Jump to content
View in the app

A better way to browse. Learn more.

கருத்துக்களம்

A full-screen app on your home screen with push notifications, badges and more.

To install this app on iOS and iPadOS
  1. Tap the Share icon in Safari
  2. Scroll the menu and tap Add to Home Screen.
  3. Tap Add in the top-right corner.
To install this app on Android
  1. Tap the 3-dot menu (⋮) in the top-right corner of the browser.
  2. Tap Add to Home screen or Install app.
  3. Confirm by tapping Install.

சமையல்:நெத்திலிக் குழம்பு

Featured Replies

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

'செப்' தாமு -19/08/2011

Smelts%20Fish%20Curry-jpg-1092.jpg

நெத்திலிக் குழம்பை நேசிக்காத அசைவப் பிரியர்களே இருக்க முடியாது. எளிதாக சமைத்து ருசியாகச் சாப்பிட ஏற்றது நெத்திலி மீன். சமைச்சு சாப்பிட்டு பாருங்க.. சும்மா கும்முன்னு இருக்கும். என்னங்க எங்க கௌம்பிட்டீங்க... நெத்திலி குழம்பு வைக்கதானே......

தேவையான பொருட்கள்:

நெத்திலி மீன் - 1/4 கிலோ

சின்ன வெங்காயம் - ஒரு கை அளவு

தக்காளி - 3

மஞ்சள் தூள் - 1/2 டீ ஸ்பூன்

மிளகாய்த் தூள் - 2 டீ ஸ்பூன்

தனியா தூள் - 3 டீ ஸ்பூன்

புளி - ஒரு எலுமிச்சை அளவு

எண்ணை - ஒரு குழிக்கரண்டி

கடுகு - ஒரு டீ ஸ்பூன்

காய்ந்த மிளகாய் - 2

கறிவேப்பிலை - ஒரு கொத்து

வெந்தயம் - ஒரு டீ ஸ்பூன்

உப்பு - தேவைக்கேற்ப

செய்முறை:

* நெத்திலியை சுத்தம் செஞ்சுக்குங்க. எண்ணைய் விட்டு கடுகு, கறிவேப்பிலை, வெந்தயம் ஆகியவற்றை தாளிக்கவும்.

* வெங்காயத்தை பொன் முறுவலா வதக்கிட்டு, தக்காளியையும் போட்டு வதக்கணும்.

* பிறகு புளியைத் தேவையான அளவு தண்ணியில் கரைச்சு ஊத்தி, உப்பு போடுங்க.

* குழம்பு நல்லாக் கொதிக்கிறப்போ, கழுவி வச்ச நெத்திலி மீன்களைப் போட்டு, மீன்ல குழம்பு சேர்ந்ததும் இறக்கிடுங்க.

* காலைல வச்ச குழம்பை ராத்திரி சாப்பாட்டுக்கு சாப்பிட்டுப் பாருங்க. உலகத்தையே எழுதித் தருவீங்க.

http://www.koodal.com/women/cooking/recipes.asp?id=1092&title=smelts-fish-curry

நெத்தலிக் குழம்பு பார்க்க நன்றாக உள்ளது. :)

நெத்தலியை பொரித்தால் அல்லது தீயல் வைத்தால் சுவை அதிகம் :wub:

(ஒரு சந்தேகம் :unsure: நெய்த்தோலி தான் நெத்தலியாக மாறியதா?)

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

நெத்தலி பொரித்தும்,தீயல் செய்து சாப்பிடுவதும் தான் சுவை,சொதி வைத்தால் இடியப்பதுடன் சாப்பிடலாம்

  • தொடங்கியவர்
  • கருத்துக்கள உறவுகள்

நெத்தலி பொரித்தும்,தீயல் செய்து சாப்பிடுவதும் தான் சுவை,சொதி வைத்தால் இடியப்பதுடன் சாப்பிடலாம்

நல்ல சுவையாக சப்பிடுவிங்கள் போல் தெரிகின்றது. :D

நெத்தலிக் குழம்பு பார்க்க நன்றாக உள்ளது. :)

நெத்தலியை பொரித்தால் அல்லது தீயல் வைத்தால் சுவை அதிகம் :wub:

(ஒரு சந்தேகம் :unsure: நெய்த்தோலி தான் நெத்தலியாக மாறியதா?)

சின்ன வெங்காயம் அதிகம் சேர்த்தால் சூப்பராக இருக்கும் நண்பா ............ :D

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

நெத்தலிக்கருவாட்டில் புளி வறுவல் செய்தாலே தனிச்சுவை

  • தொடங்கியவர்
  • கருத்துக்கள உறவுகள்

நெத்தலிக்கருவாட்டில் புளி வறுவல் செய்தாலே தனிச்சுவை

அது எப்படி செய்வது, கொஞ்சம் தகவல் தந்தால் செய்துபார்க்கலாம்.

Edited by தமிழ் அரசு

நெத்தலி குழம்பு உடலுக்கு நல்லது இதில் நிறைய கல்சியம் இரும்பு சத்து இருப்பதினால் குறிப்பாக பெண்களுக்கு மிகவும் நன்று

...

சின்ன வெங்காயம் அதிகம் சேர்த்தால் சூப்பராக இருக்கும் நண்பா ............ :D

ஓம் தமிழ் அரசு அண்ண, எங்கட அம்மம்மாட தீயலே தனி ருசி! :wub::D

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

இந்த நெத்தலியில்..... குழம்பு கைக்கலாம், சொதி வைக்கலாம், பொரித்தும் சாப்பிடலாம்.

