துதான் (SSLC) தெரியும் எண்டு கரெக்டா கண்டுபிடிச்சிட்டீங்களே..! :lol: :lol: :lol:

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

சென்ற புதன் கிழமை நானும் செய்திருந்தேன் அசத்தலாக இருந்தது. மனைவி, பிள்ளைகள், அம்மா எல்லோரும் விரும்பிச் சாப்பிட்டார்கள். மீண்டும் நன்றி தப்பிலி! :D

சுவியண்ணாவின் மனைவி,குழந்தைகள் கொடுத்து வைத்தவர்கள்.

  • தொடங்கியவர்

சல்மான் மீனை எப்படி சமைப்பது? ஒரு முறை வீட்டை கொண்டு வந்து bake பண்ணும் போது, மீன் மணம் பொறுக்க முடியவில்லை

சமன் மீனுக்கு இஞ்சி, கொறுக்காய் புளி கலந்து சமைக்க வேண்டும். கொஞ்சம் இஞ்சி மீனுடன் கலந்து வைக்க வேண்டும். கொஞ்சம் இஞ்சியை தாளிக்கும் பொழுது போட வேண்டும்.

பொதுவாக மீன்களை திறந்து bake பண்ணினால் மணம் வரும். மூடி bake பண்ணினால் மணம் வராது. உதாரணமாக மக்கரல் மீனை சுத்தம் செய்து அதன் மீது தனி மிளகாய்த்தூள், எலுமிச்சம்புளி தடவி மீனின் வயிற்றுப்பாகத்தில் நிறைய Parsley இலையும் இரண்டு உள்ளியும் தட்டி வைக்கவேண்டும். பின்பு அதனை foil இல் சுற்றி (ஒரு packet மாதிரி) bake பண்ண வேண்டும். (முக்கியமாக foil ஆல் சுற்றும் பொழுது காற்று உள்ளிருந்து வெளியோ அல்லது வெளியிருந்து உள்ளோ புகாத மாதிரி சுற்ற வேண்டும். ) Parsley இலைக்கு மீன் மணத்தை குறைக்கும் தன்மையுண்டு. நான் இந்த முறையில் மக்கரல், sea bass , sea bream செய்து சாப்பிடுவேன்.

  • தொடங்கியவர்

என்னது?? சல்மான்கான் மீனா? :unsure:

அதற்கும் செய்முறையுண்டு.

சல்மானை அசினால் மூடி அவனிற்குள் :wub: வைக்க வேண்டும். :lol:

மீனும் பிடிக்கிறதில்லை... மீன் கறியும் சாப்பிடுறதில்லை... ஆனால் உங்கள் கறியை பார்க்கும்போது சமைத்து சாப்பிடவேண்டும்போல் இருக்கிறது.... நானும் ஒரு நாளைக்கு சமையல் கற்றுவிட்டு பண்ணிப்பார்க்கிறேன்... நன்றி தப்பிலி அண்ணா உங்கள் மீன் கறிக்கு... :)

சல்மான் மீனை எப்படி சமைப்பது? ஒரு முறை வீட்டை கொண்டு வந்து bake பண்ணும் போது, மீன் மணம் பொறுக்க முடியவில்லை

(சல்மானோ, சமனோ ^_^சாமானோ)எந்த மீனாக இருப்பினும் அதனைக் கழுவும் போது சிறிதளவு கடுகுத் தூள், அல்லது கடுகுப் பேஸ்ட் போட்டு பாருங்கள், பொதுவாக மீன் வெடுக்கு மணம் போவதற்கு இதனைப் பாவிப்பார்கள்.

நீங்கள் bake பண்ணும் போது கூட ஒரு கரண்டி கடுக்குப் பேஸ்ட் சிறிதளவு தண்ணீரில் கரைத்து மீனின் இருபக்கமும் போட்டு செய்து பாருங்கள்.

  • தொடங்கியவர்

மீனும் பிடிக்கிறதில்லை... மீன் கறியும் சாப்பிடுறதில்லை... ஆனால் உங்கள் கறியை பார்க்கும்போது சமைத்து சாப்பிடவேண்டும்போல் இருக்கிறது.... நானும் ஒரு நாளைக்கு சமையல் கற்றுவிட்டு பண்ணிப்பார்க்கிறேன்... நன்றி தப்பிலி அண்ணா உங்கள் மீன் கறிக்கு... :)

நன்றி சுஜி. நானும் மீன் பிடிக்கிறதில்லை. வாங்கித்தான் சமைப்பேன்.

லொள்ளு. :lol:

உங்களுக்கேற்ப மரக்கறி சமைக்கும் முறையை நேரம் கிடைக்கும் பொழுது பதிவிடுவேன்.