இதில் உள்ள முள்ளை இலகுவில் அகற்றலாம், என்பது இதன் தனிச் சிறப்பு.

இணைப்பிற்கு நன்றி தமிழரசு.

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

நன்றி தகவலிற்கு, நான் பொரிந்து சாப்பிடுவதுதான் அதிகம், பிள்ளைகளுக்கும் கூட அதுதான் பிடிக்கும்

  • கருத்துக்கள உறுப்பினர்கள்

நெத்தலிக்கருவாட்டில் புளி வறுவல் செய்தாலே தனிச்சுவை

பக்கத்துவீட்டு வெள்ளையளை வெறுப்பேத்தோணுமெண்டால் கொஞ்ச நெத்தலிக்கருவாடு சொன்ன சாமான்.

  • தொடங்கியவர்
  • கருத்துக்கள உறவுகள்

பக்கத்துவீட்டு வெள்ளையளை வெறுப்பேத்தோணுமெண்டால் கொஞ்ச நெத்தலிக்கருவாடு சொன்ன சாமான்.

இப்போது வெள்ளையல் எமது சாப்பாட்டை பார்த்தால் நாக்கை தொங்க விடுகின்றனர் ஆசிய நாட்டு உணவகங்களில் பெரும்பாலான வெள்ளை இனத்தவர்கள்தான் கணக் ௬டியதாக உள்ளது.

நெத்தலி மீனை தூள் / வெங்காயம் / பச்சை கொச்சிக்காய் போட்டு பிரட்டி எடுத்தால் புட்டுடன் சாப்பிட நன்றாக இருக்கும்.

  • 2 weeks later...

இப்ப எல்லாம் பிஸ்ஸா, பாஸ்டாவில கூட நெத்தலி மீன் (anchovies) சேர்கிறார்கள்...

Anchovies-with-pizza.jpg

sardine-pasta.jpg

  • 4 years later...
  • தொடங்கியவர்
  • கருத்துக்கள உறவுகள்

நெத்திலி மீன் குழம்பு செய்வது மிகவும் சுலபமானது. மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இதை எப்படி செய்வது என்று பார்க்கலாம்.

 
 
 
 
நெத்திலி மீன் குழம்பு செய்வது எப்படி
 
தேவையான பொருட்கள் :

நெத்திலி மீன் - 1/2 கிலோ
சிறிய வெங்காயம் - 150 கிராம்
தக்காளி - 100 கிராம்
மிளகாய்தூள் - 1 டேபிள் ஸ்பூன்
தனியாதூள் - 1 1/2 டேபிள் ஸ்பூன்
பச்சை மிளகாய் - 3
இஞ்சி - 1 சிறிய துண்டு
பூண்டு - 10 பல்
தேங்காய் பால் - அரை டம்ளர்
வெந்தயம் - 1 டீஸ்பூன்
கொத்தமல்லி தழை - 1 சிறிதளவு
எண்ணெய் - தேவையான அளவு
உப்பு - தேவையான அளவு
சோம்பு - 1 டீஸ்பூன்
புளி - எலுமிச்சை அளவு

செய்முறை :

* மீனை சுத்தம் செய்து லேசாக உப்பு, மஞ்சள் தூவி கிளறி 20 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். 

* வெங்காயம், தக்காளியை பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும். 

* புளியை கரைத்து வைக்கவும்.

* இஞ்சியை விழுதாக அரைக்கவும்.

BB4A65C5-080F-45F7-89AE-47201749A27A_L_s

* வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் வெந்தயம், சோம்பு தாளித்த பினி நறுக்கிய வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி விழுது சேர்த்து நன்கு வதக்கிய பின் தக்காளி, பச்சை மிளகாயை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

4AC0E919-1EA2-4ABE-BA0B-FCAB9D7AEC78_L_s

* தக்காளி நன்றாக வதங்கிய பின கரைத்த புளியை ஊற்றவும். 

* அடுத்து அதில் உப்பு, மஞ்சள், மிளகாய், தனியா தூள்களை சேர்த்து எண்ணெய் பிரியும் வரை கொதிக்க விடவும்.

13833233-7B6E-4DDE-9E0C-7520F244084C_L_s

* அடுத்து தேங்காய் பாலை சேர்த்து கொஞ்ச நேரம் கொதிக்க விட்டு மீனை சேர்க்கவும். 

61603642-067F-42A0-B62B-E36190A33B33_L_s

* மீனை சேர்த்த உடன் அடுப்பை மிதமான தீயில் வைக்கவும். மீன் 2 அல்லது 3 கொதியில் வெந்து விடும். குழம்பை இறக்கும் முன் ஒரு சிறிய வெங்காயத்தை தோலுடன் அதில் தட்டி போட்டு அடுப்பில் இருந்து இறக்கவும். கொத்தமல்லி தழை தூவி பரிமாறவும்.

13DDE216-C6D4-473C-84EF-F06F4E5BB3E8_L_s

* நெத்திலி மீன் குழம்பு ரெடி.

 

http://www.maalaimalar.com/Health/ArokiyamTopNews/2016/07/11105452/1024886/nethili-fish-kulambu.vpf

Archived

This topic is now archived and is closed to further replies.

Important Information

By using this site, you agree to our Terms of Use.

Configure browser push notifications

Chrome (Android)
  1. Tap the lock icon next to the address bar.
  2. Tap Permissions → Notifications.
  3. Adjust your preference.
Chrome (Desktop)
  1. Click the padlock icon in the address bar.
  2. Select Site settings.
  3. Find Notifications and adjust your preference.