(சல்மானோ, சமனோ ^_^சாமானோ)எந்த மீனாக இருப்பினும் அதனைக் கழுவும் போது சிறிதளவு கடுகுத் தூள், அல்லது கடுகுப் பேஸ்ட் போட்டு பாருங்கள், பொதுவாக மீன் வெடுக்கு மணம் போவதற்கு இதனைப் பாவிப்பார்கள்.

நீங்கள் bake பண்ணும் போது கூட ஒரு கரண்டி கடுக்குப் பேஸ்ட் சிறிதளவு தண்ணீரில் கரைத்து மீனின் இருபக்கமும் போட்டு செய்து பாருங்கள்.

:lol::lol::lol::lol:

நன்றி சுஜி. நானும் மீன் பிடிக்கிறதில்லை. வாங்கித்தான் சமைப்பேன்.

லொள்ளு. :lol:

உங்களுக்கேற்ப மரக்கறி சமைக்கும் முறையை நேரம் கிடைக்கும் பொழுது பதிவிடுவேன்.

மீன் சாப்பிடப்பிடிக்கிறதில்லை என்று சொல்லுறதுக்குப்பதிலாக இப்படி எழுதிவிடேன்... இதுதான் சொல்லுறது அவசரப்படக்கூடாது என்று... இனிமேல் பார்த்து எழுதுகிறேன். :lol: :lol:

Edited by சுஜி

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

அது ஒரு கனாக்காலம் ....மரக்காணம் ரைட்டு .......உங்கின்ட சமைலையை செய்து பார்ப்பேன் தோழர் த்ப்பில்லி.. என்ட மனைவி என்னிடம் எங்களின்ட சமையல் ஏதும் தெரியல்லா என்ட குறை வைக்க கூடாதல்லோ..... :wub:

Edited by புரட்சிகர தமிழ்தேசியன்

  • தொடங்கியவர்

அது ஒரு கனாக்காலம் ....மரக்காணம் ரைட்டு .......உங்கின்ட சமைலையை செய்து பார்ப்பேன் தோழர் த்ப்பில்லி.. என்ட மனைவி என்னிடம் எங்களின்ட சமையல் ஏதும் தெரியல்லா என்ட குறை வைக்க கூடாதல்லோ..... :wub:

யோவ் புரட்சி , என்ன விளையாட்டிது. என்ன பறையிரீர்? :lol:

நிறைய மல்லு சினிமா பார்த்து கெட்டுப்போயிட்டீர் போல. :wub:

ஏதும் காதல் கூதல் அரும்பிட்டா தோழர்? இந்த தோழனின் வாழ்த்துக்கள். :D

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

தப்பிலியின் மீன் குழம்பு சுவையோ சுவை ..........மூன்று பக்கம் தாண்டி வெற்றி நடைபோடுகிறது .

வாழ்த்துக்கள். குழம்பு இல்லாமல் ஒரு சாப்பாடா ....... ஆத்துக் காரனுக்கு மிகவும் பிடிக்கும்

சில உடையும் மீன்களையும் இப்படி வாட்டி வைப்பதுண்டு ..

  • தொடங்கியவர்

தப்பிலியின் மீன் குழம்பு சுவையோ சுவை ..........மூன்று பக்கம் தாண்டி வெற்றி நடைபோடுகிறது .

வாழ்த்துக்கள். குழம்பு இல்லாமல் ஒரு சாப்பாடா ....... ஆத்துக் காரனுக்கு மிகவும் பிடிக்கும்

சில உடையும் மீன்களையும் இப்படி வாட்டி வைப்பதுண்டு ..

நன்றி நிலாமதி. :)

ஆத்துக்காரருக்கும் சமைத்துக்கொடுங்கள். ஏச்சு விழுந்தால் என்மேல் பிழை சொல்லக்கூடாது. :lol:

Edited by thappili

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

எல்லாரும் சுவையாக இருக்கிறது என்று சொல்கிறீர்கள்...... மக்கரல் மீன் என்று எதைச் சொல்வது? படத்தை இணைத்துவிடுங்கள். வாங்கி தப்பிலியின் செய்முறையில் சமைத்துப்பார்க்க வேண்டும்.

எல்லாரும் சுவையாக இருக்கிறது என்று சொல்கிறீர்கள்...... மக்கரல் மீன் என்று எதைச் சொல்வது? படத்தை இணைத்துவிடுங்கள். வாங்கி தப்பிலியின் செய்முறையில் சமைத்துப்பார்க்க வேண்டும்.

Nofrills இல் அனேகமாக எல்லா நாட்களிலும் இருக்கும்..போய் வாங்கி பாருங்கள் (மக்கரல் மீன் என்றால் என்ன என தெரியாத ஒரு பொம்பிளையுடன் என்னண்டு தான் அண்ணை குடித்தனம் நடத்துராரோ...பாவம் அவர்)

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

நிழலி

என்னிடம் மைக்கரீசைத் தெரியுமா என்று கேட்டால் நியாயம் மக்கரலைத் தெரியாதா என்று கேட்பது என்ன நியாயம்?

எங்கள் வீட்டில் அதிகம் சமைப்பது கடலுணவுதான்.... அதிலும் குறிப்பாக விளைமீன், அறக்குளா, திருக்கை,கணவாய், இறால், நண்டு ஆகியன மட்டுமே... பிறகு எப்படி எனக்கு மக்கரலைத் தெரியும்? இப்பவே அங்கங்கே ஒழுங்காகச் சமைப்பதில்லை என்று புரணி பாட்டு வீட்டில் கேட்கிறது...... நிழலி எழுதியதை வாசித்தால் சுத்தம்..... :rolleyes:

Edited by valvaizagara

  • கருத்துக்கள உறுப்பினர்கள்

எல்லாரும் சுவையாக இருக்கிறது என்று சொல்கிறீர்கள்...... மக்கரல் மீன் என்று எதைச் சொல்வது? படத்தை இணைத்துவிடுங்கள்.

post-829-0-46990200-1297469230_thumb.jpg

post-829-0-13583900-1297469259_thumb.jpg

Edited by குமாரசாமி

எல்லாரும் சுவையாக இருக்கிறது என்று சொல்கிறீர்கள்...... மக்கரல் மீன் என்று எதைச் சொல்வது? படத்தை இணைத்துவிடுங்கள். வாங்கி தப்பிலியின் செய்முறையில் சமைத்துப்பார்க்க வேண்டும்.

mackerel fillets

mackerel_fillets.jpg

  • தொடங்கியவர்

எல்லாரும் சுவையாக இருக்கிறது என்று சொல்கிறீர்கள்...... மக்கரல் மீன் என்று எதைச் சொல்வது? படத்தை இணைத்துவிடுங்கள். வாங்கி தப்பிலியின் செய்முறையில் சமைத்துப்பார்க்க வேண்டும்.

நன்றி வல்வைசஹாரா. நீங்கள் அதிகம் சிறிலங்கன் மீன்தான் சமைக்கிறது போல. இது Fresh என்பதால் நன்றாக இருக்கும்.

நிழலி குட்டி சொன்னதுபோல சமன் மீனுக்கு கடுகு பேஸ்ட் பூசி அத்துடன் தனிமிளக்காயத்தூள், தேசிப்புளி, இஞ்சி விழுது, soy sauce போட்டு bake பண்ணினேன். நன்றாக இருந்தது. மனமும் குறைவு.

http://imageupload.org/?di=1112975428679

http://imageupload.org/?di=1312975429700

மிளகாய்த் தூள் எதுவும் போடாமல் கல்லு உப்பு, மிளகுதூள், உள்ளி+இஞ்சி பேஸ்ட், கடுகுப் பேஸ்ட் போட்டேன்.

அத்தோடு இதனையும் அரைத்து மேலால் போட்டு, மரக்கறிகளோடு oven-னில் வைத்து எடுத்தேன் மீண்டும் நன்றாக வந்தது.

...

நிழலி குட்டி சொன்னதுபோல சமன் மீனுக்கு கடுகு பேஸ்ட் பூசி அத்துடன் தனிமிளக்காயத்தூள், தேசிப்புளி, இஞ்சி விழுது, soy sauce போட்டு bake பண்ணினேன். நன்றாக இருந்தது. மனமும் குறைவு.

அட நாம சொல்லுறதையும் சனம் காத்து குடுத்துக் கேட்டு (சரி வாசிச்சு) நடைமுறையில் செய்து பார்த்து பலன் அடைகிறார்கள் என நினைக்கும் போது மெய் சிலிர்த்து ஆனந்தக் கண்ணீர் வருகிறது.... :):D:wub:

Archived

This topic is now archived and is closed to further replies.

Important Information

By using this site, you agree to our Terms of Use.

Configure browser push notifications

Chrome (Android)
  1. Tap the lock icon next to the address bar.
  2. Tap Permissions → Notifications.
  3. Adjust your preference.
Chrome (Desktop)
  1. Click the padlock icon in the address bar.
  2. Select Site settings.
  3. Find Notifications and adjust your preference.